Zucchini lecho bez sterilizace

Lecho je populární evropské jídlo, které se vaří i ve Střední Asii. Každá hospodyně ji připravuje svým vlastním způsobem, má na skladě mnoho zajímavých receptů. Promluvme si o tom, jak udělat squash lecho na zimu bez sterilizace. Toto občerstvení může potěšit domácnosti nejen v létě, ale i během chladného období.

Zucchini lecho není klasický, ale velmi populární recept. Zabachki nahromaděné během sezóny z lůžek mohou být během několika hodin proměněny v originální a chutné jídlo. Jedná se o cenově dostupný a levný produkt.

V klasickém receptu maďarského lecho nutně zahrnovat: \ t

cibule;
Bulharský pepř;
Rajčata

Představujeme několik originálních receptů, které jsou založeny na cuketě.

Recepty

Lecho vařené s duší lze použít jako přílohu a jako obvaz na další pokrmy. Autorské recepty takového jednoduchého a chutného pokrmu by měly být v poznámkovém bloku každé hostesky.

Číslo receptu 1. Lecho s hořkostí

Hot pepper bude tento pokrm horký. Jeho množství může být upraveno nezávisle na chuti. Pro vaření budete potřebovat:

cuketa nebo cuketa - 2 kg;
masitá rajčata - 1 kg;
cibule - 500 gramů;
salát ze sladké papriky - 500 gramů;
mletý černý pepř - 1/3 lžičky;
feferonka - podle chuti;
česnek - 3-5 hřebíček;
pískový cukr - 2/3 šálek;
Stolní ocet - 2 lžíce. lžíce;
kečup - 400 gramů;
sůl - 1, 5 lžíce;
rostlinný olej - 2/3 šálku.

Česnek v tomto receptu je potřeba přidat chuť. Musíte začít tím, že odstraní slupku z rajčete, ale pokud je tenká, můžete to udělat bez tohoto postupu. Veškerá ostatní zelenina se důkladně promyje a suší na ručníku. Cuketa se v případě potřeby oloupá, vyjměte semena, nakrájejte na půlkruhy. Rajčata grind v mixéru. Pak drcený bulharský pepř. Ukazuje se, šťavnaté husté kaše, který je umístěn na pánvi, míchat a přivést do varu.

Jakmile se směs vaří, musíte z ní odstranit pěnu, nalijte do pánve rostlinný olej, přidejte sůl, přidejte cukr a kečup. Nyní, připravené předem plátky cukety jsou přidány do marinády. Vařte všechny minuty 15-20. Je nutné čas od času zasahovat do směsi, aby nedošlo k popálení.

Tip! Pokud je cuketa mladá, nemůžete je odstranit z kůže a semen.

Pokud je to nezbytné, semena se snadno odstraní běžnou lžící.

Při vaření cukety vařte cibuli. Rovněž se nakrájí na půlkruhy, po 15 minutách se přidají do marinády a vaří nejméně 10 minut. Na konci přidáme 6% octa, mletého černého pepře, česneku, stejně jako nasekaného hořkého hořkého pepře. Všechno Požár lze vypnout. Lecho je připraven! Nalije se do čistých plechovek nahoru a zavře se víčky.

Číslo receptu 2. Husté cukety lecho s mrkví

Tento rustikální recept je dnes velmi populární. Lecho se ukáže být sladký, jak dospělí, tak děti budou milovat. Před vařením, sbírejte a umyjte ingredience v množství:

rajčata - 1, 5 kg;
cuketa - 1 kg;
salátový pepř - 500 gramů;
mrkev - 300 gramů;
cibule - 300 gramů;
cukr - 1, 5 lžíce. lžíce;
rostlinný olej - 70 ml;
sůl - 1 polévková lžíce. lžíce;
ocet 6% - 2, 5 lžíce. lžíce.

Rajčata umýt a mlít. To lze provést v mixéru, přes mlýn na maso nebo přeskočit rajčata přes jednoduchý struhadlo. Mimochodem, pomocí plováku, můžete snadno odstranit nepříjemnou kůži rajčat.

Hotové rajské pyré se nalije do hrnce a přivede k varu. V tomto bodě, zabývající se jinou zeleninou. Jakmile bramborová kaše vaří, oheň pod ním je položen na minimum a ponechán.

Tip! Nepékejte současně zeleninu. Mají různou rychlost vaření. Místo šťavnaté lecho na zimu, můžete zcela získat suchou kaši.

Mramorová mřížka, cibule nakrájená na půlkruhy, squash. Papriky lze nakrájet na proužky nebo kostky. Po 15 minutách po varu rajčatové omáčky se do ní vmíchá mrkev, promíchá a po dalších 10 minutách cibule. Kryt není nutný. Všechna koření a koření jsou posílána po cibuli: máslo, cukr, sůl a ocet.

5 minut po přidání cibule se přidává pepř a cuketa, míchá se a vaří se dalších 30 minut, horká mísa se nalije na čisté plechovky a navine se víčky. Pre-banky umyté, ošetřené sódou, zcela sušené na čistém místě.

Číslo receptu 3. Cuketa a rajčatová pasta

Rajčata se v tomto receptu nepoužívají, jsou úspěšně nahrazena kvalitní rajčatovou pastou. Každý majitel se dohodne, že ušetří dobu vaření nejméně 30 minut. Takže musíte vařit:

střední squash nebo cuketa - 15 kusů;
Bulharský pepř - 10 kusů;
rajčatová pasta - 400 gramů;
Ocet 9% - 1/2 šálku;
voda bez plynu - 1, 5 litru;
česnek - 1 hlava;
cukr - 3 lžíce. lžíce;
soli - 2, 5 lžíce. lžíce.

Plné množství rajčatového pasty se ředí vodou přímo v smaltované pánvi. Výsledná směs se přivede k varu, přidá se sůl, cukr. Můžete přidat trochu rostlinného oleje, například 2 sklenice.

Squash a pepř nakrájíme na stejné kousky. Nakrájený česnek a pepř se zavádějí do vroucí omáčky. Po 10 minutách se cuketa vysílá do vroucí směsi. Vařte dalších 30 minut. 10 minut před koncem procesu se do nádoby nalije ocet a vše se smíchá. Než začnete lecho na březích a roll to na zimu, zkuste, jak to chutná. Někdo miluje sladší a někdo by rád přidal mletou červenou papriku, aby okorenil pokrm.

Tip! Pokud chcete udělat lecho ostřejší, můžete použít čerstvou feferonku.

Je nutné ho brousit v rukavicích a opatrně ho vložit do misky, po částech, aby nedošlo k přehánění. Pamatujte si, že čerstvý pepř také nějakou dobu trvá, než se připraví, v poslední chvíli to nepřidává. Dokonce i v půdním tvaru dosahuje asi 15-20 minut.

Číslo receptu 4. Klasické lecho bez sterilizace s přidáním cukety

Budete potřebovat následující složky:

cuketa - 1, 5 kg;
rajčata - 1 kg;
salátový pepř - 1 kg;
cibule - 1 kg.
rostlinný olej - 2/3 šálek;
ocet 9% - 1/2 šálku;
cukr - 1/2 šálku;
sůl - 2 lžíce. lžíce.

Nejprve je třeba vařit marinádu. K tomu smíchejte máslo, ocet, sůl a cukr v pánvi. Poté připravte veškerou zeleninu. Rozdrcená rajčata, zbytek zeleniny můžete řezat sami. Marináda přiveďte do varu, nalijte do ní rajský kaše a vařte 10 minut. Poté přidejte postupně každých 10 minut vaření: první cibuli, pak pepř a cuketu. Vařené po přidání všech zeleniny dalších 15 minut. V čistých bankách nalil lecho, srolovat. Po nasazení víka se nechá vychladnout.

Ujistěte se, že je dobře opláchněte. Můžete s nimi také zacházet s lékařským alkoholem.

Ať už si vyberete jakýkoliv recept, klasický bez sterilizace nebo s přidáním kečupu, lecho vás potěší po celou zimu. Příjemná vůně letní a jemné chuti dodá každému masu jedinečnou chuť a vůni.