Adjika z rajčatového pasty na zimu

Recept adjika je v kuchařce každé hostesky. Toto občerstvení je velmi populární mezi populací. Nejčastěji má ostrou chuť, proto se používá s masem a drůbeží. Adjika z rajčatového pasty má spoustu fanoušků. Některé ženy v domácnosti neudělají pokrm příliš kořeněný, pak ho lze dát i dětem.

Pro zimní večery je perfektní pokrm připravený podle jednoho z následujících receptů. Je třeba poznamenat, že vedle stupně ostrosti je adjika také ve svých metodách přípravy odlišná. Některé ženy v domácnosti používají recept bez vaření, jiné - vaří zeleninu.

Stojí za to připomenout, že adjika má červenou barvu kvůli přítomnosti paprik v jeho složení, a ne rajčata.

Nejlepší recepty adzhika na zimu

Recept číslo 1 Adjika bez vaření

Tomato adjika na zimu může být sklízena i bez tepelného zpracování. V tomto případě si všechny druhy zeleniny zachovávají své příznivé vlastnosti. Před zahájením práce opláchněte zeleninu velmi důkladně, nejlépe v horké vodě.

Hlavní složky.

  • 1 kg pepře. Vyberte si bulharské sladké. Je nejvhodnější pro chuť.
  • 5 kusů feferonkou.
  • 500 ml rajského protlaku.
  • 1 banda kopru, petrželky a koriandru.
  • 3 velké nebo 4 malé česneky.
  • 2 lžíce. Já sůl.
  • 2 lžičky. ocet.
  • 100 g. cukru
  • půl šálku rostlinného oleje.

Proces vaření adzhika:

  1. Přípravná fáze zahrnuje mytí zeleniny pod tekoucí vodou. Poté je nechte uschnout, aby se do misky nedostala přebytečná voda.
  2. Připravujeme mlýn na maso. Pomůže to rozemlít všechny ingredience tak, aby konečná hmota byla co nejvíce homogenní. Modernější verze kuchyňských spotřebičů - mixér je také ideální pro tento účel. Stojí za zmínku, že množství zeleniny, která prošla mlýnek na maso, je více pyré. To je přesně to, co by měl být skutečný rajský zázrak - adzhika.

  3. Postupně mele všechny ingredience a ponecháme pouze zelené. Hotová hmota má často oranžovou barvu. Smíchejte s dřevěnou lžící. V tomto okamžiku přidáme ocet, cukr a sůl.
  4. Jemně nasekejte zeleninu a poslat do zbytku ingrediencí.

  5. Přibližně 10 minut masu rozmíchejte. Po tom, stejná částka, kterou jsme jí dali stát a namočit.
  6. Olej se zahřívá na pánvi. Přidejte ji na pánev s adjikou a vše dobře promíchejte. Miska pro tento recept je připravena. Bon appetit.

Recept №2 Adjika s švestkou

Tento recept je vhodný pro ty, kteří dělají polotovary na zimu, a pro ty, kteří připravují adjika pro nejbližší slavnostní stůl.

Hlavní složky.

  • 1 kg modré, ne mátové švestky. Vezměte si přesně modrou švestku, je vhodná pouze pro polotovary.
  • 1 hlava česneku. Můžete také změnit tuto složku podle vašich představ.
  • 2 lžíce. Já sůl. Pro polotovary není nutné volit jodizovanou sůl.
  • 1 kg bulharského pepře. Pro ještě pozoruhodnější vzhled misky vezměte papriky různých barev.
  • 3 ks feferonkou.
  • Cukr podle chuti.
  • 500 ml rajského protlaku. Při nákupu dbejte na trvanlivost pasty. Špatné přísady způsobí, že vaše občerstvení bude špatné.
  • 1 lžička ocet.

Obecně platí, že všechny tyto složky by měly dostat 12 porcí.

Proces vaření adzhika.

  1. Papriky se čistí, semena se sklízejí. Aby bylo možno je pohodlněji procházet mlýnek na maso, jsou rozřezány na několik částí.
  2. Papriky přeskočil přes mlýnek na maso.
  3. Příprava švestek. Z nich odstraníme kameny, poté co každé ovoce rozsekáme na polovinu. Vyberte si lehce zralé bobule tak, že není příliš mnoho šťávy.
  4. V mlýnku na maso švestky mele.
  5. Hot pepper a česnek jsou jemně nasekané. Tento úkol dokonale zvládne mixér. Záleží jen na vás, zda chcete použít feferonky ve vaření. Bez nich nebude jídlo tak pikantní.
  6. Smíchejte všechny ingredience v oddělené pánvi.
  7. Dejte oheň na oheň. Když se masa vaří, snižte ji a přidejte poslední ingredience - sůl, cukr. Asi půl hodiny se hmota převaří na malém světle.
  8. Ocet je přidán na samém konci.
  9. Můžete válet adzhika v bankách.

Miska podle tohoto receptu má díky švestce ve svém složení velmi specifickou chuť. Zkuste to, nebudete litovat času stráveného na vaření. Vaše rodina a přátelé budou s tímto občerstvením nadšeni.

Číslo receptu 3 Adjika "hrenovina"

Několik originálních receptů adzhika. Na rozdíl od tradičních metod vaření tohoto pokrmu jsou v jeho složení rajčata.

Hlavní složky.

  • 3 kg rajčete.
  • 4-5 kusů feferonkou.
  • 3 lžíce. sůl
  • 200 g. kořeny křenu.
  • 2-3 hlavy česneku.

Jak je vidět z ingrediencí - svačina se ukáže velmi bohatá a kořeněná.

Proces vaření adzhika.

  1. Rajčata jsou rozřezána na několik částí. Pokud je uvnitř uvnitř tvrdý kmen, je nejlepší ho odstranit.
  2. Samostatně namočte kořeny křenu do vody. Po cca 50-60 minutách je odstraňte a vyčistěte.
  3. Česnek a feferonku oloupeme.
  4. Mlýnek na maso připravíme a projdeme všemi složkami naší adzhiky.
  5. Důkladně zasahujte do výsledné hmoty po dobu několika minut. Nyní můžete připravit sklenice a udělat to nejpříjemnější v procesu přípravy občerstvení - položení nádobí v nádobách.

Neprochází tepelným zpracováním. Je dokonale uložen.

Recept №4 Adjika Apple

Pikantní občerstvení nemají rádi děti. Nicméně, v temných zimních večerech, oni také chtějí potěšit je chutné a zdravé jídlo.

Pro 6 litrů plechovek potřebujeme následující složky:

  • 1 kg jablek. Snažte se vybrat více kyselých odrůd.
  • 1 kg bulharské papriky.
  • 200 g. oleje. Při výběru rostlinného oleje věnujte pozornost skutečnosti, že je rafinovaný, nemá nečistoty a další aromatické složky. Vezměte jen přírodní produkt.
  • 200 g. česnek.
  • 1 kg rajčat.
  • Cukr a sůl 150 g.
  • 100 g. estragon.

Proces vaření adzhika.

  1. Čistíme veškerou zeleninu a ovoce. Vyjměte jablka z jádra. S rajčaty odstraňte kůži, upustit je do vařící vody po dobu 2-3 sekund.
  2. Rošt rajčata. Dejte směs na oheň.
  3. Prostřednictvím struhadla otřeme všechny ostatní komponenty. Pošlete je do rajčat.
  4. Zapněte oheň a vařte asi půl hodiny.
  5. Položte sůl s cukrem, máslem. Po tom, dalších 10 minut pokračuje v dusení na malém světle.
  6. Poslední česnek, bylinky a koření.
  7. Několik minut vaření a můžete rozložit směs ve sklenicích.

Recept №5 Adjika s vlašskými ořechy

Hlavní složky.

  • 500 g. česnek a chilli.
  • 20 g. kmín a sušené pikantní,
  • 300 gr. vlašské ořechy.
  • 100 g. koriandr.
  • 60 gr. vinný ocet.
  • 50 g. olivový olej.
  • 60 gr. sůl.

Stejně jako v předchozím receptu můžete použít jakoukoliv metodu, která je pro vás vhodná k mletí všech složek. Doba vaření - 40 minut. V poslední chvíli přidejte ocet, granulovaný cukr a sůl.

Mezi širokou škálou občerstvení, adjika má slušná první místa. Prakticky žádná oslava v naší zemi není kompletní bez ní na stole. Pokud jste se nepokoušeli takový pokrm vařit, použijte naše recepty a napište nám své dojmy.