Zelí je vždy vítaným hostem na stole.

Zelená rajčata v polotovarech vypadají velmi originálně.

Paní milují kombinovat dva v jednom, aby to bylo ještě lepší. Proto se v článku podíváme na recepty na zelí se zelenými rajčaty v několika variantách.

Zelená rajčata se zelím na zimu - překvapivě jednoduchá a chutná kombinace známých jídel.

V zimě je nutné nahradit nedostatek čerstvého ovoce a zeleniny. K záchraně se dostane ostré zelí. Když fermentuje, produkuje mnoho užitečných surovin, zejména vitamín C. Osolení, moření nebo kyselé s rajčaty je užitečnější než jen drcení mrkve.

Užitečné tipy pro hostesky

Existuje několik způsobů, jak nakládat zeleninu. Kombinace s různými kořením, kořením a aditivy dávají hotovému pokrmu jinou chuť. Může být kořeněná, mírně kyselá nebo sladší. Saláty se zelenými nebo hnědými rajčaty a zelím se tedy liší i svou chutí.

Zelí je vhodnější zvolit pozdní odrůdy, bez známek poškození nebo hniloby.

Pro zvýšení chuti a chuti sochoru použijte česnek, cibuli, koprová semínka, bylinky a koření, feferonky a mrkev. Kyselé zelí získává v kombinaci se zelenými rajčaty zvláštní osobnost. Stojí za to zvážit, že můžete kyselé nejen bílé zelí. Z těchto receptů se stávají ještě rozmanitější.

Další způsob, jak zvýšit počet okurek - různé možnosti manipulace s vidličkami zelí. Mohou být nasekány obvyklým způsobem, nakrájeny na plátky nebo čtverce, zkvašené na polovinu nebo celá hlava zelí.

Také se používají rajčata celá, nakrájená na poloviny, plátky nebo prstýnky.

Před vařením se zelenina třídí, umyje a čistí.

Pokud je obrobek uzavřen ve sklenicích, musí být předmyty a sterilizovány.

Přípravky na zimu jsou často vyrobeny z již zkvašeného zelí, čímž se přidávají nezralé rajčata. Nebo můžete připravit kyselou zeleninu v jedné misce najednou. Zvažte recepty různých možností.

Salát z hotového zelí se zelenými rajčaty

Chcete-li připravit chutný salát na zimu, budete muset kvasit zelí předem obvyklým způsobem. Když je zelí připraveno, pokračujte přípravou zelených rajčat. Je lepší vzít všechny plody střední velikosti.

Zelená rajčata důkladně omyjte a několik minut ponořte do vroucí vody. Poté se ihned ochladí ve studené vodě a odstraní se slupka.

Nakrájejte rajčata na tenké plátky.

Oloupeme cibuli a nakrájíme na rovné kroužky.

Nakládané zelí vylisované ze šťávy.

Zeleninu položte do připravených sklenic.

Naplňte horkou marinádou a pasterizujte při 85 ° C. Pro půllitrové plechovky stačí 20 minut, pro litrové plechovky - 30 minut.

Válíme a posíláme na místo na chladném místě.

Poměry složek:

• 1, 5 kg připraveného zelí;
• 1 kg zelených rajčat;
• 1 kg cibule.

Vyplníme vyplnění z:

• 1 litr čisté vody;
• 1, 5 lžíce granulovaného cukru;
• 2 lžíce soli;
• 12 gramů černého pepře;
• 3 listy vavřínu;
• 4 hrách allspice.

Salát je velmi krásný, chutný a zdravý.

Sběr současně fermentované zeleniny

V tomto případě se zelí se zelenými rajčaty připravuje metodou simultánního vylévání zeleniny se solankou. Tyto recepty jsou velmi populární, protože nevyžadují další přípravu zeleniny.

Na 1 střední hlavu potřebujeme:

• 4 kousky středně velkých zelených rajčat a stroužků česneku;
• 1 svazek čerstvého kopru a petrželky.

S touto záložkou nalijeme solanku - na 250 ml vody vezmeme 320 g hrubé soli.

Připravte si nádobu na moření zelí se zelenými rajčaty. Dobře se umyjte a osušte.

Zelí se nakrájí na 4 části a vaří se ve vroucí vodě po dobu 7-8 minut.

Nakrájejte zelená rajčata do kruhů.

Jemně nakrájejte zelení a česnek.

Vaření okurky. Voda se vaří se solí, pak se ochladí.

Zeleninu položíme do připraveného kontejneru ve vrstvách a zároveň nalijeme vrstvami směsi zelených a česneku.

Naplňte zelí zelenými rajčaty s okurkou, položte stojan a útlak.

Udržujte tři dny při pokojové teplotě.

Poté přejdeme na chladné místo pro skladování.

Kysané zelí s rajčaty ve vícebarevné kombinaci

Nečekaná kombinace barev dělá recept velmi zajímavým. Pro jeho přípravu budete potřebovat nejen bílé zelí, ale i červené zelí, zelená rajčata a světlý bulharský pepř. Je lepší, když je žlutá, oranžová nebo červená paprika. Zelená barva sklizně poskytne rajčata. Ze zeleniny vezmeme 1 kg bílého zelí:

• 0, 7 kg červená;
• 0, 5 kg zelených rajčat stejné velikosti;
• 0, 3 kg papriky zeleninové.

Dále budeme potřebovat sůl (150 gramů), rostlinný olej (50 ml), černý pepř (10 gramů).

Solný roztok se připraví z 1 litru čisté vody, 50 g granulovaného cukru a 150 g hrubé soli.

Proces vaření je jasný a nevyžaduje speciální dovednosti.

Z hlavy zelí odstraníme horní listy a zelí s jemným kouskem.

Pepř pečlivě umýt, odstranit stonek a semena, nakrájíme na tenké proužky.

Rozdělíme nezralá rajčata, omyjeme a nakrájíme na plátky stejné velikosti.

Smíchejte zeleninu v jednom hrnci, sůl, posypte mletým pepřem. Shora stohujeme otočený talíř a utlačujeme.

Zakryjeme čistým hadříkem a necháme 12 hodin kvasit při pokojové teplotě.

Po 12 hodinách vypusťte šťávu a nepoužívejte ji v budoucnu. Musí být odstraněn tak, aby obsah svačinu nebyl příliš kyselý.

Vaření okurky. Vařte vodu, přidejte sůl a cukr, promíchejte až do úplného rozpuštění složek.

Zelí a zeleninu vložte do sterilních sklenic, nalijte vařící solanku.

Zeleninový olej se vaří a doplní se solankou.

Počkejte, až se zelí zchladí, zavřete víka a přeuspořádejte se v připraveném úložném prostoru pro obrobek. Mělo by to být dost cool. V tomto okamžiku je připraveno zelí se zelenými rajčaty, které lze podávat na stole.

Popsané recepty byly testovány mnoha ženami v domácnosti a získaly souhlas. Pokud máte vlastní způsob zelí, můžete zeleninu vařit odděleně. Pak zkombinujte již omáčené křupavé zelí s rajčaty v mléčné zralosti a korkovou lahodnou zeleninu. Tyto polotovary jsou konzumovány okamžitě a jsou oblíbené u dětí i dospělých. Nebojte se vyzkoušet nové možnosti diverzifikace stravy v zimních měsících.