Recept lecho s rýží

Lecho miluje a vaří velmi mnoho. Tento salát má skvělou chuť a vůni. Každá hospodyně má svůj oblíbený recept, který každoročně používá. V klasickém lecho je jen velmi málo přísad, často se jedná pouze o papriky a rajčata s kořením. Existují však i další možnosti vaření. Složení těchto salátů obsahuje další přísady, díky nimž je tento salám uspokojivější. Například, ženy v domácnosti jsou často přidány k lecho rýži. Toto je recept, který budeme nyní zvažovat.

Recept lecho s rýží

Prvním krokem je příprava všech složek. Pro lecho s rýží na zimu potřebujeme:

  • zralá masitá rajčata - tři kilogramy;
  • rýže - 1, 5 kg;
  • mrkev - jeden kilogram;
  • paprika - jeden kilogram;
  • cibule - jeden kilogram;
  • česnek - jedna hlava;
  • stolní 9% ocet - do 100 ml;
  • slunečnicový olej - asi 400 ml;
  • granulovaný cukr - do 180 gramů;
  • sůl - 2 nebo 3 lžíce;
  • bobkový list, hřebíček, paprikový prášek a nové koření podle chuti.

Nyní se obrátíme přímo k přípravě salátu. Rajčata musí být loupaná. K tomu nalévali vařící vodu a pár minut tam zůstali. Pak se voda změní na chlad a začnou jemně odstraňovat veškerou kůži z ovoce. Taková rajčata nemohou ani mlátit mlýnkem na maso, ale jednoduše nasekanou nožem. To nemá vliv na chuť.

Pak jděte do papriky. Promyje se a pak se odstraní všechna semena a stonky. Je lepší řezat zeleninu na proužky nebo plátky. Poté mrkev mytí a čištění. Po tom, to je třel na struhadlo s největšími otvory.

Je to důležité! Na první pohled se může zdát, že existuje příliš mnoho mrkve, ale po tepelném ošetření se objem sníží.

Pak česnek a cibuli nakrájejte a nakrájejte. Na oheň položili velkou 10 litrovou smaltovanou pánev, vložili do ní nakrájená rajčata, granulovaný cukr, sůl a slunečnicový olej. Buďte připraveni velmi často míchat obsah hrnce. Lecho se velmi rychle začíná lepit na dno, zejména po přidání rýže.

Obsah pánve se převede do varu a vaří se 7 minut za stálého míchání. Ihned poté přidejte do nádoby všechny nakrájené zeleniny (sladká paprika, mrkev, česnek a cibuli). To vše je důkladně promícháno a opět přivedeno k varu.

Po vaření lecho je nutné do pánve hodit vaše oblíbené koření. Můžete stavět na následujících množstvích:

  • paprika - deset kusů;
  • karafiát - tři kusy;
  • mletá paprika - jedna polévková lžíce;
  • hořčičná semena - jedna polévková lžíce;
  • bobkový list - dva kusy;
  • mletá pepřová směs - jedna čajová lžička.

Pozor! Můžete si vybrat koření z tohoto seznamu nebo přidat libovolné podle svého vkusu.

Pokud přidáte bobkový list do lecho, pak po 5 minutách bude třeba jej vyjmout z pánve. Teprve teď můžete do misky přidat suchou rýži. Zkušenosti mnoha žen v domácnosti ukazují, že dlouhá rýže (nevařená) je pro lecho nejvhodnější. Po přidání rýže se lechos duší dalších 20 minut, aby rýže dosáhla stavu polopřípravy. Pamatujte, že v této fázi je velmi důležité míchat salát často.

Rýže by neměla být plně vařena. Po šití se banky po dlouhou dobu zahřívají, aby mohl chodit. Jinak nedostanete lecho s rýží, ale lecho s vařenou kaši. Než vypnete oheň, musíte do salátu nalít ocet.

Advance by měla připravit banky na lecho. Důkladně se promyjí saponátem nebo sódou a dobře opláchnou vodou. Poté se nádoby sterilizují po dobu 10 minut. Pak se břehy vyjmou z vody a rozptýlí se na čistý ručník tak, aby voda byla zcela skleněná.

Je to důležité! Salátové plechovky musí být zcela suché, aby nezůstaly žádné kapky vody.

Nyní nalijeme horký předlitek do nádrže a naválkujeme sterilizovaná víčka. Nádoby otočíme vzhůru nohama a zabalíme do teplé deky. Poté, co salát zcela vychladl, můžete nádoby přemístit na chladnější místo pro skladování. Z tohoto množství surovin se vyrobí asi 6 litrů hotového salátu. A to není méně než 12 půl litrů sklenic lecho s rýží na zimu. Docela dost pro jednu rodinu.

Závěr

Recepty lecho s rýží na zimu se mohou mírně lišit od sebe. Tento lahodný salát se však většinou skládá z pepře, zralých rajčat, cibule, mrkve a rýže. Každý může přidat různé koření na jídlo na jejich vlastní chuť. Obecně platí, že viděné fotografie mohou vyjadřovat pouze vzhled lecho, ale ne aroma a chuť. Takže, dost sedět na internetu, rychle chytit vaření!