Rakytník s medem

Med s rakytníkem na zimu je skvělou příležitostí, jak vyrobit zásoby nejen chutných, ale i užitečných produktů. Každá z těchto složek má silné léčivé účinky a společně vytváří jedinečný tandem, který vyléčí nachlazení, pomůže obnovit sílu a udržet tělo v dobrém stavu.

Nepochybný přínos rakytníku s medem

Léčivé vlastnosti obou těchto produktů jsou již dlouho známy a naše vzdálené předky aktivně využívaly. Med - vynikající přírodní konzervační prostředek, obsahuje vitaminy skupiny B a kyselinu listovou. Používá se při léčbě onemocnění žaludku, jeho použití snižuje únavu a zvyšuje celkový tón těla. Široce se používají různé prostředky na bázi medu a v kosmetologii.

Rakytník řešetlákový obsahuje látky, které posilují stěny cév, mají antioxidační a sklerotické vlastnosti. Její šťáva inhibuje patogenní flóru, má baktericidní a analgetické vlastnosti. Není proto překvapující, že tyto dvě prospěšné složky společně představují ještě silnější prostředek prevence a léčby mnoha onemocnění.

Některá tajemství vaření rakytníku s medem na zimu

Rakytník řešetlákový s medem může být použit pro kulinářské i léčebné účely. Pro dosažení maximálního léčebného efektu je nutné komponenty ihned před použitím promíchat, aniž by byly vystaveny tepelným efektům. Musíme si pamatovat následující:

  1. Med ztrácí své léčivé vlastnosti při zahřátí nad 50 ° C nebo při ozáření ultrafialovým světlem. Proto by neměl být ponechán v otevřené nádobě na slunci.
  2. Pro kulinářské použití je vhodnější použít květinový med. Pohanka má silnější chuť a vůni, proto je schopna utopit další ingredience.
  3. Když cukrový med neztrácí své příznivé vlastnosti. Přivedením zpět do kapalného stavu může být trochu zahřívání. Po ochlazení však opět zahušťuje.
  4. Většina živin obsažených v rakytníku se rozkládá a při zahřátí nad 85 ° C ztrácí léčivé vlastnosti.
  5. Musíte si vybrat bobule na konci srpna nebo začátkem září. Zralost lze identifikovat jasně oranžovou barvou nebo rozdrcením ovoce prsty. Zralé bobule tlumivky snadno, zvýraznění jasně žluté šťávy.

Skladované ovoce je nejlépe zmrazené. Mnohé z nich zmrazují společně s řezanými větvemi, které mají také léčivé účinky. Kromě toho mohou být bobule sušeny nebo z nich vyrobeny šťávy z rakytníku.

Rakytník s medem na zimu bez vaření

Toto je nejjednodušší recept. Rakytník řešetlákový se připravuje z medu bez rychlého vaření a zachovává si všechny léčivé vlastnosti obou složek.

Složení a technologie vaření

Plody rakytníku řešetlákového (čerstvé nebo rozmrazené) by měly být dobře promyty, vysušeny a pohmožděny. Poté jsou rozdrceny mixérem. Pak se smíchá s medem v poměru 1: 0, 8 a rozloží na čisté plechovky. Takový výrobek musíte uložit pod normální víko na chladném místě.

Je to důležité! Zahřátý nebo kandovaný med lze ohřívat ve vodní lázni.

Jemný a zdravý muškátový džem

Takový produkt má vedle léčebného účelu také kulinářský účel. Lze jej jednoduše konzumovat jako obvykle džem, například čajem.

Složení a technologie vaření

Výroba marmelády s rakytníkem je velmi jednoduchá. To bude vyžadovat:

  • rakytník řecký - 1 kg;
  • med - 1 kg.

Med musí být roztaven v železné nádobě. Pak tam přidejte umyté a sušené bobule rakytníku. Při nízkém teple je třeba vařit ve třech dávkách po dobu 5 minut, přičemž přestávky trvá půl hodiny. Po třetím kroku může být hotový výrobek nalit do sterilizovaných nádob, přikryty víčky a vyčištěn pod dekou, dokud zcela nevychladne. Poté může být hotový džem odstraněn pro skladování na chladném místě.

Množství medu v tomto receptu může být upraveno, pokud nechcete, aby produkt vypadal příliš sladký. V tomto případě můžete namísto 200–400 g medu přidat 1–2 sklenice vody. Kromě toho, džem může dát příjemnou citrusovou chuť a vůni, přidávat spolu s plody řezané plátky půl citronu. A některé pikantnost přinese několik listů čerstvé máty nebo meduňky, které mohou být odstraněny po posledním vaření.

Pyré z rakytníku s medem

Puree bude apelovat na někoho, kdo nemá rád džem celé bobule. Udělej to rychle a snadno.

Složení a technologie vaření

Pro přípravu takového pyré z rakytníku budete potřebovat:

  • med;
  • bobule rakytníku;
  • vody

Poměr složek - 1: 0, 7: 0, 1. Plody rakytníku by měly být ponořeny do horké vody, zahřáté k varu, ale ne vařené. Pak je jemně rozemele v pyré. Výsledná hmota se přidá do medu, sterilizuje se po dobu 5 minut při teplotě 90 ° C. Poté se brambory rozmělní na sterilizované skleněné nádoby a uskladní se.

Rakytníkový džem s medem a jablky

V tomto receptu jablka nejen dávají džemu originální chuť s charakteristickou kyselostí, ale také působí jako druh zahušťovadla.

Složení a technologie vaření

Chcete-li vytvořit jam, potřebujete:

  • rakytník řešetlákový (bobule) - 1 kg;
  • med - 0, 6 kg;
  • sladká a kyselá jablka - 0, 4 kg.

Rakytník by měl být umyt a rozemlet na jemném sítu. Pak přidejte med do výsledné hmoty a promíchejte. Umyjte jablka, oloupejte, odstraňte jádro. Pak nasekáme a dáme do vroucí vody. Vařte po dobu 15 minut, poté vypusťte vodu a otřete jablka jemným sítem. Poté smíchejte všechny ingredience. Výsledný džem se zahřívá na ohni, ne vaří, pak se rozprostře na břehy a uskladní.

Podmínky skladování rakytníku s medem

Mražené plody rakytníku jsou dobře skladovány až jeden rok. Současně je v nich uloženo až 85% všech živin. Smíšené s medem, bobule, vařené bez tepelného ošetření, může stát v chladničce alespoň do jara.

Pokud byly složky tepelně zpracovány, doba použitelnosti těchto výrobků může být až jeden rok. Uchovávejte je těsně uzavřené v chladničce nebo na jiném chladném místě.

Závěr

Med s rakytníkem na zimu je dobrým způsobem, jak tyto úžasné bobule zpracovat a zachovat. Oba tyto produkty mají silný léčivý účinek, který je částečně zachován i při hlubokém zpracování. Denní používání dvou lžiček tohoto produktu udrží tělo v dobrém stavu, posílí imunitní systém a zkrátí dobu rehabilitace po nemoci. Takový nástroj je nepostradatelný při léčbě nachlazení, gastritidy a jiných zažívacích poruch.

Neměli bychom však zapomínat, že med je spíše silný alergen, proto ne každý může jeho použití doporučit. Neměli byste jíst pro lidi s onemocněním jater a individuální intolerancí. Totéž platí pro rakytník řecký, jeho plody mohou být také kontraindikovány u některých onemocnění.