Lilek je velkým dodavatelem rostlinných bílkovin. A kaviár z lilku je jedním z nejoblíbenějších pokrmů. Není divu, že to žertem nazývá lilek "v zámoří", což naznačuje vysokou kvalitu výrobku.

Lilek dodává tělu vitamíny, vlákninu, pektin, draslík. Zelenina je velmi užitečná pro:

• starší lidé;
• chtějí zhubnout;
• nebo očistit tělo toxinů.

Lilkové pokrmy zlepšují gastrointestinální trakt, pomáhají kardiovaskulárnímu systému. Zvláštností zeleniny je její schopnost udržet si příznivé vlastnosti při vaření, vaření nebo pečení. V době smažení, ty modré absorbují hodně oleje, proto, když vaří smažené nádobí, oni řídí množství oleje nebo namočit zeleninu před vařením.

Lilek kaviár v pánvi - smažené jídlo. Velmi chutné a užitečné, a to navzdory skutečnosti, že výrobky jsou tepelně ošetřeny při požáru. Recept na vaření kaviáru v pánvi je tak jednoduchý a jasný, že nejzkušenější milenka to zvládne. Jedinečnost tohoto pokrmu na pánvi je, že se stejným souborem nezbytných surovin můžete získat jinou chuť nádherného pokrmu. Chcete-li rozšířit možnosti obvyklých záložek, změňte proporce zeleniny podle vašich představ. Hlavní věc je, že seznam hlavních složek je udržován.

Kaviár z lilku je kombinován s jakoukoliv přílohou (kaše, bramborová kaše, těstoviny), stejně jako s masem a houbami. Misku můžete jíst kdykoliv během roku. Pro letní sezónu je obvyklá příprava vhodná pro zimní stůl - konzervovaný lilek.

Vaření ingredience pro vaření

Na pánvi je klasický recept na baklažánový kaviár. Je nutné převzít hlavní složky:

• lilek;
• Bulharská paprika;
• mrkev;
• cibule cibule;
• rajčata;
• 2-3 stroužky česneku;
• olivový nebo slunečnicový olej;
• hořký pepř (volitelné);
• cukr, sůl (podle chuti).

Ale existuje několik způsobů, jak vařit kaviár z lilku na pánvi. Liší se v přípravě hlavní složky - lilku. Proto se budeme snažit okamžitě zvážit každý z nich. Vaření kaviáru z lilku je poměrně jednoduché a rychlé. Kaviár z lilku se připravuje na pánvi na krátkou dobu, rozdíl v čase závisí na tom, jak si připravíte modré.

Základní recept zahrnuje sekání veškeré zeleniny, nejlépe ve stejné velikosti. Optimálně je nakrájejte na malé kostky.

Lilek

Omyjte zeleninu a lehce osušte. Existuje několik možností pro přípravu této hlavní složky.

Můžete: odloupnout nebo odloupnout. Po opuštění kůže dostanete misku s lehkou hořkostí a výraznější strukturou. Loupané lilky učiní kaviár měkčí a jednotnější.

V kulinářských receptech, modré se doporučuje sekat, sůl a nechat na chvíli, aby hořkost zmizí. Ale některé ženy v domácnosti ne. Věří, že hořkost dává kaviáru více koření. Zde je vaše volba. Záleží na tom, jaký výsledek chcete získat. Můžete se pokusit provést obě možnosti a rozhodnout, který z nich je vhodný.

Pečeme, vaříme nebo dáme do pánve syrové? Záleží na chuti a preferenci. Recept na kaviár s pečeným lilkem zajišťuje jejich zpracování v peci. Chcete-li před-péct zeleninu, je třeba umýt, sušit, srst ho slunečnicový olej a propíchnout vidličkou. Poté vložte do vyhřívané trouby a pečte až do vaření. Zkontrolujte připravenost pomocí párátka. Pokud je lilek snadno propíchnut, může být použit dále. Pečení trvá asi hodinu, v závislosti na velikosti a "věku" zeleniny. Pečená modrá se přidává při posledním smažení kaviáru. Zeleninu můžete vařit v osolené vodě. Připraven na modro, když se vaří za 10 minut. Lilek pro kaviár se dostat z vody, v pohodě. Pak se oloupou a nakrájíme na kostičky střední velikosti. Malé kostky se nehodí, prostě se rozpadají v našem tele. Vařené lilky jsou také přidány na pánvi po všech zeleniny.

Jak vařit vejce bez předchozí tepelné přípravy lilku? Za tímto účelem se zelenina nakrájí na kruhy, jejichž tloušťka vydrží nejméně 2 mm. Dejte všechny šálky do mísy, posypte solí a nechte, dokud lilek nenechte šťávu. Pak se opláchněte a nakrájejte na kostičky. Pokud chcete získat více nabídky kaviár na výstupu, pak je třeba loupat lilek kůry před řezáním.

Mrkev, cibule a bulharský pepř

Umyjte zeleninu, oloupejte a papriku také ze semen. Mrkev mletá, cibule se rozseká z jemných drobků na půlkroužky. Pepř je dobře nakrájíme na tenké proužky, pokud cibule na půl kroužky nebo na kostičky.

Rajčata

Omyjte, opláchněte horkou vodou, odstraňte kůži. Pak se jakýmkoliv způsobem rozmělní - v mixéru, v roštu na maso nebo roštu. Každá z možností bude kaviár velmi chutné.

Technologie vaření kaviáru na pánvi

Recept na kaviár z lilku na pánvi zahrnuje pečení ingrediencí. Nejdříve smažte cibuli, mrkev a papriku, nezapomeňte do pánve nalít slunečnicový olej. Nejlepší je dát všechny zeleniny najednou. Při smažení jsou navzájem nasyceny a získávají vůni a chuť. Když je zelenina měkká, přidejte nakrájená rajčata, sůl a vařte, dokud se přebytečná kapalina neodpaří. Když se kapalina odpaří, přidejte smažený lilek. Smažte je odděleně ve slunečnicovém oleji až do zlatohnědé barvy.

Pokud připravujete recept na kaviár s vařenou nebo pečenou modrou, vložte je do stejného pořadí.

Nyní řada koření a česneku, co je nejdůležitější, to nepřehánějte. Směs se míchá, dokud není připravena.

Podáváme kaviár z lilku může být horký nebo studený. Mnohé ženy v domácnosti se připravují na takový recept. V tomto případě je horký kaviár vložen do sterilizovaných nádob, navinut a zakryt pro pomalé ochlazování.