Zachování sklizně je poměrně pracný proces. Navíc, mnoho času nejen připravuje polotovary, ale také přípravu obalu. Pro urychlení tohoto procesu bylo vynalezeno mnoho různých způsobů. Některé sterilizují sklenice v troubě, jiné - v pomalém sporáku. Nejrychlejší metodou je sterilizovat plechovky v mikrovlnné troubě. V tomto článku budeme podrobně hovořit o tom, jak to udělat správně.
Proč sterilizovat sklenice
Sterilizace plechovek a víček je povinným krokem v procesu konzervování. Bez ní může veškeré úsilí jít dolů. Je to sterilizace, která po dlouhou dobu zaručuje bezpečnost obrobků. Proč není možné nádoby důkladně umýt? Ani při velmi důkladném mytí není možné se zbavit všech mikroorganismů. Mohou být zcela neškodné pro lidské zdraví a život. Časem však mohou odpadní produkty těchto mikroorganismů nést velké nebezpečí.
Stávají se v uzavřených plechovkách a stávají se skutečným jedem pro lidi. Může být obtížné pozorovat přítomnost takových bakterií, protože se zpočátku může zdát, že slepý vzorek je vhodný pro použití. Určitě každý slyšel takové děsivé slovo jako botulismus. Tato infekce může být smrtelná. Zdrojem tohoto toxinu je právě ochrana, která byla nesprávně skladována.
Proto musí být skleněné nádoby na polotovary sterilizovány. To je jediný způsob, jak chránit sebe a svou rodinu před škodlivými mikroorganismy. Jak to udělat správně a rychle si můžete přečíst níže. Kromě toho můžete vidět fotografie tohoto procesu i videa.
Jak sterilizovat plechovky v mikrovlnné troubě
Za prvé, musíte důkladně umýt každou nádobu. Tento krok nevynechávejte, i když banky vypadají čistě. Doporučuje se používat obvyklou sodu. Pak se nádoby suší a opírají se o ručník.
Pozor! Nezapomeňte zkontrolovat, zda nedošlo k poškození bank. Takové nádobí může při sterilizaci prasknout.
Může být obtížné najít čas pro zadávání zakázek, protože obvykle trvá spoustu času. Ženy v domácnosti musí trávit hodiny přípravou zeleniny a ovoce. Také je třeba vařit každou nádobu. Ale opravdu chci připravit co nejvíce dobrých věcí na zimu. V tomto případě je mikrovlnná sterilizace skutečnou záchranou.
Kromě toho, že sterilizace trvá spoustu času, vytváří to také určité nepříjemnosti, které celý proces jednoduše nesnesou. Zpočátku se všechny banky dlouho vaří ve vodě, díky čemuž je kuchyň naplněna párou. Pak musí být opatrně vyjmuty z pánve, aby nedošlo k spálení prstů (které často selhávají). A je ještě obtížnější sterilizovat sklenice nad pánev.
Dříve mnozí pochybovali o tom, že sterilizace polotovarů v mikrovlnné troubě je bezpečná. Postupem času se však stali přesvědčeni o praktičnosti a neškodnosti této metody. V mikrovlnné troubě není hlavní nádoba s víčky.
Sterilizace plechovek v mikrovlnné troubě se provádí několika způsoby:
- bez vody;
- vodou;
- ihned s obrobkem.
Sterilizace plechovek
Ženy v domácnosti nejčastěji sterilizují sklenice v mikrovlnné troubě s přídavkem vody, čímž se dosahuje stejného účinku jako po sterilizaci parou. Stává se takto:
- Banky nejprve umýt přidáním sody a nalijte do nich malé množství vody. Kapalina by měla naplnit nádobu o 2–3 cm, pro tyto účely je lepší odebrat filtrovanou vodu, protože obyčejná voda z vodovodu může zanechat usazeniny.
- Nyní lze nádoby umístit do mikrovlnné trouby. Nádoby nezakrývejte víčky.
- Dali jsme mikrovlnnou troubu s maximálním výkonem.
- Kolik nádrží je třeba sterilizovat? Nastavte časovač na 2 nebo 3 minuty, v závislosti na velikosti nádoby. Obvykle tato metoda sterilizovala půllitrové a litrové nádoby. Nicméně, tam jsou trouby, ve kterých můžete snadno namontovat třílitrové nádoby. V tomto případě bude sterilizace trvat déle než 5 minut. Vzhledem k tomu, že mikrovlny mohou být různého výkonu, může trvat déle nebo méně času. Aby nedošlo k omylu, musíte sledovat vodu. Po varu se sklenice nechají v troubě ještě několik minut a vypnou se.
- K získání nádoby z mikrovlnné trouby používejte speciální rukavice nebo suché kuchyňské utěrky. Hlavní věc, že tkanina nebyla mokrá. Z tohoto důvodu dojde k prudkému skoku teploty a banka může prasknout. Aby nedošlo k ohrožení, sáhnout po kontejneru dvěma rukama, a ne na krku.
- Je-li v nádobě voda, musí být vylita, po které je nádoba ihned naplněna prázdným obalem. Zatímco hodíte jednu sklenici, zbytek lze dát na ručník vzhůru nohama. Každá následující nádoba se otočí těsně před jejím naplněním hotovým produktem. Teplota tedy nebude klesat tak rychle.
Obvykle je v mikrovlnné troubě umístěno asi 5 litrových sklenic. Pokud potřebujete větší nádobu, například třílitrovou nádobu, můžete ji položit na bok. V tomto případě se pod něj položte bavlněný ručník a nalijte do nádoby trochu vody.
Sterilizace bez vody
Pokud potřebujete zcela suché nádoby, můžete použít následující metodu. Banky musí být umyty a sušeny na ručníku. Poté, co jsou zcela suché, vložte nádoby do trouby. Vedle nich musíte dát sklenici vody (naplněné do 2/3). Pokud se nalije plná sklenice kapaliny, pak se v procesu varu vylije přes okraje.
Dále zapněte mikrovlnnou troubu a počkejte, až se voda zcela vyvaří. Obvykle to trvá 5 minut. Pak jsou banky odebrány z mikrovlnné trouby, jako v předchozím způsobu. Horké nádoby jsou ihned naplněny marmeládou nebo salátem.
Výhody této metody
I když tento způsob má určité nevýhody, převažují výhody. Není divu, že ji už dlouho používá mnoho hostesek. Mezi hlavní výhody patří:
- Ve srovnání s klasickou sterilizační metodou je rychlý a velmi pohodlný.
- Několik plechovek je umístěno v mikrovlnné troubě najednou, kvůli které proces uchování je rychlejší.
- Mikrovlnná trouba nezvyšuje vlhkost a teplotu v místnosti.
Pozor! Kromě kontejnerů pro polotovary mohou v mikrovlnné troubě sterilizovat lahve pro děti.
Musíte jen dát láhev v rozebrané formě v jakékoli misce s vodou. Pak zapněte mikrovlnnou troubu a počkejte asi 7 minut.
Závěr
Zkušení ženy v domácnosti již dlouho používaly troubu v mikrovlnné troubě, aby sterilizovaly plechovky s polotovary. To je velmi jednoduché, a co je nejdůležitější, rychle. Jistě, výše popsané metody usnadní vaši práci a budete moci připravit ještě více ochrany na zimu.