Ačkoli ostružiny jsou často nazvané nejbližší příbuzný maliny, lidé obvykle vědí méně o jeho vlastnostech, ačkoli v mnoha oblastech jeho pravidelné používání může mít mnohem silnější zdravotní účinek.

Složení a kalorií

Podle jeho složení, bobule nenápadný, než to může být v roli živého skladu nejužitečnějších látek.

Obsahuje až 5% různých přírodních cukrů (glukóza, fruktóza, sacharóza).

Kyselá chuť bobulí dává přítomnost různých organických kyselin (vinná, jablečná, citrónová, bloková, salicylová).

Pozor! 12% všech tuků obsažených v bobulích je v kostech ostružin.

Obsahují také spoustu pektinu, vlákniny, fenolových sloučenin, flavonolů, antioxidantů, taninů a aromatických látek, glykosidů, antokyaninů. Obsah vitamínů a minerálních látek v bobulích ostružin je tak pestrý, že bez stolu nemůžete dělat.

100 gramů ostružin tedy obsahuje:

Název vitaminu nebo minerálu	Hmotnost v mg	Odhadovaný denní příjem, %
Beta karoten	0, 096
Retinol	17
C, to je askorbické	15	23
Bl, thiamin	0, 01	0, 7
B2, riboflavin	0, 05	2.8
B4, cholin	8.5
B5, Pantothenic to-to	0, 27
B6, pyridoxin	0, 03
B9, folický	24
PP nebo B3, nikotin	0, 5
E, tokoferol	1.2	8
K, fylochinon	19, 6	17
Draslík	161, 2	8
Hořčík	20	7
Vápník	29	3
Fosfor	22	4
Sodík	0, 9
Mangan	0, 7
Železo	0, 7	5
Měď	0, 16
Zinek	0, 5
Selen	0, 3
A také nikl, vanad, molybden, titan, baryum, chrom.

Je již jasné, že v ostružiníku je zastoupena téměř celá periodická tabulka a všechny tyto minerály a vitamíny hrají důležitou roli v normální podpoře života lidského těla.

Je však také důležité si představit nutriční hodnotu těchto plodů:

Název potravinářské látky	Hmotnost v gramech vztažená na 100 gramů bobulí
Protein	1.4
Tuk	0, 4
Sacharidy	4.3
Celulóza	2.9
Voda	88
Sahara	4.8
Organické kyseliny	2
Ash	0, 6
Omega-3 mastné kyseliny	0, 09
omega-6	0, 2

Kromě toho blackberry má nízký obsah kalorií, což může přilákat mnoho. 100 gramů jeho bobulí obsahuje pouze 32 až 34 kcal. A vzhledem k tomu, že jedna berry váží v průměru 2 gramy, je energetická hodnota jednoho blackberry asi 0, 6-0, 7 kcal.

Výhody a nebezpečí zahradních ostružin pro lidské zdraví

Dokonce i ve starověku mnoho lékařů a léčitelů aktivně využívalo všech částí ostružin k léčbě různých onemocnění. Mladé listy byly žvýkány k posílení dásní, mladé výhonky byly použity pro krvácení a průjem, a dokonce i dlouhotrvající vředy a hnisavé rány byly vyléčeny šťávou z bobulí.

Moderní medicína také aktivně využívá jak nadzemní, tak podzemní orgány ostružin pro léčbu a propagaci lidského zdraví. Bylo zjištěno, že ovoce a další části ostružiny zahrady mohou mít na lidské tělo následující účinky:

• Opevnění
• Osvěžující a stimulující imunitní síly těla
• Uklidňující
• Hemostatické a hojení ran
• Protizánětlivé
• Průjem a močopudnost
• Strhující

Díky nejbohatšímu komplexu vitamínů a minerálů obsaženému v ostružinách, jeho pravidelné používání zcela naplní lidské tělo všemi nezbytnými prvky a obnoví imunitu. V důsledku toho zmizí fyzická a emocionální únava a v mimosezóně av zimě sníží riziko virových infekcí.

Pokud náhle toto onemocnění už vás překvapilo, pak díky protizánětlivým a antipyretickým vlastnostem ostružin, s různými nachlazeními, SARS, bronchitidou, faryngitidou a bolestmi v krku, poskytne rychlou pomoc, uhasí žízeň během horečky, oslabí bolesti hlavy a bolesti kloubů.

Příznivé účinky bobulí a trávicích procesů. Zvýšením sekreční aktivity trávicího systému se usnadní činnost žaludku a střevní trakt se zbaví stagnace.

Pozor! Plně vyzrálé bobule jsou vhodné k použití jako projímadlo, zatímco nezralé ostružiny se naopak používají k léčbě průjmu, protože mají fixační účinek.

Kromě toho blackberry je schopen usnadnit práci jater a ledvin, odstranit kameny z odpovídajících orgánů, urychlit odtok žluči, zmírnit zánět v orgánech genitourinárního systému a podporovat sexuální funkce. Pektiny obsažené v bobulích mohou urychlit odstranění solí těžkých kovů, radioaktivních látek a jiných toxinů z těla.

Fenolické sloučeniny a další látky posilují srdeční sval, zpřísňují a vytvářejí pružné stěny cév. Cévy jsou tak zbaveny cholesterolu a je snížena možnost kardiovaskulárních onemocnění.

Ostružiny jsou také schopny stimulovat neurony mozku, díky kterým aktivuje svou aktivitu, zlepšuje paměť. Pravidelná konzumace bobulí navíc přispívá k rozvoji červených krvinek, zlepšuje krevní složení.

Lutein, který je součástí bobulí ostružin, spolu s vitamínem A a antokyaniny chrání oči před nepříznivými účinky UV záření a změn souvisejících s věkem.

V moderním světě jsou velmi důležité blahodárné účinky všech částí této plodiny berry na lidský nervový systém. Pomáhá snižovat destruktivní účinky různých napětí.

Udržují plody během zpracování užitečné vlastnosti?

Ostružiny ostružin tradičně začínají dozrávat od konce července. Proto celý srpen a září máte možnost jíst čerstvé jahody, ve kterých jsou všechny užitečné látky maximálně zastoupeny a všechny jeho léčivé vlastnosti jsou zachovány.

Bohužel, ostružiny, jako maliny nelze přičítat výrobky s dlouhou trvanlivostí. V běžné chladničce, čerstvé, právě sbírané z keře, mohou být neporušené bobule skladovány po dobu maximálně 4-5 dnů. Pokud uskladníte ovoce v chladničce, kde se teplota udržuje kolem 0 °, pak mohou být skladovány až 3 týdny.

Je to důležité! Při sběru bobulí je zkuste roztrhnout z křoví spolu s kmínkem, jinak se rychle rozruší, proudí a stanou se nevhodnými pro skladování.

Zralé ostružiny mají bohatou černou barvu s mírně načervenalým odstínem.

Aby byly plody dlouhodobě uchovány a mohli si je užívat nejen na konci léta, ale i v zimním období, jsou podrobeny různým úpravám. Bohužel, jakékoliv zpracování odstraňuje některé živiny a snižuje hodnotu bobulí, takže je vhodné jíst co nejvíce čerstvých ostružin, jak je to možné, zejména proto, že zdraví lidé mohou používat s malými nebo žádnými omezeními.

Výhody blackberry jam

Tradičně, ostružiny, aby kompoty, připravit džemy a zavařeniny. Bohužel, většina vitamínů během tepelného ošetření nenávratně mizí, ale stále ještě morušový džem může potěšit svými léčivými účinky. Pokud je řádně připravena, obsahuje vitaminy A, E a K rozpustné v tucích, jakož i vitamíny skupiny B a vitamín PP rozpustné ve vodě.

Poznámka! Je třeba poznamenat, že vitamíny B2 a A mohou být zničeny ve světle, proto jsou připravené marmelády a všechny ostatní přípravky skladovány na tmavém místě.

Kromě toho, pektiny, celulóza a fenolové sloučeniny zůstávají prakticky beze změny v marmeládovém džemu.

Minerály jsou uloženy v přibližně polovině původního obsahu.

Ale pro ty, kteří nemají rádi pletení chuť blackberry bobule, bude použití blackberry jam bude nejlepší způsob, jak ven.

To může pomoci v léčbě nachlazení, a problémy s tlakem, práce krevních cév a srdce.

Co se týče obsahu kalorií blackberry blanks, 100 g blackberry jam již obsahuje od 270 do 390 kcal. Blackberry sirup je obvykle méně vysoký v kaloriích - obsahuje pouze asi 210 kcal.

Jaké vlastnosti jsou zachovány při zmrazování bobulí

Samozřejmě, není to nic za to, že zmrazení bobulí bylo v posledních letech tak populární, protože umožňuje zachovat téměř všechny léčivé vlastnosti bobulí. Mělo by se mít na paměti, že při opakování procesu zmrazování a odmrazování vždy zmizí užitečné látky. Z tohoto důvodu by zmrazení bobulí mělo být v malých porcích, takže je najednou používejte úplně.

Skladovatelnost takto sklizených bobulí se prodlužuje na 12 měsíců. Ale obsah kalorií v mražených bobulích mírně stoupá na 62-64 kcal.

Sušené Blackberry

Dalším alternativním způsobem, jak zachovat všechny užitečné látky obsažené v ostružinách, je jejich sušení. Správně sušené ostružiny se neliší v jejich prospěšných vlastnostech od svých čerstvých protějšků. Je pouze důležité, aby teplota sušení nepřesáhla 40-50 °, proto je pro tento účel lepší použít troubu, ale speciální sušicí jednotky.

Užitečné vlastnosti ostružin a kontraindikací pro muže

Bobule a další části keře černého jsou užitečné pro muže v každém věku. U mladých lidí přispívají ke zvýšené odolnosti, posilují sexuální systém.

Ti, kteří se věnují sportu nebo tvrdé fyzické práci, jistě ocení vysoký obsah draslíku v bobulích. Protože draslík může neutralizovat bolest svalů po cvičení. A další látky zabrání zánětu v kloubech.

Blackberry je užitečné používat s malými nebo žádnými omezeními pro ty, kteří jsou predisponovaní nebo již trpí cukrovkou.

Konzumace bobulí může sloužit jako dobrá prevence při vzniku rakoviny prostaty. Kromě toho se pro urolitiázu používá odvar ze zelených částí bobule.

Tip! Zvláště jeho použití je užitečné před operací, pokud typ kamenů v orgánech není znám.

V dospělosti pravidelná konzumace ostružin výrazně snižuje riziko mrtvice a infarktu.

Co je užitečné blackberry pro ženy

Pro ženskou polovinu lidstva se zdá, že ostružiny jsou speciálně vytvořeny tak, aby změkčily a usnadnily průchod mnoha nezbytných životních cyklů.

Se zahrnutím ostružin ve vaší stravě po chvíli hormonální rovnováha normalizuje, stabilizuje se během menstruačního cyklu, snižuje příznaky premenstruačního syndromu.

Čaj vyrobený ze sušených ostružin může zmírnit nepříjemné symptomy menopauzy. V případě závažného porušení předpisů je použití této bylinné směsi ve formě čaje velmi účinné po dobu 10 dnů:

• 25 g blackberry listy
• 20 g vůně borůvky
• 15 g marsh
• 20 g tráva trávy
• 10 g bobulí hloh a květin.

Tato směs je schopna léčit a naplňovat ženy životní energií i v těch beznadějných situacích.

Neocenitelné výhody ostružin jsou také ve skutečnosti, že jsou schopny snížit mastnotu kůže, aby póry nebyly tak výrazné, omlazují pokožku obličeje, obnovují vlasy.

Ostružiny a infuze mohou pomoci při problémech s ledvinami a močovými orgány.

Výhody bobulí během těhotenství

Z mnoha zdravých produktů přírody, Blackberry je nejen možné, ale nutné použít během těhotenství. To bude přínosem jak pro vyvíjející se dítě, tak pro jeho matku.

Konec konců, bobule bohaté na vitamíny a různé enzymy (včetně těch, které obsahují analog kyseliny listové) podporují bezpečný průběh těhotenství a chrání matku a dítě před možnými nežádoucími účinky různých toxinů.

Vzhledem k vysokému obsahu vlákniny, budou ostružiny užitečné pro ty, kteří trpí zácpou.

Během kojení je možné jíst ostružiny

Omezení konzumace ostružin maminkou během kojení se mohou vztahovat pouze na první měsíce života dítěte. Ale již od třetího nebo čtvrtého měsíce kojení si můžete dovolit několik bobulí. Pokud nejsou pozorovány žádné negativní reakce u matky nebo dítěte, můžete bezpečně zahrnout ostružiny do své týdenní stravy.

Co je užitečné blackberry pro děti

Obecně platí, že použití blackberry obvykle nezpůsobuje žádné alergické reakce u dětí. Několik plodů, zejména čerstvých, může být dítěti nabídnuto k testování již ve věku 4-5 měsíců.

Pokud vše půjde dobře, pak od 6-7 měsíců, pokud je to možné, přidejte do dietní stravy zdravé ostružiny.

Konec konců posilují ochranné funkce těla dítěte, pomáhají vytvářet stabilní nervový systém, slouží k prevenci anémie a nedostatku jódu.

V prvních letech života dítěte je navíc obtížné přeceňovat výhody bobulí v boji proti různým střevním infekcím a průjmům.

Výhody používání ostružin pro starší generaci

Bohatá kompozice, která je známá pro BlackBerry, může pomoci při aktivaci aktivity celého mozku, zlepšuje paměť, bojuje proti ateroskleróze.

Bobule obsahují také antioxidanty, které mohou zpomalit proces stárnutí a předcházet vzniku vrásek. Přítomnost hořčíku, vápníku a fosforu pomáhá v boji proti osteoporóze.

Jaké nemoci lze použít blackberry

Blackberry je užitečný pro téměř všechny, ale jeho použití je zvláště indikováno pro osoby s následujícími zdravotními stavy:

• Cukrovka (snižuje hladinu cukru v krvi)
• Problémy s gastrointestinálním traktem. Když je žaludeční vřed lepší jíst ne bobule, a pít šťávu z nich.
• Kardiovaskulární
• Onkologie (zastavuje růst nádorů, snižuje riziko jejich vzniku)
• Nemoci nervové soustavy
• Onemocnění kloubů
• Gynekologická onemocnění
• Onemocnění očí včetně zrakového postižení souvisejícího s věkem
• Ateroskleróza
• Některé problémy s ledvinami a močovým systémem
• Hypertenze (snižuje krevní tlak)
• Anémie, anémie
• Katarální onemocnění
• Stomatitida a orální záněty

Pokud máte nějaké nemoci, musíte odmítnout vzít bobule

Navzdory velkým výhodám, které přinášejí bobule černých plodů, stojí za to je vyhnout se jejich užívání pro následující nemoci:

• Akutní pankreatitida
• Období akutních vředů, gastritida, kolitida
• Diabetes mellitus - těžké formy
• Nemoci vylučovacího systému v akutním období proudění

Normy jíst ostružiny

Malé děti a kojící ženy by měly začít jíst ostružiny pro 2-3 bobule a optimální normou pro ně bude jíst bobule 2-3 krát týdně po dobu 100 gramů.

Těhotným ženám je vždy dovoleno jíst ostružiny každý den při 100-200 g najednou.

Pro všechny ostatní speciální pravidla pro použití této užitečné bobule není nainstalován, vycházet z potřeb vašeho těla. Ale mějte na paměti, že ve všech ohledech je žádoucí dodržovat toto opatření a nikoli přejídat i ostružinu, která přináší jen prospěch.

Je to důležité! V přítomnosti onemocnění, jako je žaludeční vřed, gastritida a zvýšená kyselost, byste neměli používat více než 80 gramů plodů denně.

Pro léčbu ostružin by se měla řídit příslušnými pravidly receptů. S cílem posílit imunitní systém, například, pijí každý den třetinu sklenice šťávy blackberry.

Výhody lesních ostružin

Lesní ostružina ve svém složení se prakticky neliší od zahradních forem. Tradičně se v něm používá pouze celá rostlina: od kořenů až po bobule, zatímco zahradní ostružina používá hlavně bobule a listy.

Výhody plodů ostružin může být také to, že:

• Vyléčit krvácející dásně
• Léčivé vředy a vředy
• Sůl se odstraní dnou
• Vyčistěte neurózu, nespavost
• Eliminujte chrapot a dušnost

Nepochybné výhody blackberry listy

Blackberry listy mají neméně cenné a bohaté složení než bobule, takže výhody jejich použití nejsou malé. Mnoho listů (až 20%), flavonoidy, leukoantocyaniny, minerály, aminokyseliny a vitamíny, včetně kyseliny askorbové, se nacházejí v listech.

Nápoj z listů má příznivý vliv na polyartritidu, kýlu, osteochondrózu a jiná onemocnění kloubů.

Také pomáhá při léčbě kožních problémů - dermatitidy, ekzémů, vyrážek a dokonce eliminuje účinky modřin. Gruel rozdrcených listů pomůže vyléčit téměř jakýkoliv vřed nebo ránu.

Infuze listů se používá pro problémy s trávicím systémem.

Připravte si to takto: 2 lžíce sušených ostružinových listů nalijte 400 ml vroucí vody a vylijte do termosky po dobu 3 hodin. Vezměte ji ve 100 ml 20 minut před jídlem 3-4 krát denně.

Často, stejně jako bobule, infuze z listů jsou užitečné pro různá porušení menstruace.

Aplikujte je pro léčbu křečových žil, metabolismu, anémie, avitominozy a stomatitidy.

Chcete-li připravit ústní vodu během stomatitidy 4 lžíce listů, zalijeme 400 ml vroucí vody, necháme vařit 30 minut a namáháme.

Blackberry Leaf Tea

Velmi užitečný pro celkové posílení těla samo-vyrobené čaje z mladých blackberry listy podle následujícího receptu. Narvite co nejvíce mladých morušových listů (je lepší to udělat na konci května, ihned po jejich rozkvětu). Pokud je to možné, přidejte k nim navíc polovinu celkového počtu malinových listů.

Smíchejte, nechte je vytáhnout, a pak kaše s válečkem, posypeme vodou a zabalené v přírodní tkanině, pověsit někam na teplé, ale ne jasné místo. Během této doby, kvašení nastane a listy budou vypadat atraktivní, připomínající květinovou vůni.

Poté se listy rychle suší v sušičce při nízké teplotě.

Uchovávejte čaj v dobře uzavřené nádobě.

Výhody šťávy blackberry

Výhody šťávy blackberry, zejména vymačkané z čerstvých bobulí, nelze přeceňovat. Pomáhá s horečky, zmírňuje bolesti hlavy. Účinné u ženských onemocnění a všech problémů spojených s trávením.

Má uklidňující účinek. 50-70 ml šťávy z ostružin, každý den po celý měsíc opilý, pomůže vyřešit mnoho z výše uvedených problémů.

Tip! Pokud si opláchnete hrdlo teplou čerstvou šťávou blackberry, pak je dobré pro akutní faryngitidu, bolest v krku a jen chrapot. Můžete ji také vypít v malých doušcích.

Kontraindikace použití přesně stejných jako při použití ostružin.

Léčivé vlastnosti stonků ostružin

BlackBerry stonky přinést téměř stejné výhody jako listy, používat pouze méně pohodlně a mají o něco méně šťávy.

Z neurotických onemocnění pomůže další infuze. Shromáždit asi 50-100 gramů mladých blackberry výhonky s listy, jemně nasekat. Vezměte dvě polévkové lžíce výsledných bylin, nalijte na ně 500 ml vroucí vody, zahřívejte 20 minut ve vodní lázni. Pak se ochladí, přefiltruje a vezme 50 ml třikrát denně po dobu dvou týdnů.

Diabetici ke snížení koncentrace cukru v krvi bude užitečný takový nápoj. Lžička rozdrcených stonků a ostružinových listů vaří po dobu 10-15 minut ve 200 ml vody, ochlazuje se, napíná se a pije po celý den. Příště je lepší připravit si čerstvý nápoj.

Účinky kořenů ostružin na tělo

Blackberry kořeny jsou sklizeny obvykle na podzim. Použijte je jako odvar. Odvar z kořenů může těžit:

• Jako diuretikum pro dropsy
• Při dělení a odstraňování kamenů a písku z ledvin
• Při léčbě onemocnění krku a dutiny ústní
• Při léčbě ascites
• Se zánětem horních cest dýchacích a plicním krvácením.

V druhém případě se bujón připraví následujícím způsobem. 20 г измельченных сухих корней ежевики (или корней с листьями) заливаете 200 мл кипятка, нагреваете в течение 20 минут, настаиваете 3 часа, процеживаете и затем доливаете кипяченой воды так, чтобы получить первоначальный объем. Используют по 2 столовых ложки до еды 3-4 раза в день.

Ежевичная диета

Благодаря низкой калорийности ежевики ее часто используют в разнообразных диетах для сбрасывания веса.

Можно использовать несколько рецептов, предложенных ниже:

Číslo receptu 1

• На завтрак – 250 г ягод + зеленый чай или минеральная вода
• На ланч – стакан свежевыжатого фруктового или ягодного сока
• На обед – овощной суп, легкий салат, рыба или курица с рисом, гречкой или овощами
• На полдник – 250 г ягод
• На ужин – овощи

Продолжительность диеты – от 2 недель до 2 месяцев.

Číslo receptu 2

• 1 прием пищи: Нежирный творог + 100 г ягод
• 2 прием пищи: 200 г свежих ягод
• 3 прием пищи: Вареный рис с овощами + постное мясо
• 4 прием пищи: Смузи из ягод ежевики
• 5 прием пищи: 100 г ягод и 250 мл йогурта

Ежевика в кулинарии

Из ежевики можно приготовить множество вкусных блюд, лучше всего она сочетается с мучными и творожными изделиями.

Пользуются популярностью творожная запеканка с ягодами, ежевичная шарлотка, кисель, желе и пюре из ягод. На зиму заготавливают обычно варенье из ежевики, джем, компот, а также вино, наливку и сироп.

Ежевика в косметологии

При регулярном употреблении ягод ежевики улучшается внешний вид кожи, ногтей и волос.

Но из ягод можно также приготовить и маску для лица.

Je to důležité! Помните, что перед нанесением маски необходимо сначала провести тест на возможное проявление аллергической реакции. Для этого нанесите мазок маски на участок шеи, незаметный постороннему глазу и выждите 5-10 минут.

Около 40 грамм ягод перетрите в пюре, добавьте 15 г сметаны и 12 мл меда. Тщательно перемешайте, чтобы смесь стала полностью однородной. Распределите маску на лице, шее и груди и оставьте на полчаса. После окончания смойте теплой водой.

Вред и противопоказания к приему ежевики

Строгих противопоказаний к приему ежевики нет. Необходимо лишь быть осторожными в употреблении этой ягоды при обострении некоторых заболеваний, перечисленных выше.

Кроме того, в редких случаях, но на ежевику может быть проявлена аллергическая реакция. Поэтому, если вы пробуете ее в первый раз, не злоупотребляйте количеством съеденных ягод.

Осторожно следует относиться к ней и людям с низким давлением – лакомиться ею в умеренных количествах.

Závěr

Ежевика – уникальная ягода, польза от употребления которой для организма неоспорима. Более того, она может помочь в излечении многих болезней и облегчении различных болезненных состояний.