Jak vyzvednout květák

Zeptáte-li se dětí na prospěšné vlastnosti květáku, nebudou je jmenovat. S největší pravděpodobností řeknou, že je to nejchutnější zelenina. Je však bohatý na vitamíny a minerály. To je důvod, proč mnoho zahradníků pěstovat tuto zeleninu na svých pozemcích.

Květák má dobu zrání. Pokud chcete pěstovat zeleninu normální velikosti a vhodné chuti, která by byla skladována po dlouhou dobu, pak byste měli vzít v úvahu faktor jejího zrání. V mnoha ohledech záleží na výsadbě odrůdy. V tomto článku se dozvíte, kdy řezat květák a jak to udělat správně. Na konci článku bude také zveřejněno video, ze kterého se dozvíte o vlastnostech pěstování této zdravé zeleniny pro lidské tělo.

Mráz. Mohou poškodit plodinu

Zelí je termofilní kultura. Proto je otázka, zda se bojí mrazu, poměrně relevantní. Když teplota klesne pod + 8, začnou se na základně zeleniny tvořit náhradní výhonky, které vypadají jako malé hlavy. V tomto bodě se zastaví růst hlavních květenství.

Pokud se setkáte s takovými obtížemi, pak můžete zachránit hlavy sbírat je a nechat je zrát v místnosti. Nicméně, pokud máte skleník, ve kterém můžete udržet stabilní teplotu, a to + 10, pak vaše plodina nebude zmrazit a zralý v postelích.

Jak určit čas sklizně zelí

Pokud během teplého období poskytnete náležitou péči o květák, pak nakonec obdržíte zaslouženou odměnu v podobě hustého sněhově bílého, smaragdového, fialového nebo oranžového květenství. Sklizeň květáku závisí na pěstované odrůdě:

  • Brzy odrůdy tvoří květenství 2 - 3 měsíce po vzhledu prvních výhonků. Sklizeň probíhá koncem června - začátkem července.
  • Střední odrůdy mají delší vegetační období od 100 do 130 dnů. Sklizeň probíhá na konci července - začátkem srpna.
  • Pozdní zelí přináší sklizeň na konci srpna nebo v září. Tyto odrůdy mají dlouhé vegetační období - 5 měsíců a více. Ale jsou to oni, kteří jsou drženi nejdéle.

Vliv povětrnostních podmínek na zrání

Není žádným tajemstvím, že povětrnostní podmínky ovlivňují období zrání květenství. Je důležité zvážit faktory, které ovlivňují vegetační období:

  1. Optimální teplota, která podporuje zrání květáku, je od +15 do + 20. Při teplotách nižších než + 15 se růst kultury zpomaluje a při teplotách nad + 20 podřadných forem květenství budou volné a malé.
  2. Úroveň světla je také důležitá pro plný růst a vývoj květenství. Když je hodně slunečního svitu, květenství se tvoří příliš rychle a stává se náchylným ke klíčení. Při prodlouženém denním světle by se měly oholit pouze tvarované hlavy.
  3. Nedostatek vlhkosti také ovlivňuje období růstu a zrání karfiolu. Hlavy budou malé a dostatečně husté.
  4. Úroda půdy má snad klíčovou roli v intenzitě růstu a plodnosti plodiny. Na nepohodlné půdě kultura pomalu roste a vytvořené květenství je náchylné k hnilobám.

Proto je důležité zaměřit se nejen na přibližná data, kdy můžete zelí odstranit, ale také se podívat na stav květenství.

Jaké počasí sklízet

Květák by měl být sklizen v suchém a bezmračném počasí. Můžete začít řezat hlavy v době večeře, ale ne déle než sedm večer. Nemůžete je po dešti vyčistit. Sklizeň nebude mít přirozenou chuť a vůni zelí a nebude uložena. To je dáno tím, že rostlina potřebuje vlhkost a teplo pouze ve fázi aktivního růstu.

Tip! Pokud je již zima a stále máte nezralé hlavy, můžete je ze zahrady odstranit a vyndat ze země a zasadit je do chladné místnosti, například do skleníku nebo do sklepa. To je možné, pokud květenství dosáhlo průměru 5 cm a na zelí je asi 20 listů.

Jak řezat květák

Sklizeň zelí by měla být sbírána nejen ve stanoveném čase, ale i kompetentně. Pouze při dodržování všech pravidel můžeme očekávat dobrou bezpečnost hlav. Existuje tedy několik pravidel pro čištění květáku:

  1. Květenství je považováno za zralé, pokud dosahuje poloměru 10 - 12 cm. Větší hlavy jsou často nevhodné pro vaření, protože ztrácejí barvu a strukturu.
  2. Zralá hlava by měla být okamžitě odstraněna ze zařízení. To znamená, že úroda by měla být sklízena postupně a prováděna kontrola zralosti hlavy každé 2-3 dny. Pokud nemůžete být sklizeni postupně, zakryjte zralé hlavy něčím, co je chrání před slunečním zářením.
  3. Květy zelí by měly být střihány ostrým nožem. Současně by se květenství mělo řezat několika dolními listy. Aby hlavy zůstaly delší, mohou být zcela odstraněny ze země, s kořenovým systémem.
  4. Plodina musí být přenesena do skladu, který by měl být chladný a tmavý. Pokud necháte řezaný květák na slunci, rychle ztratí svou nutriční hodnotu a zmizí.

Pokud se tedy budete řídit pravidly řezání květenství, budete schopni je zachránit a postupně připravovat pro svou rodinu chutné a zdravé pokrmy z těchto stopových prvků zeleniny bohatých na vitamíny, které mají příznivý vliv na zažívací trakt.

Funkce ukládání dat

Pokud jste zasadil hodně květinovou zeleninu a sklizené bohaté sklizně, pak další, neméně důležitým úkolem je zachovat sklizeň před létem. A i zde je třeba dodržovat některá pravidla, aby odřezané květenství nezaschlo a, co je horší, nehnije:

  1. Nadměrně pěstované zelí je špatně skladováno. Vzhledem k tomu je důležité, aby se zelenina nepřekonala.
  2. Čtyři letáky by měly zůstat po květenství na květenství.
  3. Nenechávejte řezné hlavy na otevřeném slunci.

Květenství květenství lze uložit několika způsoby:

  • Nezralá květenství rostou. Jak? Před vykopaním kořenem a zemí musí být hojně napojena na 2 dny. Pak se rostliny stohují těsně k sobě a zakryjí se zeminou, až listy. Je však důležité, aby současně nebyl přístup k dennímu světlu v místnosti. Teplota vzduchu by se měla pohybovat v rozmezí + 4 + 10. Hlavy tak mohou vydržet až 4 měsíce, a tak nejen pěstují květenství, ale také jednoduše skladují zralé hlavy. Je také důležité, že místnost má dobré větrání a vysokou vlhkost v rozsahu 90–95%.
  • Při nulové teplotě a vysoké vlhkosti je květák skladován až 7 týdnů. To je umístěno v krabicích nebo krabicích a pokryté filmem nahoře. Květenství je třeba čas od času kontrolovat, protože někteří mohou začít hníst. Zkažené hlavy by měly být okamžitě odstraněny ze zdravých, jinak se všechny nakazí a stanou se nepoužitelnými.
  • Za stejných klimatických podmínek můžete zelí skladovat až 21 dní a zavěsit ho na stonek. To je však přijatelné, pouze pokud máte několik květenství a během této doby je používáte.
  • Chcete-li udržet květák v chladničce, musíte zabalit každé květenství do samostatného sáčku nebo novin. Kontakt květenství urychlí proces jejich hnilob, proto musí být zabaleny odděleně.
  • Pokud se chystáte ukládat květák v mrazáku, pak se musí nejprve omýt a hlavy rozebrat do květenství, které se pak rozdělí na porce, zabalí do pytlů a odešle do mrazničky. Tímto způsobem můžete květák skladovat až 12 měsíců. Opětovné zmrazení zeleniny a poklesy teploty v mrazničce však způsobí poškození zeleniny, takže musí být zabalena striktně v jedné porci, kterou můžete použít. Současně by měl být v mrazničce udržován při stejné teplotě.

Takže, pokud máte spoustu hlav, pak některé z nich mohou být poslány do suterénu, kde vydrží až 4 měsíce, a někteří dají do mrazničky, což vám umožní uložit květinovou zeleninu až do příští sklizně. Když zmrazené v zelenině, všechny živiny zůstanou. Kromě toho, chuťové vlastnosti produktu netrpí a jeho přirozená chuť zůstane.

Dnes, díky tvrdé práci chovatelů, můžete pěstovat různé odrůdy a hybridy květnaté zeleniny ve vaší zahradě. Například, hybridní Cheddar F1 se vyznačuje oranžovou barvou hlav a stupeň Purple míč má fialovou barvu květenství. Odrůda Amphora má neobvyklý tvar květenství, připomínající hvězdice. Originální vzhled zeleniny a pestrost barev vám umožní ozdobit stůl pokrmy z lahodných pokrmů připravených z různých barev této květnaté zeleniny.

Z tohoto článku jste se tedy naučili nejen sklízet plodinu květáku, ale také to, co ovlivňuje dobu dozrávání hlavy, a za jakého počasí je lepší sklízet. Kromě toho Vám nabízíme video, které vám pomůže pochopit, jak se správně starat o květák, abyste získali kvalitní a vysoce kvalitní plodinu květnaté zeleniny: