Mrkev zůstává jednou z nejběžnějších a nejužitečnějších rostlinných plodin. Dnes existuje mnoho hybridů. Liší se velikostí, dozráváním, chutí a dokonce i barvou. Kromě obvyklé pomerančové mrkve, můžete růst na svých stránkách žluté, červené, bílé a fialové kořenové zeleniny.

Co určuje barvu zeleniny

Jak již bylo uvedeno, zelenina může mít širokou škálu odstínů. Barevná mrkev se liší obsahem ostatních rostlinných pigmentů. Tyto látky nejen přidávají barvu do ovoce, ale mají také pozitivní vliv na tělo. Následující ukazuje, které pigmenty tvoří barvu mrkve a jiné zeleniny.

1. Karoten (provitamin A) dává ovocu oranžovou barvu.
2. Lutein je zodpovědný za žlutou barvu.
3. Anthocyanin tvoří fialovou, fialovou a černou barvu.
4. Lykopen dává bohatý červený odstín.
5. Betain způsobuje vínovou barvu.

Tyto látky jsou prospěšné pro lidské tělo. Zlepšují stav cév, stimulují imunitní systém, zlepšují zrak a působí jako antioxidanty.

Odrůdy žluté, bílé a červené mrkve jsou odolné barvy. Fialové kořeny však při tepelném zpracování ztrácejí barvu. Proto se častěji používají pro saláty a studená jídla. Stojí za to zvážit, že fialová mrkev skvrny všechny produkty, se kterými přichází do styku.

Některé odrůdy fialové

Multi-barevné zeleniny zdobí nádobí a saláty. Existuje mnoho druhů fialové mrkve. Některé odrůdy mají oranžové jádro, jiné jsou rovnoměrně zbarvené. Následuje přehled nejběžnějších položek.

Drak

Tato fialová mrkev má oranžové jádro. Zachází se zralými ročníky. Délka kořene je 20-25 cm, průměr až 3 cm, tvar je protáhlý, kuželovitý. Má příjemnou, kořeněnou chuť. Má neobvyklou chuť, která prochází během procesu vaření.

Purple Haze F1

Tento hybrid se vyznačuje stejnou barvou: fialovým povrchem a oranžovým jádrem. Výsledkem tepelného zpracování je ztráta barvy. Proto se ovoce doporučuje pro čerstvou spotřebu.

Fialové slunce F1

Hybrid nese ovoce, zcela malované v purpurové barvě. Rostlina je odolná vůči chorobám. Mrkev má vysokou úroveň antioxidantů. Vynikající chuť, často používaná pro výrobu šťávy.

Kosmická fialová

Rostlina nese fialová venku s oranžovým srdcem. Jedna z nejběžnějších odrůd. Liší se v krátkém období zrání.

Žluté odrůdy mrkve

Žlutá mrkev chutná sladší než oranžová. Jídla domácí kuchyně budou vypadat elegantněji, pokud v nich budou solární prstence nebo tyče. Taková přísada zpříjemní vitamínový salát pro děti. Chcete-li pěstovat žluté mrkve, musíte zásobit semena následujících odrůd.

Yellowstone

Tyto kořenové plodiny mají žlutou kanárskou barvu. Mrkev se používá jak čerstvá, tak dušená. Týká se pozdních odrůd. Kořenové plodiny jsou velké - cca 20-25 cm, průměrná hmotnost je 200 g. Rostou ve tvaru vřetena. Odlišujte se ve vysoké produktivitě.

Solární žlutá

Odrůda nese jasně žlutou barvu. Mrkev roste 16-19 cm na délku. Má šťavnaté a křupavé maso.

Jaune de doubs

Tato odrůda mrkve pochází z Francie a má dlouhou historii. Plody jsou žluté, rovnoměrně malované. Rostou ve tvaru kužele, spíše velkého - cca 15-30 cm, mají výbornou chuť - sladkou a šťavnatou. Mrkev je dobře zachovaná, používá se jak čerstvá, tak i pro vaření.

Amarillo

Mrkev odrůda intenzivní žluté barvy. Kořenové plodiny jsou natřeny rovnoměrně. Skvělý doplněk k letnímu vitamínovému salátu. Plody rostou od 12 do 17 cm, mají šťavnaté a křupavé maso. Dobře zachovalé.

Mirzoi

Další odrůda jasně žluté mrkve. Malovaná rovnoměrně, má mírně sladkou chuť. Kořenové plodiny rostou asi 15 cm, zralé do 80 dnů. Používá se k přípravě salátů, pilau a dalších pokrmů. Vhodné pro dětskou kuchyni.

Bílé odrůdy a jejich rozdíly

Bílé odrůdy mrkve se mohou lišit ve stínu. Jejich maso je stejně sladké a křupavé. Tato zelenina bude dobrým doplňkem letních salátů a jiných jídel.

Bílý satén F1

Tato bílá odrůda mrkve je považována za jednu z nejlepších. Kořenová plodina má sněhově bílou barvu, stejný povrch. Dužina je šťavnatá, má sladkou chuť, příjemně křupavá.

Lunární bílá

Jedna z nedávno vyšlechtěných odrůd. Přináší poměrně velké kořenové plodiny, dosahují délky 30 cm, povrch je téměř bílý, maso je jemné a příjemné chuti. Sklizeň může být sklízena jako zralá a velmi mladá.

Je to důležité! Kořenové odrůdy Lunar White by měl být zcela v zemi, pomůže zabránit zeleň nahoře.

Crème de Lite (Pure Cream)

Třída přináší rovnoměrně zbarvené plody krémového odstínu. Má sladkou, šťavnatou dužinu. Odrůda je brzy zralá. Mrkev roste 25 cm dlouhá, přičemž trvá déle než 70 dnů. Rostlina je proti mnoha chorobám. Podlouhlé kořeny, zúžené ke kořenům. Používá se pro saláty a další pokrmy.

Charakteristika červené mrkve

Pokud chcete na svém pozemku pěstovat červenou mrkev, překvapit přátele a příbuzné, měli byste věnovat pozornost následujícím odrůdám.

Červený samuraj

Tento druh mrkve pochází z Japonska. Má sytě červenou barvu, rovnoměrně malovanou. Jádro a vnější povrch jsou v tónu téměř stejné. Má příjemnou, sladkou chuť, ne příliš křupavé maso. Ovoce dozrává do 100-110 dnů. Velikost mrkve je až 20 cm, odrůda je široce používána v kuchyni. Používá se pro saláty, pilaf, džusy, polévky. Používá se v lidovém lékařství.

Atomová červená

Odrůda navazuje na přehlídku červených odrůd mrkve. Má korálový odstín, který se po tepelném ošetření stává ještě intenzivnějším. Kořen na délku roste na 25-27 cm, mrkev voňavá a křupavá. Roste dobře, když je počasí chladné.

Jak diverzifikovat zahradu: neobvyklé odrůdy

Kromě červené, fialové a žluté mrkve, můžete pěstovat odrůdy, které dávají černé nebo multi-barevné ovoce.

Černý jack

Tato odrůda mrkve má bohatou černou barvu, kořeny jsou natřeny rovnoměrně. Chuť se sladkým nádechem. Mrkev roste do délky 30 cm, dozrává 120 dní. Maso není příliš husté. Kořenovou zeleninu lze použít pro džusy a hlavní jídla.

Duha

Ve skutečnosti to není samostatná odrůda, ale směs semen mrkve různých barev. Sada obsahuje bílý kořen Lunar White, červená Atomic Red, žlutá Solar Žlutá a fialová Cosmic Purple. Jako výsledek, na zahradě roste skutečná mrkev duha.

Poznámka! Z historie je zřejmé, že na prvních odrůdách s purpurovým a žlutým ovocem se pěstovalo, a později se pěstovaly obvyklé oranžové a bílé a červené odrůdy.

Užitečné tipy na pěstování barevné mrkve

Mezi oblíbené odrůdy - Cosmic Purple, nesoucí ovoce s fialovým slupkou a oranžovým tělem. Patří k časným dozrávajícím odrůdám, roste lépe, když je vzduch chladný. Je to nejen užitečná, ale i originální zelenina. Doporučuje se používat čerstvé, aby plody neztratily barvu a vitamíny.

Semena jsou předem namočená, pak vysazena v otevřeném terénu. Vzhledem k vlastnostem této odrůdy mohou být vysety brzy na jaře. Po 70 dnech dozrává první sklizeň.

Tyto rostliny vyžadují:

• mírná vlhkost;
• uvolnění půdy;
• chladný vzduch (se silným teplem, deformace kořene);
• před výsadbou, kopání půdy do hloubky 30 cm (důležité pro růst rovné mrkve);
• setí semen v řadách s mezerou 5 mm, mezi řádky se rozptylují asi 35 cm;
• ředění sazenic;
• mletý půdní prášek, když se vrchol objeví nad půdou, jak roste (pomůže vyhnout se ozelenění).

Chcete-li, aby vaše letní saláty pestrý a originální, měli byste zasít mrkev různých barev na zahradě plot. Kromě tradiční oranžové, můžete pěstovat žluté, červené nebo fialové kořenové zeleniny. Pro zájem semen odrůd různých barev jsou někdy míchány ve stejném poměru. Pak každá vytěžená kořenová plodina bude pro zahradníka překvapením.