Pravděpodobně mnozí z nich slyšeli rčení: „Neexistuje žádné zelí a na stole je prázdné“. Je to úžasná zelenina, bohatá na vitamíny a stopové prvky s malým množstvím kalorií. Odborníci na výživu již dlouho vynalezli dietu pro hubnutí s použitím zelí. Pediatri se také doporučuje, aby tuto zeleninu podávali malým dětem.
Rusové vaří polévku, boršč, dušené zelí, koláče a mnoho dalších chutných pokrmů. Není nutné kupovat tento výrobek v obchodě, můžete pěstovat zelí na vašich stránkách. To je místo, kde vzniká, zejména mezi začátečníky, otázka, kdy vybrat zelí ze zahrady. Zkusme na to přijít.
Existuje jednotná doba čištění
Pěstuje zelí-lady v zahradě, musíte odstranit. Chyby s načasováním sklizně mohou vést ke ztrátám. Časné zátky mohou být volné, ne zcela vytvořené. Pozdní řezání je také nežádoucí z důvodu praskání hlav během skladování.
Je možné přesně zjistit, kdy je zelí odstraněno ze zahrady. Ukázalo se, že ne. Žádný z nejzkušenějších zahradníků nezavolá počet úklidů ani ve své zahradě, protože je třeba vzít v úvahu mnoho faktorů:
- rostoucí region a klimatické rysy;
- dodržování agrotechnických standardů pěstování a péče;
- aktuální letní počasí;
- odrůda zelí pro zrání;
- výběr odrůdy.
Region a klima
Matka Rusko sahá od severu k jihu a od východu k západu tisíce kilometrů. V několika zónách žijí zahrádkáři. Proto se zabývají úklidem zeleniny v různých časech. Za prvé, protože rostou sazenice v zahradě v různých časech. Na jihu, například, brzy zelí je již řez na konci června, a v oblastech s ostře kontinentální podnebí, sazenice se teprve začínají kroutit.
Podmínky úklidu jsou velmi závislé na klimatických vlastnostech léta. Pokud je léto v pohodě, s hustými dešti, zelí roste mílovými kroky, a proto dozrává dříve. A v suchém a horkém počasí, navzdory zavlažování, se později tvoří zelí a výnos bude nižší.
V závislosti na době zrání
Zrání zelí může být:
- super brzy;
- brzy;
- polovina sezóny:
- pozdní zralost.
Co to znamená? Časná sklizeň zelí začíná po 100 dnech od výsevu semen. Čas na zkrácení termínů splatnosti po cca 150 dnech.
Kdy snížit zelí, vzhledem k technické zralosti. Samozřejmě, že čas sklizně bude přibližný, pokud použijete matematickou metodu: přidejte data stanovená pro konkrétní odrůdu ke dni výsevu.
Brzy zralé odrůdy
Předpokládejme, že žijete na Sibiři a zaséváte semena červeného zelí 1. května a dozrává v 98 dnech. Ukazuje se, že časné zelí se sklízí v posledních dnech července a začátku srpna. Ale je to asi tak, že počasí je v létě vždy jiné. V jižních oblastech Ruska před měsícem.
Poznámka! Rané odrůdy se nepoužívají pro zimní skladování.Se sklizní raných odrůd nelze zpozdit, jinak hlavy praskne. Mikroby se dostanou do trhlin, což vede k hnití.
Střední a pozdní dozrávání
Odrůdy středního a pozdního zrání jsou určeny pro moření a svěží konzervaci v zimě. Čištění probíhá téměř současně. Čištění předem je nežádoucí:
- kvalita nakládaného a soleného zelí bude nízká, protože zelí nebude mít čas se tvořit;
- taková zelenina nebude trvat dlouho;
- Sklep ještě nedosáhl požadované teploty.
Pokud vezmeme v úvahu termín zrání, odrůdy pozdních a středních zrání se sklízejí koncem září a začátkem října.
Povětrnostní podmínky
Při vyjímání zelí ze zahrady je třeba vzít v úvahu počasí. Zpravidla začínají řezat zelí, když průměrná denní teplota není větší než +5 stupňů. V noci mohou být mrazy, ale nejsou překážkou, naopak, v hlavách se hromadí cukr a hořkost mizí. Chuť je lepší.
Pozor! Čím nižší je teplota vzduchu, tím více vidlic.
Proč se nedoporučuje čistit zelí určené pro zimní skladování předem. Faktem je, že v září a začátkem října, s pozitivní denní teploty, zelenina stále roste. Proto musí být lůžka napojena, aby se uvolnila půda, to znamená provést všechny stejné agrotechnické práce.
Rostlina dokonale snáší noční mrazy do 6 stupňů. Ale nečekejte, až bude minus teplota udržována během dne. Je-li horní listy a mrazivý den a nerozmrazují, naléhavě zapojit do čištění zelí.
Poznámka! Naši babičky, které nemají agrotechnické znalosti, čistily zelí do Pokrova, tedy do 14. října.Chcete-li vědět alespoň přibližně, kdy odstranit zeleninu na podzim ze zahrady, je také nutné, protože zalévání se zastaví za dva týdny. Kromě toho, pokud se zelí rozrostla na obrovskou velikost, a načasování čištění ještě nepřijde, vidlice mohou prasknout.
Aby se tomu zabránilo, zkušeným zahrádkářům se doporučuje, aby zbavili rostlinu potravy. Uchopte vidlice oběma rukama, otočte je ze strany na stranu. A pak ho zvedněte. Většina kořenů se ztratí a jídlo se sníží. Zástrčky zůstanou nedotčeny.
Jak odstranit zelí
Noví zahrádkáři se nezajímají jen o to, kdy řezat zelí, ale také jak:
- V první řadě pro práci vyberte slunečný den bez deště.
- Hlavy mohou být vytáhnuty, pokud je půda volná. Z pevného zemního pařezu vykopávejte lopatu, jemně odstraňte kořeny.
- Na desky je nutné umístit zelí tak, aby okamžitě vyschlo. Nedoporučuje se dlouhodobě držet hlavy zelí pod sluncem: vlhkost odpařující se z povrchu je činí měkkými a sníží jejich kvalitu.
Sklizeň zelí ve sněhu:
Je to důležité! Měkké a malé hlavy zelí se třídí, protože se nepodobají skladování.Všechny listy nelze odstranit. Odstraňují pouze krycí listy, které mohou být poškozeny nebo škůdci. Během čištění musíte zvážit, jak budete ukládat vidlice:
- Pokud hodláte zavěsit zelí do sklepa nebo sklepa, je třeba jej odšroubovat spolu se stopkou ze země.
- Mnoho zahradníků ukládat zeleninu na policích. V tomto případě musí být páčka oříznuta. Nůž by měl být dobře uzemněn, aby byl řez hladký. Čistěte pouze horní listy.
- Dnes se stalo módou šetřit zelí, balit vidličky do přilepeného filmu. Vydejte se, dokud se neobjeví bílé listy. Zabalte potřebu dobře vysušených vidlic, sebemenší vlhkost povede k hnilobám.
Pole, jak bude poslední hlava zelí vyjmuta ze zahrady, bude plodina odvezena pod kůlnu do garáže, kůlny. Jedním slovem, na jakémkoli místě, kde nebude padat déšť a slunce. Kromě toho, zelí by nemělo zmrazit při skladování.
Když je teplota ve sklepě optimální pro zelí, převáží se tam zelenina. Díl bude pokračovat v solení, díl zůstane čerstvý.
Závěr
Určete dobu řezných hlav pomocí vnějších značek. Pokud se koruna změnila na žlutou a suchou, zelí je zralé. Vypadá na fotografii.
Při sklízení zelí ze zahrady se zahradníci sami rozhodují, s ohledem na faktory, které jsme popsali. Dnes mnozí upřednostňují všechny jejich akce odpovídající doporučením Lunárního kalendáře. Astrologové doporučují sklízet zelí během sestupu Měsíce.