Recept na rajčata s petrželkou na zimu

Rajčata milují téměř všechno. A to je docela pochopitelné. Jsou chutné jak čerstvé, tak konzervované. Výhody této zeleniny nepochybně. Zvláště důležité je, aby obsahovaly mnoho lykopenu - silného antioxidantu, který je terapeutickým a profylaktickým činidlem pro mnoho onemocnění.

Pozor! Lykopen je skladován v rajčatech a během tepelného zpracování. Denní dávka lykopenu pro osobu je obsažena ve třech středně velkých rajčatech.

Uchovávání rajčat na zimu může být jiné. Není nutné je celý nakládat. Existuje mnoho receptů, ve kterých jsou rajčata nakrájena na polovinu nebo na ještě menší části.

Tato metoda je vhodná, protože můžete použít malé množství nádobí, a to i při objemu 0, 5 litru. Tato zelenina se dobře kombinuje s petrželkou. Můžete přidat cibuli, sladký bulharský pepř, česnek a dokonce i jablka. Všechny tyto přísady zpříjemní chuť zeleniny a rozmanitost přísad přinese nesporné výhody. Marinády v takových konzervovaných potravinách nemají nižší chuť než samotná zelenina a jsou často opilé dříve, než jsou konzumovány. Recepty na vaření rajčat a petrželky jsou následující.

Rajčata s petrželkou

Aby bylo možné vařit rajčata s petrželkou na zimu, je lepší vzít si ve tvaru švestky nebo jiné formy rajčat, ale silný a nezralý, dokonce i hnědý bude dělat, nicméně, v konzervované formě budou tlusté.

Upozornění! Velikost rajčat by neměla být velká, aby snadno zapadla do břehů malého objemu.

Pro pět litrů plechovek budete potřebovat:

  • rajčata - 1, 5 kg;
  • petržel - velká parta;
  • okurka - 1 l.

Chcete-li toto množství marinády potřebovat:

  • voda - 1 l;
  • cukr - 6 lžíce. lžíce, musíte ji vzít, aby měl malý skluz;
  • sůl - 50 g hrubé;
  • ocet 9% - 1 polévková lžíce. lžíce na každé jar.

Proces vaření je velmi jednoduchý.

  • plechovky a víčka umýt a sterilizovat. Vzhledem k tomu, že po naplnění nádob s tímto receptem, nejsou sterilizovány, musí být předem pečlivě ošetřeny;
  • umyjte rajčata, nechte odtok vody;
  • snížit je na polovinu;

    Můžete použít i lehce poškozená rajčata pozdní plíseň, za předpokladu, že jsou poměrně husté.

  • dáme rajčata do vrstev, každou vrstvu posuneme petrželkou;

  • když je vše připraveno, uděláme marinádu - zahřejeme litr vody, přidáme do ní veškerý cukr a sůl;
  • s octem, můžete to udělat jinak - přidejte podle Čl. lžíce v každé nádobě nebo nalít všechno do pánve s marinádou, před vypnutím;
  • nalijeme vařící marinádu na ramena;
  • vyhrabáme plechovky, otočíme je a na jeden den je zakryjeme přikrývkou

Pozor! Konzervy by měly být otočeny vzhůru nohama, aby se víčka lépe zahřála.

To je nejjednodušší recept na konzervování rajčat v řezech. Existuje mnoho možností.

Rajčata, nakládaná s rostlinným olejem a kořením

K přípravě pokrmů pro tento recept na litr nádobí bude zapotřebí:

  • rajčata - 700 g;
  • cibule;
  • 2 bobkové listy a stejné množství koření;
  • černý pepř 5 hrách;
  • 2 lžíce rafinovaného rostlinného oleje.

Chcete-li nalít, musíte vařit marinádu:

  • voda - 1 l;
  • bobkový list;
  • hřebíček a černý pepř v 5 kusech;

    11

  • hrubá sůl 3 lžíce;
  • 9% octa 2 lžíce.

Toto množství marinády může naplnit 2, 5 litrové sklenice.

Stupně vaření

  • umyjte a nakrájejte rajčata na polovinu;

    Výběr rajčat středně velkých a hustých.

  • řezané cibule ne tenké kroužky;
  • mytí nádobí a sterilizace;
  • do každé sklenice vložte koření a naplňte ji polovinami rajčete, smíchanou s cibulí. Rajčata by měla být rozřezána.
  • připravit marinádu z vody, soli a koření octem a vše dohromady;
  • nalijte marinádu na ramena;
  • sterilizujte sklenice po dobu 10 minut se slabým bodem varu vody;

    Na dně misky, která bude podléhat sterilizaci, musíte dát hadr tak, aby banky nepraskly.

  • přidat do každé sklenice 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje;
  • zavřete je před sterilizovanými víčky, navalte je nahoru.

Rajčata s petrželkou, cibulí a paprikou

Pro zimní přípravu můžete rajčata vařit pomocí jiného receptu, pro který kromě rajčat budete potřebovat: cibuli, česnek, papriku a samozřejmě petržel. Marináda pro nalévání se připravuje následujícím způsobem: přidejte 2 lžičky na litr vody. lžíce rafinovaného rostlinného oleje, cukru a soli.

Stupně vaření

  • Všechny zeleniny jsou dobře umyté.
  • Rajčata nakrájená na poloviny nebo čtvrtky, v závislosti na jejich velikosti.

    Musíte si vybrat husté malé ovoce. Tento přípravek z rajčat různých barev vypadá velmi krásně.

  • Oloupeme cibuli a papriku, opláchneme papriky ze semen a nakrájíme obě zeleniny na půlkroužky. Musí být položeny na dno sterilizované nádoby.

    Tam posíláme česnek, který má být jemně nasekaný nebo přeskakovaný tiskem. Poměry na 1 litr nádoby: půl cibule a pepře, dva stroužky česneku.

  • Petržel lze rozřezat na velké kousky nebo dát celé větvičky, 7 větviček na 1 nádobu.

  • Zbývající cibuli můžete dát na rajčata.
  • Vaření marináda: voda se solí, máslem a cukrem by měla vařit.
  • Do každé sklenice přidejte lžíci 9% octa a nalijte vařící marinádu na ramena.
  • Zakryjte je sterilizovanými víčky. Aby se zachovala lepší konzervovaná jídla, měly by být sterilizovány umístěním nádoby do hrnce s teplou vodou a přivedením do varu. U plechovek v 1 litru je sterilizace při nízkém varu čtvrt hodiny.

  • Banky vyndají z pánve, rolí, otočí a zabalí na jeden den.

Zimní přípravky z rajčat - skvělý doplněk ke stolu. Nevyžadují spoustu času na vaření, a tam bude spousta potěšení a užitku.