Léto v létě a jeho nebezpečné dvojité + foto

Letní česnek je obyčejná houba, která je ceněna pro svou dobrou chuť a zdravé vlastnosti. Má nebezpečné falešné protějšky, takže je důležité znát jejich charakteristické rysy.

Letní houby, jejich popis a fotografie

Letní houba houby je jedlý zástupce rodiny Strofariyev. Roste v hustých skupinách na mrtvém dřevu. Existuje několik druhů této houby, které se liší vzhledem.

Typy medu agaric

Hlavní druhy zkušeností:

Léto. Pěstuje kolonie na poškozeném dřevu. Známý pod názvem medové vápno, kuneromitses proměnlivý a govorushka. Má dobrou chuť, pěstuje se v průmyslovém měřítku.
Podzim (skutečný). Jedlé houby rostoucí na pařezy, padlých a živých stromů. Výška nohy je 8-10 cm, průměr je až 2 cm, klobouk 3-15 cm velikosti konvexního tvaru se postupně zplošťuje. Stonek má výrazný bílý kroužek. Maso je bílé, pevné a voňavé. Plodování probíhá ve vrstvách, každá trvá 2-3 týdny.
Zima Jedlé houby, parazitující na mrtvém dřevu, často na vrbě a topolu. Noha je 2–7 cm vysoká, klobouk má velikost 2–10 cm a na noze nemá „sukni“, která je pro většinu charakteristická. Roste od podzimu do jara v pásmu lesoparku.
Louka. Preferuje lesní háje, louky, rokle, silnice. Má vypouklý uzávěr a tenkou nohu až 10 cm dlouhou, od května do října.
Tolstonogy. Vyskytuje se na spadaném listí, na padlém smrku, buku, jedle a popelu. Má nízkou rovnou nohu, zesílenou v blízkosti základny. Velikost čepice je od 2, 5 do 10 cm, u mladých jedinců má tvar prodlouženého kužele s častými deskami.

Jaké jsou letní houby

Popis letního kurzu:

konvexní tvar čepice u mladých hub, jak roste, se stává ve střední části plochým širokým tuberkem;
průměr víčka 3-6 cm;
za suchého počasí má matně žlutohnědou barvu;
při vysoké vlhkosti klobouk získává hnědou barvu;
podél okrajů jsou vousy, kůže je hladká a pokrytá hlenem;
chymenoforní letní ječmenná deska, světlá nebo tmavá barva;
výška nohy - až 7 cm, průměr - 0, 5 cm;
jeho konzistence je hustá, barva je světle nad a tmavá;
v mladých houbách jsou viditelné zbytky závoje v podobě tenkého prstence;
dužina čepice je tenká a vodnatá, v noze je maso tmavší a hustější.

Na fotografii vidíte, jak vypadají letní houby:

Jsou letní houby jedlé?

Houby jsou jedlé, ale jedí se až po tepelném ošetření. Za prvé, jsou namočené na půl hodiny, odstranit nečistoty, poškozené oblasti a řez je na kusy. Nezapomeňte vyhnat červy.

Pro primární zpracování se ovocná tělíska umístí do vroucí vody. Minimální doba vaření je 20 minut.

Je to důležité! Houby jsou rychle se kazícím produktem. Doporučuje se zpracovat do 24 hodin po odběru.

Složení medových agarik obsahuje vitamíny B, PP, C a E, stopové prvky (draslík, fosfor, železo), vlákninu, aminokyseliny, proteiny. Přípravek má pozitivní vliv na činnost srdce a metabolismus, zpomaluje rozvoj rakovinných buněk.

Nutriční hodnota na 100 g výrobku:

kalorický obsah - 22 kcal;
proteiny - 2, 2 g;
tuky - 1, 2 g;
sacharidy - 0, 5 g;
dietní vlákniny - 5, 1 g.

Složení hub je ovlivněno ekologickou situací v regionu. Absorbují stopové prvky, radionuklidy, pesticidy a soli těžkých kovů (rtuť, kadmium, měď, olovo atd.) Z vnějšího prostředí. Při této expozici se tělo ovoce stává toxickým a může být smrtící při konzumaci.

Kdy začíná sezóna hub

Letní houby se vyskytují od dubna do listopadu. V pobřežních a jiných oblastech s mírnými zimami ročně rostou. Většina z nich se nachází v oblastech s vlhkým podnebím.

Jít na houby je lepší brzy ráno v lehké oblečení nebo boty. Noha je vyříznuta nožem na úrovni země. Můžete si vzít navigátor a hůlku o délce až 1 m.

Kde můžete sbírat letní houby

Houby se nacházejí ve stinných oblastech s vysokou vlhkostí. Je lepší je sbírat v ekologicky čistých oblastech.

Letní druhy preferují rozpad nebo živé tvrdé dřevo, méně často jehličnaté. Nacházejí se v listnatých a smíšených lesích mírného pásma.

Pozor! Nemůžete sbírat houby v blízkosti dálnice, dálnic, železnic, letišť, vysokonapěťových vodičů, skládek, zemědělské půdy, pracovních továren a rostlin.

Nedoporučuje se jíst houby rostoucí v megalopolisech: v parcích, náměstích, lesních pásech. Chcete-li je najít, je lepší odjet alespoň 1 km od dálnic.

Aplikace vaření

Sklizené houby jsou zmrazené pro zimní, syrové nebo po tepelném zpracování. Jsou přidány do prvních kurzů, příloh a občerstvení. Houby mohou být nakládané, nakládané, vařené, sušené, smažené a dušené.

Nebezpečné čtyřhra léta léta s názvem a fotografií

Jedlé houby mají mnoho čtyřhry. Navenek jsou tyto houby velmi podobné. Při bližším zkoumání lze letní houby odlišit od jejich nebezpečných protějšků.

Jak odlišit galerii lemovanou od letní louky

Galerina hraničí se smrtící houbou. Její tvar a barva jsou shodné s jedlými houbami. Galerina se schází od začátku srpna do pozdního podzimu.

Galerie funkcí lemovaná:

vločky na čepici a pedikulu jsou zcela nepřítomné (musí být přítomny v jedlých houbách);
polokulovitá čepice (u mladých dospělých je častěji asymetrická, ale jak roste, dostává pravidelnější tvar);
rovnoměrná načervenalá barva čepice (střed čepice je tmavší, kolem ní je žlutý prstenec a kolem okrajů tmavý okraj);
vůně mouky z buničiny;
častější v jehličnatých lesích;
roste sám nebo 2-3 ks.

Při požití galery dochází k narušení jater a může způsobit smrt. Nejtěžší je rozlišovat mezi galerinem a letním stínem, kdy houby vyrostly.

Mock nepřítel

Falešný hmyz je skupina hub, které napodobují jedlé houby. Dvojčata mají čepičky ve tvaru desek o rozměrech 5-7 cm a nohu dlouhou 10 cm, na stromech s hnilobou roste nepravý hmyz.

Odrůdy falešných hadů:

Šedá žlutá. Jedovatý šedavě hnědý pěnový kámen se žlutým nádechem. Střední část víčka je tmavší. Desky na zadní straně víčka mají zelenkavou barvu.
Seroplastin. U mladých jedinců má čepička polokulovitý tvar, případně zploštění. Barva falešných letních hub se mění v závislosti na úrovni vlhkosti z nažloutlé na hnědou.
Cihla červená. Velký pěnový mlýn s průměrem čepice větším než 10 cm, červenohnědý, s tmavým středem a noha je světle žlutá.
Vodní. Mladé houby mají zvonovitý uzávěr, který se při růstu zhušťuje. Barva závisí na úrovni vlhkosti a mění se od krémové po jasně hnědou. Noha je bledě zbarvená. Falešná pěna roste od června do října.

Významné letní houby od falešné mohou být přítomností jedlých houbových kroužků na noze, matné čepici, béžové nebo nažloutlé desky. Jedovaté vzorky mají nepříjemný zápach, připomínající plíseň nebo vlhkou zeminu. Při kontaktu s vodou se vzorky změní na modrou nebo černou.

Flakeova škálování

Flake scabling je vzácná houba, jedlá, ale bez chuti a nutriční hodnoty.

Šupinatý - střední nebo velký agaric. U mladých jedinců je čepička polokulovitá; Tělo ovoce je vždy zcela pokryto šupinami. Noha 3-6 cm dlouhá, tuhá a vláknitá.

Psatirella

Houba je považována za podmíněně jedlou. Chuť a nutriční hodnota jsou nízké. Psatirella má žlutou nebo hnědou čepici s hlízou a prasklými okraji.

Mladé houby mají horní část ve tvaru zvonu, který se nakonec stává plochým. Povrch víčka je hladký a suchý.

Výška nohy od 3 do 11 cm, dutá, zakřivená, s meandrovým povlakem. Desky jsou béžové, postupně mění barvu na hnědou. Dužina je hnědá, bez zápachu, hořká chuť.

Je možné na pozemku pěstovat letní houby?

Houby se pěstují na pozemku, úspěšně rostou doma na pilinách nebo šupkách ze semen.

Mycelium se získává nezávisle broušením čepic hub. Lze jej zakoupit připravené k výsadbě.

V dubnu nebo květnu je mycelium kolonizováno v rostoucích pařezech nebo pokácených stromech a pak pravidelně zavlažováno. Stimulace růstu hub pomáhá udržovat konstantní teplotu (od +15 do + 20 ° C). Protokoly jsou vedeny v suterénu nebo sklepě.

Když mycelium začne růst, dřevo je přeneseno na místo a částečně pohřbeno v zemi. Pro pěstování medu agaric vhodný skleník nebo jakýkoliv zatemněný pozemek.

V prvním roce dává mycelium nízký výtěžek. Plodnice začíná v červnu a závisí na kvalitě dřeva a klimatických podmínkách. Za příznivých okolností se příští rok výnos zvýší čtyřikrát. Houby z jednoho houbového potěru se sklízejí 4-6 let.

Závěr

Letní česnek je chutná a zdravá houba. Při sběru medových hub je důležité odlišit je od nebezpečných dvojčat. Sklizené houby se čistí a vaří.