Není divu, že lecho na zimu se nazývá jídlo, které uchovává všechny barvy a chutě léta. Všechny nejčerstvější a nejjasnější zelenina, která může vyrůst ve vaší zahradě, se používají pro její přípravu. Samozřejmě můžete nakupovat rajčata v obchodě, ale nebudou dávat tolik tepla a laskavosti, jak se pěstují na vlastní pěst.

Různé druhy zeleniny a receptů

Kromě rajčat, které jsou považovány za hlavní složku lecho, pro jeho přípravu vzít různé zeleniny. Tento pepř, okurky, cuketa, mrkev a další. Domácí lecho se vyznačuje bohatým výběrem receptů a metod jeho přípravy. Každá hospodyňka přináší něco svého vlastního a ukazuje se na zcela odlišný recept. Jak jste již pochopili, vaření leko doma je velmi jednoduché.

Recepty leko doma

Recept №1 Lecho zelených rajčat

Ze všech receptů lecho vede tento hostesky k určitému rozkoši. Kdo by si myslel, že taková lahodná příprava by se mohla projevit v chuti zelených rajčat? Usnadněte to.

Hlavní složky.

• Zelená rajčata - 0, 75 kg. Absolutně všechny odrůdy budou dělat.
• Bulharský pepř a cibule - 0, 25 kg.
• Mrkev - 0, 35 kg.
• Chuť trochu soli a cukru.
• ½ šálku slunečnicového oleje.
• Ocet 9% - lžíce.
• Rajčatová omáčka - 250 ml.
• Několik černých pepřů.

Jak vařit:

Toto množství ingrediencí je dostatečné k tomu, aby vařilo leko doma na zimu v množství 1, 6 litrů. Před zahájením práce jsou všechny komponenty dobře vyčištěné a čisté.

1. Přípravná fáze - nakrájíme na 2 - 4 řezy každé rajče, papriky a cibuli nakrájíme na půlkroužky. Vezmeme si velký struhadlo a tři mrkve.
2. Další etapou je příprava lecho na zimu. Položte pánev na oheň.
3. Na oplátku jsme v ní položili veškerou připravenou zeleninu.
4. Nalijte rajčatovou šťávu nahoře.
5. V těsně uzavřené pánvi nad nízkým teplem je třeba zeleninu dusit asi 1, 5 hodiny. Nezapomeňte alespoň někdy zasahovat do nádobí, aby se zabránilo hoření.
6. Když je ten správný čas, otevřete víko a vyzkoušejte zeleninu na připravenost. Nyní by měli být nasoleni a slazeni, přidejte připravený pepř.
7. Po 10 minutách přidejte poslední přísadu - ocet a směs promíchejte.
8. Banky jsou sterilizovány a nechány uschnout. Pokládání rajčat lecho na březích.

Recept číslo 2 Letcho z rajčat a paprik

Toto zimní mistrovské dílo osloví ty, kteří nemají rádi polotovary s octem. Není součástí misky.

Lecho z rajčat a pepře - nejoblíbenější ze všech druhů tohoto pokrmu. Díky svým hlavním složkám se získává s velmi bohatou barvou a slouží jako dekorace pro jakýkoliv sváteční stůl. Takže, zvažte, jak vařit leko podle tohoto receptu.

Hlavní složky.

• 1 kg pepře a 1, 5 kg rajčat.
• 2 ks. hřebíček, černý pepř a nové koření.
• 1 polévková lžíce. Já sůl a 3 lžíce. cukr písek.

Proces vaření lecho.

Domácí přípravky by měly potěšit dospělé i děti. Je to pro malé jedlíky lepší vyzvednout recepty bez octa. Je to mnohem užitečnější a není horší.

Pokud si vezmete všechny ingredience v seznamu výše, bude výstup připravený pro odstřeďování asi 2, 2 litru. Počet rajčat lze srovnávat s paprikou, pokud to hosteska chce.

Pepř si vyberete. Nejdůležitější věc - čím více bude chutnat, tím bude chutnější, že to bude lecho. Nezapomeňte, že semena jsou nutně odstraněna.

Nakrájejte pepř jakýmkoliv způsobem, který vám vyhovuje. Neřežte příliš jemně, ale jinak to záleží na vaší fantazii.

Začneme se tedy připravovat na zimu.

1. Rajčata blanch. Musí být oloupané, stonek rozřezán a nakrájen na 2-3 kousky.
   

2. Nakrájejte papriky na středně velké kousky.
   

3. Bereme mixér - moderní hosteska je bez tohoto kuchyňského spotřebiče velmi obtížná. Bruste rajčata. Vložte bramborovou kaší na oheň a počkejte, až lehce zhustne. K tomu dojde asi za 10 minut. Nezapomeňte míchat a odstranit pěnu, pokud existuje.
4. Do hmoty přidejte pepř, koření, vše promíchejte a přikryjte víčkem. Po 10 minutách přidejte zbytek ingrediencí do seznamu.
5. Směs je třeba udržovat na ohni asi 15 minut bez otevření víka. Zatímco se připravuje rajče lecho, připravte sklenice.
6. Rozlití a válcování.

Recept číslo 3 Lecho rajčat, paprik a okurek

Vyplňte svou kuchařku s další - domácí lecho s okurkami. Velmi zajímavá chuť a textura jídla z něj činí střed pozornosti na prázdninovém stole.

Hlavní složky.

• Jako hlavní složku užíváme 1 kg okurek.
• Rajčata a papriky - 500 gr. Pepř není ostrý, je lepší brát bulharsky.
• Sůl - 40 gr.
• Cukr - 100 g.
• Několik stroužků česneku.
• Rostlinný olej - 60 ml.
• Ocet 9% - 60 ml.

Jak vařit

1. Nakrájejte rajčata v bramborové kaši a pošlete je na pánvi.
2. Nakrájíme na malé proužky paprik, okurky se cítí dobře v kroužcích receptů.
3. Všechny příchutě a přísady jsou posílány na masu rajčat. Přibližně 15 minut po varu směsi můžete přidat okurky a papriky. Poté, co přidáme veškerou zeleninu, je lecho připraveno dalších 6-8 minut.
4. Je nutné rozlití plechovky přímo horké. Banky a kryty jsou předem sterilizovány.

Lecho připravené na zimu potěší vaši domácnost svou chutí.

Recept № 4 Lecho s lilkem

Lilek se stal již dlouho populární a miloval jako cuketa. Mají příjemnou chuť, rychle se připravují. Chcete-li vařit leko, potřebujeme:

• 1 kg mrkev.
• 1 kg papriky.
• 3 kg. lilek
• 10 ks. žárovky.
• 1 česnek.

Samostatně pro lití:

• Cukr a slunečnicový olej - 0, 3 kg.
• Sůl - 3 lžíce.
• Ocet 9% - o něco méně než lžíce.

Proces vaření.

1. Přípravný proces. Lilek může dát hořkost. Aby se tomu zabránilo, měly by být namočeny na 2-3 hodiny ve studené vodě.
2. Zatímco lilky jsou namočené, papriky jsou vyčištěny a nakrájeny na proužky.
3. Česnek nakrájejte nožem na malé kousky a ihned posílejte na zeleninu. Během vaření budou absorbovat všechny své chutě, díky čemuž bude lecho ještě více vonné.
4. Marinádu připravte odděleně. K tomuto účelu jsou všechny složky v seznamu odeslány na pánev a vareny.
5. Zeleninová směs se nalije marinádou, vloží se na oheň. Stew asi hodinu.

Když je předkrm připraven, může být nalit do plechovek.

Recept №5 Lecho s rajčaty a rýží na zimu

Pokud chcete, aby bylo jídlo uspokojivější, které si můžete dát na stůl jako hlavní jídlo, určitě najdete recept na lecho s rýží.

Pro přípravu je nutné brát bulharské papriky, cibuli a mrkev ve stejných částech - pouze 500 g a rajčata v množství 3 kg. Celkové množství rýže pro sklizeň je 1 kg. Pro chuťové vlastnosti lecho přidejte sklenici cukru a půl šálků rostlinného oleje. Navzdory tomu, že v receptu není sůl, můžete ji přidat, stejně jako různé koření.

1. Umyjte rýži pod tekoucí vodou, nalijte vařící vodu a nechte ji čerpat pod teplým ručníkem.
2. S rajčaty odstranit kůži. K tomu jsou několik vteřin ponořeny do vroucí vody. Poté v mixéru dostáváme od nich homogenní hmotu.
3. Hmotnost rajčat po dobu asi jedné hodiny se bude vařit na nízkém teple.
4. Během této doby nakrájejte cibuli a mrkev. Ten může být na vyžádání strouhán.
5. Po hodině přidejte všechny ostatní přísady do rajčat. Asi 40 minut směs bude dušená. Pak to může být stanoveno na bankách.