Tykve se pěstují téměř ve všech oblastech. Zelenina rychle roste. Proto se musíte postarat o jeho zpracování. Cuketa může vařit různé pokrmy pro každý den, a pro použití v zimě. Existuje mnoho zajímavých receptů kaviár z cukety. Některé z nich mají spoustu surovin, jiné mají minimum. Chcete-li připravit zeleninové svačiny můžete strávit spoustu času, a můžete dělat všechno rychle. Ale hlavní ingredience - cuketa, mrkev, cibule, rajčata nebo těstoviny, jsou vždy přítomny v každém receptu.

Pokud nemáte čas na to, aby se s polotovary nepořádal, je ideální zimní kaviár s squashem na zimu. Neměli byste si myslet, že takový výrobek je špatně uložen, pokud děláte vše správně. Budete dodržovat hygienické požadavky na konzervaci - vaše sklenice budou stát dlouho. Nabízíme Vám několik receptů na unsharp squashový kaviár na zimu s různými ingrediencemi.

Užitečné vlastnosti kaviáru

Cuketa kaviár je považován za dietní výrobek, zejména pokud zelenina není převařená, ale jednoduše dušená. Tykve obsahují vlákninu, užitečné stopové prvky, vitamíny různých skupin. Neméně cennou zeleninou je mrkev, cibule a paprika. Kalorický obsah hotového výrobku je nízký a chuť je vynikající.

Co je používání kaviáru:

• normalizuje trávení;
• reguluje rovnováhu vody a soli;
• vynikající diuretikum;
• odstraňuje cholesterol a toxiny;
• zvyšuje hemoglobin.

Pozor! Lékaři doporučují jíst kaviár a cuketu pro osoby se srdečním onemocněním a cukrovkou.

Varianty receptů

Pokud chcete připravit rychlý squashový kaviár na zimu, můžete použít jakoukoliv verzi receptů uvedených níže. Bude to trvat dost času, ale po dlouhou dobu poskytnete své rodině chutný a zdravý produkt.

Číslo receptu 1

Je nutné:

• cuketa - 3 kg;
• mrkev - 1 kg;
• cibule cibule - 1 kg;
• rajčatový protlak (omáčka) - 300 ml;
• libové oleje - 300 ml;
• cukr - 60 g;
• soli - 45 g;
• Acetická esence - 1, 5 lžíce.

Číslo receptu 2

K přípravě tohoto zeleninového kaviáru bude třeba:

• squash - 1, 5 kg;
• cibule - 2 kusy;
• mrkev - 4 kusy;
• paprika - 2 kusy;
• rajčatový protlak - 6 lžíce;
• rostlinný olej - 150 ml;
• sůl a cukr - 3 čajové lžičky;
• Ocet 70% - 2 lžičky.

Číslo receptu 3

Chcete-li vytvořit kaviár podle následujícího receptu, musíte vařit:

• středně velká cuketa - 1 kus;
• červená rajčata - 5 kusů;
• paprika - 3 kusy;
• cibulová tuřín - 6 kusů;
• mrkev - 3 kusy;
• cukr - 20 g;
• sůl - 15 g;
• ocet - 2 lžičky;
• rostlinný olej - 360 ml;
• mletý černý pepř podle chuti.

Číslo receptu 4

• cuketa - 1, 5 kg;
• mrkev - 750 g;
• červená rajčata - 1 kg;
• cibule - 750 g;
• nové koření hrášek - 5 kusů;
• sůl - 1 lžíce;
• cukr - 2 lžíce;
• Acetická esence - 1 lžíce.

Číslo receptu 5

Skladujte tyto produkty:

• cuketa - 3 kg;
• mrkev - 2 kg;
• cibule - 1 kg;
• rajčatová pasta - 0, 5 litru;
• sůl - 2 lžíce;
• cukr - 4 lžíce;
• esence 70% - 2 lžíce.

Pozor! Hmotnost zeleniny uvedená v receptech se týká již vyčištěných produktů.

Funkce vaření

Zeleninový přípravek

Co je podstatou rychlého squashového kaviáru? Faktem je, že podle těchto receptů, navzdory rozdílům v přísadách, nebudete muset dlouho poskakovat u stolu a sporáku. Všechno, co všechno bude, vás bude trvat nejméně dvě hodiny.

Je to důležité! Při výběru zeleniny pro občerstvení cuketa používá pouze čerstvé, elastické cukety, mrkev, papriky.

Navíc, squash by měl být mladý, ne přezkoušený.

Zelenina se několikrát důkladně omyje, aby se zbavila písku a nečistot. Cuketa musí být vyčištěna, v případě potřeby odstraňte jádro se semeny. Pokud používáte bulharské papriky, pak je třeba střeva, odstranit semena a příčky. Rajčata musí být loupaná.

Tip! Nejdříve ponořte zralá rajčata do vařící vody a pak do studené vody.

Kůže je odstraněna bez velkého úsilí.

Oloupaná, umytá a sušená zelenina na ubrousku se rozseká, mele v mlýnku na maso. Kromě toho, cuketa a čerstvá rajčata (pokud jsou přítomny v přísadách) v oddělené nádobě.

Funkce vaření

V pánvi s tlustým dnem nebo kotlíkem nejprve rozprostřete rozemletou cuketou a vařte asi půl hodiny od okamžiku varu za stálého míchání. Kryt není nutný, jinak se přebytečná kapalina neodpaří.

Pozor! Jakmile se masa vře, převedeme regulátor na nejmenší indikátor.

Pak se mrkev a cibule a pepř (pokud je to uvedeno v receptu), sůl, cukr a další přísady, s výjimkou octové esence, přidají do masy tykve. Vařte dalších 30 minut.

Pokud používáte čerstvá rajčata, pak po mletí, jsou dány do varu, aby si husté pyré současně s cuketou.

Poznámka! Pokud jen mletá rajčata dát do kaviáru, pak to dopadne kapalina. Vaření kaviár z cukety rychle nebude fungovat.

Po půl hodině přidejte rajský protlak nebo bramborovou kaší, granulovaný cukr, sůl, mletý pepř nebo pepř (je-li třeba).

Vařte zeleninové občerstvení z cukety dalších 5 minut. Pak nalít ocet esence. Pokud chcete pikantní kaviár, můžete přidávat drcený česnek současně s octem. Po 5 minutách je kaviár připraven. V tomto okamžiku v konečném produktu prakticky nezůstává žádná kapalina.

Pozor! Ochutnejte kaviár před přidáním octa. Pokud není dostatek soli, přidejte.

Hotový výrobek se rozprostře na horké sterilní nádoby, ihned se navalí. Otočením lýtka s víčkem zabalte vrch s přikrývkou nebo kožichem. V této pozici by banky měly být až do úplného ochlazení. Připravené zeleninové svačiny na zimu mohou být uloženy ve sklepě nebo v chladničce.

Kaviár cuketa jednoduše a rychle:

Užitečné tipy

Aby byl nejrychlejší squashový kaviár udržován po celou zimu, musíte dodržovat speciální pravidla a vyhnout se chybám:

1. Pro přípravu zeleninového občerstvení se používají pouze čerstvé, s výhodou mladé cukety. Neměli ještě čas na vytvoření stěny semen, takže podíl produkce sekané zeleniny bude více. V přes zralé cukety bude muset snížit jádro se semeny. Kaviár je navíc drsnější.
2. Při výběru rajčat, zastavit na masité odrůdy obsahující minimální množství kapaliny. Pak bude příprava bramborové kaše trvat méně času.
3. Kaviár z mleté ​​zeleniny po vaření může obsahovat malá zrna. Pokud chcete získat svačinu na konzistenci podobnou obchodu, můžete ji rozemlít mixérem a pak přivést k připravenosti. To by mělo být provedeno před přidáním octové esence.
4. Mezi Rusy, mnoho milovníků pikantní zeleninové občerstvení. V jakémkoliv z výše uvedených receptů můžete k Vašemu vkusu přidat kopr a petržel. Nemusí být uzemněny, ale jednoduše nasekané. Přidávají se současně s rajčatovým pastou.

Závěr

Rusům se vždy líbil kaviár z squashu, vařený vlastníma rukama, je dokonce chutnější. Tato svačina může být položena i na slavnostní stůl. Velmi chutný kaviár s černým chlebem a vařenými brambory. Vyzkoušejte také tuto možnost: na kousek chleba rozprostřete máslo a nahoře položte zeleninový kaviár. Překvapivě chutné, prostě nevypadají.