Hot pepper má mnoho jmen, někdo mu říká "chili", někdo má rád jméno "pikantní". K dnešnímu dni existuje více než tři tisíce odrůd pálivých paprik, všechny mají své vlastní vlastnosti. Tam jsou červené, zelené, žluté, oranžové, fialové a dokonce i čokoládové papriky. Tvar paprik a jejich velikosti se také liší. Hlavním charakteristickým znakem je však pálení nebo ostrost ovoce, jeho velikost se měří na stupnici Scoville - čím vyšší je hodnota SHU uvedená na balení semen, tím více „zlého“ pepře z nich poroste.

V tomto článku se zabýváme nejznámějšími druhy feferonky, seznamujeme se s jejími vlastnostmi a pěstitelskými podmínkami.

Jak pěstovat feferonky doma

Chili je dobré, protože to může být zasadeno nejen ve skleníku nebo na zahradě, ale tato plodina je často zasadil v květináčích, které zdobí parapety nebo balkony.

Pálivá paprika přišla do Evropy z tropické Ameriky a Indie. Na těchto kontinentech s vlhkým a horkým podnebím je kultura považována za celoroční - chilli mohou pěstovat a plodit ovoce po celý rok.

V domácím klimatu bude třeba každou sezónu zasadit kulturu milující teplo. Vzhledem k dlouhému vegetačnímu období (od 90 do 130 dnů) se rostliny pěstují sazenicemi:

• semena jsou předem namočená a ponechána na teplém místě pro klování;
• vysévají semena do připravené volné půdy;
• hrnce umístěné na teplém místě, kde nejsou žádné průvany a teplotní kapky;
• po 1-1, 5 měsíci po výsevu lze sazenice převést na trvalé místo (ve skleníku nebo na zemi).

Pozor! Proces pěstování feferonky se prakticky neliší od pěstování jeho sladkého příbuzného: rostliny milují teplo a slunce, potřebují pravidelné zavlažování a uvolňování půdy, nelíbí se větru a průvanu.

Co jsou to feferonky

Mnoho lidí se mylně domnívá, že feferonky musí být červené. Chili lze natírat naprosto libovolným odstínem. Totéž platí pro tvar a velikost ovoce. Tam jsou plody, jejichž délka dosahuje 30 cm, a tam jsou velmi malé papriky, jejichž velikost nepřesahuje pár centimetrů.

Papriky s výraznou ovocnou nebo citrusovou vůní a příjemnou chutí rostou v tropech nebo v Indii. Z těchto plodů udělejte nádherné omáčky, koření, připravte exotické pokrmy.

Tip! Pro čerstvou spotřebu, můžete zasadit velkoplodé feferonky s masitou dřeň a tlusté stěny. Pro dlouhodobé skladování v sušené formě jsou však vhodnější malé tenkostěnné papriky.

Celý svět zařazuje feferonky do několika hlavních kategorií:

1. Číňané jsou považováni za nejpálivější.
2. Nejoblíbenější jsou mexické Habanero.
3. Trinidad chutná jinak, používá se na omáčky a adzhik.
4. 7 Hrnec seskupený na základě neobvyklého tvaru a výrazné ovocné chuti.
5. Jalapeno miluje teplo víc než jiné druhy, takže se pěstuje ve sklenících a sklenících. Jedná se o tyto odrůdy pěstované na parapetech městských bytů.
6. Cayenne papriky jsou snadno rozeznatelné podle jejich strnulosti a protáhlého tvaru, keře těchto odrůd jsou krátké a kompaktní.
7. Bush odrůdy, které zahrnují slavný "Tabasco", méně populární, ale také mají své fanoušky.

Je to důležité! Alkaloid kapsaicin, který se nenachází v žádné jiné zelenině nebo ovoci, je zodpovědný za "spalování" pepře. Mikroskopická dávka této látky je pouze u sladké papriky.

"Dvojitá hojnost"

Tato odrůda může být vysazena v otevřeném terénu, ale ve skleníku bude výtěžek vyšší - až 40 plodů může být odstraněno z každého keře. Papriky nejsou ihned kořeněné, sklizeň se získává až pětkrát za sezónu.

Tvar plodů kmene, protáhlý. Délka každého z nich je asi 20 cm, průměrná hmotnost je 70 gramů. Ve zralém stavu je pepř zbarven červeně.

Stěny paprik jsou poměrně tlusté, takže nejsou vhodné pro sušení, ale z „dvojnásobné hojnosti“ se získávají vynikající předlisky ve sklenicích a plody se mohou zmrazit.

Rostlina odolává silnému letnímu teplu, nebojí se nemocí a virů.

"Horká kytice"

Tento pepř lze pěstovat ve skleníku i na zahradě. Keře rostou malé - až 50 cm na výšku, ne šíří. Větve rostlin nemusí být svázány, protože plody této odrůdy jsou poměrně lehké.

Váha jednoho lusku je pouze 15-20 gramů a délka až 12 cm, tvar plodu je kuželovitý, silně protáhlý, papriky mají malý průměr. Ve fázi biologické zralosti získávají plody šarlatovou barvu.

Stěny ovoce jsou tenké, jsou skvělé pro sušení a další použití. Chuť pepře je příjemná, se zvláštním aroma papriky.

Tip! Pokud jsou hot pepper lusky dobře sušené a mleté, můžete získat nádherné koření pro domácí pokrmy.

"Čínský oheň"

Tato odrůda patří mezi nejžhavější papriky. Keře dosahují výšky 65 cm, mohou být pěstovány ve sklenících a v otevřených prostorách.

Papriky samy o sobě nejsou příliš velké - hmotnost každého z nich je pouze 70 gramů, ale délka je asi 25 cm. Tvar pepře je kužel, ale s mírně zakřiveným dnem.

Kultura označuje rané dozrávání - plody mohou být shromážděny 90 dnů po klíčení. Rostliny stojí pevně proti virům a chorobám, které jsou charakteristické pro rodinu nočníku.

"Trinidad Small Cherry"

Kultura je považována za super časnou - papriky lze jíst do 70 dnů poté, co semena byla proklyututsya. Keře rostou a šíří se, jejich výška často přesahuje 0, 8 metru.

Vzhled ovoce připomíná třešně - mají stejný kulatý tvar a malý průměr - asi 2 cm, chuť paprik je také nasycena třešňovými tóny. Na každém keři roste mnoho zářivě oranžových nebo šarlatových pepřů.

"Indický slon"

Tyto papriky jsou mírně horké, mají bohatou paprikovou chuť a příjemnou chuť. Keře jsou považovány za vysoko - jejich výška často přesahuje 130 cm, rozlehlé větve. Rostliny je třeba svázat a lépe pěstovat ve skleníku.

Tvar ovoce je ve tvaru kmene, papriky jsou mírně svislé. Ve fázi zralosti jsou plody zbarveny jasně červeně, rozděleny do dvou komor s varlaty. Tloušťka stěny je asi 1, 5 mm, hmotnost každého pepře je asi 30 gramů.

Pokud pěstujete odrůdu indického slona ve skleníku, můžete získat až dva kilogramy plodin na metr půdy.

Chuťové vlastnosti umožňují použití této odrůdy jako koření, přísady pro jakékoliv jídlo nebo omáčku.

"Zázrak moskevského regionu"

Velmi produktivní odrůda, která poskytuje až čtyři kilogramy papriky z jednoho metru čtverečního. Keře rostou vysoké, se silnými postranními výhonky a malým množstvím listů.

Plody samy o sobě mají tvar kužele, klesají, povrch je hladký a lesklý. Délka ovoce může být až 25 cm, zatímco průměr je malý - asi 3 cm.

Váha každého lusku málokdy přesahuje 50 gramů. Stěny jsou spíše tlusté - do 2 mm. Tato odrůda má neobvyklou zvláštní chuť, je tu trochu pálení.

Při řádné péči a včasném zalévání na jednom keři můžete dozrát až 20 pepřů.

"Jalapeno"

Zástupce jednoho z hlavních druhů feferonky - mexické odrůdy "Jalapeno". Keře tohoto závodu jsou velmi vysoké - dosahují jednoho metru. Střílí silný a rozlehlý. Na jedné rostlině může dozrát ve stejnou dobu až 40 plodů.

Samotné papriky jsou malé - jejich délka není větší než 10 cm, tvar plodu je sudovitý, mírně protáhlý. Zpočátku jsou papriky zbarvené tmavě zelenou, ale jakmile zrají, jsou jasně červené.

"Habanero"

Existuje několik druhů této odrůdy: tam jsou papriky červené, žluté, oranžové, růžové a čokoládové odstíny. Charakteristickým rysem odrůdy je zubaté ovoce. Jejich tvar je kužel.

Papriky rostou malé - hmotnost jednoho bude pouze 15 gramů. Ale na každé rostlině může dozrát na stovky ovoce najednou.

Chuť plodů této odrůdy je také velmi neobvyklá - mají výrazné ovocné tóny smíchané se silným pálením a ostrostí.

"Astrakhan 147"

Tato odrůda je považována za střednědobou a vysoce výnosnou. To může být pěstováno v otevřeném terénu, ale v severních oblastech země je lepší použít film nebo agrofibre.

Plody dozrávají ve stejnou dobu, což poskytuje zemědělci pravidelnou sklizeň čerstvých paprik. Výška keře je malá (až 50 cm), rostliny se nerozšiřují, napůl omílají. Při řádné péči z jednoho metru půdy osázené takovou odrůdou bude možné sbírat až 3, 5 kg bodavého ovoce.

Tvar pepře je kužel. Uspořádání je klesající, barva je první zelená, postupně se mění v šarlat.

Povrch plodu je hladký a lesklý, stěny jsou tenké. Hmotnost každého lusku je pouze 10 gramů a délka je 6 cm, proto může být odrůda použita pro přípravu feferonek pro budoucí použití - pro sušení a mletí na prášek.

Pozor! Kapsaicinový alkaloid, který dává paprikám pálivý pocit, není obsažen v těle ovoce, ale v kůře, kostech a bílých žilách. To jsou ty části zeleniny, které jsou nejostřejší.

„Cayenne Red“

Rostliny této odrůdy jsou velmi vysoké - více než 150 cm, musí být svázané, takže je nejlepší růst v uzavřeném skleníku.

Každý keř je „zdoben“ množstvím lusků - na jedné rostlině může dozrát až 40 pepřů. Tvar ovoce je prodloužený kužel. Jejich délka dosahuje 12 cm, ale průměr je velmi malý - asi 1, 5 cm.

Povrch plodů je lesklý, první zelený, po biologickém zrání je nasycený červeně. Chuť ovoce je středně kořeněná.

Které odrůdy jsou vhodnější pro domácí klima

Téměř všechny druhy pálivých papriček mohou být vysazeny v otevřeném terénu. Výjimkou jsou exotické druhy, hybridy cizích chovů a vysoké papriky, které je třeba svázat.

Informace o tom, jak pěstovat plodinu, lze snadno nalézt na sáčku semen, kde je také vyznačena míra ostrosti lusků (SHU). Jíst feferonky v potravinách by mělo být s velkou opatrností: v malých dávkách je tato zelenina velmi užitečná pro lidské tělo, ale nadměrná konzumace ostrých plodů může vést k různým onemocněním a patologiím.