Squash s bulharským pepřem je oblíbeným typem domácích sochorů. Zvláště chutný je kaviár s přídavkem nejen pepře, ale také mrkve, rajčat, česneku, cibule. Více originálních receptů zahrnuje použití hub a jablek jako přísady.

Jak vařit kaviár

Chcete-li získat chutné a zdravé domácí přípravky, musíte dodržovat následující pravidla:

• Vyberte si nádobu z oceli nebo litiny (kotel, pánev). V nádobí s tlustými stěnami zajišťuje rovnoměrné ohřívání zeleniny během vaření. To slouží jako záruka dobrého vkusu.
• Aby se zabránilo spálení zeleniny, vejce se neustále míchají. Musíte vařit na nízké teplo.
• S pomocí vícekanálové pece nebo pece je proces vaření kaviáru značně zjednodušen.
  

• Doporučuje se používat mladé cukety, které nevytvářely hustou slupku a semena. Pokud se používá zralá zelenina, musí se nejprve vyčistit.
• Bulharský pepř a mrkev dělají pokrm sladší.
• Rajčata mohou být nahrazena rajčatovou pastou.
• Zlepšení chuti pokrmu může být způsobeno cibulí, česnekem, kořením.
• Ocet nebo citronová šťáva pomůže zvýšit dobu skladování. Pokud je jídlo připraveno na zimu, banky jsou předem připraveny, které jsou sterilizovány tepelným zpracováním.
• Kaviár je nízkokalorické jídlo, takže se může konzumovat během diety.
• Nedoporučuje se jíst squashový kaviár v přítomnosti ledvinových kamenů a žaludečních potíží.
• Vzhledem k přítomnosti vlákniny zucchini pokrmy zlepšují zažívací proces.
  

• Kaviár je považován za vydatné jídlo, protože obsahuje bílkoviny, tuky a sacharidy.
• Squashový kaviár se používá jako příloha nebo složka sendvičů.
• Přípravky z cukety se liší dlouhou životností.

Recept s paprikou, rajčaty a mrkví

Nejjednodušší recept na kaviár s paprikou obsahuje následující kroky:

1. Tekutiny v množství 3 kg jsou rozřezány na kousky o velikosti až 1, 5 cm.
2. Výsledné řezy se umístí do hrnce, který se nastaví na střední teplotu. V objemu přidejte půl sklenice vody. Cukety necháme 15 minut pod víkem zavařit.
3. Tři mrkve a tři cibule jsou nejprve oloupány, pak nakrájené na kostičky.
4. Zelenina se smaží na pánvi, dokud se na nich neobjeví zlatý odstín, pak se přidají do cukety.
   

5. Pět kusů paprik se nakrájí na dva kousky, odstraní se semena a pak se nakrájí na proužky.
6. Rajčata (dost 6 kusů) jsou rozřezány na čtyři části.
7. Do hrnce s cuketou se přidávají rajčata a papriky. Směs je bez víka zhasnuta po dobu 15 minut.
8. Dalším krokem je příprava koření. Chcete-li to provést, nakrájejte dva stroužky česneku. Jako koření se používá černý mletý pepř (půl lžičky), jedna polévková lžíce cukru a soli. Tyto složky se přidávají do zeleninové směsi s cuketou.
9. Pokud chcete získat jednotnou konzistenci, pak kaviár projde mixérem.
10. Kaviárové rolky v bankách na zimu.

Squash ve stylu Ural v pomalém hrnci

Předkrm tohoto typu se připravuje podle následujícího pořadí:

1. Jeden a půl kilogramu cukety nakrájíme na kostky.
   

2. Jeden kilogram rajčat se nakrájí na osm kusů. Dvě cibule a dvě bulharské papriky se nakrájejí na kroužky.
3. Cuketa a rajčata jsou umístěny v pomalém sporáku, zelenina se nalije pepřem a cibulí na vrcholu.
4. Multicooker zapne režim "Quenching" po dobu 50 minut.
5. Po půl hodině po zahájení kalení přidejte 5 hlav mladého česneku, dříve rozdrceného.
6. Když zbývá do konce programu 5 minut, musí být potěr nasolen, přidán pepř (pokud je to žádoucí), několik hrášek z černého pepře.
7. Po skončení práce multicooker je zeleninová směs rozložena v plechovkách a zakryta víčky. Nádoby a víčka je třeba sterilizovat.

Kaviár s pepřem a mrkví v pomalém hrnci

Chutný kaviár lze připravit podle jednoduchého receptu pomocí multicooker:

1. Dvě cibule oloupané a oloupané a umístěné v pomalém vařiči, který je součástí "pečení".
   

2. Dvě střední mrkev třel na struhadlo, pak přidán do nádoby s cibulí.
3. Pak se ve výsledné rostlinné směsi přidají dvě bulharské papriky a 1, 5 kg cukety, předem rozřezané na kostky.
4. Režim „pečení“ trvá 40 minut, poté se režim „Quenching“ zapne na hodinu.
5. Přidání jednoho pod chili pepper pomůže, aby kaviár více pikantní.
6. 20 minut před dokončením multicooker, můžete přidat rajčatový protlak (2 lžíce) a dva drcené stroužky česneku.
7. Pokud potřebujete homogenní konzistenci, pak jsou vejce rozdrcena v mixéru.
8. Hotový pokrm se podává u stolu.
9. Pokud chcete získat zimní polotovary, přidejte 2 lžíce. Já 9% octa.

Kaviár s pepřem a houbami

Neobvyklý chuť kaviáru může být vyroben z cukety s pepřem a houbami:

1. Několik squash a jeden velký mrkev třel na struhadlo.
2. Tři hlavy cibule nakrájené na prsteny, také řezají libru žampionů.
3. Pět malých rajčat se na několik minut vloží do vroucí vody a pak se oloupe. Buničina je řezána nebo posouvána přes mlýnek na maso.
4. Přidejte slunečnicový olej na pánev na smažení a nádobu ohřejte. Pak se houby ponoří do pánve a zahřívají, dokud se kapalina neodpaří. Pak můžete přidat trochu oleje a smažit houby až do krusty.
5. Houby se odstraní v samostatné misce a poté cibuli smažíme po dobu 5 minut.
6. Mrkev se přidává do pánve s cibulí a přidává se sůl. Zelenina se vaří pod nízkým teplem pod uzavřeným víkem.
   

7. Po pěti minutách se na pánev přidají cuketa, pepř a rajčata. Pokud je použita mladá squashová směs, asi 20 minut kaviárový guláš. Vyráběná zelenina trvá déle než hodinu.
8. Po uplynutí poloviny lhůty se do spawn přidají houby. Můžete zlepšit chuť lidí v důsledku nasekané bylinky (kopr nebo petržel).
9. Upravte chuť kaviáru pomůže cukr, sůl, česnek. Ostřejší pokrm se získá po použití feferonky.
10. U stolu se podává připravený kaviár. Pokud je nutné přijímat přípravy na zimu, banky jsou připraveny.

Kaviár v troubě

Pečení zeleniny v troubě urychluje proces vaření kaviáru:

1. Čtyři mrkve a tři cukety oloupané a třel na struhadlo.
2. Bulharský pepř (3 kusy), feferonka (polovina středně zelenin stačí), rajčata (6 kusů), cibule (3 hlavy), česnek (1 hlava) jsou jemně nasekané.
   

3. Takto připravená zelenina se umístí do nádoby z hluboké litiny. Ke směsi přidejte rostlinný olej a sůl a poté promíchejte.
4. Nádoby jsou zakryty víčkem a posílány do trouby, kde se teplota udržuje na 200 ° C.
5. Po půl hodině by se teplota trouby měla mírně snížit.
6. Kaviár se vaří hodinu, načež se připravuje na zimu.

Kaviár s pepřem a jablky

Přidáním jablek získává squashový kaviár jedinečnou chuť:

1. Tři kilogramy rajčat a libra jablek se nakrájí na několik kusů. Jablka se odstraní z krabice.
2. Sladká červená paprika (0, 7 kg) a podobné množství mrkve se nakrájí na malé kousky.
3. Tři velké cukety nakrájíme na kostičky.
4. Připravená zelenina a jablka se otáčejí přes mlýnek na maso, kde je instalován nejjemnější rošt.
   

5. Směs se rozprostře v hluboké nádobě bez víčka a nechá se zanechat na horku. Pro získání husté konzistence se používá široká nádoba, protože v ní zelenina ztrácí vlhkost intenzivněji.
6. 0, 4 kg salátové cibule nakrájené na středně velké plátky a smažené na pánvi.
7. Hodinu po startu knedlíku lze k teleti přidat cibuli.
8. Po půl hodině bude kaviár připraven k použití nebo v zimě v plechovkách.

Zvedne rukáv

Jednoduchý recept na squashový kaviár s pouzdrem na opékání vám umožní získat chutnou svačinu k libovolnému stolu:

1. Řezá se červená paprika, zbavená stonku a semen.
2. Asi 0, 8 kg cukety a tři velká rajčata se nakrájíme na plátky.
3. Podobně řez dvě mrkve a tři cibule.
4. Pouzdro na pečení je svázané na jedné straně, pak se do něj nalije jedna lžíce olivového oleje a rozprostře se po celém rukávu.
   

5. Připravené zeleniny jsou umístěny v rukávu, přidány jsou 2 lžíce. Já olej, sůl a mletý černý pepř.
6. Rukáv musí být svázán a trochu protřepán, aby byla zelenina a koření rovnoměrně rozloženy.
7. Připravená manžeta se umístí do hluboké formy a provede se několik propíchnutí, aby se umožnilo úniku páry.
8. Kapacita vložená do trouby na 180 stupňů.
9. O hodinu později se nádoba natáhne a roztrhne rukáv.
10. Zelenina potřebuje vychladnout a klikat přes mlýn na maso.
11. Výsledná směs zeleniny se vaří na střední teplotě po dobu půl hodiny.
12. V hotovém přípravku přidejte 30 ml 9% octa a konzervujte.

Závěr

Proces vaření squashového kaviáru zahrnuje přípravu zeleniny, jejich postupné pražení nebo dušení. Různé další složky (paprika, mrkev, rajčata, jablka, houby) pomáhají zlepšit chuť kaviáru. Pro zjednodušení procesu vaření doporučujeme používat troubu nebo pomalý sporák.