Všechny odrůdy jsou rozděleny do dvou velkých skupin: víno (nebo technické) a stůl (nebo dezert). Jsou to stolní hrozny, které slouží jako dekorace pro svátky, to jsou jeho shluky ležící na oknech a na policích: je to velké, krásné a velmi chutné. Dnes existuje mnoho druhů stolních destinací, mezi nimi jsou hrozny domácího chovu, jsou zde i cizí hybridy. Každá ze stolních odrůd má své klady a zápory, ale všechny druhy dvou důležitých vlastností kombinují: atraktivní vzhled a jedinečnou chuť.
V tomto článku jsou uvedeny fotografie a popisy nejoblíbenějších stolních hroznů v Rusku. Zde je řečeno o klasifikaci druhů stolů, poskytuje doporučení pro výběr konkrétní odrůdy.
Jak určit nejlepší odrůdy
Každý prodávající sazenic a řízků má svůj vlastní katalog, kde jsou všechny odrůdy zařazeny do určitého pořadí. To se provádí tak, že začínající pěstitel rychle najde vhodnou odrůdu. Než začnete takové hledání, musíte upřednostnit a rozhodnout, co opravdu záleží: neokázalost hroznů, jeho výnos, skutečnost, že bobule nebudou ovlivněny vosami, a réva nebude zraněná, nebo v první řadě je velikost bobulí a chuť.
Nejlepší stolní hrozny lze klasifikovat podle různých kritérií:
- abecedně (v katalogu jsou všechna jména uspořádána v abecedním pořadí);
- dozrávání (rozdělené na rané a pozdní odrůdy);
- podle barvy nebo tvaru bobulí (například stolní hrozny s kulatým bobulím, nebo jen modré);
- podle výnosů stupně;
- nenáročnost hroznů;
- odolnost proti mrazu;
- a odolnost vůči škůdcům, a tak dále.
Pozor! Je důležité pochopit, jak se technické hrozny liší od stolních hroznů. Technické bobule jsou určeny především pro zpracování (víno, džus, rozinky), zatímco odrůdy stolu jsou ceněny pro chuť čerstvého ovoce. To však neznamená, že víno nemůže být vyrobeno z odrůdy stolu a technické hrozny jsou pro potraviny zcela nevhodné.
Klasifikace druhů stolů
Často můžete například najít publikace s takovými hlasitými názvy jako „Deset nejlepších odrůd stolu“. Obvykle to znamená nejoblíbenější odrůdy hroznů, nejčastěji pěstované v zahradách a oblastech země.
Je mnohem snazší najít vhodnou stolní odrůdu pro sebe podle konkrétních kritérií, jako jsou: barva bobule, chuťové vlastnosti, doba zrání. Zbytek článku bude věnován tomuto.
Stolní plody s bílými bobulemi
Podle mezinárodních norem jsou bílé stolní hrozny takové, které je třeba konzumovat čerstvé a které dávají bílé, žluté nebo zelenkavé bobule.
Jsou to bílé odrůdy, které jsou známé nejzajímavějšími chuťovými vlastnostmi: rovnováha kyseliny a cukru, tenká a jemná kůže, minimum semen, lehké muškátové noty nebo výrazná chuť ostružin, ananasu, rybízu, máty.
Lady Fingers
Tato odrůda má průměrnou dobu zrání. Jeho květy jsou bisexuální, což znamená, že odrůda nepotřebuje další druhy, které rostou poblíž.
Klastry Lady Finger jsou velké, spíše volné, rozvětvené. Průměrná hmotnost každé partie je 400 gramů. Bobule jsou oválné, silně protáhlé, pokryté sotva znatelným voskovým povlakem.
Chuť bobulí je velmi příjemná, středně sladká, s dobrou vůní. Charakteristickým rysem odrůdy je absence semen v ovoci. Ale musíte zaplatit za dobrý vkus: Dámy Fingers stolní hrozny mají špatnou odolnost vůči chorobám, netoleruje sucho, potřebuje útočiště pro zimní období.
Kishmish White
Odrůda také patří do poloviny sezóny, má bisexuální květiny a nepotřebuje opylování sousedů. Bílý kishmish potěší velké shluky válcového tvaru s mnoha větvemi - křídly. Hmotnost každého kartáče je asi 250 gramů.
Bobule nejsou příliš velké, mají oválný tvar, slupka je světle zelená, pokrytá sotva znatelnými černými tečkami. Uvnitř stolu nejsou žádná semínka Kishmish, maso je velmi jemné, šťavnaté, má příjemnou chuť a jemné aroma.
Odrůda není odolná vůči chorobám, parazitům a virům. Mrazuvzdornost Kishmish White je však průměrná - až do -23 stupňů, tato kultura může vydržet bez přístřeší.
Aleshenkin
Tento bílý hrozen má velmi rané zrání, takže jeden z prvních se objeví v zahradách a na policích. Kvůli rychlému zrání nejsou plody postiženy osami, houbami a plísňovými infekcemi.
Klastry mají podobu kužele, velkého, drobivého, rozvětveného. Hmotnost každé party Aleshenkinu se pohybuje v rozmezí 500-2000 gramů. Bobule jsou velké, jejich tvar je kulatý, velmi mírně protáhlý.
Maso tohoto hroznového drtí na zubech, je jemné a masité. Chuť odrůdy je velmi příjemná, vyvážená.
Aleshenkinova mrazuvzdornost je vysoká, takže odrůda je vhodná pro pěstování téměř po celé zemi a může bez zimních úkrytů zima. Ale pro celou řadu různých nákaz, budete potřebovat preventivní léčbu.
Arcadia
V seznamu nejlepších bílých odrůd stolního účelu je třeba zmínit velmi staré, ale také velmi oblíbené hrozny Arcadia. Doba zrání tohoto hroznů je brzy - v polovině července můžete snížit zralé shluky jídelny Arcadia. Květy jsou bisexuální, proto nejsou žádné problémy s opylováním a množstvím ovoce.
Zhluky stolních hroznů jsou husté, pevně zabalené, jejich tvar je válcovitý a průměrná hmotnost je 1–1, 5 kg (často se nacházejí dva kilogramy kartáčů!). Tvar bobulí je ve tvaru srdce nebo oválu se špičatým nosem. Dužina je šťavnatá, masitá, sladká, s výraznou chutí muškátového oříšku.
Většina vinařů miluje Arcadii pro svou odolnost vůči chladu a chorobám. Tato stolní odrůda je ideální pro začátečníky, protože nepotřebuje zvláštní péči.
Růžové hrozny pro stolní použití
Velké shluky stolních odrůd opravdu potěší oko. Ještě krásnější než ostatní druhy hroznů jsou růžové barvy: bobule od kulaté až protáhlé a špičaté, odstíny od jemné až nasycené. Růžové hrozny jsou schopny vyzdobit stůl a pozemek, to ocení hosté a majitelé panství.
Pink Haze
Hrozny s velmi velkými shluky, jejichž hmotnost často dosahuje jednoho a půl kilogramu, dozrávají velmi brzy - v prvních červencových dnech. Jeho shluky jsou plněné středně, dost husté a masivní. Bobule jsou velmi velké, malované ve světle růžovém odstínu.
Kůže stolního ovoce je tenká, snadno žvýkaná. Maso je husté, ale jemné a šťavnaté. Chuť je vyvážená, středně sladká.
Odrůda Frost Pink Mist stojí s důstojností, ale na nemoci a škůdce má mírnou imunitu.
Angelica
Tato stolní odrůda se nachází pod názvem Xenia. Dozrává brzy, potěší se velkými svazky válcového tvaru, které mohou vážit až dva kilogramy.
Angelica shluky jsou volné, lehce rozcuchané a bobule jsou velké, protáhlé. Slupka na plodu má průměrnou tloušťku, spíše elastickou, ale to nebrání vychutnat si vynikající chuť stolních hroznů (ale chrání ovoce před osy).
Odolnost vůči mrazu a kultuře nemocí je vysoká, takže se může pěstovat kdekoli.
Proměnění
Rané zralé hrozny s velkými shluky (do 1, 5 kg) válcového kónického tvaru. Klastry mají průměrnou hustotu, plody jsou velké, kulaté, oválné, natřené sytě růžovou barvou.
Tělo Proměnění Páně je velmi něžné, šťavnaté, prakticky bez semen. Hrozny jsou odolné vůči mrazu, nejsou poškozeny vosy a jiným hmyzem, mají dobrou imunitu vůči chorobám a virům.
Annie
Střední hrozny - dozrávají počátkem srpna (i když záleží na klimatu v regionu a povětrnostních faktorech). Shluky stolních hroznů ve formě kužele mohou být rozvětvené, ne příliš těsně zabalené. Hmotnost jednoho kartáče je až dva kilogramy.
Hrozny ve tvaru vejce mají příjemnou chuť, jemnou dužinu, chuť medu a muškátu a aroma. Odpor společnosti Anyuta vůči chorobám a hmyzu je průměrný, ale dokáže dobře snášet mrazy a nepotřebuje úkryt.
Červené hrozny
Červené hrozny stolních hroznů mají nejbohatší chuť a silnou vůni. Dokonce i ve starověku se věřilo, že čím tmavší je bobule, zdravější hrozny a více jedinečné vlastnosti.
Je to důležité! Moderní výzkum potvrzuje odhady dávných vědců: červené hrozny jsou velmi užitečné pro krev, ledviny, klouby, krevní cévy a srdce.Dunav
Tento červený hrozen dozrává brzy, potěší velké shluky přibližně stejné velikosti a tvaru. Průměrná hmotnost kartáčů Dunava je 550 gramů. Bobule stolní odrůdy jsou protáhlé a kulaté, jsou natřeny v sytém červeném odstínu a mají syté husté maso.
Chuť ovoce je velmi bohatá, vyvážená, hrozny obsahují hodně cukru. Vinná odrůda Dunav může být skladována nebo přepravována, ale její stabilita je špatná: je nutné zpracovat révu, pokrýt shtambe na zimu.
Victor
Hrozny stolních hroznů Victor dozrávají brzy, mají tvar kužele, váží až jeden kilogram. Kartáč pevně. Bobule mají prodloužený kulatý tvar, malovaný jasně červenou barvou. Kůra na plodu je hustá, ale snadno se žvýká.
Chuť stolní odrůdy je podle očekávání vynikající: středně sladké bobule se šťavnatým a hustým tělem. Victor je velmi stabilní, takže se úspěšně pěstuje po celé zemi.
Hezká žena
Hustota hroznů je průměrná, mají tvar kužele, protáhlý, pevně zabalený. Dozrává odrůda stolu brzy. Trsy na kráse velkých, mohou vážit až dva kilogramy.
Bobule jsou dlouhé, na konci špičaté, kůže na nich je poměrně hustá, elastická. Chuť je velmi bohatá, příjemná. Pro mráz a nemoci je tento typ kultury velmi odolný.
Kardinál
Brzy zralé hrozny s květy obou pohlaví, nepotřebuje opylovače. Clustery stolních odrůd jsou velmi velké, mají tvar kužele, jsou spíše volné, váží asi kilogram.
Plody jsou velmi velké, tvar bobulí je oválný. Pokrytá jemnou červenou kůží. Dužina je šťavnatá a křupavá, vůně je jemná, muškátový oříšek. Ale odolnost odrůdy je špatná: mrazy a nemoci často ovlivňují hrozny.
Černé dezert hrozny
Je prokázáno, že čím černější a bohatší je barva hroznů, tím užitečnější je a čím více antioxidantů je obsaženo v buničině. Není divu, že hrozny černoplodé jsou velmi běžné, milované a ochotně koupené.
Codrean
Stolní hrozny se super časnou zralostí. Klastry Codreanca jsou velké, váží od 500 do 1500 gramů. Bobule jsou velké, oválné, malované v tmavě modrém odstínu, mají malý voskový povlak.
Chuť ovoce se může zdát příliš jednoduchá, ale je vyvážena jemnou kůží, minimem semen a elastickým tělem. A také jídelna Kodryanka dobře odolává chorobám a škůdcům, má vysokou mrazuvzdornost.
Muromets
Odrůda je brzy zralá, vysoce výnosná. Klastry nejsou příliš velké - od 300 do 800 gramů, ale je jich mnoho, mají tvar kužele. Plody jsou velké, oválné. Chuť stolních hroznů Muromets příjemné, jemné, masité maso.
No, tato stolní odrůda nese mráz, takže může strávit zimu na většině země bez přístřeší. Odolnost vůči nemocem je také vysoká.
Moldavsko
Ale rozmanitost Moldavska, ačkoli to je zvažováno jídelna, má pozdní zrání. Klastry mohou být střední i velké, jejich hmotnost se pohybuje od 300 do 700 gramů. Bobule jsou střední, oválné, jejich kůže je pokryta silným voskovým povlakem.
Dužina je masitá, křupavá, šťavnatá, chuť je sladká, vyvážená. Moldavsko se liší tím, že může být skladováno po delší dobu za příznivých podmínek - až do tří měsíců.
Odrůda není ovlivněna viry a chorobami, ale těžký mráz bez úkrytu netrpí.
Brzy Magarach
Tento stolní hrozen dozrává brzy, má dobré sklizně. Klastry jsou velké, volné, rozvětvené. Bobule jsou také velké, kulaté nebo mírně oválné, kůže je pokryta voskem.
Dužina je šťavnatá a masitá, kůže je poměrně hustá. Chuť je dobrá, stůl, ale trochu primitivní.
Imunita v raném Magarachu je průměrná, hrozny snášejí mrazy špatně, takže je třeba vinici zakrýt.
Závěr
Stolní hrozny jsou více populární mezi vinaři než technickými. Koneckonců, je to právě tento hrozen, který je přijímán v čerstvé formě, to jsou stolní odrůdy, které potěší svou neobvyklou chutí a příjemnou vůní.
Tabulkové odrůdy lze třídit podle různých kritérií, ale stále častěji zahradníci hledají nové hrozny podle barvy svého ovoce.