Spotyk doma: 17 receptů

Spotykach - nápoj, který je často zaměňován s likérem. Jedná se o horký sladký alkoholický nápoj, který je založen na ovoci a bobulích s cukrem, plněné vodkou. Ukrajina je považována za svou historickou vlast.

Jaký je rozdíl mezi spoty a likérem?

Obvykle spotykat vyrobený na základě takových plodů a bobulí, jako jsou rybíz, jahody, maliny, hrozny, švestky, třešně, třešně, třešně, meruňky, brusinky a horský popel atd. Kromě toho se používají také bylinky a koření: anýz, káva, muškátový oříšek, máta a mnoho dalších.

Je to důležité! Hlavní rozdíl mezi Spotykach a domácími tinkturami a likéry spočívá v tepelném zpracování surovin před jejich stáčením. A zpravidla se zahřívají nejen bobule, ale také alkoholická složka - vodka nebo měsíční svit.

Je-li mezi pevností a likérem, pokud jde o sílu, pak sladkostí, je kuřák blíž k likéru - pro sladkost a nižší sílu, je považován za „ženský“ nápoj.

Spotykach: klasický recept

Složky:

  • ovoce nebo bobule - 1 kg;
  • silný alkohol (vodka nebo měsíční svit, bez výrazného zápachu) - 0, 75–1 litru;
  • granulovaný cukr - 350 g;
  • voda - 0, 5 l.

Vaření:

  1. Plody se umyjí (pokud je to nutné, nakrájíme na kousky), posílají na pánev, nalijeme asi 200 g cukru, nalijeme vodou a zapálíme.
  2. Po varu snižte teplotu a vařte další půl hodiny za stálého míchání.
  3. Vyjměte pánev z ohně, přidejte alkohol a vraťte se do ohně.
  4. Po varu vyjměte směs z kamen.
  5. Nechte vychladnout pod krytem. V tomto okamžiku můžete přidat více cukru podle chuti.
  6. Nalijte do sklenice nebo láhve (spolu s ovocem), korek, přesunout na tmavé místo po dobu dvou týdnů. Každé 2-3 dny se láhev protřepe.
  7. Spikach se přefiltruje, nalije do nádob, pevně se uzavře a trvá tři dny (alespoň).

Spotykach s jeřábem na Varangian recept

Podle receptury je nutné:

  • jeřáb - 500 g;
  • vodka nebo měsíční svit - 1 litr;
  • voda - 0, 3 l;
  • granulovaný cukr - 500 g

Vaření:

  1. Pokud byl před mrazem shromážděn popel, je umístěn přes noc do mrazáku.
  2. Bobule se omyjí, nalijí se vodou, nalijeme cukr.
  3. Vaření bobulí na hodinu (dokud kůra nepraskne), po varu, snížit teplo.
  4. Nalijte vodku do odvarů (je lepší odstranit pánev ze sporáku v tu chvíli) a přiveďte k varu, pak odstraňte z tepla.
  5. Nechte vývar vychladnout a nalijte do sklenice s jeřábem.
  6. Trvejte na dvou týdnech.
  7. Pak se nalije do jiné nádoby, vymačkaná rowan přes gázu, kapalina se plní do lahví a hermeticky uzavře.
  8. Nechte další dva až tři týdny a lépe na několik měsíců.

Rybíz Spotykach

Složky jako:

  • rybíz - 1 kg;
  • granulovaný cukr - 1 kg;
  • silný alkohol - 1 litr;
  • voda - 500 ml.

Vaření:

  1. Nejdříve se zkažené bobule sbírají, pak se promyjí a suší.
  2. Přemístěte do nádoby a hněte až do homogenní hmoty. Squeeze šťávu z drceného rybízu s gázou.
  3. Kombinujte vodu a cukr v pánvi a připravte si hustý cukrový sirup.
  4. Rajčatová šťáva se nalije do sirupu a vaří se do varu.
  5. Vyjměte nádobu z ohně, přidejte alkohol, promíchejte a pokračujte ve vaření.
  6. Bez varu se vaří až do zahuštění směsi, pak se odstraní z tepla a nechá se vychladnout.
  7. Baleno a čištěno na chladném místě. Trvat na několik týdnů.

Cherry Spikach

Recept na cherry spotykach je velmi jednoduchý. K tomu potřebujete následující:

  • třešeň - 300 g;
  • sušené švestky - 50 g;
  • silný alkohol - 0, 5 litru;
  • granulovaný cukr - 300 g

Vaření:

  1. Třešně zaspí s cukrem a nechají pár hodin.
  2. Pak na malý oheň vložili nádobu s třešněmi a za stálého míchání varili, dokud se cukr úplně nerozpustil.
  3. Přidejte švestky a vyjměte pánev z ohně, nechte vychladnout.
  4. Bobule se sirupem se plní do lahví a nalijí se alkoholem.
  5. Nechte ho vařit 10–15 dní.
  6. Filtroval a znovu plnil do lahví. Nechte působit 3-4 dny.

Recept Spicyat Mint

Požadované složky:

  • máta - 70 g;
  • silný alkohol - 1 l;
  • granulovaný cukr - 200 g

Vaření:

  1. Tavený cukr, sirup. Přidejte mátou na stejné místo a vařte dalších 15–20 minut.
  2. Vodka smíchaná se sirupem, vypněte sporák, směs nechte vychladnout pod víkem.
  3. Baleno a vlevo 5-7 dnů.
  4. Skladujte na tmavém místě.

Spicykach švestky

Pro vaření budete potřebovat:

  • sušené švestky - 400 g;
  • granulovaný cukr - 400 g;
  • vodka - 500 ml;
  • voda - 300 ml.

Vaření:

  1. Důkladně omyjte.
  2. Sirup je vyroben z cukru a vody.
  3. Sirup je chlazen a smíchán se sušenými švestkami a alkoholovou složkou.
  4. Nalijte do sklenice nebo láhve a vyluhujte 2 týdny.
  5. Kapalina se přefiltruje a nalije do lahví.

Raspberry Spoiler Recipe

Na drink budete potřebovat:

  • malina - 1 kg;
  • granulovaný cukr - 1 kg;
  • voda - 700 ml;
  • silný alkohol - 750 ml;
  • vanilka - podle chuti.

Připravte si takto:

  1. Vodka trvá dva dny na vanilce.
  2. Bobule jsou předem roztříděny, pak hněteny lžící a položeny na vrstvu gázy. Pak šťávu vymačkejte.
  3. Sirup je vyroben z vody a cukru.
  4. Sirup se smíchá se šťávou a přivede k varu.
  5. Alkohol se nalije do směsi odstraněné z ohně a znovu se položí na sporák.
  6. Míchejte, ohřívejte nad nízkým teplem, nepřiveďte k varu.
  7. Baleno a zapečetěno.

Voňavé máta spotykach: recept s vanilkou

Recept na nápoj vyrobený z máty s přídavkem vanilky se liší od receptu bez vanilinu.

Pro vaření budete potřebovat:

  • máta - 70–100 g;
  • vodka - 1 litr;
  • granulovaný cukr - 200 g;
  • vanilka - podle chuti.

Tuto variantu nápoje připravte následovně:

  1. Vanilka se nalije vodkou a trvá dva týdny.
  2. Připravte si sirup s přídavkem máty.
  3. Po přidání máty se sirup ještě 15 minut vaří.
  4. Tinktura předfiltrovaná, a pak se smíchá se sirupem, zakryjte pánev víčkem a nechte vychladnout.
  5. Transfuse a nechte vyluhovat po dobu 5-7 dnů.

Spicycake Recept s citronem

Pro vaření budete potřebovat:

  • citrony - 5 kusů;
  • vodka - 0, 75 l;
  • granulovaný cukr - 400 g;
  • voda - 250 ml;
  • koření - volitelné.

Připraveno následovně:

  1. Citrony se umyjí, odříznou kůru a vyříznou maso.
  2. Voda a cukr se míchají a vaří se až do úplného rozpuštění.
  3. V sirupu přidáme citrónovou dužinu, nakrájíme na kousky a polovinu zeme.
  4. Vařte dalších 10-15 minut a přidejte alkohol.
  5. Nechte směs pod víkem zcela vychladnout.
  6. Nalijte do sklenice a nechte týden.
  7. Filtrujte, zmáčkněte citron a nechte další 3-4 dny.

Meruňka Spotykach

Vzhledem k tomu, že tento recept je vlastně základem, může být počet složek změněn podle vašich představ. V této verzi budete potřebovat:

  • meruňky - 1 kg;
  • silný alkohol - 0, 75 l;
  • granulovaný cukr - 400 g;
  • voda - 0, 5 l.

Připravte se takto:

  1. Bobule se oloupají a promyjí.
  2. Pak jsou meruňky rozloženy v hrnci, tam se nalije cukr a nalije se vodou a zapálí se.
  3. Po varu se oheň sníží na minimum a směs se vaří ještě půl hodiny a vzpomíná, že se rozruší.
  4. Vodka se nalije do jahodového sirupu, ohřívá se téměř k varu a oheň se vypne.
  5. Nápoj se nechá vychladnout pod víkem, potom se nalije do sklenic a zalepí.
  6. Trvejte na 10-15 dnech.
  7. Pak spikach filtr a lahvové.
  8. Opětovné odchod na dva týdny.

Nut tinktura spotykach

Název spotykach tento recept je spíše libovolný, protože je to vlastně tinktura. Příprava:

  • vlašské ořechy - 500 g;
  • vodka - 0, 75 l;
  • granulovaný cukr - 400 g;
  • ovocné jámy - 10 broskví nebo 20 jiných druhů ovoce;
  • koření - podle chuti.

Připravte se následujícím způsobem.

  1. Vlašské ořechy jsou rozděleny do několika částí a nalita vodka. Nechte měsíc na slunci, pak filtr.
  2. Cukr, drcené ovocné jámy, koření se přidávají do filtrované tinktury, míchají se a nechají se týden.
  3. Jednou denně se třepe tinktura.
  4. Pak se filtruje, nalije a pevně uzavře.

Spykach Coffee Drink

Pro vaření budete potřebovat:

  • káva - 120–150 g;
  • voda - 1 litr;
  • vodka - 0, 5 litru;
  • granulovaný cukr - 500 g

Vaření:

  1. Mletá káva se nalije studenou vodou a nechá se den.
  2. Kapalina se filtruje a vaří se po dobu 10–15 minut.
  3. Nechte vychladnout, znovu přefiltrujte, přidejte cukr a vařte na mírném ohni po dobu 5 minut.
  4. Přidejte alkoholovou složku a vraťte pánev do kamen.
  5. Vařte, ne vařte. Jakmile se pára objeví, pánev se vyjme ze sporáku.
  6. Nechte nápoj vychladnout pod víkem a vydejte se.
  7. V ideálním případě se skladuje ve sklepě nebo v chladničce, ale můžete si udělat jakékoli tmavé a chladné místo.

Brusinkový likér spotykach

Připravuje se stejným způsobem jako z malin, což je standardní recept.

Jak udělat spikach doma s černou chokeberry

Složky jako:

  • chokeberry - 1 kg;
  • granulovaný cukr - 1 kg;
  • silný alkohol - 1 litr;
  • voda - 750 ml.

Připraven stejným způsobem jako spotykach černého rybízu:

  1. Bobule jsou tříděny, umyty, vyčištěny z podestýlky a ponechány uschnout.
  2. Posunutí kapacity a hnětení tak, aby se šťáva objevila. Posunují rozdrcený jeřáb na gázu a vytlačují šťávu.
  3. Vařte sirup.
  4. V sirupu nalijte šťávu z horského popela a výslednou směs přiveďte do varu.
  5. Vyjměte z ohně, nalijte vodku, promíchejte a vraťte se do kamen na malém ohni.
  6. Bez varu udržujte směs na ohni, dokud směs nezhustne, pak vyjměte z kamen, zakryjte pánev víčkem a nechte vychladnout.
  7. Baleno, korkováno a čištěno na chladném a suchém místě. Nechte ho vařit 7–10 dní.

Classic Plum Spotykach Recipe

Nutné je následující:

  • švestky - 1 kg;
  • granulovaný cukr - 500 g;
  • voda - 1, 5 l;
  • vodka - 0, 5 l.

Připraveno následovně:

  1. Švestky se umyjí, zbaví se kamenů, oříznou a nechají zaschnout.
  2. Dejte švestky, cukr do pánve a nalijte vodu.
  3. Po varu se vaří 20 minut.
  4. Nechte vychladnout, nalijte vodku a promíchejte.
  5. Transfuse a nechte 10-15 dnů.

Neobvyklý recept spotykach s muškátovým oříškem a hřebíček

V tomto receptu je nápoj vyroben pouze z koření, bez přidání bobulí a ovoce.

Složky:

  • skořice a hřebíček - 5 g;
  • muškátový oříšek - 10 g;
  • vanilka - 20 g;
  • vodka - 0, 5 l;
  • granulovaný cukr - 400 g

Příprava tinktury tímto způsobem:

  1. Do dvou týdnů, vodka trvat na koření, při třepání kontejneru s nápojem denně.
  2. Po zfiltrování se do ní nalije cukr a vaří se.
  3. Tekutinu znovu přefiltrujte a nalijte do láhve.

Jak vařit spotyk doma s pomerančovou kůrou

K nápoji na bázi anýzu se přidává pomerančová kůra. Pokud si to však přejete, můžete jej přidat do téměř jakéhokoli receptu - například jako základ pro vodku.

Pro vaření budete potřebovat:

  • anýz - 50 g;
  • vodka - 1, 5 litru;
  • granulovaný cukr - 2 kg;
  • voda - 3 l;
  • pomerančová kůra - 10 g;
  • hřebíček, skořice a další koření - podle chuti.

Připraveno následovně:

  1. Anýz umyl, bušil a nalil vodku. Trvejte na třech až pěti dnech, pak filtr.
  2. Směs vody a cukru a cukrový sirup.
  3. K horkému sirupu přidejte tinkturu a koření.
  4. Nalijte do bank a nechte vařit 4-5 dnů. Nápoj se denně třepe.
  5. Filtrujte, nalijte do lahví a několik měsíců čistěte na tmavém místě.

Skladovací podmínky pro dámský nápoj

Nápoj je skladován po dobu tří let, zatímco dlouhodobé skladování je možné pouze na chladném místě, mimo dosah slunečního světla.

Závěr

Spotykach je zajímavá varianta domácího alkoholu, středně silná a středně sladká. Díky obrovské rozmanitosti receptů si každý najde vhodnou verzi nápoje. S tímto nápojem se však nedostanou příliš daleko - je to stále alkohol, který je vhodný pouze s mírou.