Každá hosteska se alespoň jednou pokusila vařit na zimní lecho z cukety s rajčatovým pastou. Recept na tento kulinářský zázrak je totiž v domácí knize každé ženy. Každý z nás to dostane zvláštní, jedinečný. Tento článek obsahuje nejlepší recepty pro domácí delikatesy.

Hlavní složky

Složení tohoto pokrmu může zahrnovat různé druhy zeleniny. Pro vaření byste měli vždy vybrat pouze čerstvé ovoce. Hlavní složkou je cuketa. Zbytek kompozice závisí na vybraném receptu. To může být rajčata, cibule, mrkev, smíšené v různých poměrech. Pro vaření stojí za to skladovat na rostlinném oleji a malé množství koření.

Rajská pasta snadno nahrazuje rajčata, která nejsou vždy na skladě.

Doporučení pro vaření lecho

Zucchini lecho, stejně jako všechny konzervy, musíte vařit pouze z dobře promyté a loupané zeleniny. Nejčastěji jsou rozemlety na malé kousky tak, aby složení misky bylo co nejvíce homogenní. Ano, a připravte malé kousky mnohem rychleji.

Z cukety se ujistěte, že odstraní střední - všechna semena a vlákna budou zbytečné.

Pokud má recept cibuli - nakrájejte na kroužky. V této podobě vypadá skvěle na prázdninovém stole.

Více akutní lecho bude, pokud přidáte do jeho složení česnek a chilli. Je však nepravděpodobné, že byste si v takovém dětském jídle dopřáli. Je vhodný pro dospělé gurmánské stoly.

Tara - plechovky různých velikostí - nezapomeňte sterilizovat v páře. Díky tomu sklenice s vaším oblíbeným lecho zůstanou až do jara a nebudou vyhozeny nahoru.

Recepty vaření lecho z cukety s rajčatovou pastou

V různých zdrojích najdete mnoho receptů na vaření lecho s rajčatovou pastou z cukety. Liší se hlavně v dalších složkách obsažených v receptu. Zvažte některé z nejzajímavějších a samozřejmě lahodných receptů.

Recept číslo 1 Lecho s cibulí

Vezměme si nejprve lecho recepty s rajčatovou pastou s delikátní a jemnou chutí.

Ingredience pro vaření.

• Cukety - 2 kg. Odrůda cuketa je nejlepší.
• Mrkev - 500 gr.
• Rajská pasta (pro jemnější chuť, můžete nahradit rajčatovou šťávu) - 1 litr.
• Cibule cibule - 1000 gr. Vzhledem k tomu, že ho rozřezáme kroužky, neměli byste si vybrat velkou cibuli.
• Rostlinný olej - 1/3 - 1/2 šálku.
• Mletý pepř - trochu, podle chuti.
• Kyselina citrónová - na špičce lžíce.
• Cukr a sůl podle chuti (asi 1, 5 lžičky).

Proces vaření.

1. Squash dobře umytý, oloupaný a nakrájený na malé kousky. Pokud jsou cukety mladí a ještě nemají čas na vytvoření volného středu a semen, pak je nemůžete vyčistit.
2. Oloupané a prané cibule nakrájené na prsteny.
3. Připravte mrkev. To provedete tak, že jej rozetřete na hrubém struhadle nebo jemně nakrájejte.
4. Dušená cibule s mrkví na malém ohni v místě zeleniny.
5. Vezmeme smaltované nádobí, vložíme do něj veškerou zeleninu a nalijeme je rajčatovým protlakem.
6. Přidejte všechny koření a sůl.
7. Vařte, předběžně zavřete víko po dobu asi 10 minut.
8. Přidá se kyselina citrónová a granulovaný cukr. Pokračujeme v vaření další čtvrt hodiny.
9. Dali jsme je do sklenic a navalili.

Recept číslo 2 Lecho s paprikou

Ingredience pro vaření.

• Cuketa - 15 ks. střední velikosti.
• Bulharský pepř - pokud je malý, pak 10 ks., Velký - můžete snížit jejich počet.
• Rajský protlak - 400 g. Zkuste si vybrat pastu bez různých přísad, pečlivě zkontrolujte datum exspirace. To vše vám pomůže připravit dobrou a dlouhotrvající svačinu.
• Voda - 1 l.
• Ocet 12% - sklenice.
• Hlava česneku (lze v případě potřeby odečíst)
• Cukr a sůl - obě 3 lžíce. Já

Proces vaření.

1. Nalijte všechny rajčatové pasty do smaltované mísy, přidejte vodu na stejné místo. Směs se vaří.
2. Do směsi přidejte cukr a sůl, přidejte olej. Přibližně 8-10 minut se vaří při nízkém teple.
3. Zatímco kapalina vaří, připravte zeleninu - umyjte, oloupejte, nakrájejte. Snažte se udržet všechny kusy o stejné velikosti.
4. Česnek přeskakuje česnekovým lisem. Pokud tomu tak není, rozmělníme ho nožem.
5. Nejprve se do vroucího roztoku dostane česnek a pepř. Nechte vařit asi 10 minut.
6. Nyní můžete přidat cuketu. Dalších 20 minut na mírném ohni.
7. Několik minut, než je směs připravena, zalijeme octem, ochutnáme pokrm. Nyní můžete přidávat sůl nebo cukr, pokud vám chuť nevyhovuje.
8. Roll v bankách připraven lecho.

Recept číslo 3 Lecho cukety v pomalém hrnci

Moderní hospodyňka nepoužívá pomalý sporák k vaření delikatesních a zdravých jídel. Konzervované potraviny na zimu v pomalém hrnci nejsou o nic horší než každodenní jídlo.

Ingredience pro vaření.

• Cuketa - 2 kg (hmotnost již loupané zeleniny)
• Paprika (ne hořká), mrkev a cibule - 500 gr.
• Několik stroužků česneku - 4-6 ks. Změňte množství česneku v závislosti na vašich preferencích.
• Hot pepper - použití podle chuti. Nezneužívejte tuto složku.
• Rostlinný olej - sklenice - jeden a půl.
• Rajský protlak - 300 gr.
• Stolní ocet 9% - 150 ml.
• Voda - 600 - 700 ml. Předfiltr se může bránit nebo projít filtrem.
• Jemná sůl - 2 lžíce. Já
• Cukr - 7 lžíce. Já

Proces vaření.

1. Cibuli nakrájejte na středně velké kousky. Mrkev je lepší rošt, s použitím velké strany.
2. Smažte zeleninu na pěknou barvu. Míchejte je, aby nedošlo k popálení a zůstalo měkké.
3. Odstraňujeme semena z cukety a pepře. Pepř hoblované pruhy, cuketa - kostky.
4. Rajská pasta se ředí v předehřáté vodě.
5. Zeleninu snižujeme do pomalého vařiče, nalijeme zředěnou rajčatovou pastu, přidáme pasáž.
6. Teď je to všechno koření, sůl a cukr. Dali jsme je podle receptu.
7. V závislosti na síle multicoleru se vaříme asi 35-45 minut. Když lecheko téměř připraven, přidejte ocet.
8. Hotový pokrm se položí na břehy a navalí.

Číslo receptu 4 Lecho "jemný"

Ingredience pro vaření.

• Cukety - 2 kg. Velmi chutné jídlo z mladé zeleniny.
• Voda - 1 - 1, 5 lžíce.
• Mrkev - 1 ks. Pokud jsou kořeny malé, můžete si vzít 2 ks.
• Rajský protlak - 100 g.
• Bulharský pepř - 2 ks. Pro krásu jídel můžete mít červenou a zelenou.
• Cibule –2 nebo 3 ks. střední velikosti.
• Sůl
• Rostlinný olej - 50 ml.
• Kyselina citrónová - 1/4 lžičky.

Proces vaření.

Tento předkrm je velmi snadné připravit. Dokonce i mladá hostitelka bude schopna překvapit svou domácnost.

1. Nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev na rostlinném oleji smažíme. Ujistěte se, že zelenina nepálí.
2. Na pánev se přidávají papriky, celá zelenina se dusí asi 5-10 minut.
3. Dále otočte těstoviny a vodu.
4. Pokračujeme v dusení na nízkém teple. Po 15 minutách od začátku práce to byla doba cuketa.
5. Přidejte hlavní složku - cuketa. Pro tento recept jsou velmi velké.
6. Vařte, dokud nebude cuketa měkká. Ocot je jako vždy přidáván několik minut před připraveností.
7. Rozlití na nádobu a srolovat.

Závěr

Recepty na výrobu lecho jsou velmi podobné. Každá hosteska v nich může vždy něco přinést. Hlavní věc je, že hosté a domácnosti oceňují vaši práci.