Squashový kaviár s houbami: recept na zimu

Squashes jsou pěstovány mnoha zahradníky používat pro přípravu různých jídel. Ale ne mnoho lidí ví, že dříve, před více než čtyřmi stoletími, byla tato zelenina ceněna ne pro buničinu, ale pro semena. V současné době se při vaření používá hlavně buničina. I když je zelenina sama o sobě rustikální v chuti, není v ní nic nádherného, ​​existuje mnoho zajímavých receptů na zimní přípravy s cuketou.

Zjemnění chuti se projevuje při přidávání různých druhů zeleniny a koření. Skuteční znalci zeleniny věří, že squashový kaviár s houbami na zimu si zaslouží nejlepší pochvalu. Cuketa navíc obsahuje minimální počet kalorií - je jich pouze 24 na 100 gramů, článek popisuje, jak připravit svačinu na zimu, kterou je nejlepší přidat houby.

Některé nuance vaření

Možnosti vaření pro kaviár zucchini velký výběr. S tím, co prostě nevaří! Princip je však všude stejný.

Pro občerstvení si vyberte ovoce s měkkou kůží, nejlépe obecně mladou, ve které semena ještě nevznikla. Zelenina se důkladně omývá ze země, protože i malé zrnko písku nejenže učiní rostlinný kaviár s houbami bezcennými, ale způsobí také nemoc.

Z zeleninové dřeně odříznout kůru, zejména z přezrálého ovoce. Ačkoli mnoho žen v domácnosti, které používají malé ovoce pro kaviár, raději vařit společně s jemnou kůží.

Kaviár lze vařit na plátcích nebo na požadovanou konzistenci pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.

Pro houbový kaviár squash pro zimní použití, zpravidla čerstvé žampiony. S nimi je chuť opravdu jasná a nádherná.

Pozor! Můžete vařit kaviár z cukety a mražených hub, pokud nenajdete čerstvé žampiony.

Recept na squashový kaviár s houbami

Vaření kaviáru s houbami překvapí i ty nejnáročnější gurmány. Nabízíme občerstvení z cukety s houbami, které si určitě užijete.

Všechny produkty, které jsou součástí squashového kaviáru, pěstují zahradníci na svých pozemcích, s výjimkou citronu. Během období lovu hub lze žampiony přijímat samostatně nebo nakupovat v obchodě.

Jaké ingredience se budou muset skladovat:

  • cuketa - 1 kg;
  • mrkev, papriky, cibule - 1 ks;
  • zralá rajčata (velká) - 2 kusy;
  • citron - polovina;
  • jarní cibule - 2-3 peří;
  • houby - 0, 4 kg;
  • granulovaný cukr - 1, 5 lžíce;
  • sůl, zelenina (nejlépe kopr) a rostlinný olej - podle chuti.
Poznámka! Pro zimní skladování cuketa občerstvení s houbami, lžíce octové esence se přidává k celkové hmotnosti před koncem vaření.

Připravte zeleninový kaviár s houbami podle tohoto receptu do dvou hodin.

Metoda vaření

Vzhledem k tomu, že mnoho začínajících hostesek chce vařit sami, řekneme o vaření kaviáru z cukety s houbami v co nejpodrobnějším detailu:

  1. Umytá a oloupaná cuketa rozetřená na strouhankách s velkými buňkami a lehce posypaná solí. Objevte kapalinu, kterou je třeba stlačit, aby se zkrátila doba vaření.
  2. Žampiony mají spoustu písku, takže se umývají v několika vodách. Houby je třeba vařit po dobu 10 minut v osolené vodě, pak se zchladí. Nakrájíme na proužky.

  3. Cibule očistit, prát a nakrájíme na půl prstence. Na oleji rozprostřete na horkou pánev a přejděte na průhlednost. Fry cibule není nutné.

  4. Oloupané a strouhané mrkve se přidávají do cibule a dusí další tři minuty. V případě potřeby přidejte olej.

  5. Pak na tuto pánev položte lisovanou cuketu a pečte čtvrt hodiny.
  6. Pak se přidá sladký bulharský pepř, mletý na hrubém struhadle, zbavený semen a příček. Hmota se zastaví dalších 5 minut.
  7. Houby pro tento recept jsou nakrájeny na pásy a přidány do pánve se zeleninou. Boil potřebuje další čtvrt hodiny.
  8. Pak položte strouhaná rajčata a zmáčkněte šťávu z citronu.
  9. Zbývá přidávat bylinky, granulovaný cukr, sůl (podle chuti) a mletý pepř. Po 5 minutách ocet.
Je to důležité! Chcete-li ochutnat svačinu, kterou potřebujete před infuzí octa.

Šíření kaviáru z cukety s houbami na zimu ihned na sterilních nádobách. Víčka jsou utěsněna, otočená vzhůru nohama, zabalena až do úplného vychladnutí. Sklenice můžete ukládat na jakékoli chladné místo.

Místo závěru

Dokonce i ctižádostivá hosteska bude schopna vařit lahodný houbový kaviár s cuketou na zimu, aby překvapila mladého manžela a jeho příbuzné.

Chceme dát několik užitečných tipů, abychom se vyhnuli zklamání:

  1. Smaltovaná jídla pro vaření kaviáru z cukety s houbami nepoužívejte, jako tvořené saze. Je lepší vzít pánev nebo pánev s tlustým dnem.
  2. Vzhledem k tomu, že zelenina může spalovat, a to nemůže být v žádném případě povoleno, obsah nádoby by měl být neustále míchán.
  3. Pánev se nejprve položí na teplo a pak na minimální značku. Konec konců, zeleninový kaviár s houbami by neměl být pečený, ale chřadne.
  4. Pokud chcete získat kaviár, podobný konzistenci s produktem v obchodě, můžete ho před přidáním octa rozemelit v mlýnku na maso nebo přidat mixér.

Užijte si jídlo a úspěšné přípravy na zimu. Vychutnejte si svůj domov lahodnými a neobvyklými pokrmy.

Kaviárová cuketa s houbami: