Jak pěkné v zimě otevřít sklenici voňavé salát všech druhů letní zeleniny. Jedním z oblíbených je salát lecho. Takový předlisek plně zachovává chuť a vůni všech složek obsažených v ní. To může zahrnovat různé druhy zeleniny, ale většinou je lecho vyrobeno z rajčat, paprik a cibule. Aby byl salát chutnější, měli byste si vybrat pouze nejzralejší a nejčerstvější zeleninu. A tak, že typ blanku je více originální, můžete vyzvednout plody různých barev. Můžete lecho řezat jakýmkoliv způsobem. Někdo řezá papriku na proužky a někdo v malých kostkách. Hlavní věc je, že později bylo vhodné jíst takový salát.
Ale ne všechny ženy v domácnosti milují dělat takové polotovary. Sterilizace sklenic salátu je velmi nepohodlná a mohou také prasknout. Pak je třeba nádobu velmi opatrně vyjmout z pánve, aby nedošlo k popálení prstů. Proto jsme se rozhodli nabídnout Vám možnosti pro výrobu leco bez sterilizace na zimu.
První verze vaření lecho bez sterilizace
Abychom tento lahodný salát připravili, potřebujeme:
- masitá šťavnatá rajčata - dva kilogramy;
- Bulharský barevný pepř - dva kilogramy;
- rafinovaný slunečnicový olej - půl litru;
- stůl 6% ocet - půl šálku;
- sůl podle chuti;
- granulovaný cukr podle chuti;
- černé koření k chuti.
Příprava ingrediencí začíná pepřem. Důkladně se promyje pod tekoucí vodou a všechna semena a stopky se odstraní. Pak se zelenina nakrájí na kousky. Může to být polokroužky, plátky a kostky. Dále nalijte rostlinný olej do velké pánve a zahřejte na sporáku. Hodí všechny nakrájené papriky a smaží.
Pozor! V této fázi nemusí pepř přinést plnou připravenost.
Teď jdi na rajčata. Potřebují nalít vařící vodu a nechat dvě minuty. Poté se ovoce umístí do studené vody a odloupne. V této formě by rajčata měla být mleta mlýnek na maso nebo nasekána mixérem. Nyní můžete poslat hmotnost rajčete na připravenou misku.
Dejte hrnci na sporák, zapněte malý oheň a přiveďte k varu. Poté se do ní vmíchá sůl, granulovaný cukr a nové koření. Pak přidejte smažené papriky do rajčatového protlak a pokračujte vařit salát na nízké teplo po dobu 20 minut.
Pár minut před tím, než jsou připraveny, se do obrobku nalije ocet a vypne oheň. Salát se okamžitě nalije do plechovek a svinuje. Kapacita lecho musí být připravena předem. Všechny banky jsou důkladně omyty sódou a opařeny vařící vodou. Tato metoda je velmi pohodlná, protože nemusíte hledat obrovský hrnec pro sterilizaci každé sklenice se salátem. Tento lecho může být uložen ve sklepě na dlouhou dobu.
Lecho s mrkví bez sterilizace
Chcete-li připravit takový slaný salát, musíte připravit:
- Bulharská červená a žlutá paprika - 2 kilogramy;
- zralá masitá rajčata - 3 kg;
- rostlinný olej - 1 šálek;
- velká mrkev - 4 kusy;
- neúplné sklenice cukru;
- 2 lžíce soli (nebo podle chuti);
- Stolní ocet –8 lžíce.
Vaření začíná s rajčaty. Potřebují nalít vařící vodu a kůru. Mrkev se oloupá a rozemele spolu s rajčaty pomocí míchačky nebo mlýnku na maso. Kapalnou hmotu pak dejte na pomalý oheň a vařte 30 minut.
Zatímco se rajče vaří, můžete začít připravovat bulharský pepř. Důkladně se promyje studenou vodou a všechny stonky se odříznou. Pak z každého ovoce vytřepejte všechna semena. Nyní je zelenina plně připravena na řezání. Můžete to udělat libovolnou metodou, která je pro vás vhodná. Velmi pěkný ve sklenici vypadat velké plátky, půl prstence a malé řezy.
Po této době se do hmoty rajčete-mrkve přidají loupané a nasekané papriky. Ihned po tomto, měli byste hodit do pánve slunečnicový olej, sůl a částečné sklenici granulovaného cukru. To vše se vaří nad nízkým teplem dalších 30 minut. Nezapomeňte ochutnat solné jídlo. V případě potřeby můžete přidat další koření. Některé hostesky nejprve hodí jen část koření, a pak zkusit a přidat k chuti dokonce tolik jak potřeboval.
Nyní můžete vypnout oheň a začít seaming plechovky. Dříve byly všechny nádoby a kryty promyty a sterilizovány ve vroucí vodě nebo v peci. Po šití se banky umístí dolů s víčky a zabalí do něčeho teplého. V této formě stojí lecho v pohodě. Pak je přesunuta do chladné místnosti.
Tento salát nemůže roll, a jíst okamžitě. To je dobře stojí za lednici až na týden. Pokud se bojíte, že nebudete mít čas jíst vše, pak můžete snížit počet složek 2 krát. I když je salát tak chutný, že v lednici zřídka stagnuje.
Závěr
Ne všechny ženy v domácnosti mají spoustu času na prázdná místa. Jiní jen omlouvají, že plýtvají drahocenným časem na takové zdlouhavé postupy, jako je sterilizace. Proto jsou výše uvedené recepty tak populární. Nepotřebujete velké množství jídel a velkých hrnců. Můžete si také být jisti, že banky nebudou prasknout. Stačí jen vařit salát a vložit ho do čistých nádob. Sterilizace prázdných plechovek je mnohem jednodušší než plnění. Kromě toho může být provedena v předehřáté troubě nebo mikrovlnné troubě. Takže, obecně, můžete dělat bez vody. Souhlasíte, šetříte čas, můžete udělat více mezer na zimu. Jsme si jisti, že vaše rodina bude mít takový chutný a chutný salát!