Francouzské plemeno hovězího masa směr byl chován v regionu Charolais, který je součástí moderního Burgundska. Podle místa původu se skot nazývá "Charolais". Není známo, kde z těchto míst pochází bílý dobytek. Zjevení bílých býků se nacházejí v 9. století. V té době byly Charolais používány výhradně jako holubi. V 16. a 17. století byl šarolský skot uznán již na francouzských trzích. V té době byla Charolais používána k produkci masa a mléka a také jako hovězí dobytek. Jako výsledek takového univerzálního výběru v několika směrech, velká zvířata dopadla z charolais.
Zpočátku byla Charolais chována pouze v jejich „rodné“ oblasti, ale po francouzské revoluci se farmář a chovatel skotu Claude Mathieu přestěhoval z Charolais do Nievre, kde si s sebou vzal stádo bílého skotu. V departementu Nievre se dobytek stal tak populárním, že téměř změnil název z Charolais na Nievmas.
V polovině XIX století existovaly dvě velká stáda náležející k různým organizacím hospodářských zvířat. V roce 1919 se tyto organizace spojily do jedné a vytvořily jednu kmenovou knihu.
Vzhledem k tomu, že úkolem bylo nejen získat maso a mléko, ale také použít býky v jho, byla pro tento kmen vybrána největší zvířata. Francouzský hovězí dobytek je obecně větší než angličtina ve stejném směru. Po nástupu industrializace zmizela potřeba býků, stejně jako u zoraných zvířat. Toto plemeno bylo přeorientováno na produkci masa a mléka. Pro zrychlený přírůstek hmotnosti byl šarolský skot zkřížen s anglickými krátkosrstými.
Popis plemene Charolais
Růst krávy Charolais je 155 cm, býci mohou růst až na 165 cm, šikmá délka býků je 220 cm a pro krávy 195 cm, obvod býčí hrudi je 200 cm.
Hlava je poměrně malá, krátká, široká čelo, ploché nebo mírně konkávní, rovný nos nosu, úzká a krátká tvář, kulaté, bílé, protáhlé rohy, tenké střední uši s malými chlupy, velké a viditelné oči, široké tváře se silnými svaly.
Krk je krátký, silný, s výrazným hřebenem. Kohoutek dobře vyčnívá. Hlavní věcí není zaměňovat ji s vysoce vyvinutým svalem v krku. Hruď je široká a hluboká. Fench je dobře vyvinut. Záda a bedra jsou dlouhé a rovnoměrné. Záď je dlouhá, rovná. Býk má mírně zvednutý ocas. Krátké, široké, velmi silné.
Poznámka! Plemeno Charolais má velmi silné kopyta, která je nezbytná s velkou hmotností tohoto skotu.
Sharolese krávy jsou více ladné a jsou podobné kromě mléčného skotu. S největší pravděpodobností je takový doplněk připomínkou univerzálnosti plemene v minulosti. Vyvýšený kříž je vyřazen z „mléčného“ exteriéru. Vejce u krav Sharolez je malý, pravidelný tvar, s dobře vyvinutými laloky.
Je to důležité! Sharolez dobytek - rohatý, uměle ho degradoval.
Přítomnost rohů může způsobit vážné problémy ve stádě při objasňování vztahů. Navíc rohy často rostou špatně, hrozí, že se nalepí do oka nebo kosti lebky.
„Klasická“ barva Charolais je krémově bílá. Dnes se však Charolais objevila s červeným a černým oblekem, protože šarolské plemeno je často překročeno s Aberdeen-Angus a Herefords.
Zajímavé Sharolez dobytek je považován za největší plemeno na světě.Chovat výkon
Hmotnost dospělých krav je 900 kg, býci 1100, porážka až 65%. Telata se rodí velmi velká, v průměru 50 kg. Dobytek rychle přibývá na váze.
Poznámka! Když výkrm v Charolais, ne tuk, ale svalová hmota je tvořena.
Hovädzí dobytek Sharolez dokáže přibrat na váze i na trávě. Ale zvířata mají bohatou chuť k jídlu a při krmení trávou vyžadují významné pastviny. V nepřítomnosti tuku zůstane maso šarolezského dobytka něžné, s vysokou chutí.
Produktivita šarolského skotu různého věku
Druh zvířete | Věk zabití, měsíce | Živá hmotnost, kg | Výnos porážky, kg |
tyrani | 15-18 | 700 | 420 |
Jalovice | 24 - 36 | více než 600 | více než 350 |
Krávy plného věku | nad 36 let | 720 | 430 |
býků | nad 30 let | 700 - 770 | 420 - 460 |
Hlavním příjmem francouzských farem je dodání telat ve věku od 8 do 12 měsíců italským a španělským průmyslníkům.
Mléčné vlastnosti šarolských krav jsou jasně přehnané. Někdy můžete zjistit, že šarolské krávy produkují ročně 4 tisíc kg mléka. Ale toto číslo není vždy dosažitelné ani u masných a mléčných plemen. Realističtější jsou údaje o výnosu krav 1000 - 1500 kg ročně. Ještě pravděpodobnější je však skutečnost, že nikdo nehodnotil výnos šarolských krav vážně.
Je to důležité! Charonolové tele nemůže být přeneseno do umělé výživy.
Sharolská telata musí zůstat s matkou nejméně 6 měsíců. V tomto případě jsou krávy velmi dobře vyvinutým mateřským instinktem. Nenechá nikoho na tele a nedá mléko nikomu kromě jejího tele. Obecně se produkce mléka šarolských krav nikoho neobtěžuje. Hlavní je, že pro tele je dostatek mléka a ve vývoji nezůstal pozadu.
Poznámka! Šarolezské krávy často přinášejí dvojčata, která někteří odborníci považují za nevýhodu jako důstojnost plemene.Plusy plemene sharolezskoy
Skot šarolezů má mnoho výhod, aby byl chován ve všech zemích s rozvinutým masným průmyslem:
- časná splatnost;
- rychlý přírůstek hmotnosti na trávě;
- odolnost vůči chorobám;
- silné kopyta;
- schopnost být dobře krmena jak trávou, tak krmivem pro obilí;
- schopnost přizpůsobit se jakémukoli klimatu;
- schopnost produkovat ještě větší potomky během heterotického křížení;
- nejvyšší užitkovost jatečného masa z jatečně upraveného těla;
- jeden z nejnižších obsahů tuku v mase.
Méně tuku obsahuje pouze skotské maso.
Je to důležité! Sharolezskaya plemeno krav se vyznačuje zvýšenou agresivitou.Konzervuje šarolské plemeno
Spolu s bezpodmínečnými zásluhami, pro které je Sharolezův dobytek ve světě ceněn, má také vážné nevýhody:
- Šarolští býci jsou velmi agresivní. Krávy, i když jsou nižší než u nich, ale ne moc, zvláště pokud má kráva tele;
- těžké otelení Vzhledem k velké hmotnosti lýtka nejsou smrtelné výsledky u krav neobvyklé;
- dědičné onemocnění, které způsobuje srdeční selhání u novorozených telat;
- Šarolské býky nelze použít na menší plemena skotu z důvodu příliš velké velikosti novorozených telat.
Aby se předešlo takovým problémům, stejně jako pro získání větších zvířat, je to právě křížení skotu Sharolez s jinými plemeny. Herefords jsou obzvláště populární v tomto ohledu, zatímco jejich telata jsou narozena malá, a pak dohnat ve velikosti se zástupci jiných masných plemen. Kromě Hereford a Aberdeen Angus, Charolais je křížen s plemenem skotu chovaného v USA: Brahmins. Jako americké plemeno, Brahmins má indické kořeny a jsou zástupci zebu.
Na fotografii je brahmin býk.
Křižovatka Brahminů s Charolaisem probíhala tak aktivně, že v Austrálii bylo již registrováno nové plemeno skotu: chabrey.
Pro zařazení do plemenné knihy musí mít zástupce tohoto plemene 75% krve Charolais a 25% krve Brahmin.
Ve fotografii býk chabrey. Plemeno chabrey není dosud konsolidováno podle typu. V něm jsou zvířata lehčího zebuidního typu a těžší, více podobná charolais.
Před 15 lety se Charolais objevil v Rusku.
A na Ukrajině
Recenze majitelů sharole
Je příliš brzy na to, abychom hovořili o názorech majitelů charolais v Rusku nebo na Ukrajině. Na území CIS je Charolais stále velmi exotickým plemenem. Ale cizinci už mají svůj názor.
Tom McClain, Irsko Dovezený do Francie z Francie, Charolais revoluci na našem trhu. Zpočátku chtěli zakázat dovoz skotu, protože britská masná plemena skotu nebyla schopna konkurovat Charolais. Dnes, na britských ostrovech, Charolais není jen chován čistý, ale také zkřížený s jinými plemeny, protože šarolský skot nemá stejné kvality masa. Oksana Lobová, s. Polní dojnice se chovají vždy. A pak s touto válkou se rozhodli, než bude pozdě, poskytnout si zdroj masa. Takže na jaře roku 2015, když tam byly ještě peníze, jsem cestoval do našeho regionálního inovátora, který přivezl na Ukrajinu francouzské plemeno a koupil si od něj jednoleté kuřátko. Později bylo nutné pokrýt obvyklý bugay, „nativní“ býk není hnůj. Ale i tak jsou masitá telata získána. Takže teď máme dost masa na celý rok. Ale mléko z Charolais se nám nepodařilo vyzkoušet. Jako volající zcela přestat přiznávat sám sobě.Závěr
Charolais může být velkým zdrojem hovězího masa v Rusku, pokud se změní postoj hospodářských pracovníků k tomuto plemeni. Ve všech ruských videích, Charolais je téměř nemožný rozlišovat od mléčného skotu kvůli vyčnívajícím kostí. Zda jsou zaměňovány s mléčnými plemeny. Buď neberou v úvahu, že výraz „dobře krmené trávou“ znamená přítomnost vysoké trávy pod nohama Charolais, a ne pošlapané země se vzácnými kousky téměř mrtvých rostlin. V každém případě, jednotlivci na dlouhou dobu nebudou moci získat Charolais, protože vysoké náklady na plemeno a velmi malé "ruské" hospodářská zvířata.