Nakládaná švestka získává stále větší popularitu díky své kořenité sladkokyselé chuti a příjemnému rafinovanému aroma. Chcete-li vařit tuto restauraci delikatesy, musíte pečlivě studovat navrhované recepty. Jídlo vypadá příznivě a bude nádhernou výzdobou prázdninového stolu.

Jak nakládat švestky na zimu

Nakládané švestky jsou předkrm, který se poprvé objevil na východě. Nyní je známa po celém světě a aktivně se používá v tradičním kuchařském průmyslu mnoha zemí díky své pikantní chuti a neobvykle bohaté vůni.

Předkrm je dokonale kombinován s mořskými, sladkovodními rybami a také masem jakéhokoli původu. Aktivně se používají pro kulinářské účely jako marináda pro pečenou drůbež nebo jako přísada do omáček a obvazů. Během prázdnin můžete sloužit jako samostatný pokrm jako občerstvení pro alkoholické nápoje.

Marinování je třeba postupovat postupně. V počáteční fázi je nutné provádět blanšírování. Za tímto účelem musí být ovoce několikrát ponořeno do vařící vody po dobu 2-3 sekund. Nechte uschnout, vložte do sklenice a naplňte předvařenou marinádou.

Doporučuje se používat odrůdy, jako je maďarský Renklod. Hlavním rysem ovoce - husté a šťavnaté maso. Aby si produkt po dlouhém vaření dobře udržel svůj tvar, musíte si vybrat nezralé ovoce. Před použitím ovoce jej důkladně omyjte, vyjměte stonek a osušte, položte na suchý ručník.

Je to důležité! Před sterilizací je třeba zkontrolovat trhliny, škrábance a další poškození.

Švestkové polotovary pro zimu: zlaté recepty

Existuje mnoho způsobů, jak připravit tuto originální svačinu, ale ne všechny z nich jsou tak slíbené. Zde jsou nejlepší recepty, které prošly pečlivým výběrem. Můžete bezpečně přistoupit k vaření a nepochybovat o výsledku.

Švestky marinované s jámami

Jedná se o klasický recept, který neumožňuje zbavit se kosti, stejně jako dlouhodobé skladování. Svačina má kyselou chuť s výraznou tartness.

Komponenty:

• 2, 5 kg švestek;
• 80 g soli;
• 125 ml kyseliny octové (9%)
• 1 kg cukru;
• 3-4 ks bobkový list;
• volitelné koření.

Postupný postup:

1. Sůl, cukr a jiné koření zředěné vodou.
2. Omyjte a osušte ovoce, obkolov jejich párátko.
3. Dejte ovoce do čisté nádoby.
4. V budoucí marinádě nalijte ocet, vařte a smíchejte s ovocem, v případě potřeby přidejte skořici.
5. Rozbalte svačinu a nechte vychladnout.

Recept na nakládané švestky na zimu s česnekem

Občerstvení je kořeněné a kořeněné, při vaření nezpůsobuje žádné zvláštní obtíže.

Komponenty:

• 1 kg švestek;
• 7 paprik;
• 4 ks bobkové listy;
• 6 kusů karafiáty;
• 10 zubů. česnek;
• ½ lžičky soli;
• 200 g cukru;
• 50 ml kyseliny octové;
• 0, 5 litru vody.

Postupný postup:

1. Ovoce opláchněte, česnek oloupejte.
2. Koření položte na dno nádoby a přikryjte ovocem a česnekem.
3. Vařte marinádu z vody, cukru a octa, nalijte do sklenice a odložte na 20-25 minut.
4. Vypusťte veškerou tekutinu, vařte a promíchejte s ovocem.
5. Našroubujte uzávěr, nechte vychladnout.

Marinované švestky na zimu bez sterilizace

Nejlepší a rychle nakládaný švestkový recept je ten, který nevyžaduje sterilizaci. Takto připravené jídlo bude velmi harmonicky kombinováno s jakoukoliv přílohou a vypadat dobře jako nezávislé občerstvení.

Komponenty:

• 1 kg švestek;
• 0, 5 litru vody;
• 200 g cukru;
• 50 ml kyseliny octové (9%);
• 10 g soli;
• koření podle potřeby.

Postupný postup:

1. Omyjte ovoce, vložte ho do nádoby.
2. Přidejte všechny koření, bobkový list a sůl.
3. Voda se vaří octem, cukrem a solí.
4. Nalijte marinádu ve sklenicích půl hodiny.
5. Vypusťte a vařte 20 minut.
6. Nalijte zpět, korek a odložte stranou.

Nejlepší recept na švestky marinované jablečným octem

Jablečný ocet se používá k přípravě mnoha jídel. Tato složka dá svačinu více klonování a kyseliny.

Komponenty:

• 2 kg švestek;
• 1 kg cukru;
• 300 ml octa (jablka);
• 3 ks bobkové listy;
• pepř a hřebíček podle chuti.

Postupný postup:

1. Ovoce umyjte a smíchejte s bobkovým listem a kořením.
2. Rozpustit cukr v octě až do hladké.
3. Nalijte do nádoby po dobu 9-10 hodin do okurky.
4. Opakujte postup ještě dvakrát a nakonec nalijte marinádu do sklenic.
5. Otočte víko a odložte.

Švestky marinované na zimu s česnekem a hřebíčkem

Takto připravené jídlo Vás překvapí svou jasnou, jedinečnou chutí na večeři při recepci hostů nebo na rodinné večeři.

Komponenty:

• 1 kg švestek;
• 0, 5 litru vody;
• 200 g cukru;
• 50 ml kyseliny octové;
• 1 lžička soli;
• 4 česnek;
• 7 květů karafiátu.

Postupný postup:

1. Ovoce opláchněte a osušte, rozložte na ručník, česnek oloupejte.
2. Položte všechny koření na dno nádoby a připravte tam připravené produkty.
3. Kombinujte ocet s cukrem a solí a vařte ve vodě, dokud se zcela nerozpustí.
4. 1 hodinu nalijte marinované ovoce.
5. Poté nalijte tekutinu do oddělené pánve a vařte 15-20 minut.
6. Pošli zpět k pánvi, zavřete víko.

Nakládaná žlutá švestka s vanilkou a zázvorem

Takové světlé a chytlavé občerstvení ocení příbuzní a přátelé nejen pro svůj atraktivní vzhled, ale i pro příjemnou chuť.

Komponenty:

• 1 kg švestek;
• 1 sklenku bílého vína;
• 300 gramů octa (vína);
• 1 tyčinka skořice;
• 1 vanilkový lusk;
• 6 kusů karafiáty;
• 300 gramů cukru;
• 300 g kořene zázvoru.

Postupný postup:

1. Ovoce umyjte a vložte do sklenic.
2. Vaříme víno, ocet, drcený zázvor, skořice, vanilku, hřebíček a cukr.
3. Pošlete napjatou marinádu do sklenice a zavřete víko.
4. Marinovat 4 týdny.

Jak nakládat švestky na zimu s medem

Taková přísada, jako je medu, přidává pokrmu extra sladkost a originalitu. Po přidání klasického receptu s medem můžete dosáhnout nesrovnatelné chuti a vůně.

Komponenty:

• 1 kg švestek;
• 200 g medu;
• 1 polévková lžíce. voda;
• 6 kusů karafiáty;
• 1 vanilkový lusk.

Postupný postup:

1. Ovoce umyjte a vložte je do sklenic.
2. Všechny zbývající ingredience se vaří 15-20 minut.
3. Hotovou marinádu nalijte na ovoce.
4. Rozbalte a uložte na dobře větraném místě.

Marinované švestky: recept s hřebíčkem a skořicí

Marinovaná švestka se skořicí a hřebíčkem je zárukou lásky nejnáročnějších gurmánů. Marinování v tomto receptu je snadné, i když to trvá spoustu času, ale konečný výsledek příjemně překvapí celou rodinu.

Komponenty:

• 3 kg švestek;
• 1 kg cukru;
• 250 ml kyseliny octové (9%);
• 10 hrášků;
• 1 lžička skořice;
• 10 hořký pepř hrášek;
• 4 ks bobkový list

Postupný postup:

1. Ovoce dobře umyjte, nechte je uschnout, propíchněte párátkem nebo vidličkou, dosáhnete až k samé kosti, aby byly v budoucnu dobře nasáklé.
2. Smíchejte všechny ingredience kromě skořice a přiveďte k varu přes střední teplotu, za stálého míchání.
3. Nalijte horkou marinádu do předpřipraveného ovoce, přikryjte tlustým hadříkem a nechte stranou v teple po dobu 8-9 hodin.
4. Vypusťte marinádu a znovu vařte, přidejte skořici a pak posílejte zpět do ovoce.
5. Po třetím úplném ochlazení nasaďte na oheň, a jak se vaří, vylijte ho na plechovky, navalte a odložte na dobře větrané místo.

Marinovaná švestka "Snack"

Slibné jídlo bude nakládaná švestka pro vodku. Jakákoliv dovolená nebo jen příjezd hostů vždy zahrnuje použití alkoholických nápojů. A to je dobrý způsob, jak se chlubit novým receptem na lahodné občerstvení.

Komponenty:

• 5 kg Maďarů;
• 330 ml kyseliny octové (9%);
• 1, 5 kg granulovaného cukru;
• 15 g bobkového listu;
• chuť podle chuti.

Postupný postup:

1. Nalijte octový ocet, dobře promíchejte, přidejte bobkový list a koření.
2. Směs se vaří, dokud není zcela homogenní.
3. Spojte se švestkami a přikryjte ručníkem, marinujte po dobu 10-12 hodin.
4. Vypusťte a znovu vařte nad nízkým teplem po dobu 10-15 minut.
5. Nalijte ovoce a odložte na noc.
6. Pokud se ráno neobjeví v tekutině úplně, opakujte postup.
7. Naplňte sklenice, nechte vychladnout.

Švestka "Ugorka" marinovaná na zimu s tymiánem

Originální, aromatický předkrm zaujme snadností přípravy a kvalitou výsledku.

Komponenty:

• 2 kg úhoře;
• 400 gramů cukru;
• 700 ml vinného octa;
• 8 g soli;
• 2 lžičky. suchý tymián;
• 2 bobkové listy;
• ½ hlava česneku;
• koření podle chuti.

Postupný postup:

1. Omyjte ovoce, propíchněte je párátkem a vložte je do hluboké nádoby.
2. Kombinujte všechny ingredience a dejte na střední teplotu.
3. Připravené marinády nalijte připravené ovoce.
4. Zahrnout a poslat do teplé místnosti po dobu 1 měsíce.

Švestky marinované na zimu jako "olivy"

Jednoduchý a rychlý recept na nakládaný švestkový úhoř, jako jsou olivy, často používají zkušené ženy v domácnosti. Miska má dobrý vkus a šetří čas.

Komponenty:

• 400 g úhoře;
• 50 gramů cukru;
• 25 gramů soli;
• 2 lžičky. kyselina octová;
• 2 ks bobkový list

Postupný postup:

1. Omyjte ovoce a propíchněte párátka.
2. Na dně sklenic rozprostírají bobkový list a zcela usínají úhoře.
3. Nalijte vařící vodu a po 3-4 minutách vypusťte kapalinu a zapálte.
4. Přidejte všechny ostatní přísady, důkladně promíchejte, nasaďte na nízké teplo a kombinujte s ovocem po dobu 10-15 minut.
5. Opět vařte, pošlete do bank. Můžete přidat lžíci olivového oleje.

Recept nakládané švestky jako "olivy" s citronovou šťávou

Marinované švestky s výraznou kyselou chutí a příjemnou vůní osloví každého bez výjimky.

Komponenty:

• 2 kg švestek;
• 1, 5 kg cukru;
• 50 ml kyseliny octové;
• 15 umění. Já citronová šťáva;
• 5-10 listů vavřínu;
• koření podle potřeby.

Postupný postup:

1. Vaříme ocet s cukrem a smícháme s citronovou šťávou.
2. Položte všechny koření na dno hluboké nádoby a naplňte na vrchol promytým ovocem.
3. Nalijte veškerou připravenou homogenní kapalinu a marinujte 1 hodinu.
4. Nalijte marinádu a vařte na mírném ohni až do varu.
5. Opakujte postup ještě dvakrát a korek banky.

Marinovaná švestková svačina jako olivy s olivovým olejem

Tato svačina restaurace zapůsobí na každého milovníka oliv díky podobnosti chuti a vaření.

Komponenty:

• 1 kg švestek;
• 1 polévková lžíce. Já cukr;
• 1 polévková lžíce. Já soli;
• ½ lžíce. kyselina octová;
• ½ lžíce. olivový olej;
• koření.

Postupný postup:

1. Omyjte ovoce a naplňte ho hlubokou nádobou.
2. Všechny ingredience vložte do vroucí vody a vařte 20-25 minut.
3. Nalijte ovocnou marinádu.
4. Cap a marinovat po dobu jednoho měsíce.

"Opilý švestka", nebo švestka marinovaná bez sterilizace brandy

Recept, obdařený kořením a originalitou, nevyžaduje bolestně dlouhou přípravu a sterilizaci. Úžasná kombinace ušlechtilého alkoholického nápoje s takovým občerstvením převyšuje všechna očekávání.

Komponenty:

• 1 kg švestek;
• 10 ml octu jablečného moštu;
• 600 gramů cukru;
• 1 1 vody;
• 6-7 Čl. Já koňak;
• pepř, hřebíček a další koření podle potřeby.

Postupný postup:

1. Vařte vodu s cukrem a octem. Vařte 20 minut do tlustého stavu.
2. Přidejte brandy a dobře promíchejte.
3. Pokryjte ovoce kořením a horkou marinádou.
4. Marinujte po dobu 1 hodiny, poté vypusťte a vařte.
5. Opakujte postup dvakrát a otočením sklenic nechte vychladnout.

Recepty přípravky na zimu švestek, plněné česnekem v marinádě

Předkrm je připraven poměrně rychle a jednoduše, ale nakonec dostanete nádherné jídlo, které lze hrdě servírovat na stůl.

Komponenty:

• 700 gramů švestek;
• 2 lžíce. voda;
• 70 ml kyseliny octové;
• 4 ks bobkové listy;
• 200 g cukru;
• 10 g soli;
• 2 česnek;
• pepř a hřebíček podle chuti.

Metoda přípravy:

1. Ovoce vyjměte, kámen vyjměte a vložte do něj stroužek česneku.
2. Na dno nádoby dejte bobkové listy a další koření, naplňte je nahoře plněnými švestkami.
3. V pánvi zkombinujte vodu, cukr, sůl a ocet, vařte na mírném ohni, dokud nebude homogenní.
4. Nalijte ovoce a marinujte 30 minut.
5. Vypusťte a 10 minut vařte.
6. Nalijte znovu do sklenic, točte a nechte vychladnout.

Francouzský recept na zimní švestku marinovaný s tymiánem a rozmarýnem

Originální gurmánská francouzská kuchyně příjemně překvapí všechny své blízké jedinečnou, nesrovnatelnou chutí.

Komponenty:

• 1 kg švestek;
• 1 litr octa;
• 1 kg cukru;
• 3 česnek;
• 20 g soli;
• tymián, rozmarýn, koření podle chuti.

Postupný postup:

1. Vaříme ocet s cukrem a vaříme.
2. Přidejte zbytek koření a česnek, vařte dalších 10-15 minut.
3. Dejte ovoce do sklenice a nalijte marinádu.
4. Víčko a okurka 4 týdny.

Švestka marinovaná s rajčaty a česnekem

Rychlá a chutná příprava bude milována celou rodinou a rychle zmizí během svátků a rodinných útulných večerů.

Komponenty:

• 5 kg švestek;
• 9 kg rajčat;
• 2-3 velké cibule;
• 1 česnek;
• 1 deštník kopru;
• listy rybízu a třešně;
• 300 g soli;
• 300 gramů cukru;
• 1 litr octa (4%);
• 5 litrů vody.

Postupný postup:

1. Rajčata a švestky na mytí a propichování pomocí párátka.
2. Na dno položte listy, kopr, cibuli a česnek.
3. Vařte vodu s cukrem, solí, octem a jinými kořením.
4. Nalijte do sklenic, okurky 10-15 minut.
5. Vypusťte kapalinu v pánvi a vařte dalších 5 minut.
6. Znovu nalijte marinádu a korkovou sklenici.

Jak nakládat švestky na zimu bez tepelného ošetření

Absence tepelného ošetření příznivě ovlivní chuť pokrmu a výrazně ušetří drahocenný čas.

Komponenty:

• 8 kg švestek;
• 2, 5 kg cukru;
• 1 l octa (9%);
• 10 ks. bobkové listy;
• černý pepř podle chuti.

Postupný postup:

1. Zkombinujte ocet s cukrem a jinými kořením a vařte na středním ohni, dokud nebude hladký.
2. Nalijte marinádu do sklenic naplněných ovocem.
3. Zakryjeme hustým hadříkem a odložíme na noc.
4. Opakujte postup po dobu 5-6 dnů.
5. Nakonec nalijte marinádu do nádoby a korku.

Marinovaná švestka s hořčicí

Recept nakládané švestky s hořčicí potěší každého, kdo se o to pokusí.

Komponenty:

• 2 kg úhoře;
• 1 polévková lžíce. Já kyselina octová;
• 1 polévková lžíce. Já hořčičný prášek;
• 1 1 vody;
• 120 gramů cukru;
• 1 polévková lžíce. Já soli;
• koření podle chuti.

Postupný postup:

1. Ovoce umyjte a vložte do čistých nádob.
2. Rozpustit cukr, sůl a koření ve vodě, přiveďte k varu.
3. Připravenou směs zkombinujte s hořčičným práškem a octem, důkladně promíchejte.
4. Nalijte ovoce, korek a okurku na teplém místě asi 4-5 dnů.

Sušené nakládané švestky

Tento způsob vaření občerstvení různé koření a bohatství. Suché nakládané švestky - vynikající svačina, která vyžaduje dlouhé vaření.

Komponenty:

• 1 kg švestek;
• 500 ml kyseliny octové;
• 4-5 kusů bobkový list;
• 8 g hřebíčku;
• 1, 7 kg cukru;
• koření podle potřeby.

Postupný postup:

1. Všechny koření a cukr zalijeme octem a vaříme do varu;
2. Nalijte směs promytých švestek a marinujte 12 hodin.
3. Marinádu vařte 5-8 krát více.
4. Nalijte konečně švestky s tekutinou a ucpáním.

Nejlepší recept na nakládané švestky s džusem z červeného rybízu

Světlý a originální způsob vaření obyčejných nakládaných švestek. Takové pestré občerstvení bude u jídelního stolu vypadat velmi mimořádně.

Seznam komponent:

• 1 kg švestek;
• 500 ml šťávy z červeného rybízu;
• 2 lžičky. kyselina octová;
• Hřebíček, pepř a skořice podle potřeby.

Postupný postup:

1. Umyjte a propíchněte ovoce, vložte do sklenice.
2. Směs se smíchá se zbytkem složek a vaří se 5-10 minut.
3. Nalijte marinované ovoce a korek.
4. Marinujte měsíc.

Skladovací pravidla pro nakládané švestky

Ihned po přípravě produktu umístěte nádobu do přikrývky tak, aby se spin ochladil pomaleji. Při pokojové teplotě lze skladovat asi šest měsíců. V chladné místnosti, například v suterénu nebo sklepě, bude sklizeň trvat asi rok.

Je to důležité! Při dlouhodobém skladování ztrácí svačina chuť a může nepříznivě ovlivnit lidské tělo.

Závěr

Marinovaná švestka je považována za jedno z nejlepších občerstvení díky zvýšené chuti a příjemné vůni. Po první degustaci bude jídlo trvale zahrnuto do menu a stane se puncem prázdninového stolu.