Kaviár z cukety je opravdu oblíbenou pochoutkou Rusů. V sovětských časech byl prodáván v obchodech a nespočíval na policích. Ženy v domácnosti také vaří squashový kaviár, každý podle vlastního receptu. Vždy se ukázalo, chutné a neobvyklé, protože můžete vařit kaviár s různými přísadami. S tímto postupem mohou být smaženy nebo vypuštěny přísady.

Dnes Vám nabízíme neobvyklý recept na úžasnou svačinu s řepou. Můžete ho jíst kdykoliv, dokonce i s chlebem, dokonce i se bramborami. Pro náš kavkazský kaviár není třeba smažení, což výrazně zkrátí dobu vaření.

Rusové ne vždy pěstovali cuketu. To je ve skutečnosti exotické pěstování zeleniny v Mexiku. Nejprve přišel do Evropy a odtud do ruských zahrad.

Zelenina obsahuje minimální množství kalorií, takže je považována za dietní výrobek, který obsahuje mnoho různých stopových prvků, vitamínů a především užitečných vláken. Doporučuje se pro malé děti, osoby v pokročilém věku. Odborníci na výživu také obrátili svou pozornost k cuketě a doporučili, aby při hubnutí používali s ním pokrmy.

Neobvyklý kaviár

Dnes nabízíme vařit neobvyklý squashový kaviár. Faktem je, že ve svém složení, kromě obvyklé zeleniny, tam je řepa.

Pozor! Kromě toho, že řepa je skutečným spížem užitečných látek, spolu s dalšími složkami, v hotovém občerstvení se objeví nepopsatelná kytice chuti.

Složky

Jaké produkty musíte zásobit kaviárem:

• mladá squash, mrkev, červená řepa, cibule a zralá rajčata - 1 kg;
• česnek - 1 střední hlava;
• rostlinný olej - 250 ml;
• sůl - 2 lžíce. l.;
• směs černé a červené papriky - pouze půl lžičky;
• Acetická esence - 1, 5 lžíce.

Pro přípravu neobvyklého kaviáru z cukety budete muset strávit asi dvě hodiny. Ale ujišťujeme se, že to stojí za to. Dostaňte svačinu - budete yum.

Jak vařit

Než začnete vařit squash kaviár s řepou, musíte připravit zeleninu.

Poznámka! Vzhledem k tomu, že všechny složky jsou uzemněny, měly by být důkladně omyty.

Zeleninový přípravek

1. Cuketa, řepa a mrkev jsou namočeny odděleně ve studené vodě, aby se vymyly z ulpělé zeminy. V případě potřeby postup opakujte.
2. Poté, co je zelenina suchá, je oloupejte a cukety z squashu, pokud semena již vznikla. Odstraňte slupky z přídě. Zelenina se opět umyla a rozprostřela na čistý ubrousek.
   

3. Pro kaviár potřebují loupaná rajčata. Oplachujte je vroucí vodou, pak je ponořte do ledové vody. Čisté bez problémů. Poté jsou rajčata rozemleta do odděleného šálku.
   

4. Zelenina nejprve nakrájíme na plátky a poté rozemele v mlýnku na maso. Squash musí broušet odděleně, aby vypustil přebytečnou kapalinu. Česnek je mletý v česnekovém lisu.

Je to důležité! Drcená zelenina výrazně zkracuje dobu vaření.

Proces vaření

Chcete-li vařit kaviár, musíte vyzvednout nádobí s tlustým dnem. Smaltovaná pánev je nežádoucí používat, protože v ní předkrm popáleniny.

1. Nakrájenou zeleninu (kromě rajčat a česneku) přeložte do pánve, soli, cukru, zalijeme olejem a důkladně promícháme, aby se získala homogenní hmota. Na středním ohni jsme přivedli k varu za stálého míchání.
2. Jakmile kaviár začne vařit, přeložit do pomalého ohně a vařit asi hodinu. Hrnec musí být uzavřen víčkem.
3. Přidejte nasekanou směs mletých paprik a rajčat, vařte dalších 40 minut bez víka. Pokud přidáte rajčata okamžitě, doba vaření řepy se zvýší.
4. Po 10 minutách je třeba přidat česnek, vařit po dobu 5 minut a nalijte esenci. Po 3 minutách je kaviár připraven.

Pozor! Před infuzí esencí ochutnejte pokrm. Je-li trochu soli - přidejte.

Horká svačina squashu s řepou, vařená bez smažení zeleniny, rozložená ve sterilních nádobách, uzavřená šroubovými nebo plechovými víčky. Otáčením plechovek s kryty je zabalíte do deky.

Skladovat můžete na chladném místě.

Kaviár z cukety bez pečení:

Závěr

Jak vidíte, není nic složitého a výborný ochucený kaviár squash bude vždy po ruce. Udělej si malou částku na soud. Věřte, že až budete příště potírat, použijte celý recept. Mimochodem, milovníci tapas mohou přidat česnek a pepř.

Jak pěkné se dostat z podzemí sklenice cuketa kaviár s řepou a vychutnat si neobvyklou chuť.