Existuje mnoho způsobů, jak ukládat loupaný česnek a vychutnat si jeho úžasnou chuť po celou zimu. Používají se jak hlavy, tak šípy této úžasně užitečné rostliny. Jsou uloženy v nejrůznějších formách - konzervované, sušené, nalijené marinády, roztřepené. Stačí si vybrat, který ze způsobů, jak najít nejchutnější.
Před uložením loupaného česneku si pečlivě přečtěte recept nebo návod. Pokud se nedodrží podmínky přípravy nebo skladování, může dojít ke zhoršení kvality produktu, jeho kyselé nebo plísní. Nelze ji použít v této podobě. Pamatujeme si, že skladování je možné pouze u hlavy zbavené nečistot. Zubní zuby musí být odlupovány.
Různé způsoby skladování česneku
V lednici
Skladování česneku v ledničce zahrnuje několik zajímavostí:
- pro skladování jsou vybrány pouze celé, nikoli shnilé hřebíčky.
- Čas od času je třeba zkontrolovat sklenice, zkontrolovat vzhled hřebíčku. Pokud se na nich objevila plíseň, nemůže se jíst.
Chcete-li zjistit, jak skladovat česnek v chladničce, musíte vědět, že se začne kazit bez čerstvého vzduchu. To znamená, že je nejlepší dát ji do papírových sáčků a odstranit o něco dále od jiných výrobků, protože mohou absorbovat vůni česneku.
Některé ženy v domácnosti se ptají sami sebe: je možné skladovat česnek v chladničce ve zmrazené formě. Jistě ano. Jako nádoby jsou vhodné fólie, nádoby na potraviny nebo plastové sáčky. Česneky jsme do nich vložili oloupané, ne shnilé. Po odstranění by se stroužky česneku neměly ponořovat do horké vody pro rozmrazování. Doporučuje se držet několik hodin při pokojové teplotě.
V bankách
Na fórech můžete často číst tyto fráze: „Udržuji své plodiny v bankách. Tato metoda je nejefektivnější a umožňuje i v hluboké zimě mít po ruce čerstvý a užitečný produkt. “ Tato metoda udržovala plodinu čerstvou až do jara i našich babiček.
Nejprve je třeba připravit banky. Důkladně se promyjí a vysuší.
Hlavy se čistí. Pokud si to přejete, můžete je umístit do bank jako celku, mnohem více však půjde do řezů své kapacity.
Zelenina nebo jiný olej se nalije do sklenic pod kryty a posílá se na tmavé místo. Takto konzervovaný česnek neztrácí dlouhodobě své příznivé vlastnosti. Kromě toho, olej sám je postupně nasycen jeho vůně a může být použit k přípravě různých pokrmů.
V soli
Mnohé ženy v domácnosti nechtějí skladovat loupaný česnek v chladničce, což způsobuje skutečnost, že ostatní produkty mohou nasávat jeho vůni. Můžete jim nabídnout použití soli jako konzervačního prostředku. Za tímto účelem vezměte jakoukoliv nádobku o vhodné velikosti. Může to být nádoba na potraviny nebo plechovka. Dno nádrže je pokryto solí. Potom česnek položte, oloupeme od špíny, ale v slupce. Nádobu naplňte solí tak, aby jí byly hlavy zcela pokryty.
Ve formě česnekové soli
Dalším způsobem, který lze klasifikovat jako originál, je česneková sůl. Vyrábí se následujícím způsobem: čisté řezy se suší a pak se rozemele pomocí míchačky nebo mlýnu na kávu. Výsledkem by měl být prášek smíchaný se solí. V případě potřeby přidejte suché bylinky, jako je bazalka, petržel, kopr. Přidejte k ní také pepř. Všechny ingredience jsou smíšené, ukazuje se na koření, ideální pro pokrmy z ryb a masa.
Ve formě česnekové bramborové kaše
Poté, co jsme vyčistili řezy, pošlete je do speciálního tisku. Pokud ne, můžete použít běžný mixér. Úkol - dostat nějaký druh kaše nebo bramborové kaše. Pak se smíchá s olivovým olejem. Tímto způsobem se zachovávají nejen užitečné vlastnosti produktu, ale jeho barva a vůně. Jedinou nevýhodou této možnosti je krátká trvanlivost bramborové kaše. Obecně platí, že může být používán déle než dva týdny.
Ve vinné marinádě
Česnek lze skladovat ve víně. Víno musí být suché, ať už červené nebo bílé. Je lepší používat mladý česnek. Kromě toho musí být láhev vybrána tak, aby z ní mohl být snadno odstraněn produkt. Počet stroužků česneku je asi polovina nádoby. Zbytek místa by měl vzít víno. Pokud se vám víno zdá příliš drahé, vezměte si přírodní ocet. I když v tomto případě je chuť poněkud ostrá a ostrá.
Různé recepty česnek střelec
V šipkách této rostliny nejsou o nic méně užitečné vitamíny než v hlavě samotné. Z nich můžete získat vynikající občerstvení nebo koření. Zde jsou některé chutné recepty pro každou dovolenou stůl.
Garlic marinované šipky bez octa
Ihned je třeba zmínit, že kyselina citrónová se používá jako konzervační látka.
Použité ingredience.
- Kyselina citrónová je půl lžičky.
- Mladé šipky - 1 kg.
- Voda - 1 l.
- Sůl - 2 - 2, 5 lžíce. Já
- Cukr - 10 lžíce. Já
- Tarragon greeny - 30 gr.
Pro přípravu šípů česneku se nejprve důkladně promyjí a vysuší. Po odběru je nemožné je uchovávat po dlouhou dobu - proto je nutné ihned po sběru výhonků zahájit konzervaci.
- Loupané výhonky se nakrájejí na kousky, musí být zhotoveny přibližně ve stejné délce. Obvykle je 4-7 cm.
- Přidejte k nim estragon byliny, také prané.
- Zapálili jsme, asi minutu blanší.
- Hmota se posílá na síto, aby se sklo sklonilo.
- Banky jsou sterilizovány, šipky s greeny pevně umístěny v připravených nádobách.
Vaření marináda:
Na oheň dáme vodu, po jejím vaření jsme do ní vložili kyselinu citrónovou, cukr a sůl. 2-3 minuty vařit. Horké marinády nalít sklenice.
Dáváme střelcům chladné v bankách obrácených vzhůru nohama a pak poslat do lednice. I když jsou při pokojové teplotě perfektně skladovány.
Nakládané šipky česneku
Pro přípravu potřebujeme:
- 2 kg. vyčistit šipky.
- 1, 6 litru vody.
- 10 Čl. Já cukru a soli.
Důkladně umyjte všechny pokrmy, které se použijí k přípravě pokrmu. Stejně jako v předchozím receptu začneme rozřezáním šipek na kousky. Dali jsme je do bank.
Připravte okurku. Udělej to velmi jednoduché: přidejte sůl a cukr do vody, vařte několik minut. Řez kus látky na krku sklenice, dát, a místo útlaku na vrcholu. Útlak je vybrán nejtěžší. Látka z česneku by měla být zcela zakryta. Asi měsíc bude produkt vařen na chladném místě. Pak bude použitelné.
Kvach česnek střílí s octem
Různé ženy v domácnosti dávají různé tipy, jak správně skladovat česnek. V každém případě je použití octa méně pravděpodobné, že se váš výrobek zhorší.
V následujícím receptu jsou složky počítány pro plechovku o hmotnosti 700 gramů.
- šípy loupaného česneku - 600-700 gr.
- voda - 1, 5 st.
- Kopr - 2-3 větvičky.
- ocet - 20 ml. 4% nebo 10 ml. 9%.
- sůl - 2 lžičky.
Předřezané výhonky blanšírujeme do vroucí vody po dobu nejvýše 5-6 minut, aby se zachovaly jejich příznivé vlastnosti v česneku.
Vyndáme to z vody, rozložíme na sítko tak, aby se stohovalo.
Kopr položil banky, nahoře umístíme šipky.
Vepřová okurka, česnek bude v ní uložen po celou dlouhou zimu. K tomu, vařit vodu se solí zředěnou v ní, na konci přidat ocet.
Naplňte nádobu a položte útlak nahoře. Skladovatelnost takového výrobku je velmi dlouhá.
Uvádí skladování česneku v různých formách
Podmínky ukládání česneku sklizeného v různých formách mohou být odlišné.
V purifikované formě v soli, mouce, pilinách, bude skladovat ne více než 5-6 měsíců.
Pokud drtíte hřebíček, můžete je použít nejpozději 2 měsíce po přípravě.
Pokud jste se naučili, jak udržet česnek v chladničce a zvolili tuto metodu, pak nezapomeňte, že pouze 3 měsíce bude tento výrobek použitelný.
Česnek se přidává do mnoha jídel, takže je velmi důležité mít čerstvé a voňavé hřebíček i v zimě. Ať už si vyberete jakýkoliv způsob skladování, dodržujte všechna pravidla a výsledek vás ohromí.