Pečený squashový kaviár

Squashový kaviár je oblíbenou pochoutkou mnoha sofistikovaných gurmánů. Najdete ho na pultech obchodů, v nabídce některých restaurací nebo si můžete vařit doma sami. Existuje spousta receptů na toto jídlo, ale nejlepší z nich jsou založeny na použití předsmažené cukety. Kaviár z pečené cukety má zvláštní chuť a vůni, jemnou texturu. Dále v sekci, ze které si vyberete, začátečníci a již zkušené ženy v domácnosti nabídly nejlepší recepty s podrobným popisem přípravy. Pomocí nich jistě budete moci překvapit, potěšit a nakrmit celou rodinu chutným a zdravým pokrmem nejen v létě, ale iv zimě.

Nejlepší recepty na vědomí hostesky

Ze všech různých receptů, každá hosteska se snaží najít nejlepší možnosti, které budou skutečně překvapit blízké a přátele. V tomto případě není možné doporučit žádný recept, protože chuťové preference každého jednotlivce jsou odlišné a každý recept přidává squash a kaviár k vlastní speciální chuti a chuti. Existuje však několik receptů, které lze nazvat unikátní. Přicházejí k oblíbeným, ne-li všem, pak velmi mnoha, i těm nejnáročnějším ochutnávačům. Tajemství těchto receptů spočívá ve správné kombinaci výrobků a dodržování všech pravidel, zejména přípravy kaviáru. Viz tyto recepty níže v článku.

Kaviár z squash podle sovětské GOST

Poprvé v průmyslových podmínkách začal vyrábět squashový kaviár ve vzdáleném roce 1930. Od té doby se recept a technologie přípravy dramaticky změnily, ale pro mnoho spotřebitelů tohoto výrobku je squashový kaviár z plechovky „chutí dětství“ odněkud v 90. letech. Bohužel ne mnoho hospodyňek ví, jak vařit takovou svačinu doma. Ale je to docela možné. Složení tohoto svačinu bude obsahovat spoustu ingrediencí, a to bude trvat hodně času na přípravu pokrmu, ale výsledek stojí za to. Hodnotit kaviár z cukety v souladu s GOST může každý, kdo se rozhodne vařit pro navrhovaný recept.

Seznam složek

Jedinečnost squashového kaviáru spočívá v tom, že jej lze připravit ze šrotových výrobků a zeleniny, které lze vždy na podzim nalézt na zahradě. Zvláštní náklady na přípravu občerstvení nevyžadují. Například, podle GOST, kaviár vyžaduje 6 kg cukety, 1 kg cibule a stejné množství čerstvé mrkve, 1, 5 kg zralých rajčat nebo 150 g rajčatové pasty, kořeny petrželky, petržel, a také celer a zelení těchto plodin. Z těchto výrobků, které lze vždy nalézt v kuchyni bude potřebovat 2 lžíce. Já sůl a 9% octa, stejně jako 4 lžíce. Já cukru Rostlinný olej bude nezbytný pro pečení zeleniny. V průměru bude 150-200 ml tohoto produktu nutné pro vaření kaviáru v jednom receptu.

Pro ty, kteří mají vlastní zahradu, bude tento soubor produktů v podzimním období poměrně cenově dostupný a nebudete muset utrácet peníze za nákup jakýchkoliv přísad. Pro ty, kteří nemají vlastní půdu, může být sběr koše produktů pro kaviár obtížný úkol.

Základy vaření

Někdy může kaviárová příprava trvat několik hodin. Hlavní čas je věnován čištění a přípravě, smažení. Pokud provádíte některé operace paralelně, můžete ušetřit čas. Produkce kaviáru podle navrhovaného receptu se tedy může provádět následujícím způsobem:

  • Nakrájejte cuketu na polovinu, odstraňte semena a odstraňte kůži. Mléčnou zeleninu lze jednoduše prát. Jejich kůže bude po přípravě něžná a zrna uvnitř nebudou vůbec.
  • Nakrájíme cukety na plátky a smažíme v pánvi.
  • Paralelně se smažením hlavní zeleniny, musíte loupat a třít mrkev a kořeny, nakrájejte cibuli. Tyto přísady by měly být smažené v oddělené pánvi nebo po vaření cukety.
  • Po opékání promíchejte ingredience. To lze provést mlýnek na maso s malými otvory nebo mixérem.
  • Výsledná zeleninová pyré se vloží do pánve nebo kotle. Vhodné také pro dušenou pánev s tlustým dnem, jehož ohřev se bude provádět rovnoměrně.
  • Přidejte zeleninové pyré a přidejte koření, sůl, cukr a pošlete kaviár do ohně.
  • Připravte rajčata před vařením směsi. Je nutné je loupat a sekat. Do zbytku zeleniny přidejte drcená rajčata nebo rajčatovou pastu. Směs se vaří 30-40 minut.
  • 3-5 minut před tím, než budete připraveni, přidejte ocet a nasekanou zeleninu na kaviár.
  • Doporučuje se uchovávat horký squashový kaviár v čistých, suchých plechovkách malého objemu.

Navrhovaný recept nelze nazvat velmi jednoduchým, protože vyžaduje několik operací paralelně s velkým množstvím složek. Navzdory relativní složitosti však squashový kaviár s restovanou zeleninou a přidáním všech uvedených koření může plně uspokojit chuťové potřeby mnoha ochutnávek.

Kaviár z squash s majonézou a kořením

Majonéza - široce používaný produkt, který je vhodný pro přípravu konzervovaných potravin. Existuje několik různých receptů na vaření občerstvení z cukety s majonézou. Větší počet pozitivních recenzí však dostává přesně recept se současným použitím majonézy a mletého červeného pepře. Tento kaviár má kořeněnou chuť a kořeněnou chuť. Při přípravě občerstvení se snažte říct více.

Je to důležité! Použití pro vaření kaviáru může být pouze vysoký obsah tuku.

Seznam produktů pro vaření

Recept na zeleninové občerstvení je určen pro 6 kg cukety a 1 kg cibule. Kromě těchto složek, budete potřebovat půl litru majonézy a stejné množství rajčatové pasty, 1 polévková lžíce. oleje. Z koření, soli (2 lžíce L), cukru (4 lžíce L) a červené papriky (1 lžička). V případě potřeby lze squashový kaviár doplnit zelení nebo česnekem. V případě potřeby můžete rajský protlak vyměnit za čerstvá rajčata, avšak před použitím je třeba zeleninu odstranit.

Tipy pro vaření

Kaviár squash z navrhovaného seznamu výrobků lze vařit dostatečně rychle, a to navzdory skutečnosti, že je nutné smažit všechny ingredience. Doba vaření pro občerstvení v tomto receptu je tedy pouze 40 minut. Během této doby musíte provést následující kroky:

  • Squash loupal a rozpadal se na kostky. Lehce je smažte na pánvi tak, aby všechny kusy měly zlatou kůru. Tento efekt můžete dosáhnout pouze tehdy, když položíte cuketu v tenké vrstvě. To může vyžadovat pražení v několika krocích. Po opékání cukety rozprostřete v nádobě s vysokými hranami, aby uhasila.
  • Oloupeme a nakrájíme cibuli. Fry to až do zlaté kůže a přidat do cukety.
  • Můžete si směs homogenní s mixérem, mlýnek na maso nebo tolkushkoy.
  • Výsledná bramborová kaše dušená 30 minut Pokud zelenina začne hořet, pak můžete přidat trochu vody do nádoby, doslova 4-5 lžíce. Já
  • Po dobu 5-10 minut, dokud se vaří, se všechny zbývající složky přidají do kaviáru.
  • Taková kaviárová squash je skvělá pro konzervování. Vejce nakrájejte na čisté nádoby a poté sterilizujte ve vařící vodě po dobu 20 minut.
Je to důležité! Při použití majonézy kalorií squash kaviár výrazně zvyšuje.

Navrhovaný recept vám umožní rychle vařit lahodný, delikátní cuketový kaviár. To lze vychutnat během zrání zeleniny a v chladné zimě. Červená paprika ve složení pokrmu zlepší imunitu a chrání tělo před škodlivými viry.

Kaviár squash s paprikou

Bulharský pepř se často používá při přípravě konzervovaných potravin v zimě. Nachází se v různých zeleninových salátech a squashovém kaviáru. Můžete připravit svačinu s bulharským pepřem několika způsoby, ale pokusíme se popsat jeden z nejlepších receptů.

Ingredience pro kaviár

Navrhovaný recept inteligentně kombinuje, ne-li všechny, pak mnoho zeleniny z podzimní zahrady. Pro přípravu občerstvení budete potřebovat 1 kg cukety, 300 g cibule a mrkve, 200 ml rajčatového protlaku nebo 700 g čerstvých zralých rajčat, 2 papriky (červené) střední velikosti. Kompozice také zahrnuje greeny. Můžete použít petrželku a / nebo kopr. Doporučené množství zelené je 100 g, ale může být upraveno v závislosti na osobních preferencích. Mezi kořením se doporučuje používat jemně nasekaný česnek, cukr a sůl. V případě potřeby můžete do misky přidávat mletý pepř.

Pravidla vaření

Při přípravě kaviáru je velmi důležité jasně provést všechny kroky. Pouze v tomto případě bude možné kombinovat některé operace a ušetřit tak volný čas. Navrhovaný recept tak lze realizovat velmi rychle provedením následujících operací:

  • Oloupané cukety nakrájené na talíře o tloušťce 1 - 1, 5 cm, squash namočené v mouce a smažit v pánvi.
  • Zatímco cuketa je smažená, měli byste udělat mrkev a cibuli. Oloupeme zeleninu a nakrájíme, následujeme cuketou a smažíme, dokud není měkká a zlatá.
  • Papriky a rajčata používající vroucí vodu k odlupování, odstranit z povrchu rajčat hrubé místo na stonku. Papriky se zbavují zrn.
  • Všechny pečené zeleniny, stejně jako loupaná rajčata a papriky, se spojí do jednoho obalu a důkladně se nakrájejí na pyré.
  • Zahřejte velkou pánev nebo pánev, namažte dno olejem a naplňte ji sekanou zeleninou. Vařte vejce na nízké teplo asi hodinu. Na konci vaření přidejte koření a bylinky.

Proces vaření kaviáru tedy trvá asi 1, 5 hodiny. Během této doby budete muset tvrdě pracovat, ale výsledek jistě potěší každou hostesku: kaviár je něžný, šťavnatý a velmi chutný.

Ve videu je také uveden alternativní recept na pečený kaviár z cukety:

Nabízené video může pomoci začínajícím hospodyňkám připravit pro svou rodinu chutnou zeleninovou pochoutku.

Závěr

Vaření squash kaviár je jedinečný způsob, jak připravit všechny nejlepší zeleninu ze zahrady na zimu. V procesu vaření, potraviny částečně zachovat vitamíny a prospěšné vlastnosti, což je důležité zejména v zimě. Za chladného počasí bude otevřená sklenice kaviáru zdrojem vitamínů a příjemnou připomínkou minulého léta. Delikátní a voňavý kaviár se jistě stane oblíbenou pochoutkou nejen pro dospělé, ale i pro děti. Cook kaviár - prosím své blízké a milé lidi!