Jak skladovat česnek v plechovce

Mnozí pěstitelé zeleniny čelí problému - pěstují úrodu, ale nevědí, jak ji zachránit. Hlavy česneku nejsou výjimkou. Z velké sklizně do zimy, někdy je možné ušetřit sotva třetinu. Bulbous kultury nemají dobrou schopnost pro dlouhodobé skladování, rychle hnijí, rostou plesnivé. V zimě začnou chřadnout a klíčit. Co můžeme říci o jarních měsících, kdy se chcete tolik nechat hýčkat vydatným česnekem. Existují však způsoby, jak zachovat sklizeň až do jara.

Proč si vybrat banku

Pro skladování česneku v řádné formě je nutné pochopit hlavní stav. Dlouhodobě zůstane ve výborném stavu, pokud k němu zastavíte zárodky a vzduch. Při ukládání v bankách jsou vytvořeny nezbytné podmínky. Pro prodloužení trvanlivosti musí být sklenice sterilizovány a důkladně vysušeny.

Než budeme uvažovat o různých způsobech, jak udržet česnek ve sklenici, pár slov o obecných pravidlech skladování. Nejen nádoba je podrobena důkladnému sušení. Samotné hlavy musí být suché.

Proto, pokud čas dovolí, čištění česneku je lepší odložit na deštivý den.

Ve skleněné nádobě lze skladovat jak loupaný, tak neloupaný česnek. Některé ženy v domácnosti s cílem ušetřit místo rozebrat do hřebíčku.

Jak skladovat česnek ve sklenicích

Metoda №1 Samostatné zuby

Skladování česneku ve skleněných nádobách začíná demontáží hlavy do hřebíčku. Každá z nich musí být pečlivě zkontrolována, odstranit všechny plátky hnilobou, plísní nebo poškozením.

Před vyjmutím česneku na zimu musí být sušen po dobu 5-6 dnů. Neměli byste ji v blízkosti baterie, v tomto případě může vyschnout. Nejlepší volba je v místnosti, na podlaze.

Hřebíček je uložen ve sklenicích a poslán na suché místo. Víčka nelze zavřít.

Metoda 2 Celá hlava

Česnek není vždy rozebrán na plátky, je také uložen s celými hlavami. Stejně jako v předcházejícím způsobu je nutné loupané loupané slupky česneku a vrchní vrstvy rozložit na skleněné nádoby. A více než cokoliv jiného nepotřebují vyplnit.

Nevýhodou této metody, na rozdíl od první, je skutečnost, že velké hlavy vstoupí do česneku ve sklenicích. Kromě toho, bez porušení česneku na malé kousky, můžete přeskočit hnilobu uvnitř. V tomto případě se česnek v nádobě začne hnit.

Metoda 3 se solí

Jak ušetřit česnek v zimě, spoustu recenzí a komentářů v různých fórech. Mnoho lidí píše: „skladujeme česnek v soli“. Účinnost této metody je časově testována. Skladují různé zeleniny se solí, protože je to vynikající konzervační prostředek.

Slané vrstvy mezi vrstvami česneku by neměly být menší než 2 - 3 cm.

  • Hlavy (nebo hřebíček) se důkladně suší. Je důležité, aby zůstaly čerstvé a energické.
  • Aby se zabránilo tvorbě forem v bankách, jsou sterilizovány.
  • Na dně nádrže se nalije sůl. Mělo by to být obyčejný kámen, jodizovaná sůl v polotovarech se nepoužívá.
  • Vrstva po vrstvě střídají česnek a sůl. Je nutné dokončit vrstvu soli.

Chcete-li zjistit, jak skladovat česnek, musíte si pozorně přečíst podmínky a vybrat si cestu podle svých představ. Video nabízené v dolní části článku vám pomůže lépe porozumět a pochopit složitosti čištění a skladování ve skleněném zboží.

Mnoho pěstitelů ukládá česnek s cibulí. Tyto dvě kultury se navzájem skvěle cítí. Oba vyžadují stejné podmínky pro uchování.

Metoda číslo 4 Mletý česnek

Pokud se navzdory veškerému úsilí začal česnek zhoršovat, je naléhavé jednat.

  • Dobré zuby jsou oddělené od špatných, očištěných.
  • Pomocí mlýnku na maso jsou uzemněny (je možné použít mixér).
  • Do výsledné suspenze se přidá trochu soli.
  • V předstihu připravené banky posouvají hmotu a zavírají víka.

Tento česnek skladujte pouze ve sklenicích pouze v chladničce. Česneková hmota se používá při vaření. Nevýhodou je, že takovou hmotu nelze dlouhodobě skladovat.

Pro prodloužení trvanlivosti se hmota nahoře nalije slunečnicovým olejem. Vytvořením vrstvy kapaliny, která neumožňuje proudění vzduchu výrobkem, umožňuje udržet si chuťové vlastnosti déle.

Metoda 5 S moukou

Metoda je velmi podobná metodě předchozí, s tím rozdílem, že mouka se používá jako izolátor pro jednu vrstvu česneku z druhé. Zabraňuje vzájemnému kontaktu hlav a odnáší nadměrnou vlhkost. Na dně a nahoře je na takovém „dortu“ - 3-5 cm umístěna velká vrstva mouky - životnost výrobku touto metodou je poměrně velká.

Metoda číslo 5 Ve slunečnicovém oleji

Pouze loupané hřebíčky jsou vystaveny skladování ve slunečnicovém oleji. Oni jsou docela husté vrstvy jsou naskládány v pre-připravené banky, a pak nalije malé. Nádoba se mírně protřepe, aby kapalina vyplnila všechny mezery a byla rovnoměrně rozložena. Na vrcholu všech plátků by měly být také pokryty olejem.

Zatímco je česnek skladován, olej je nasycen vůní. Lze jej tedy použít i při vaření. Aby to bylo ještě více vonné, mnoho žen v domácnosti přidává do sklenic pepře, různé bylinky a sůl.

Metoda číslo 6 víno

Ve středomořské kuchyni se často používá česnek podávaný ve víně. Ve sklenici lemované hřebíčky, oloupané od slupky. Na rozdíl od předešlé metody je neotírejte příliš pevně. Do nádrže se přidává víno. Můžete použít pouze suché víno. Ale červená nebo bílá - podle uvážení hostesky.

Metoda číslo 7 Suché

Stroužky česneku se nakrájejí na tenké plátky a suší se. Získávají se česnekové lupínky. Můžete je uložit do sáčků nebo skleněných nádob. Jen nezavírejte sklenice s víčky. Tyto čipy se používají při přípravě masových pokrmů, polévek. Zachovávají si všechny aromatické a prospěšné vlastnosti produktu.

Několik tipů na přípravu česneku pro skladování

Než se rozhodnete, jak správně skladovat česnek, musíte pochopit, jak je správně sbírat. Hlavy jsou vykopány v suchém počasí, kdy jsou vrcholy téměř suché.

  • Každý pěstitel zeleniny by měl vědět, že není možné se zbavit stonků česneku. Tato kultura je jednou z mála, která je sušena spolu se stonky.
  • Po vysušení se odstraní kořeny. Je vhodnější to udělat s velkými nůžkami. I když někteří zahradníci spar v ohni. Dobře si ponechá kopii vzorku, ve kterém kořeny nejsou úplně odříznuty, a asi 3 - 4 mm dlouhé jsou ponechány.
  • Dalším krokem je volba režimu udržovací teploty. Česnek trvá dlouhou dobu v rozmezí teplot - 2-4 stupně nebo 16-20.

Žárovky před sklizní lze dezinfikovat. Pro tento 0, 5 l. slunečního oleje záře v ohni. Přidá se 10 kapek jodu. Roztok se důkladně promíchá a odstraní z tepla. Každá hlava se střídavě ponořila do roztoku a poslala na slunci. Tento jednoduchý postup umožní hosteskám zapomenout na hnilobu a plísni na česneku. Tento postup by neměl vystavovat žárovky shromážděné v suchém počasí. Budou stejně dobře udržované.

Je důležité správně kopírovat kopie. Aby nedošlo ke snížení hlavy, mnoho pěstitelů používá vidličky. Mírně je vytahujte. Natahování česneku ze země ho otírá rukavicí, aby se odstranily zbytky. Kořeny jemně protřepejte, abyste je vyčistili.

Bez ohledu na zvolenou metodu je skladování v bankách ideální pro ty, kteří nemají vlastní suterén nebo místo, kde mohou pověsit česnekové copánky.