Ve srovnání s jinými druhy hospodářských zvířat pěstovaných lidmi je mezi kozy velmi omezený počet masných plemen. Od starověku tato zvířata v podstatě vyžadovala mléko. Což je obecně docela překvapující. Krávy po velmi dlouhou dobu byly používány pouze jako dobročinné a obětní zvíře, protože člověk nemohl strávit mléko. Teprve po mutaci, v důsledku čehož se mléko začalo trávit, začaly být krávy dojeny.

Současně jsou mléčné kozy uváděny ve starověkých mýtech Hellas. Používá se jako idiomatický výraz ze 6. století před naším letopočtem. Roh Plenty patřil kozě Amalthea (Amalfei). Amalthea krmila Zeuse svým mlékem, když jeho matka Ray schovala svého syna od svého krutého manžela Kronose. Za to, že Amalthea byla udělena pochybnou odměnu poskytnout kůži pro štít Zeus. Ale její rohy se staly symbolem blahobytu a prosperity.

Důležité však není, co se stalo s Amalthea, ale skutečnost, že lidé používali kozí mléko alespoň 1000 let před naším letopočtem. A pokud je počet plemen kozího masa dnes omezen na tři, pak je jich mnohem více.

Které plemeno je lepší

Mléčná plemena koz mohou být velmi žádoucí, ale náročná na obsah. Pro příjem deklarovaného množství mléka z těchto koz je nutné striktně dodržovat podmínky jejich chovu a krmení. Jiná skupina mléčných koz nevyrábí velké množství mléka, ale je méně náladová. Takové kozy jsou často mnohem snazší. Když je poměr nákladů na krmivo, údržbu a intenzivní péči o zvířata proti živočišné produkci, je někdy výhodnější obsahovat méně produktivní, ale také méně náchylné kozy. Výběr mléčného kozího plemene na konkrétní farmě je nezbytný s ohledem na jejich klady a zápory.

Obecné vlastnosti koz

Vzhled mléčných koz má společné rysy:

• malá suchá hlava;
• štíhlý krk;
• korpus s dobře vyvinutým břichem;
• relativně dlouhé nohy;
• dobře vyvinuté vemeno ve tvaru mísy.

Vemeno by nemělo spadat pod hlezen.

Soukromé vlastnosti koz podle plemene jsou zcela odlišné. Které plemeno koz bude nejvíc mléka závisí na několika faktorech:

• chovná oblast;
• dieta;
• podmínky zadržení;
• jednotlivých charakteristik určitého zvířete.

Ve stejném plemeni jsou zvířata s vysokým smutkem a smutkem.

Nejlepší plemena

V Rusku, z mléčných plemen koz, Zaanenskaya získal největší slávu.

Zaanenskaya

Velké plemeno převážně bílé barvy. Někdy může mít nažloutlý odstín. Spuštěn před 500 lety v údolí Zaanental ve Švýcarsku. V Evropě se objevila až na samém konci 19. století a na samém počátku 20. století se objevila v Rusku. Později se toto kozí plemeno rozšířilo po celé zemi.

Růst zaanensky koz je 75–90 cm, hmotnost koz je 55–80 kg, kozy v průměru 110 kg. Ústava je silná. Hlava je průměrná, suchá. Kozy mohou být rohaté a komolyami. Široké čelo. Malé tenké uši stojí roh. Může se šířit. Páteř je silná. Hrudník široký, objemný. Přímo zpět. Trochu svažitá, dobře vyvinutá záď. Nohy se správnou sadou. Silné kopyta. Srst je hustá, bez podsady, je krátká, tenká. Kůže je tenká. Vemeno je dobře vyvinuté, velké.

Mezi výhody plemene Zaanen patří jeho vysoký výnos a skutečnost, že se jedná o jedno z plemen koz bez specifické vůně mléka.

Nevýhody: náročnost krmení a podmínky zadržení, jakož i špatná schopnost aklimatizace určitých zvířat. Ačkoliv je plemeno obecně považováno za vysoce adaptabilní.

Takový rozpor je vyjádřen skutečností, že kozy Zaanensky mohou být chovány na území od jižních hranic Ruska až po šířku Moskvy. Ale pokud je jediná koza přepravena z Krasnodaru do Novosibirsku, existuje velké riziko, že zvíře onemocní. Proto je v oblasti Novosibirska lepší koupit Zaanenku z Novosibirské oblasti.

Produktivita mléka z rodokmenu Zaanensky kozy 4-8 litrů mléka denně. Roční výnos dosahuje 800–1200 litrů. Ale mléčný tuk je nízký: 4%.

Poznámka! Méně náladový a ekonomičtější v udržování směsi čistokrevných koz s Zaanensky může dát 6 litrů mléka denně.

Zaanensky kozy přinášejí 1-3 děti na jehněčí.

Kvůli vrtošivosti Zaanensky koz se raději míchají s čistokrevnými nebo ruskými plemeny. Z tohoto důvodu je velmi těžké najít čistokrevného Saanenky, ale jsou drahé.

S otevřením hranic a dovozem nových mléčných plemen koz se zdá, že Zaanensky začínají postoupit titul nejvíce mléčných koz plemene núbijského.

Nubian

Přes toto jméno je plemeno vlastně z Anglie. Základem pro chov núbijských koz byly však zvířata, která byla odebrána z Namibie. Původní núbijské kozy byly naplněny krví anglických, indických a švýcarských koz, které nakonec dostaly velké kozy na mléko uvedené na fotografii.

Růst kozy může dosáhnout 120 cm a hmotnosti 100 kg a vyšší. Kozy rostou na metr a váží 80 kg. Kozy mají malou hlavu s výrazným římským profilem a velmi dlouhými klesajícími ušima. Délka uší je taková, že visí dolů pod lebkou a u některých jedinců, jak je vidět na fotografii, délka uší výrazně převyšuje velikost hlavy. Krk je dlouhý a tenký. Páteř je silná, hřbet je rovný. Záď je mírně svažitá, s vysokým ocasem. Nohy jsou dlouhé a tenké.

Barva Nubianů může být pestrá, ale v Rusku je oceňována barva s tzv. Měsíčními skvrnami.

S jeho velikostí, Nubians má docela klidný charakter, ačkoli koza může dobře rozeznat jeho stánek dostat se k kozám. Ale pro lidi nejsou agresivní.

Je to důležité! Neagresivita chovu nevylučuje nutnost chovu zvířete.

Účinnost Nubiek: 4-5 litrů mléka denně s obsahem tuku 4, 5%. Existují důkazy, že někdy obsah tuku v mléce může dosáhnout až 8%. Vzhledem k vysokému obsahu tuku a velkému množství bílkovin je nubijské mléko ideální pro výrobu sýrů a mezi ruskými kozími plemeny je vysoce ceněna i směs s nubiánským plemenem, protože zlepšuje kvalitu mléka místních koz.

To je věřil, že toto plemeno koz, také, bez zvláštní vůně mléka, ale čistokrevný Nubians příliš málo, aby bylo řečeno jistě.

Nubianské ženy se vyznačují časnou zralostí a jsou již připraveny ke spárování po 7 měsících, ale pro normální vývoj těla je lepší počkat s vazbou alespoň jeden rok. Kozy obvykle přinášejí 1-2 kozy, možná až 3 kozy. Děloha po bahnění se velmi rychle zotavuje.

Nevýhodou tohoto plemene jsou stejné nároky na obsah jako u Zaanenského: s nekvalitním krmením, sníženým výtěžkem mléka a mléčným tukem. Druhým vážným nedostatkem plemene je malý počet těchto zvířat na území Ruska a v důsledku toho velmi vysoká cena pro čistokrevná zvířata.

Dnes v Rusku Zaanensky a núbijské kozy jsou považovány za nejlepší mléčná plemena. Ale ceny těchto zástupců kozího kmene jsou divoké, takže můžete vidět, co ostatní mléčná plemena koz najdete v Rusku.

Kamerun

Jedná se o miniaturní plemeno mléčných koz bez nepříjemného zápachu mléka. To bylo odvozeno na hranici Nigérie a Kamerun, což je důvod, proč v anglicky mluvícím prostoru se nazývá nigerijský. Výška Kamerunů je asi 50 cm a koza má hmotnost 12–15 kg, koza 21–23 kg. Ve zbytku těchto koz se zevnějšku neliší od jejich velkých protějšků. Jediným rozdílem jsou zpětné rohy, které teoreticky Kameruni nemohou zranit. Ale kozy jsou velmi dobře schopné kladivem s těmito rohy všechno, co se dostane do cesty.

Poznámka! Kozí rohy se zvednou a používají tyto zbraně jako vrcholy.

Přinesou kozy 1-2 kozy na jehněčí. Pokud měříte výtěžnost mléka v absolutních číslech, pak Kameruni mohou jen stěží nazvat vysoce produktivní. Kozy dávají od 0, 5 do 1 l denně a pouze po dobu 5 měsíců.

Výhodou Kamerunů je, že se mohou chovat celoročně a můžete se dostat z kozy 2 potomky ročně. Také Kameruni mají velmi vysoký mléčný tuk. Průměr je 4, 5–5%. Byly zaznamenány případy, kdy obsah mléčného tuku byl 10%. Vizuální znázornění obsahu tuku v mléce v tomto plemeni dává jednoduchou akci: stačí, aby mléko mohlo usazovat a smetanový krém sbírat. Je pravda, že musíme měřit brýle: s jedním sklem můžete sbírat 2 lžíce. lžíce smetany.

Kamerunské kozy jsou nenáročné a nenáročné na obsah. Mohou jíst i sušenou trávu a slámu. Ale chutné mléko v tomto případě nelze od nich očekávat.

Kameruni se velmi snadno zkrotí, pokud nejsou zraněni. Mohou se dokonce stát asertivními a arogantními. Často se chovají i v bytech jako domácí zvířata. V Rusku se chovají až na severní hranice moskevské a novosibirské oblasti.

Dnes, Kameruni jsou zájmu ruských chovatelů koz jako materiál pro křížení velkých kozích plemen. K tomu použijte kamerunské kozy, kde získáte tzv. Minis. Ve velikosti, minis jsou získány průměr mezi Kameruny a velkými kameny. Jejich výtěžek je podobný výtěžku velkých a je potřeba méně krmiva. Navíc, od Kamerunů, oni přijmou neokázalost ke krmení.

Česká hnědá

Plemeno patří k největším. Růst královen je 75 cm, kozy jsou větší. Obvyklá nosná koza 50-60 km. Psi mohou mít hmotnost až 80 kg. Zvířata českého hnědého plemene jsou poměrně lehká a dlouhosrstá. Toto plemeno bylo vytvořeno na základě hnědých alpských a hnědých německých plemen. Smícháním těchto vysoce produktivních plemen s místními stády byla získána česká koza s charakteristickou hnědou barvou.

Česká hnědá barva může mít hnědou barvu od světle až po velmi tmavou. Povinnými znaky však bude černý pás na zádech, černá maska ​​na obličeji a černé nohy. Plemeno má vnější charakter pro všechny kozy. Vemeno se často protáhlo dolů.

Produktivita dělohy během laktace v průměru 4 litry mléka denně. Toto plemeno se nevyznačuje zvláštním obsahem tuku v mléce (3, 5%), ale jeho produkty mají jemnou smetanovou chuť.

Najednou, plemeno bylo téměř zaniklé, ale rychle stal se populární znovu a je nyní chován po celé Evropě. V Rusku, podle některých údajů, populace české hnědé je 400 tisíc osob.

Mínus plemene je, že zvířata nelze koupit všude. Česká hnědá je chována v chovných centrech a pokud potřebujete záruku čistého plemene, budete muset jít do takového centra.

Navíc plemeno s vysokou odolností proti mrazu a schopnost dobře se přizpůsobit ruským klimatickým podmínkám.

Ruská bílá

Název spojuje několik skupin plemen. Při přechodu místních populací s importovanými evropskými a švýcarskými plemeny mléka se vynořily ruské vylepšené typy. Název těchto skupin obdržel z oblastí, kde byly staženy:

• Valdai;
• Jaroslavl;
• Gorky;
• Ryazan.

Choval ruskou bílou v celé centrální části Ruské federace, stejně jako na Ukrajině a v Bělorusku.

Zvířata jsou poměrně velká: kozy 50–70 kg, kozy 40–50. Výška 65–70 cm Sexuální dimorfismus je spíše slabý. Hlavní oblek je bílý, ale tam jsou šedé, červené, černé a skvrnité vzorky. Ústava je silná. Hlava je malá, lehká, mírně protáhlá. Uši jsou vzpřímené, rovné, malé velikosti. Jednotlivci obou pohlaví mají vousy. Rozdíl mezi mužem a ženou v pompě a délce vousů.

Zajímavé Rozlišujícím znakem ruské bílé barvy jsou dlouhé, srpovité rohy směřující dozadu.

Zároveň se v plemeni vyskytují i ​​jednotlivci komoly. Pouzdro ve tvaru hlavně. Hrudník široký. Záď se svírá. Nohy se správným postojem, silné, s dobře tvarovanými klouby. Vejce velký. Může být hruškovité nebo kulaté. Bradavky směřují mírně dopředu.

Některé z typů ruské bílé jsou klasifikovány jako univerzální plemena, protože chmýří z těchto koz do 200 g za rok. Tam jsou také jednotlivci, kteří nemají podsadu, s jen krátkou tvrdou awn.

Produktivita ruských bělochů ve srovnání s Zaanenskim nebo Nubian low. Vzhledem k velikosti je nízká i ve srovnání s kamerunskými kozami. Ruská koza produkuje v průměru asi 2 litry denně. I když existují jedinci, kteří mohou dát 4 litry. Doba laktace trvá 8-9 měsíců. Obsah mléčného tuku je asi 4%.

Plemeno je dobré, protože je velmi nenáročné na podmínky zadržení a má vysoké adaptační schopnosti. Mezi nevýhody patří pouze strach z průvanu. Ale není tam žádné takové zvíře, které by nebylo nemocné s návrhy. Proto můžeme bezpečně říci, že ruská bílá nemá žádné nevýhody.

Alpské

Jeden z nejproduktivnějších plemen. V populaci existují dva typy: francouzský a americký. Obvykle se americké typy liší od původních plemen, takže je těžké popsat alpské kozy. Kromě toho se toto plemeno vyznačuje různými barvami. Jako plemeno, Alpines byl vytvořen u křižovatky tří států a to je nemožné sledovat jejich původ přesně.

Zajímavé V Evropě je nejběžnější barvou „kamzík“: hnědý trup s černýma nohama, maska ​​na obličeji a pás na zádech.

Tato barva a zděděné české hnědé plemeno.

Výška zvířete 75-87 cm, hmotnost 60-80 kg. Hlava je dlouhá s rovným profilem. Uši jsou vztyčené, úzké. U plemene jsou často jedinci komolyye. Pokud se koza narodí rohatá, je často degradována. V rohů koz se do stran rozbíhají velmi dlouhé ploché rohy, připomínající divokého předka všech těchto kopytnatých kopyt. Vlna tvrdá, krátká.

Produktivita královen je průměrná. Podle francouzských chovatelů koz je to 3 litry denně. Obsah tuku je také nízký: 3, 7%. Ale mléko tohoto plemene je bez zápachu a podle svědectví „očitých svědků“ je chuť nerozeznatelná od krav. Alpines jsou rozlišovány vysokou plodností, často přinášet 4 kozy každý. Ve skutečnosti, takový počet telat - velmi velká zátěž pro dělohu a slabé jedince je lepší okamžitě zničit.

Alpines nenáročný na podmínky. Studené pro ně nevadí, pokud je suché a ne přes. Alpines ale stejně jako jiné skály netolerují špatně větrané místnosti. Vysoká odolnost alpského plemene proti mrazu ho činí vhodným pro chov v severních oblastech Ruské federace.

O pachu

Problém vůně kozího mléka je znám i těm, kteří se kozy nikdy nezabývali. Jen na úrovni pověstí. Ale tato otázka není tak jednoduchá, jak by se mohlo zdát. Žádné popisy plemen mléčných koz s fotografiemi a bez nich neposkytnou přesné informace o tom, zda bude vůně specifického kozího mléka. Podle pozorování zkušených šlechtitelských chovů koz není vůně závislá na plemeni. Vzhled vůně závisí na podmínkách zadržení a individuálních vlastnostech kozy.

Za špatných podmínek v nevyčištěné stodole je mléko s větší pravděpodobností smrdí. Je-li koza také schopna umyt si kopyta v krbu během dojení (a kozy si dají nohy do mléka), pak je zápach z mléka zaručen. Také kozy mají často hermafrodity. Tito jedinci jsou sterilní, ale úroveň hermafrodismu může být omezena pouze zvýšeným množstvím mužských hormonů. A mléko bude mít také vůni kozy.

Proto při nákupu kozy musíte věnovat pozornost tomu, co plemeno koz dává nezředěné mléko, ale jaký druh mléka dává konkrétnímu jedinci.

Poznámka! Kozy ze špatných podmínek v každém případě je lepší brát.

Chuť mléka však závisí výhradně na krmivu. Mléko přebírá chuť jídla, které koza jedla. Kdyby to bylo pelyněk, mléko by bylo hořké. Při krmení slámou a smíšeným krmivem bude stačit mléko, ale možnost jeho konzumace v potravinách bude z důvodu nepříjemné chuti sporná.

Zajímavé Pokud nádobu a vemeno důkladně omyjete před dojením, mléko zůstane čerstvé několik dní.

Který si vybrat

Při výběru mléčného zvířete ve vaší farmě potřebujete znát hlavní body, jak si vybrat mléčnou kozu. Pokud je mléko nutné okamžitě, mělo by být zvíře po druhém beránkování. Pouze v tomto případě je možné přesně určit jeho výkon. Na reklamu, "matka dává 6 litrů na vrcholu" by neměly být vedeny. Kupodivu, ale otec porodí kozu, která se narodila zase z dělohy dělohy. Dolní hranice věku jednotlivce tedy není mladší než 2, 5 roku.

Vejce by měla být správná forma s kuželovitými bradavkami držet vpřed. Zvíře s takovými bradavkami, jako na fotografii, by nemělo být přijímáno.

Mléčné tanky v této osobě jsou malé a bradavky se deformují a zvětšují. Při pastvě se dotknou větví a země. Poškození vede k infekci vemene.

Fotografie z mléčné kozy s kvalitní vemeno. Po dojení by toto vemeno mělo „odfouknout“ a stát se velmi měkkým. Kůže na něm vrásky, bradavky také snížit. Před dojením, bradavky jsou pevné na dotek, protože mléko v nich. Po dojení také měknou.

Závěr

Při výběru mléčného plemene mezi kozami je třeba vždy brát v úvahu nejen absolutní množství vyprodukovaného mléka, ale také kvalitu a náklady na krmivo, které umožní získat předpokládané množství produktů. Někdy je lepší dostat trochu méně mléka, strávit mnohem méně peněz a úsilí než při práci s vysoce produktivním plemenem.