Korejské nakládané zelí: recept na rychlé občerstvení

Prázdné zelí vždy pomáhají. Pokud chcete křupavé, šťavnaté a trochu ostré zelí, pak zvednout recept na rychlé vaření není těžké. Nejoblíbenější je nakládané zelí. Tato metoda umožňuje hospodyně strávit mnoho času a udržet všechny užitečné vlastnosti v zelí. Při marinování je nutné připravit marinádu, která se nalije nebo ochucuje zelím. Chuť přijímaného pokrmu závisí na jeho složení a na souboru souvisejících složek. Ale pokud má nakládaná zelenina jméno v korejštině, pak se fanoušci takové svačiny okamžitě mnohonásobně zvětší. Výhodou pokrmů připravených podle tohoto receptu je schopnost přizpůsobit stupeň žhavosti, koření a sladkosti. Proto nakládané zelí v korejském stylu vyhovuje téměř každému. I když změníte doporučené proporce, stále to chutná. A co je nejdůležitější, rychle.

Možnosti zeleninové občerstvení

K vaření vynikající předkrm v korejském stylu používají různé druhy zelí - Peking, bílé zelí a květák. Někteří dokonce vaří úžasné korejské saláty z načervenalé vidličky. Důležité kvalitní občerstvení - zelí nemusí sekat. Nakrájejte na proužky, čtverce, velké kousky - a vaše jídlo bude vypadat originálně a chutně. Květák je rozdělen do středně velkých květenství. Peking - řezané příčné pruhy.

Následující základní ingredience pro korejské saláty jsou česnek a feferonky. Česnek je jemně nasekaný nebo nasekaný a pepř je často nahrazen zeminou. Ačkoliv je čerstvý nebo suchý, ale rozdrcený, dodá více pikantní chuť.

Dalšími složkami jsou mrkev a řepa, strouhané na korejské saláty. Ale můžete použít i běžný kuchyňský struhadlo.

Korejský styl nakládané zelí nevyžaduje speciální dovednosti. Celý proces je velmi jednoduchý a pod mocí každé hospodyně se i poprvé rozhodl vařit pikantní salát. Při přípravě marinády a přípravě zeleniny bude zapotřebí základních dovedností.

Bílé zelí v korejštině

Velmi jednoduchý a rozpočet recept na nakládané zelí v korejštině. Salát podle tohoto popisu si můžete udělat v létě, v zimě a mimo sezónu. Bude stejně chutné a zdravé. To je rychlé, úžasně krásné a chutné občerstvení. Pro klasickou marinádu v korejštině potřebujeme mrkev, zelí a koření. Pro jednu středně bílou hlavu stačí:

  • jedna velká mrkev;
  • 100 ml rostlinného oleje;
  • dvě lžíce octa;
  • jedna lžička soli a koriandru;
  • dvě lžičky cukru;
  • 0, 5 lžičky kmínu, koření a feferonky;

Začínáme s přípravou základní zeleniny.

Čistíme bílé zelí z horních listů, pokud jsou znečištěné nebo poškozené. Okamžitě rozřízněte hlavu na polovinu, poté každou polovinu na další 4 části. Teď už musíte jen rozřezat na kousky - zelí je připraveno.

Složte v prostorné nádobě, přidejte cukr a sůl. Dobře promíchejte a jemně zatlačte na kousky, až se objeví šťáva. Nechte v nádrži.

Pro korejské saláty opláchněte mrkev, kůru a rošt. Pokud ho nemáte, udělá to obyčejný kuchyňský struhadlo. Tvar mrkve bude mírně odlišný, ale chuť pokrmu to neovlivní.

Do mrkve přidáme loupaný a jemně nasekaný česnek.

Nyní přichází čas marinování. Ale malá nuance. Recept na výrobu salátů v korejské kuchyni zajišťuje pečení koření. Uděláme totéž.

No, zahřívejte rostlinný olej na pánvi. Jakmile se objeví světelný kouř, vyjměte pánev z ohně a do oleje vložte koření.

Ztvrdneme po dobu 5-7 minut, přidáme do nádoby s mrkví a česnekem. Smíchejte a kombinujte se zelím. Do směsi přidáme ocet, opět promícháme, zakryjeme obrácenou deskou a položíme zátěž.

Nechte na teplém místě po dobu 12 hodin. To je vše, naše korejské nakládané zelí je připraveno. Pokud dáme do suterénu nebo lednice, můžeme ochutnat chutné jídlo několik měsíců.

Krásné červené řepy svačinu

S pomocí řepy, můžete dát obvyklé korejský styl občerstvení bohaté barvy. Tento salát bude skutečnou výzdobou stolu. Zelenina v ní se velmi harmonicky kombinuje.

Miska je stejně dobrá v kombinaci s jinými pochutinami a v samostatné verzi jako příloha. Hlavní věc, jídlo je uloženo na několik měsíců.

Vaření zelí v korejštině s řepou.

Na 3 kg bílého zelí musíme vzít:

  • 2 hlavy česneku;
  • 200 g řepy a mrkve;
  • 100 ml rostlinného oleje;
  • 200 ml stolního octa;
  • 5 lžičky. hrubá sůl;
  • 170 g cukru.

Čistíme zelí zelí z horních listů, odstraňte pařezy zelí. Listy jsou rozřezány na čtverce.

Umyjte řepu, oloupejte, nakrájejte na tenké plátky.

Umyjte mrkev, slupku a rošt, mnohem větší.

Oloupejte česnek, rozdělte ho na plátky a nakrájejte na polovinu.

Připravte si prostornou pánev a položte zeleninu do vrstev, do každé vrstvy přidejte česnek.

Je to důležité! Poslední horní vrstva by měla být zelí.

Tento recept vyžaduje marinádu z okurky zelí. Aby to bylo možné, kombinujte cukr, sůl, ocet a rostlinný olej. Vařte 1 litr čisté vody a směs nalijte vroucí vodou. Důkladně promíchejte, aby se sůl a cukr rozpustily a nalijte marinádu do pánve se zeleninou. Zatlačíme náklad, necháme ho vařit 3 dny. Do konce tohoto období připravíme sterilní nádoby, v nich rozložíme korejské nakládané zelí a odstraníme je na chladném místě.

Považován za nejoblíbenější lednici. A teplota je vhodná a pohodlná.

Zkušené kulinářské tipy

  1. Než začnete vařit, přečtěte si recept až do konce. To musí být vždy provedeno tak, že během procesu vaření nemusíte nutně hledat chybějící součást.
  2. I když vaříte malé množství zeleniny, vezměte si větší jídla. Někdy nezkušené ženy v domácnosti berou malé nádoby, ve kterých je nepohodlné míchat saláty.
  3. Při vaření pokrmů s celou řadou ostrých přísad používejte rukavice k ochraně rukou a očí.
  4. Nebojte se experimentovat a nakládat různé druhy zelí v korejštině. Barva - velmi jemná, Peking nemá žádnou vůni zelí a vede mezi jinými druhy pro šťavnatost.

Potěšte svůj domov lahodným rychlým občerstvením, které vám ušetří čas.

Chcete-li provést všechny akce správně, podívejte se na video: