Lilek kaviár s rajčatovou pastou: recept

Kaviár z lilku je chutná a zdravá pochoutka pro dospělé i děti. Je milovaná a vařená v mnoha rodinách. Existuje mnoho různých receptů pro tento pokrm s různorodým souborem složek. Ale hlavně chutný je kaviár z lilku s rajčatovým pastou. Dokonce i začínající hosteska ho může dostatečně rychle vařit. Jak to udělat, mluvte později v článku.

Nejlepší recepty na kaviár z lilku s rajčatovou pastou

Zkušená hospodyňka bude mít jistě svůj oblíbený recept na výrobu tohoto zeleninového pokrmu, který pravidelně používá každý rok. Začínající kuchaři jsou častěji při hledání receptu, který uspokojí všechny chuťové potřeby a preference. Je to pro tyto začínající kuchaře, že se pokusíme poskytnout seznam a popis nejlepších receptů na kaviár z lilku s rajčatovým pastou. Tyto recepty jsou časově prověřené a již našli mnoho fanoušků, jejichž počet pravidelně aktualizují noví fanoušci.

Jednoduchý recept s minimálním množstvím produktů.

Recept na kaviár z lilku je klasický. K přípravě to bude trvat trochu času a minimální množství jídla, které bude pravděpodobně vždy v kuchyni. Takový pokrm nelze konzumovat pouze bezprostředně po vaření, ale také konzervovaný na zimu. V chladném období, kdy je tělo zvláště akutně nedostatečné vitamíny, se zeleninový kaviár stane na každém stole opravdu vítaným pokrmem.

Požadovaná sada produktů

Jak již bylo uvedeno, tento recept zahrnuje použití pouze těch nejdostupnějších produktů. Takže, kromě 1 kg lilku, musíte použít 200 g cibule a stejné množství mrkve, rajčatový protlak v množství 200 g, 100 g slunečnicového nebo olivového oleje, 100-120 g zelené a koření podle chuti. Mezi použité koření může být sůl, cukr a různé druhy pepře.

Je to důležité! Rajčatový protlak, v případě potřeby nahradí mleté ​​čerstvé rajče, ale v tomto případě bude chuť občerstvení čerstvé. Situaci můžete napravit přidáním velkého množství koření.

Vaření kaviár

Vaření kaviár pro navrhovaný recept může být velmi jednoduché. Tento úkol bude jistě schopen zvládnout každou hostesku. Pro lepší pochopení lze proces vaření kaviáru popsat v několika fázích:

  • Umyjte lilek a oloupejte je, nakrájejte na malé kostky a smažte na pánvi s přidaným olejem, dokud nebudete připraveni.
  • Horké plátky lilku v horkém stavu přeskočit s nožem nebo mlýnek na maso.
  • Oloupeme mrkev a cibuli, nakrájíme a smažíme. Ve směsi cibule a mrkve přidejte malé množství cukru, soli, pepře. Je možné použít mletý pepř mletý a voňavý.
  • Připravené ingredience se smíchají v jedné nádobě, promíchají se, přidá se rajčatový protlak.
  • Dušená zelenina na mírném ohni po dobu dalších 10-15 minut.

Pokud se rozhodnete konzervovat kaviár z lilku na zimu, můžete proces vaření zjednodušit: smícháním všech ingrediencí je nemusíte dusit. Je nutné naplnit kaviár čistými nádobami a sterilizovat je společně se zeleninou po dobu 10-15 minut, pak je navinout nahoru.

Vynikající recept na jemný kaviár

Podzim je nádherná doba, kdy v zahradě dozrává nejchutnější a zdravá zelenina. Jsou vyrobeny nejen jíst čerstvé, ale také konzervy na zimu. Kaviár z lilku, připravený podle níže uvedeného receptu, může být komplexním rostlinným přípravkem.

Seznam produktů

Lilek, rajčata, cibule, mrkev a papriky jsou seznam produktů, které jsou základem tohoto pokrmu. Kuchaři budou schopni potvrdit, že všechny tyto složky jsou dokonale kombinovány a vzájemně se doplňují. Při vaření je však důležité znát přesné proporce výrobků. Takže, lilek kaviár bude potřebovat lilek sám v množství 2 kg, rajčata ve stejném objemu, sladké bulharské pepř (nejlépe červená), 600 g mrkve, 400 g cibule, česnek hlavu a banda zelených, 300 ml oleje, 3-4 lžíce. Já sůl a aromatické koření podle chuti.

Je to důležité! Nahradit 2 kg čerstvých rajčat může být rajčatová pasta v množství 1 litr.

Proces vaření

Kaviár z lilku se vyznačuje svou něhou. Toho je dosaženo díky tomu, že všechny produkty jsou mlety pomocí mlýnku na maso. Tento způsob vyžaduje méně času na řezání složek a umožňuje získat produkt s vynikající jednotnou konzistencí. Použití mlýnku na maso činí proces vaření kaviáru doslova dopravníkem.

Kaviár z lilku s paprikou a česnekem lze připravit následujícími manipulacemi:

  • Oloupeme cibuli a jemně ji nakrájíme nožem. To je jediná složka, která nemusí mlýn na maso mlít, poslaná nejprve na předehřátou pánev.
  • Zatímco cibule je pečená nad nízkým teplem, loupaná mrkev je mleta v mlýnku na maso a přidána k pánvi.
  • Další přichází na řadu lilek. Jsou také rozemlety pomocí mlýnku na maso a přidány do hrnce pro smažení. Všechny složky v pánvi by měly být pravidelně míchány, aby se zabránilo popálení.
  • Bulharský pepř a rajčata jsou dojem s vařící vodou, jsou oloupané. Rajčata odstraňte z semen tuhé místo uchycení stonku, papriky v semenní komoře. Zelenina se mele a posílá na celkovou hmotnost produktů. V tomto okamžiku může být rajský protlak přidán do kaviáru místo rajčat;
  • Ve směsi zeleniny přidejte polovinu soli, po které se přísady důkladně promísí a obal se pevně přikryje víčkem. Stew kaviár 50-60 minut. Podle potřeby v misce při smažení přidejte slunečnicový olej.
  • Jen 10 minut před koncem vaření přidejte na zeleninovou směs sekanou zeleninu, česnek, zbývající množství soli a mleté ​​papriky. Než dokončíte vaření, měli byste zkusit lžíci mírně chlazeného kaviáru a podle potřeby přidávat koření.

Počet složek v navrhovaném receptu vám umožní připravit se na zimu 4-5 litrů lilku. Po vaření se horká směs rozloží do čistých, suchých nádob a sterilizuje se po dobu 10 minut, poté se navinou nebo zavřou víčkem. Konzervovaná zelenina se v zimním období bez problémů skladuje ve sklepě nebo ve skladu.

Lilek kaviár s majonézou za 40 minut v troubě

Lilek kaviár lze vařit pomocí rajčatové pasty a majonézy. Tyto dva produkty přidají do tohoto zeleninového pokrmu pikantní bohatou chuť.

Je to důležité! Jedinečnost receptu spočívá v tom, že lahodný kaviár z lilku lze vařit v troubě jednoduše za pouhých 40 minut.

Produktová sada

Chcete-li připravit zeleninové občerstvení, budete potřebovat 1 kg lilku, 300 g rajčatového protlaku, 2-3 stroužky česneku, jednu cibuli, 2-3 lžíce. Já majonéza a sůl, pepř podle chuti. Objem složek v receptu je malý, protože takový kaviár z lilku se připravuje jako sezónní jídlo a nepoužívá se pro konzervování.

Stupně vaření

Je velmi snadné vařit kaviár z lilku z takové „skromné“ sady produktů. Proto se recept rozhodl nabídnout pozornost začínajícím kuchařům.

K vaření kaviáru potřebujete:

  • Umyjte lilek, osušte papírovým ručníkem. Celá zelenina, bez řezu, máslo a máslo na plech. Pečeme lilek v troubě až do vaření. Trvá to asi půl hodiny. V průběhu této doby je třeba lilek pravidelně obracet, aby byla zajištěna rovnoměrná připravenost buničiny bez hoření.
  • Připravené lilky čisté, lehce stlačit, odstranit přebytečnou tekutinu. Nakrájenou zeleninu nakrájejte nožem nebo kotletou na mlýnek na maso s velkými otvory.
  • V hluboké misce smíchejte nakrájený lilek s rajčatovým protlakem.
  • Před použitím přidejte čerstvou cibuli a česnek, majonézu a koření podle chuti.

Tip! Velké lilky na pečení v troubě lze snížit na polovinu.

Navzdory snadné přípravě a omezenému sortimentu má kaviár z lilku, připravený podle tohoto receptu, vynikající chuť. Vařit to může i ten nezkušený kuchař.

Pikantní recept na lilek kaviár

Tento recept je skvělý pro konzervování. Zelenina, s přídavkem koření, chilli papriček, česneku a octa, má koláč, kořeněnou chuť, která vás zahřeje během zimy.

Výrobky pro vaření

Pro přípravu chutného, ​​pikantního kaviáru budete potřebovat lilek v množství 500 g, 400 g cibule, 300 g rajčatového protlaku, 100 g mrkve. Recept také obsahuje celou řadu paprik: sladká bulharská paprika (nejlépe červená), půl hot chilli, malý černý pepř. Pokud je to nutné, můžete nahradit chilli na 1 lžičku. mletá červená paprika. Součástí kaviáru z lilku je také pikantní zelení (petržel a kopr). Od konzervačních látek k vaření občerstvení musíte použít sůl, cukr (podle chuti), slunečnicový olej v množství 160 g a 9% octa (5-10 ml).

Vaření kaviár

Vaření kaviár pro tento recept bude trvat o něco více než hodinu a půl. Hodně času se věnuje řezání a pečení zeleniny. Proces vaření lze popsat v několika fázích:

  • Umyjte lilek, nakrájejte na kostičky. Kůže mladé zeleniny nemůže být odstraněna.
  • Cibulová slupka, nakrájená na půlky.
  • Nakrájejte mrkev a papriky na proužky.
  • V pánvi nejprve smažte cibuli a pak přidejte mrkev. Další přísadou pro smažení je lilek. Postupem času přidejte do směsi zeleniny slámu ze dvou paprik, soli a cukru.
  • Do hlavních produktů přidejte rajský protlak, dusíme směs zeleniny 20-25 minut, dokud se plně neuvaří.
  • 5 minut před dokončením vaření přidejte do kaviáru drcené bylinky a ocet.
  • Hotový výrobek vložte do sklenic, zakryjte a sterilizujte. Pro 500 ml plechovky stačí 30 minut sterilizace, pro litrové plechovky by měla být tato doba prodloužena na 50 minut.
  • Banky s kaviárem po sterilizaci se navíjejí.

Vaření kaviáru z lilku pro tento recept bude vyžadovat spoustu času a úsilí, výsledek však stojí za to. Chutný kaviár je ideální jako hlavní jídlo a kromě vařených brambor, chleba.

Závěr

I přes jednoduchost popisu, vaření baklažán kaviár z nezkušených kuchařů může způsobit některé potíže. V tomto případě vám názorný příklad umožní zobrazit všechny fáze přípravy a provádět analogické manipulace. Video z vaření kaviáru z lilku pomocí rajčatového pasty naleznete zde:

Kaviár z lilku je chutný a zdravý produkt, který lze rychle připravit. Některé recepty vám umožní tento úkol dokončit za pouhých 30-40 minut. V procesu vaření kaviár zachovává některé vitamíny a prospěšné vlastnosti přírodních produktů. Lilek kaviár vám umožní vychutnat chuť zeleniny v zimní sezóně a zlepšit imunitu lidského těla. Produkt může být užitečný nejen pro dospělé, ale i pro děti. Dušená zelenina umožňuje malým dětem zlepšit zažívací proces. Obecně lze říci, že: kaviár z lilku je produktem pro celou rodinu, úkolem hostesky je pouze vybrat nejlepší recept a kompetentně jej použít.