Ve škole nám bylo řečeno o nepokojích brambor v době Petra Velikého, který vznikl v důsledku pokusů donutit rolníky k pěstování brambor. Rolníci se snažili jíst ne hlízy, ale bobule, a otrávil je alkaloidem solaninem. Solanin ve více či méně množství je obsažen v celé noční košili, do které patří lilek. Doslovný překlad názvu lilku v latinštině zní takto: black-frump.
Vztah lilku se solaninem se liší od ostatních druhů zeleniny. Brambory dnes, po rozmnožování odrůd "bez bobulí", mohou být otráveny pouze tím, že drží hlízy ve světle před zeleň a jíst je syrové. Za normálních podmínek moderní brambory neprodukují jed.
V rajčatech je maximální množství solaninu obsaženo v zeleném ovoci, které se nedoporučuje konzumovat bez léčby. Zralé ovoce, tím méně solaniny v něm.
Lilek je opak. Maximální množství solaninu je obsaženo ve zralém ovoci. Z tohoto důvodu jsou ve fázi tzv. Technické zralosti, tedy nezralé, ale již dostatečně velké, roztrženy. V této fázi jsou po předběžné úpravě zcela jedlé.
Rovněž je rozložen lilek solanin. Nejvíc ze všeho se hromadí v krásné, lesklé, černé s fialovým odstínem pleti. Kůže z lilku musí být odstraněna bez ohledu na stupeň její tuhosti.
Vzhledem k solaninu nelze v salátech použít čerstvý lilek. Minimálně musí být nasekaný lilek namočený po dobu 24 hodin ve slané vodě, aby se odstranila hořkost. Být přesný, solanin, který má hořkou chuť. Dlouhá, drsná a neexistuje žádná záruka, že se nebudete otravovat bez předchozího tepelného ošetření.
Když vařený, lilek ztratí významnou část vitamínů. Kromě toho, solanin nemůže být zcela odstraněn, a nádobí s lilky jsou hořké. Kdo, jeden zázrak, by mohl zařídit takovou situaci, ve které je užitečná dietní zelenina téměř nemožné plně využít. Rozhodně ne chovatelé, kteří si stanovili za cíl přinést odrůdy lilku, které neobsahují solanin.
Jejich úsilí bylo korunováno úspěchem a dnes existuje mnoho odrůd lilku bez solaninu. Je pravda, že spolu s tmavou pletí Solanin a barevným tělem zmizely. Lilek bez solaninu má bílé maso (další znamení nepřítomnosti solaninu) a může být růžové, zelené, bílé, žluté a dokonce pruhované.
Jedna taková pruhovaná odrůda, vyšlechtěná v Rusku, byla pojmenována „Matrosik“. Zřejmě analogicky s vestou. „Košile“ z lilku je pruhované. Růžové pruhy jsou rozptýleny bílou barvou, která je jasně vidět na fotografii.
Popis
Sort Matrosik se podařilo získat uznání od všech kategorií spotřebitelů. Chovatelé oceňují barevné slupky. Letní obyvatelé milují Matrosiku pro vysoké výnosy a nenáročnost. Paní pro vynikající chuť a tenkou kůži, která nemusí být před přípravou ovoce odstraněna. Lilek lze navíc použít v salátech v syrové formě. Ten je obzvláště důležitý pro principiální surové potraviny.
V jižních oblastech se odrůda Matrosik pěstuje na otevřeném poli. Sever pouze ve sklenících. Je to střední stupeň. Keř roste až na jeden metr při uvedené šedesáti až sedmdesáti centimetrech. Dává mnoho postranních výhonků. Lilek velký. Tvar ovoce jako délka hrušky patnáct - sedmnáct centimetrů. Průměrná hmotnost plodů Matrosik od dvou set padesát do čtyř set gramů. Za příznivých podmínek může plod vyrůst až na kilogram. Kvůli velké hmotnosti lilku musí být keř svázán. Odrůda Matrosik dává až osm kilogramů plodin na jednotku plochy.
Dužina lilku Matrosik je něžná, bílá, uvnitř ovoce nejsou žádné dutiny.
Pozor! Lilek může být přidán čerstvý v salátech. Má lahodnou, sladkou chuť, nepoškozuje chuť pokrmu, protože hořkost spolu se solaninem zmizí.
Neexistuje žádný ideál, odrůda Matrosik má také mínus: trny na kalichu a stonku. Z tohoto důvodu se sklizeň ovoce shromažďuje v rukavicích nebo musí používat nůžky.
Odrůda Matrosik dostatečně odolná proti plísňovým onemocněním. Nicméně, pěstování ve skleníku v podmínkách vysoké vlhkosti, může být ovlivněn hnilobou kořenového řemínku.
Pro ošetření fungicidy. Jako preventivní opatření je možné provádět výsadbu vzduchu a také sprej s fungicidy.
V otevřeném terénu jsou další nepřátelé. Odrůda Matrosik je nestabilní pro bramborový brouk Colorado a může být ovlivněna roztoči. Pro boj proti nim používejte insekticidy.
Pozor! Léky mohou být pro člověka jedovaté, takže během vaječníků a zrání plodů brouků se sklízí ručně.
Agrotechnologie
Semena lilku před výsadbou by měla být dezinfikována v půl procentním roztoku manganistanu draselného půl hodiny. Opláchněte čistou vodou po dobu jednoho dne v živném roztoku.
Po přípravě se semena zasadí do samostatných nádob. Lilek velmi špatně tolerované výběry. Výsadba sazenic v zemi bude také vhodnější metodou překládky.
Přistání se provádí v posledních dnech února - začátkem března. Klíčení semen Matrosika za týden. V zemi nebo skleníku Matrosik zasadil na konci května po zahřátí vzduchu a na konci nočních mrazů.
Matrosik omyjte dvakrát týdně teplou vodou. Zalévání musí být provedeno přímo pod keřem. Množství vody potřebné pro jeden keř závisí na počasí. Během jednoho zavlažování je průměrně deset litrů na keř.
Krmte lilek během kvetení a ovocné formace hnojivo pro lilek. Při zrání opět hnojíme organickou hmotou a minerálním hnojivem.
Pozor! Při výsadbě semenáčků pod klíčky ležel humus, popel a komplexní hnojivo.
Recenze zahradníků
Vyznačují se uznáním vysoké kvality Matrosika.
Elena Dmitrová, město N.N. Sazka jsem několik let zasadila odrůdu Matrosik. Opravdu, to může být nakrájíme na salát přímo z kůže. Děti, to potěší. Mají rádi barevné kousky v zeleninovém salátu. V pokrmech, které vyžadují tepelnou úpravu, se mi nelíbí kůže, takže před vařením čistím guláš z lilku. Dříve musely být kůže z lilku vyhozeny, nyní je konzumují kozy s radostí. Stanislav Zaika, Mykolaiv region, s. Trikhatskoe Koupil jsem semena Matrosik z rukou na trhu. Chválilo se, že tomu bylo těžké uvěřit. A to je plodné, a ne hořké, a můžete jíst syrové. Navíc vím, že lilek v syrové formě nelze jíst. Zvláště tomu nevěřil, ale vzal si toho námořníka na soud. Pěstuje se v zahradě. Vypadl přesně jako na fotografii. Nevím o výnosu, nevážila jsem a neměřila metry, ale skoro celé léto jsme měli dost deseti keřů. Nemohl jsem jíst syrový sýr, ale v duši nebyla žádná hořkost. Ekaterina Afanasyev, Kurgan Region, Dalmatovo lilky byly pěstovány více než rok. V loňském roce jsme vyzkoušeli odrůdu Matrosik. Pro experiment, část byla zasazena ve skleníku, část na ulici. Dospěli k závěru, že v našem klimatu je tento lilek lépe pěstován ve skleníku. Tam Matrosík dal dobrou sklizeň a plody na ulici byly malé a křoví rostly špatně. Ale měl jsem chuť. Došli jsme k závěru, že na ulici zasadíme obvyklé lilky pro konzervaci a pro vaření a saláty budeme ve skleníku zasadit Matrosik.