Marinovaný květák recept s mrkví

Mnoho lidí miluje křupavý nakládaný květák. Navíc tato zelenina dobře vyhovuje ostatním přísadám. Do sochoru se často přidávají například mrkev a jiná zelenina. Také chuť květáku může být zdůrazněna kořením a bylinkami. V tomto článku se podíváme na několik možností pro vaření nakládaného květáku s přidáním mrkve. Jsme si jisti, že si každý z výše uvedených receptů vybere podle chuti.

Výběr zelí

Proces přípravy obrobku začíná v zahradě. Mnozí pěstují vlastní zeleninu a jsou si jisti kvalitou. Ale většina koupit zelí na trhu nebo v obchodech. V tomto případě se musíte dobře podívat na výběr zralých a čerstvých vzorků.

Pozor! Nevhodnost zeleniny může být určena zelnými větvičkami. Pokud jsou propuštěni, znamená to, že hlava je nad kouzlem.

Kvalitní květák by měl být lehce uvolněný. Inflorescences sám hustý, bez hniloby a jiných vad. Tato zelenina je ideální pro moření a další přípravky. Mnohé ženy v domácnosti zmrazí zelí v mrazáku, jiné vaří nebo sůl. Někteří se dokonce podaří vysušit zeleninu na zimu.

Marinované zelí lze jíst jako hotový pokrm nebo přidávat do salátů a občerstvení. V každém případě dokonale doplní slavnostní stůl a obvyklou rodinnou večeři. Podívejme se, jak je nakládaný květák vařený s mrkví.

Klasický recept na nakládané zelí s mrkví

Pro přípravu tohoto pokrmu připravte následující složky:

  • 0, 7 kg čerstvého květáku;
  • jedna mrkev;
  • jednu cibuli;
  • tři stroužky česneku;
  • jedna horká paprika;
  • jedna sladká paprika;
  • deset kusů černého pepře;
  • jeden litr vody;
  • pět kusů koření;
  • tři pupeny karafiátů;
  • čtyři lžíce 9% octa;
  • tři velké lžíce granulovaného cukru;
  • dvě malé lžíce soli.

Často se v květáku usadí malý hmyz. Může také hromadit nečistoty. Chcete-li vyčistit hlavu zelí, je nutné ji snížit na mírně slaný roztok na půl hodiny. Když čas vyprší, veškerý hmyz se vznáší na povrch. Pak jednoduše opláchněte zelí pod tekoucí vodou a osušte ručníkem.

Dále vyrazte do malých malých květenství. Cibule a mrkev se čistí a stříhají vhodným způsobem. Může to být kostky, řezy nebo prsteny. Sladký a hořký pepř by měl být očištěn od semen a jader. Pak se zelenina nakrájí na půlkroužky. Stroužky česneku lze nechat celé nebo nakrájíme na 2 kusy.

Pozor! Skleněné nádoby se předmyjí a sterilizují.

Do každé nádoby vložte připravenou zeleninu a květák. To vše se nalije vařící vodou. Poté musí být kapalina vypuštěna a můžete pokračovat k přípravě marinády. K tomu dejte nádobu s vodou na oheň a přidejte do ní cukr a jedlou sůl. Počkají, až se marináda vaří, nalijeme do ní ocet a pak okamžitě vypneme oheň. Horká marináda se nalije do nádoby se zeleninou a kořením. Pak je nádoba navinuta kovovým víkem a ponechána vychladnout pod teplou přikrývkou.

Květák v korejštině

Pro milovníky pikantního občerstvení je vhodná následující příprava. Tento recept na nakládaný květák s mrkví je velmi jednoduchý, ale zároveň neobvyklý a pikantní. Aby bylo možné tento jedinečný pokrm nezávisle připravit, budete potřebovat následující komponenty:

  • libra zelí;
  • tři velká mrkev;
  • jedna velká nebo dvě malé hlavy česneku;
  • jeden horký červený pepř;
  • dvě velké lžíce stolní soli;
  • koriandr (podle chuti);
  • jeden litr vody;
  • 65 ml rostlinného oleje;
  • sklenici cukru;
  • 125 ml stolního 9% octa.

Čistíme zelí a důl, stejně jako v předchozím receptu. Pak je hlava kabiny rozdělena do samostatných květenství. Mrkev se oloupá a promyje. Poté by měla být zelenina strouhaná na speciální struhadlo pro mrkev v korejštině. Česnek se oloupá a prochází tiskem. Může být také jemně nasekaný ostrým nožem.

Nalijte trochu vody do pánve a zapálte ho. Když kapalina vře, bude nutné snížit květenství do ní po dobu 5 minut. Pak se zelí nakloní do cedníku a smíchá se strouhanou mrkví a kořením. Výsledná směs musí být rozložena do bank.

Dále pokračujte v přípravě marinády. V litru vody rozpusťte správné množství soli a cukru. Marináda položila na sporák a zapnula oheň. Když se kysela vaří, přidejte veškerý ocet a slunečnicový olej. Připravené marináda nalijte zeleninu. Každá nádoba se přikryje víčkem a nechá se vychladnout na teplotu místnosti.

Je to důležité! Ochlazený blok by měl být přenesen do chladného tmavého místa pro další skladování.

Konzervovaný květák v rajčatech

Květák může také udělat vynikající salát. Takové sochory na zimu vám velmi pomohou, pokud potřebujete rychle uvařit vynikající přílohu. Tento salát je navíc oddělené jídlo, které nejlépe vystihuje vůni a chuť čerstvé zeleniny.

Pro přípravu ochrany potřebujeme:

  • 2, 5 kg zelných květů;
  • půl libry cibule;
  • Libra papriky;
  • kilo mrkve;
  • dvě střední hlavy česneku;
  • jedna červená paprika.

Pro oblékání rajčat budete muset připravit následující komponenty:

  • 1, 5 litru rajčatové šťávy;
  • půl šálku krystalového cukru;
  • dvě lžíce soli;
  • sklenici rafinovaného rostlinného oleje;
  • Půl šálku octa 9%.

Květák se umyje a rozdělí na růžičky. Poté se rozloží na suchý papírový ručník, aby se přebytečná vlhkost skla. Bulharský pepř se umyje, očistí od semen a vyřízne jádro. Pak se zelenina nakrájí na plátky, jako na salát lecho. Cibule a mrkev jsou oloupané a nakrájené na tenké plátky.

Dále se rajská šťáva nalije do připravené pánve a zapálí. Po varu přidejte do tekutiny mrkev a pokračujte ve vaření dalších 5 minut, poté přidejte do nádoby zelné květy, cibuli a bulharský pepř. Směs se přivede do varu a přidá se jemně nasekaná feferonka a česnek. Všechny připravené koření jsou tam hozeny. Sochor se vaří dalších pět minut. Po čase se do hmoty nalije ocet a rostlinný olej.

Je to důležité! Po přidání octa, musíte počkat dalších 5 minut a můžete vypnout oheň.

Salát je připraven k jídlu. To může být nalit do bank a srolovat. Poté se nádoby otočí dolů na krk a zabalí do deky. V této formě by měl salát stát, dokud zcela nevychladne, poté se nádoby přemístí do místnosti vhodné pro skladování polotovarů.

Jednoduchý recept na solení květáku s mrkví na zimu

Tento recept se snadno připravuje. Potřebujeme také minimální sadu produktů:

  • tři kilogramy květáku;
  • půl kilogramu mrkve;
  • jeden litr vody;
  • několik deštníků kopru;
  • 2, 5 lžíce soli;
  • několik stonků celeru;
  • mladé větvičky z keře černého rybízu.

Skladovací nádrže musí být předmyty a sterilizovány. Dále pokračujte v přípravě konzervace. Zelení by měli být namočeni ve vodě. Poté se promyje pod tekoucí vodou a suší se na ručníku.

Zelí je připraveno, stejně jako v předchozích receptech. Praní je pod tekoucí vodou a rozděleno do samostatných květenství. Mrkev je třeba vyčistit a důkladně omýt. Pak se zelenina nakrájí na plátky. Na dně břehů se rozkládají připravené zelení a celer, který se předseká na střední kostky. Dále byste měli dát zelné květy a nakrájenou mrkev.

Pozor! Sklenice naplněná zeleninou na ramenou.

Solanka se vaří z vody a soli. Poté, co se sůl zcela rozpustí, můžete nalít horký nálev do sklenic. Kapacita pohřbít těsné plastové víčka a nechat vychladnout. Poté musí být banky převedeny do chladného prostoru pro další skladování.

Závěr

Na zimu mohou být zachovány nejen konzervované okurky s rajčaty. Vynikající příprava na zimu může být vyrobena z květáku. Tato zelenina sama o sobě je neuvěřitelně chutná a v kombinaci s dalšími přísadami se získává ještě více vonných a chutných přípravků. Takové zelí může marinovat. Jak je vidět z výše uvedených receptů, nepotřebuje žádné drahé přísady a spoustu času. Takový zeleninový talíř je velmi populární, protože se dokonale kombinuje s pokrmy z masa i ryb. Jsou ideální pro každou hostinu, lze ji použít jako svačinu a přílohu. Ujistěte se, že připravit takový blok na zimu potěší své blízké a přátele.