V lidech lilek říkají modré. Ochutnejte zeleninu s lehkou hořkostí, ne každý má rád. Praví labužníci ale připravují všechny druhy polotovarů z lilku na zimu i každý den. Mnohé recepty byly převedeny na ženy v domácnosti od babiček, ale většina z nich byla získána v průběhu experimentů, které hosteska zbožňovala.

Mnoho receptů na kaviár z lilku. V některých případech je množství přísad omezené, v jiných používají různé druhy zeleniny. Na zimu si můžete připravit občerstvení. Ale mnozí nechtějí jíst tepelně zpracovanou zeleninu. Kromě toho mají lilky dietní vlastnosti v důsledku přítomnosti velkého množství živin. Syrový kaviár z lilku je právě takový produkt. Bohužel není možné připravit sklenice na zimu, protože skladovatelnost je omezena na několik dní.

Surové kaviárové recepty

Nechci být omezen pouze na jeden recept a fotky, protože chutě každého člověka jsou jiné. Proto navrhujeme vyzkoušet si různé možnosti a vybrat si ten, který se vám nejvíce líbí. Věřte mi, pak budete velmi často vařit kaviár. Ačkoli navrhované recepty - pokles v oceánu rozmanitosti.

Číslo varianty 1

Pro přípravu vynikajícího pokrmu budete potřebovat:

• modré - 4 kusy;
• Bulharský pepř - od 2 do 6 kusů (v závislosti na velikosti);
• cibule - 1 velká cibule;
• česnek - 2 hřebíček;
• listy petržele - malá banda;
• Zelené cibulové peří - 2-3 ks;
• zralá rajčata - 3 kusy;
• rostlinný olej - 5 lžíce;
• sůl a pepř podle chuti.

Pozor! Čas stojí více než hodinu.

Jak vařit:

1. Nejprve se pečlivě promyje a vysuší na ubrousku.
2. Lilky jsou řezané podélně a namočené v osolené vodě (1 lžíce soli na 1 šálek vody) po dobu 15-20 minut. Pak se promyje studenou vodou a vyždímá.
3. Papriky a lilek pečeme v troubě. Položte zeleninu na fólii, nezapomeňte je na několika místech propíchnout vidličkou. Povrch je naolejovaný. Zelenina je pokryta fólií a pečená, dokud nezhnědne.
4. Pečená zelenina by měla být vložena do sáčku, svázaného, ​​pokrytého ubrouskem. Po 10 minutách se můžete snadno odloupnout.
5. Lilky a papriky (vyjmeme semena) se nakrájíme na malé kostky.
6. Při pečení zeleniny byste měli nasekat oba druhy cibule, česneku a petrželky. Rajčata nakrájíme na kostky.
   

7. Poté, v salátové misce rozložte všechny ingredience, přidejte sůl, pepř, česnek, oblečený s olejem.

Je to důležité! Chcete-li odhalit chuť zeleniny, surový zeleninový kaviár by měl stát v chladničce.

Velmi chutné občerstvení s kouskem černého chleba, krutony nebo vařenými brambory.

Možnost číslo 2

Tento recept je židovská kuchyně. Hotovou svačinu lze dát nejen na večeři. Surový kaviár z lilku může ozdobit jakýkoliv sváteční stůl. Lidé, kteří jsou nalačno nebo diety, mohou také zahrnout toto jídlo do své stravy.

Nabízíme recept s fotografiemi.

Co potřebujete pro kaviár ze syrového lilku:

• lilek - 2 kg;
• velká zralá rajčata - 600 gramů;
• Cibule (požadovaná bílá) - 1 cibule;
• paprika - 2 kusy;
• greeny podle chuti;
• mořská sůl - 1 lžíce;
• libový olej - 100 gramů.

Recept s fotografiemi:

1. Zelenina se důkladně promyje. Lilek a paprika jsou pečené celé v suché pánvi: musí být na všech stranách lehce spáleny, aby se získala chuť ohně. Po tom, pečte v troubě až do vaření.
   

2. Připravené modré papriky a oloupané. Ocas je odstraněn z lilku, zatímco semena a příčky jsou odstraněny z paprik. Pro řezání můžete použít pouze nůž.
3. Pečenou zeleninu nakrájejte na kostky.
4. Před řezáním je rajče ponořena do horké vody a pak do studené vody: kůže je snadno odstraněna.
   

5. Cibule nakrájíme co nejmenší. Jedna rajče je nakrájena na kostky a druhá na zem.

   Zkombinujte všechny ingredience, které potřebujete, dokud se pečená zelenina nevychladí. To dává pikantnost chuti hotového surového kaviáru z lilku. Od zelených pro tento kaviár je nejlepší koriandr.

6. Pro míchání je třeba použít vidličku s velkými zuby. To by mělo být prováděno opatrně, aby nedošlo k poškození integrity kusů. Současně se přidává sůl podle chuti a rostlinný olej.

Snack je připraven, můžete pozvat svou domácnost.

Možnost číslo 3

Chcete-li připravit 700 gramů hotového surového kaviáru z baklažánu, musíte si tyto ingredience předem připravit:

• lilek - asi 700 gramů;
• velká paprika - 1 kus;
• červená rajčata - 1 kus;
• cibule (bílá) - 1 cibule;
• rostlinný olej - asi 40 gramů;
• přednostně čerstvé bylinky.

K chuti se přidává sůl a pepř.

Jak vařit:

1. Promyté a sušené modré a sladké papriky jsou odesílány do trouby pro pečení po dobu 25 minut při teplotě 180 ° C. Jsou položeny na pergamenový papír. Na hotové zelenině by mělo být lehké opálení.

   Tip! Kůže zeleniny bude odstraněna bez obtíží, pokud ji budete držet ve vázaném balení po dobu třetí hodiny.

2. Po odstranění slupky a vyjmutí semen z paprik se zelenina nakrájí na malé kostky.
3. Rajčata dělají řez s křížem a opařují vařící vodou. Po odstranění kůry rozdrcený. Pro syrový kaviár jsou odebírána pouze masitá ovoce, jinak bude svačina vodnatá.
4. Cibule nakrájíme velmi jemně.
5. Kombinace složek v salátové misce, posypeme olejem, solí podle chuti.

Pozor! Lilky jsou chutné, pokud je dostatečná sůl a olej.

Tím se dokončí příprava surového kaviáru lilku, po 60 minutách můžete začít ochutnávat.

Další možnost pro kaviár z lilku:

Shrnutí

Toto jídlo se nazývá syrový kaviár z lilku. Ale, jak jste si již všimli, každý recept zahrnuje pečení modré a sladké papriky. To je nutnost.

Je to důležité! Veškerá kapalina, která se nahromadila během chlazení z lilku a papriky, musí být vypuštěna.

V předložených receptech uvádějte různé složky. A to je správné, protože každý má zvláštní vkus.

Po výběru receptu si ho můžete vylepšit přidáním oblíbených koření. Na našich stránkách rozšiřujte nové varianty kaviáru lilku. Budeme rádi.