Pokud jsou rajčata a papriky zralé v zahradě, pak je čas zachovat lecho. Není to tak snadné vybrat nejlepší recept na tento přípravek, protože existuje mnoho možností vaření. S vědomím vašich preferencí můžete samozřejmě rozhodnout, jaký druh lecho chcete vidět na stole: sladký nebo kořenitý. Hot lecho se připravuje s přidáním feferonky a různých koření. Takové solení je samozřejmě v zimě studené a zvyšuje odolnost organismu. Vaření lecho na zimu z feferonky je dost jednoduché, pokud znáte dobrý recept.

Nejlepší recepty pro akutní lecho

Poté, co se rozhodl vařit horké lecho, musíte zásobit nejen rajčata a papriky, ale také koření, lusky hořkého pepře, chilli papričky. Pokud jsou tyto výrobky již na stole, pak neváhejte, musíte si vybrat recept a začít vařit.

Nejjednodušší recept

Tento recept může být darem pro muže, kteří nechtějí stát na sporácích po dlouhou dobu, ale rádi jedí vydatné a chutné jídlo. Pro přípravu lecho tedy budete potřebovat 10 paprik, 4 rajčata, 4 lusky feferonky, 2 cibule, mletý pepř (černý) a sůl. Pokud je to žádoucí, lze k lecho přidat greeny.

Je to důležité! Recept se nepoužívá pro konzervování na zimu.

Lecho si můžete vařit i se zlými rukama doslova za 30 minut. První fáze vaření by měla být čištění papriky ze semen. Loupaná zelenina rozpadat pásky. Poloviční kroužky cibule. Hot pepř lusky řez melenko, můžete spolu se semeny.

Nakrájenou zeleninu vložte do pánve a vařte, přidejte trochu vody. Po 10 minutách přidejte na pánev rajčata, bylinky a koření. Po dalších 20 minutách bude jídlo připraveno k jídlu. Může být konzumován v kombinaci s masnými výrobky, bramborami nebo chlebem.

Recept na konzervování

Lecho je povinná příprava na zimu pro mnoho hostesek. Je velmi důležité vařit správně tak, aby byl produkt během zimy udržován bez jakýchkoliv problémů a potěšen jeho nádhernou chutí a vůní. Nalezení dobrého receptu na konzervování není vůbec snadné, ale možnost navrhovaná níže je časově prověřená a získala mnoho pozitivních ohlasů od ochutnávačů s různými chuťovými preferencemi.

Pro přípravu horkého lecho na zimu budete potřebovat bulharský pepř, zralá rajčata a cibuli v množství 1 kg. Papriky a rajčata by měly být pokud možno červené, masité, čerstvé. 5 chilli papriček a 3 hlavy česneku dodá konzervovanému výrobku konzistenci. Jako konzervační látky budou působit 2 lžíce. Já sůl, 3 lžíce. Já cukru a 100 ml octu.

Pro lepší pochopení lze proces vaření lecho popsat následovně:

• Bulharské pepřové kaše. Odstraňte stonek z povrchu, odstraňte zevnitř. Zeleninu nakrájejte na proužky.
• Oloupané cibule nakrájíme.
• Směs cibule a pepře, vložena do hluboké smaltované pánve.
• Nalijte vroucí vodu přes rajčata, aby se usnadnilo loupání. Nakrájejte rajčata na mletí mlýnek na maso. Vložte rajské pyré do hrnce se zeleninou. Nádobu vložte do ohně.
• Přeskočte česnekovým lisem.
• Pepř chilli spolu se semeny jemně nasekané nožem.
• Jakmile se směs zeleniny v hrnci vaří, je třeba přidat česnek, chilli, cukr a sůl. Po dalších 15 minutách varu přidejte ocet do lecho. Jakmile se produkt opět vaří, můžete ho nalít do konzerv a konzerv.

Tento recept je ideální pro konzervování zeleniny na zimu. Lecho nebude potřebovat mnoho času na vaření, zatímco bude dokonale uložen ve sklepě a potěší svou chutí.

Opravdu horký recept

Názor, že je nemožné vařit chutné lecho na základě feferonky, je hluboce chybný. A v potvrzení tohoto můžeme dát jeden velmi zajímavý recept, který vám umožní vařit chutné a voňavé lecho na zimu.

Pro přípravu hořící lecho potřebují celý kilogram hořkých paprik. Rozjasněte ostrost produktu rajčat v množství 1 kg a 1, 5 lžíce. Já cukru Dokončete misku 2 lžíce. Já olej a stejný ocet, 1 polévková lžíce. Já sůl. Tato sada ingrediencí umožňuje velmi pikantní zimní sklizeň.

Proces vaření je jednoduchý a dostupný všem hosteskám. Skládá se z následujících kroků:

• Umyjte zeleninu, oloupejte rajčata a nakrájejte na mlýnek na maso.
• Hořká paprika, se semeny uvnitř, je rozdrcena nožem, který obdržel tenké, dlouhé talíře.
• V hluboké pánvi připravit sirup z oleje, octa a koření. Jakmile sirup vředí, vložte do něj rajčata a papriky.
• Měkkost kousků pepře bude hovořit o připravenosti výrobku.
• Horké lecho naplní před sterilizované sklenice a rolí je.

Tento recept vám umožní vařit lecho nejen chutné, ale velmi rychle. Proces vaření nebude trvat déle než 40 minut.

Voňavé lecho s kořením a chilli papričkou

Jen chcete nahradit, že následující recept je určen pro velký počet porcí. V případě potřeby lze snížit počet složek. Nádherná chuť lecho však zaručuje, že všechny přípravky vyrobené podle tohoto receptu budou určitě pryč dlouho před koncem zimy.

Pro přípravu chutné a voňavé lecho, 3 kg rajčat a paprik jsou potřeba, několik lusků chilli papričky (3-4 kusů), 1, 5 lžíce. cukr, olej 200 ml, 80 ml 6% octa a 4 lžíce. Já sůl. Z koření budete potřebovat bobkový list a hrášek z černého pepře. Taková jednoduchá kompozice zaručuje nádhernou chuť a vůni skutečného lecha.

Příprava zimních zásob se doporučuje začít s přípravou rajčat. Musí být loupané a mleté ​​mlýnek na maso. Výsledný rajský pyré se pomalu vaří 15 minut. Ve vařených rajčatech přidejte sůl, máslo a cukr. Oloupané a nakrájené papriky také na pánvi s vařícími potravinami. Po 20 minutách v lecho přidejte koření a ocet. Po spočítání dalších 5 minut varu může být požár vypnut a výrobek uložen v připravených nádobách.

Tento recept je vizuálním potvrzením, že chutné, přírodní zimní zásoby lze připravit jednoduše a rychle. Chcete-li ocenit jednoduchost a chuť Lecho, můžete ho jen vařit.

Lecho s červenou paprikou

Pokud chcete svého manžela potěšit, udělejte mu lecho s červenou paprikou. Takový výrobek může dokonale doplňovat pokrmy z masa a zeleniny, polévky a saláty. Mírně ostré a voňavé zimní sklizně jistě ocení každý ochutnávač.

Můžete připravit lecho ze sady cenově dostupných a levných produktů. Některé z nich se nacházejí v zahradě, protože tam není o nic užitečnější a čerstvější zelenina než ty, které se pěstují v zahradě vlastníma rukama. Koření a koření lze také nalézt v malém množství v každé kuchyni, takže sběr všech nezbytných složek není příliš obtížný.

Je třeba přísně dodržovat poměr složek v receptu. Takže pro přípravu lecho potřebujete 2, 5 kg rajčat, 1 kg bulharského pepře a jednu velkou mrkev. Kromě hlavních produktů, budete potřebovat 2 lžíce. Já cukr, lžíce soli, 30 g česneku, 5 bobkových listů, 1 malá lžička červené papriky, nové koření špetka a 1 polévková lžíce. Já 70% octa.

Po shromáždění všech nezbytných produktů na stole můžete začít proces přípravy lecho:

• Vyberte si zralé a masité rajčata. Rozemele s mlýnek na maso.
• Pyré z rajčat, je třeba dát do smaltované nádoby nebo kotel a vařit po dobu 10-15 minut. Během této doby by pěna z rajčat měla zmizet.
• Po vaření je třeba namačkat bramborovou kaší, oddělit šťávu od semen a kůže. V budoucnu budete muset používat pouze rajčatovou šťávu.
• Vyjměte zrno z paprik, stonek odřízněte. Oloupaná zelenina nasekaná.
• Oloupeme a nakrájíme cibuli na půlkruhy.
• Do hrnce s rajčatovou šťávou vložte pepř a cibuli. Kapacita poslat na oheň dušené maso.
• přidejte do zeleniny koření, sůl a cukr.
• Dušené lecho pod pevně zavřeným víkem po dobu 15-20 minut.
• Několik minut před tím, než budete připraveni přidat olej a drcený česnek pod tlakem.
• Z hotového produktu vyjměte bobkové listy, přidejte do zeleninové směsi ocet, opět vařte.
• Připravené lecho ve sklenicích.

Zvláštností receptury je velmi jemná textura a příjemná chuť, vůně marinády, která doplňuje konzervovaný bulharský pepř.

Lecho s česnekem

Akutní, pálení lecho lze získat s česnekem. Pro 3 kg papriky a 2 kg rajčat je třeba přidat alespoň 150 g loupaného česneku. Zvláštní aroma a chuť produktu bude dáno 1 luskem chilli, 50 g soli, 100 ml octu, půl šálkem cukru, olejem 200 ml a zelení. Můžete použít petržel a kopr.

Je to důležité! V závislosti na vašich preferencích lze množství česneku měnit v menším nebo větším směru.

Pro přípravu lecho je třeba brousit rajčata, hořký pepř, česnek a zelení (mixér, mlýnek na maso) v bramborové kaší. Papriky nakrájíme na malé řezy. Přiložením všech složek do jedné nádoby je třeba přidat olej, cukr, sůl a ocet. Po 30 minutách vaření lecho můžete rolovat.

Další recept na vaření pikantní, ostré zimní sklizeň lze vidět na videu:

Po prohlédnutí videa se budete moci seznámit se základy tradiční maďarské kuchyně.

Závěr

Rozhodnete-li se použít některý z výše uvedených receptů, musíte si uvědomit, že chutné lecho vždy „v zimě bouchne“, takže je třeba hodně vařit, takže každý má dost. Příbuzní, přátelé a známí jistě ocení úsilí hostesky a vezmou na vědomí recept, aby si příští rok připravili chutné občerstvení.