Po celé léto, zahradníci, bez narovnání záda, pracují na svých pozemcích. Sklizeň vždy přináší uspokojení. Hlavní věcí je nyní udržet ji v zimě. Konec konců, vitamíny jsou zvláště potřebné v zimě.

Mnoho začínajících zahradníků má zájem skladovat mrkev ve sklepě, aby nedošlo k hnilobě a zčernalení. Existuje mnoho způsobů, jak skladovat sladkou zeleninu, pokusíme se hovořit o nejběžnějších možnostech.

Výběr správného stupně

Problematika skladování mrkve v suterénu spočívá v dodržování technologie sklizně, přípravy lokality a správného výběru kořenových plodin. Střední odrůdy a pozdně dozrávající odrůdy mají dobrou trvanlivost. Tam jsou mezi oblíbené odrůdy a časného zrání. Zahradníci pro dlouhodobé skladování si nejčastěji vyberou:

1. Moskva zima, odrůda s průměrnou splatností. Tato mrkev je vysoce výnosná, kořenová zelenina hustá, šťavnatá.
2. Brzy Nantes. Vyniká také stabilitou plodiny. Zraje po měsíci a půl od okamžiku výhonků. Lze uložit do sklepa až do léta.
3. Shantan se vyznačuje středním dozráváním, sladkou, aromatickou buničinou. Skladuje se ve sklepě a hnízdí se až 10 měsíců.

Pozor! Pro časná mrkevní semena mohou být vysety v pozdním podzimu. Ale pro skladování kořenové zeleniny nejsou vhodné.

Pravidla pro sklizeň

Suché teplé počasí je nejlepší čas na čištění mrkve. Sklizené kořeny se před skladováním mírně vysuší. Sklizené kořeny ve druhé polovině září.

Je to důležité! Mrkev toleruje první mráz.

Vytahování mrkve pro vrcholy je nežádoucí, aby nedošlo k jejich poškození. Pro kopání používejte vidlice. Z uvolněné země vybrat kořenovou zeleninu je snadné. Kromě toho budou bez poškrábání a poškození. Tak to bude dobře uloženo, nebude to hniloba.

Mrkev vytažená ze země je položena na postelích, takže se zahřívá a vysychá na slunci. Pokud to počasí neumožňuje, použijte k sušení zeleniny kánoe nebo garáž. Kořenové plodiny jsou rozmístěny v jedné vrstvě ve vzdálenosti od sebe. Karanténa trvá několik dní.

Co dělat vedle mrkve v zimě:

1. Čistá zelenina je umístěna ve sklepě pro skladování. Ne vždy je možné odstranit nečistoty: pokud mrkev vyrostla v hliněné půdě a kousky zeminy uschly, nemusíte je odtrhávat.
2. Kořenová zelenina se třídí, odděluje zeleninu pro skladování ve sklepě bez poškození a poškrábání. Právě skrze ně pronikají mikroby do zeleniny a způsobují hnilobné procesy. Jeden nemocný mrkev může zničit celou úrodu během skladování.
3. Vyřazení by mělo být zpracováno co nejdříve.
4. Pro udržení mrkve ve sklepě je tříděna podle velikosti. Malé kořeny rychle ztrácejí svou prezentaci, je třeba je nejprve jíst.
5. Pomocí ostrého nože odřízněte vrcholy, nechte ocas větší než 1-2 mm.

Poznámka! Někteří zahrádkáři nařezávají mrkev na ramena, jak je vidět na fotografii.

Vyčíslená a nakrájená zelenina se převáží do sklepa.

Charakteristiky přípravy sklepa

Otázka, jak správně skladovat mrkev ve sklepě, zejména starosti začínající zahradníky. Každý ví, že tato kořenová plodina je velmi rozmarná. Pokud vytvoříte špatné podmínky, můžete ztratit sklizeň: mrkev se stane ochablou, klíčí a hnije.

Na místo skladování kořenové zeleniny zvláštní požadavky:

• teplota -2 -2 stupně;
• vlhkost nejméně 90%;
• místnost musí být větrána.

Pozor! Skladování jablek se zeleninou je nežádoucí, protože uvolněný ethylen může vést ke smrti kořenových plodin.

Před uložením kořene do podzemí se důkladně vyčistí. V případě potřeby se stěny dezinfikují - bělené haseným vápnem. Pokud je v úložišti houba, pak je lepší zapálit sirnou bombu.

Možnosti kořenového úložiště

Jak udržet mrkev v zimě ve sklepě bez ztráty produkce a kvality kořenových plodin? To je velmi důležitá otázka nejen pro začátečníky, ale i pro zahradníky se zkušenostmi.

Ve sklepě je nejlepší skladovat mrkev, za předpokladu splnění nezbytných podmínek.

V krabicích

Žádné plnivo

1. Pro skladování kořenových plodin můžete použít dřevěné nebo lepenkové krabice. Mrkev je uložena ve vrstvách a pevně uzavřena víčkem. Je lepší dát je na vysoké police 15 cm od zdi, aby se vlhkost nemohla dostat do nádoby se zeleninou ze vlhkého povrchu.
2. Druhá možnost - stačí nalít vrstvy čistého písku:

Tip! Do jedné krabice není umístěno více než 20 kg kořenových plodin, takže jsou lépe skladovány.

V písku s křídou

Otázka, jak nejlépe skladovat mrkev ve sklepě v zimě, rozhoduje každý zahradník svým způsobem.

1. První možnost s použitím křídy. Připravte směs mokrého písku a křídy. Pokud je křída v tyčinkách, je nejprve rozemlet na prášek. Budete potřebovat dřevěnou krabici s víkem bez otvorů. V něm stojí kořenové plodiny, jak rostlina roste na posteli. Písek-křída směs usnout na vrcholu.
2. Druhá možnost s použitím křídy. Křída se zředí vodou (není zcela rozpuštěna), čímž se získá suspenze. Každá mrkev je do ní vložena, sušena a uložena do krabice ve vrstvách. Každá vrstva nalila písek.
3. Kořenové plodiny v prášku s křídovým práškem mají dobrou trvanlivost. Na každých 10 kg mrkve vezměte 200 g bílého prášku.

Proč zahradníci považují takové skladování mrkve za nejlepší? Je to všechno o křídě. Za prvé, tento přírodní minerál s alkalickými vlastnostmi snižuje možnost množení bakterií. Za druhé, mrkev dlouho nevyschne, zůstává šťavnatá a hustá.

V jehličnatých pilinách

Mnoho zahrádkářů zvažuje nejlepší způsob, jak skladovat mrkev v pilinách jehličnatých rostlin. Obsahují fenolické látky, které chrání zeleninu před hnilobnými procesy. Jak nejlépe používat piliny? Mrkev může být navrstvena do krabic, práškována dřevním odpadem. Pokud je suterén velký, piliny se nalijí přímo na polici (ne na podlahu!), A pak jsou kořeny vyloženy. Vrstvy se opakují.

Pozor! Mezi stěnou a pilinami by mělo být minimálně 10-15 cm.

V pytlích s cibulovými slupky

Při čištění cibule, sbírejte slupky, je to užitečné pro skladování mrkve ve sklepě. Dejte ji do velké tašky, vložte mrkev na stejné místo. Cibule slupka je vynikající nástroj, který nedovolí mrkev hniloby. Kořenové plodiny ležet ve vrstvách, loupání slupky. Tašky lze složit na polici nebo zavěsit na čep.

Písečné pyramidy

Tento způsob skladování mrkve bude vyžadovat téměř suchý písek. Může být nalita na podlahu nebo polici ve sklepě tlustou vrstvou. Po položení první vrstvy kořenových plodin usínají s pískem. Následující vrstvy jsou rozloženy napříč. A tak dále. Výška pyramidy by neměla být vyšší než jeden metr. Během skladování mrkve je třeba sledovat stav písku. Pokud začne vysychat, pyramida může být zavlažována z rozprašovače.

Je to důležité! Písek před použitím doporučujeme dezinfikovat nebo vypálit.

V hliněném obalu

Mnohým lidem se tato metoda nelíbí, protože mají špinavou práci. Ale tato možnost je považována za nejlepší.

Tekutý jíl se rozvede, mrkev se do něj vloží v sériích. Kořenová zelenina musí být jemně promíchána, aby vytvořila skořápku bez mezer. Vyjmutá zelenina se pokládá, dokud není zcela suchá a skladována pro skladování v žádné nádobě. Kryt je volitelný. Co dává tato metoda? Kořenová zelenina nevyschne, zůstane čerstvý a šťavnatý po dlouhou dobu, mikroorganismy nepoškozují mrkev.

V pytlích z polyethylenu

To je dobrá volba, ale musíte dodržovat některá pravidla, abyste udrželi kořeny ve sklepě až do jara:

1. Položena je pouze dobře vysušená a chlazená kořenová zelenina
2. V balení jsou otvory pro odvod kondenzátu, horní část není pevně svázána.
3. Tašky se skládají na stojanu, ne na podlaze.
4. Čas od času se doporučuje provést audit.

Tip! Když se hromadí kondenzát, zelenina se vyjme z vaku a vloží do suché nádoby.

Doba použitelnosti

Otázka, jak nejlépe skladovat kořenové plodiny ve sklepě, nebude plně zveřejněna, pokud se nic neříká o skladovatelnosti zeleniny v závislosti na zvolené metodě.

Zvažte dobu použitelnosti (zprůměrovaná data):

1. V jílovité skořápce, v křídle, v pilinách, v cibulích a v písku - až 12 měsíců.
2. V krabicích bez výplně, v pyramidách s pískem - do 8 měsíců.
3. V pytlích z polyethylenu do 4 měsíců.
4. Ve spodní části chladničky až 30 dní.

Místo závěru

Řekli jsme o tom, jak v zimě skladovat mrkev ve sklepě. A teď pár tipů. Zkušení zahradníci vždy sdílejí své osvědčené postupy, včetně zachování čerstvé mrkve v zimě:

1. Během skladování musíte pravidelně kontrolovat stav zeleniny. Když se skvrny objeví na mrkvi, černění se odstraní a recykluje.
2. Pokud vrcholky rostou, je nutně nutná prořezávání, aby se zeleně nevyčerpaly šťávy.
3. Nejprve se používá nestandardní zelenina, příliš malá, než jsou suché. Velké a husté vzorky mají mnohem lepší skladování.
4. Světlo nesmí vstupovat do sklepa.
5. Ve studených sklepích, kde hrozí nebezpečí zamrznutí, jsou kořeny v nádobách izolovány plstěnou.

Každý zahradník rozhodne, jakou metodu skladování mrkve vybrat. Hlavní je udržet zeleninu čerstvou a šťavnatou po celou zimu.