Mnozí nováčci vinařství, kteří se snaží pochopit rozmanitost odrůd a moderní hybridní formy hroznů, dělají chybu, že věří, že staré odrůdy již nedávají smysl pěstovat, protože byly nahrazeny novými, stabilnějšími a snadnějšími manipulacemi. Samozřejmě, v mnoha ohledech, výběr skutečně udělal obrovský krok kupředu, a pro mnoho rostlinných a ovocných plodin, staré odrůdy jsou často neslučitelné s novými získanými v posledních desetiletích.

Ale hrozny byly vždy pěstovány skutečnými nadšenci své práce, pro které byla péče o jejich rostlinné rostliny ještě víc než obyčejný koníček. Ne nadarmo to bylo právě z prostředí vinařů, kteří obdrželi maximální počet známých a dnes populárních hybridních forem hroznů, příjemných svými vlastnostmi výnosů, chuti a stability.

Není proto divu, že hrozno Rizamat, které bylo před více než půlstoletím pěstováno ve střední Asii, zůstává v některých svých vlastnostech stále nepřekonané a především v chuti a produktivitě. Ano, je nutné vynaložit velké úsilí na jeho růst, ale výsledek stojí za to a skuteční pěstitelé tomu dobře rozumějí. Z tohoto důvodu se hrozny Rizamat stále pěstují na mnoha pozemcích a možná i ti, kteří ji kdysi odstranili, ji stále litují. Popis odrůdy a fotografie nesrovnatelné Rizamata lze nalézt v tomto článku, ale bude mnohem obtížnější najít jeho sazenice. Navíc se v posledních letech objevilo velké množství odrůd, které se snaží skrývat za svým jménem a snaží se najít kupce. Téměř všechny jsou však prakticky nesrovnatelné s pravou odrůdou hroznů Rizamat.

Popis odrůdy

Odrůda Rizamat je jedinečná v tom, že je stejně vynikající, pokud se používá čerstvě a při sušení jako rozinky. Proto se tato odrůda často nazývá nejen stůl, ale i stolek. Hrozny Rizamat byly získány v polovině minulého století v Uzbekistánu slavným vinařem Rizamat Musamuhamedov, na jehož počest obdržel své jméno. Rodiči této odrůdy byli místní odrůdy hroznů Katta-Kurgan a Parkent. Ale jejich potomci překonali oba rodiče svými vlastnostmi.

Růstová forma v křoví Rizamata je tak významná, že tato odrůda není ani doporučována k výsadbě v obecné řadě. Přinejmenším při výsadbě je nutné ustoupit od nejbližšího květu hroznů 5-6 metrů. Nejlepší je dát mu plnou svobodu v růstu a osamocení rostlin, zejména proto, že jeho květy jsou bisexuální, což znamená, že nejsou žádné problémy s opylováním a přítomnost jiných odrůd hroznů není vůbec nutná.

Listy se však neliší zejména ve velkých rozměrech, jsou kulaté, slabě členité, holé od dna a mají asi pět laloků.

Paceni rostou v průběhu sezóny a je velmi intenzivní, takže je třeba je pravidelně odstraňovat, ale řezání keřů, zejména na jaře av létě, se nedoporučuje. Již na konci léta, kdy je plodina zralá, je povoleno malé honění výhonků. Výhonky této odrůdy se vyznačují dobrou zralostí a jejich malé prořezávání jim umožní dozrávat po celé své délce.

Prach a nastavení kartáčů na Rizamata jsou na dobré úrovni.

Tip! Doporučuje se ponechat ne více než jeden kartáč pro jeden záběr, aby nedošlo k přetížení keře.

Pokud jde o dozrávání hroznů, patří Rizomat mezi středně starší odrůdy. Pro plnou zralost potřebuje 130-150 dní od začátku vegetačního období a součet aktivních teplot by měl být nejméně 3000 °. Rizamat obvykle začíná dozrávat v jižních oblastech Ruska od konce srpna do poloviny září.

Řezy této odrůdy mají dobré zakořenění, což nelze říci o přežití štěpů. Šíření odrůd štěpem je proto poměrně obtížné, zatímco pěstování sazenic s vlastním kořenem nepředstavuje žádné zvláštní problémy.

Po zrání by bobule neměly být přehnané na křovinách, mohou rychle ztratit svou prezentaci. Je lepší sklízet plodiny, jakmile dozrají hrozny. Vosy také zbožňují tuto hroznovou odrůdu a nechtějí jí jíst úplně.

Známkou hroznů Rizamatu je jeho obrovský výnos. V průměru se na hektar pěstuje 200-250 centů bobulí. To ale říká obyčejnému letnímu rezidentovi málo, ale pokud řeknete, že 70-80 kg hroznů lze sklízet z jednoho keře, tato skutečnost je již schopna nikoho zapůsobit.

Bohužel, na tomto seznamu zásluh odrůdy končí. A můžete přejít na jeho nedostatky. Rizamat hrozny netolerují mrazy pod -18 ° C, což znamená, že potřebuje velmi dobré úkryty i na jihu Ruska. Nebude dost několika vrstev polyethylenu a pytloviny. S největší pravděpodobností budete muset pokrýt vinice se zemí, což je samozřejmě velmi časově náročné.

Rizamat je navíc charakterizován nestabilitou vůči chorobám a především oidiu nebo jiným způsobem padlí. Podle různých zdrojů potřebuje 3-4 až 5-7 ošetření proti chorobám pro sezónu. Je pravda, že v moderním světě je to snazší než v minulých letech.

Pozor! Široká škála spolehlivých fungicidů dokáže hrozny plně chránit.

No, aby bylo možné získat bohatou a kvalitní plodiny, hrozny potřebují pravidelné zavlažování a hnojení, navíc je jedním z přívrženců vysokého zemědělského zázemí. To znamená, že před výsadbou keřů hroznů by půda měla být nejen maximálně prostá plevelů, ale měla by být také plně oplodněna a vyzvednuta.

Charakteristika svazků a bobulí

Rizamat může být právem pyšný na vzhled svých bobulí a shluků a na jejich chuťové vlastnosti.

• Klastry mají volný kuželový tvar s větvemi různých velikostí.
• Jejich velikost je obvykle velká a velmi velká. Hmotnost průměrného parta činí 700-900 gramů, ale často se setkávají kartáče o hmotnosti dva a dokonce i ve třech kilogramech.
• Klastry nejsou příliš husté, lze je nazývat spíše volné. Ve videu níže si můžete podrobně prohlédnout shluky mladého hroznového keře Rizamat.
• Bobule jsou také velké, jejich váha může dosáhnout až 14-15 gramů.
• Tvar bobulí je podlouhlý, válcový. Na délku mohou dosahovat 4-5 cm, i když někdy jsou bobule obvyklého oválného tvaru. Nejzajímavější je, že Rizamata má několik různých forem bobulí na stejném keři.
• Kůže je tenká, chuť je naprosto nepostřehnutelná, růžová, na jedné straně bobule jsou tmavší a sytější než na druhé.
  

• Bobule jsou pokryty voskovým povlakem střední hustoty.
• Maso hroznů Rizomat je velmi husté a křupavé.
• Semeno trochu, asi 3-4 na berry a jsou téměř neviditelné při jídle. To je z tohoto důvodu, že hrozinky, naprosto ohromující v chuti a kráse, mohou být vyrobeny z bobulí Rizamata.
• Chuť je sladká, šťavnatá, zcela nenapodobitelná. Sladkost může vytočit od 18 do 23 Brix. Úroveň kyselosti je 5-6 g / l. Ochutnávači dávají bobulím jednu z nejvyšších známek - 9, 1 bodů na desetibodové stupnici.
• Použití univerzálního Rizamatu je opravdovou pochoutkou v čerstvé formě a navíc se ukazuje, že jsou velmi krásné a chutné rozinky. Samozřejmě je možné z ní vyrobit jak džusy, tak kompoty, ale i tak je škoda nechat takovou krásu recyklovat.
• Bobule jsou dobře skladovány a vydrží krátkou přepravu.

Dvojčata a "potomci" Rizamaty

Rizamat byl a zůstává tak populární odrůdou hroznů, a to navzdory četným pokusům zdiskreditovat ji pěstiteli, kteří mají mnoho pochybností.

Rizamat Sustainable

Jeden z nejběžnějších dvojčat ukrajinského výběru má také mnoho dalších jmen, ale geneticky to není v žádném případě spojeno se skutečným Rizamatem. Jedná se o zcela samostatnou odrůdu, která se poněkud podobá Rizamatu ve formě hroznů a bobulí, ale jinak s tím nemá nic společného.

I podle popisu hroznové odrůdy Rizamat stabil a hodnocení na ní s fotografií, je těžké si to zaměnit s skutečnou Rizamata, protože shluky nejsou tak velké, barva bobulí je světlejší, téměř bílá s mírným růžovým nádechem. Dozrává mnohem později než obvyklá Rizamata, a pokud jde o chuťové vlastnosti, nejsou vůbec srovnatelné.

Podle uvedených charakteristik je jeho rezistence vůči nemocem vyšší než rezistence Rizamatu, i když podle hodnocení vinařů je tento ukazatel také kontroverzní. Jeho květiny jsou ženské, takže vyžadují opylovače. Má obrovskou růstovou sílu, v tomto ohledu je srovnatelná s Rizamatem, ale podle názoru většiny vinařů to není nic víc než komerční trik, který tomuto názvu hrozí.

Slavné trio

Mnozí se domnívají, že tři velmi populární hybridní formy chovu Krainov: Transformace, Novocherkasskovo výročí a Viktor, v mnoha ohledech připomínají hrozny Rizamata. Skutečně, hrozny a bobule jsou velmi podobné, ale přinejmenším tyto formy existují zcela nezávisle a nenárokují si právo, alespoň do určité míry nazývané Rizamato.

Rizamat brzy

Odrůda hroznů Slava Moldavia, která se také nazývá Rizamata brzy nebo Šáhin Íránu, vypadá docela jako Rizamat. Ale bobule jsou stále menší, co se týče hmotnosti a velikosti, odolnost vůči chorobám je téměř stejná a chuť ji může vážně narušit.

Potomek Rizamaty

Chovatel Kapelyushny choval další zajímavou hybridní formu odvozenou z kříže mezi Rizamata a Talisman, který původně pojmenoval Descendant of Rizamata. Forma se ukázala být docela úspěšná, s bobulemi podobnými bobulí Rizamata, jinak to vyžaduje podrobnější studii. V uplynulých letech, ona byla přejmenována na Julianu, tak aby nevzrušila vášně kolem Rizamata.

Nakonec na internetu najdete odrůdu zvanou Black Rizamat. To připomíná přímý podvod, protože v současné době neexistují žádné potvrzené údaje o existenci těchto hroznů a jeho popis je plně v souladu s popisem obvyklé Rizamaty.

Recenze zahradníků

Ti, kteří na svých pozemcích opravdu rostli Rizamat, jsou se svými hrozny velmi spokojeni a nebudou se s nimi podílet, pokud to nebude kvůli výjimečným životním okolnostem.

Vyacheslav, 54 let, Rostov region Rizamat byl pěstován asi 20 let, považuji ho za jedno z nejlepších hroznů. Samozřejmě, ne bez rozmaru, ale jeho produktivity, a také chuti a komoditních kvalit stojí za to. Nevím o jiné odrůdě, kterou by bylo možné přirovnat k němu pro celou sadu vlastností. Nejčastěji je pěstuji odděleně od ostatních odrůd, nechávám ho na oblouku pro nejlepší větrání a zrání. Tato odrůda vyžaduje poměrně dlouhou úpravu pro 12-14 očí, zatímco celý keř se skládá z asi 50 očí. Je-li prořezávání kratší, může dojít ke zhoršení výnosu a keř poroste. Na jedné révě je tradičně ponechán jeden kartáč. A rozřezal jsem to jen na podzim, abych nezkazil výnos. Mnozí mluví o jeho nestabilitě, takže zde mám dost tradičních tří nebo čtyř procedur za sezónu, takže na listech není jediné místo. Co se týče úkrytu na zimu, jen sundávám vinné révy z podpěr a zakrývám ho vrstvou tlustého polyethylenu a zatlačím jej cihlami, v takových podmínkách dobře zima.

Vladimir, 48 let, Astrakhan Region Žiji v stepní zóně, kde v létě je strašné teplo a déšť poměrně nízká, ale v zimě mrazy mohou dosáhnout -30 ° C. Moje keře Rizamata bude mít 6 let. I stříkající je jen jednou za sezónu a nepozoroval žádné nemoci pro všech 6 let vůbec. Věřím, že stabilita Rizamaty je v mé oblasti na úrovni Kodryanka nebo Arcadia. A zraje přibližně v jednom termínu s Talismanem.

Závěr

Mnoho z moderních forem a odrůd hroznů zavedených do kultury pro některé lidi stále nemůže nahradit jednoho starého, ale nepřekonaného v některých ohledech odrůd. Takový je hrozen Rizamat, pro někoho zastaralého a nestabilního, a pro opravdové znalce a znalce chuti - skutečný diamant ve sbírce hroznů.