Sterilizace plechovek je jednou z nejdůležitějších etap v procesu přípravy konzervace. Existuje mnoho způsobů sterilizace. Často k tomuto účelu používejte pece. To vám umožní rychle a efektivně zahřát několik plechovek najednou. Zkušení ženy v domácnosti vědí, kolik času sterilizace kontejnerů trvá ve vodě nebo v páře. Jak je taková sterilizace prováděna a jak dlouho potřebujete držet sklenice v troubě? To bude popsáno dále.

Jak správně sterilizovat prázdné sklenice

Sterilizace je jednoduše nezbytná, aby banky mohly být dlouhodobě skladovány. Bez ní se v polotovarech množí různé bakterie. Toxiny, které emitují, jsou velmi nebezpečné pro lidské zdraví a život. Pomocí trouby můžete provádět vysoce kvalitní sterilizaci. Kromě toho nebude třeba nádoby dále sušit, což často vyžaduje spoustu času.

Výhodou této metody je, že nemusíte každou nádobu zahřívat odděleně. V troubě se vejde několik takových nádob najednou. Kapacita trouby převyšuje i mikrovlnnou troubu, do které můžete umístit maximálně 5 plechovek. V troubě lze sterilizovat a vyprázdnit nádoby a naplnit obrobkem. A na tom nezáleží na tom, co se valíte. To může být různé zeleninové saláty, a nakládané okurky a rajčata.

Než začnete sterilizovat prázdné nádoby, měli byste se ujistit, že nádobí neobsahuje závady. Kontejnery s prasklinami a třískami mohou při vytápění snadno prasknout. Na březích by neměly být žádné skvrny.

Je to důležité! Všechny vhodné nádoby se promyjí saponátem, lze použít i sodu.

Pak se nádoby otočí a nechají se uschnout. Nyní můžete přistoupit k samotné sterilizaci. Všechny nádoby vložené do trouby zdola nahoru. Pokud banky nejsou úplně vyschly, pak jsou dolu dolů. Pro sterilizaci v troubě nastavte teplotu do 150 stupňů. Půllitrové nádoby se uchovávají v sušárně po dobu nejméně 15 minut, ale třílitrové nádoby budou muset být zahřívány po dobu asi 30 minut.

Důležité nuance

Nádoby můžete vyjmout z trouby pouze pomocí speciálních rukavic nebo kuchyňské utěrky. Do banky náhle zlomil, že je nutné jemně dát na povrch krku dolů. Chcete-li banky ochladit pomalu, můžete je zakrýt shora shora ručníkem.

Pozor! Při vyjímání nádob z trouby by se neměly používat mokré cvočky a ručníky. Kvůli prudkému poklesu teploty může nádoba v rukou prasknout.

Ujistěte se, že držíte sklenici oběma rukama, takže v případě, že nepadne a neublíží vám. Pak může nastat otázka, co dělat s kryty? Je nežádoucí sterilizovat je v troubě. Víčka, jako sklenice, by měla být důkladně opláchnuta, pak je dejte do hrnce s vodou a vařte 15 minut. Chcete-li víko z pánve dostat, je lepší nejprve vypustit vodu nebo použít speciální kleště.

Sterilizace plechovek v elektrické troubě

Majitelé elektrických pecí mohou tímto způsobem sterilizovat plechovky. V tomto případě nezáleží na tom, jaký tvar a velikost má trouba sama. Celý proces je následující:

1. Banky jsou důkladně promyty pomocí sody, jak je uvedeno výše. Pak se nádoby položí na ručník, aby vyschly.
2. Nezapomeňte, že mokré sklenice musí dát krk nahoru, a zbytek zase vzhůru nohama.
3. Kovová víčka můžete také sterilizovat v elektrické troubě. Jsou jednoduše položeny vedle sklenic v troubě.
4. Nastavili jsme teplotu na asi 150 ° C. Třílitrové nádoby se zahřívají 20 minut a půl litru asi 10 minut.

Jak vidíte, použití elektrické trouby může výrazně urychlit proces sterilizace. Je také nutné opatrně vyjmout banky, používat cvočky a ručníky. Uložení sterilních nádob je nutné pouze na čistý, umytý povrch, jinak budou všechny práce zbytečné a bakterie opět spadnou do nádoby.

Pozor! S prudkým nárůstem teploty banky může prasknout, takže je lepší okamžitě obal obalit ručníkem. Takže teplo bude uloženo mnohem déle.

Jak sterilizovat sklenice s hotovými polotovary

Použití pecí pro sterilizaci má mnoho výhod. Tyto plomby jsou dobře skladovány a téměř nikdy explodují. Díky teplu se nádoba nejen sterilizuje, ale také suší. To šetří čas při dodatečném sušení kontejnerů, stejně jako po zpracování parou. Kromě toho, ve vaší kuchyni nebude zvýšená úroveň vlhkosti v důsledku varu kapaliny. Tento proces nezpůsobuje žádné nepříjemnosti. Nemusíte ani chytit horké sklenice z vroucí vody.

Kromě prázdných obalů lze v troubě sterilizovat a připravit šev. To je také velmi jednoduché. Proces je následující:

1. Nádoba se naplní předlitkem a nádoba se vloží do vody. Kryt v této fázi není vyžadován.
2. Nastavili jsme teplotu na 150 stupňů. Když se trouba zahřeje na tuto úroveň, označíme deset minut na půllitrové sklenice, 15 minut na litrové nádoby a 20 minut na 3 nebo 2 litrové přířezy.
3. Když uplyne potřebná doba, banky se zase vyjmou z trouby a navinou se speciálními víčky.
4. Pak se banky otočí vzhůru nohama a nechají se vychladnout. Aby banky pomalu vychladly, zakryjte konzolu přikrývkou.
5. Po dni, kdy jsou banky zcela zchlazeny, můžete přepravovat kontejnery do sklepa.

Je to důležité! Stejným způsobem můžete sterilizovat sklenice s polotovary v pomalém hrnci. K tomu použijte režim „Pečení“ nebo „Napařování“.

Závěr

Dokonce ani vaření se nezastaví. Všechno staré se mění na nové a praktické. Jak pěkné, že s moderní technologií již není třeba vařit obrovské hrnce s vodou, a pak, s rizikem spálení prstů, držet sklenice pro polotovary nad nimi. Použití trouby pro tyto účely je mnohem pohodlnější a rychlejší. Žádná pára, dusna a prasklé plechovky, což se často děje v procesu varu. Výčet všech výhod této metody může být velmi dlouhý. Ale je lepší nemluvit o tom, ale vzít a zkusit. Takže pokud jste neměli čas vyzkoušet tento úžasný způsob, pak nečekejte na příští léto, zkuste to co nejdříve.