Lilek Ankle Bens Salát je skutečnou přípravou na zimu, připravuje, že si můžete vychutnat jeho pikantní chuť všech chladných ročních obdobích, stejně jako ušetřit rodinný rozpočet a být jisti, v kvalitě spotřebovaných výrobků.

Tajemství vaření občerstvení Ankle Bens

Chcete-li si na zimu připravit svačinu „Ankle Bens“, musíte si vyzkoušet určité znalosti a seznámit se s mnoha jemnostmi, protože drobné odchylky od receptu a správné technologie mohou způsobit poškození nebo dokonce úplnou ztrátu celé šarže zásob na zimu.

1. Kvalita hotových polotovarů bude záviset na výrobcích použitých pro jeho výrobu, takže je lepší šetřit na zelenině, včetně zralých a zkažených plodů v salátech.
2. Za účelem dosažení chutné chuti je třeba lilek před vařením očistit a nejméně 30 minut naplnit studenou slanou vodou. Sůl musí být přidávána v množství 20 g na 1 lžíci. Tento postup odstraní solanin ze zeleniny, což dává lilku hořkost.
3. Při vaření "kotníku", jeden by měl dát přednost prostorné dušené pánve nebo hrnce s tlustým dnem. Nádoby by měly mít smaltované povlaky nebo by měly být vyrobeny z nerezové oceli.

Existuje velké množství způsobů a receptů na zachování salátu. Lilek lze kombinovat s různými druhy zeleniny a všech druhů koření. Se zkušenostmi hostesky budou moci připravovat pokrmy podle vlastních autorských práv, ale nejprve byste měli pamatovat na základní klasické metody zvratů, z nichž jeden najdete zde:

Ankle Bens salát s lilkem a rajčaty

Vařený salát "Ankle Bens" ze zralých dárků léta a podzimu, naplněný sluncem a teplem podle tohoto receptu, ozdobí v zimě nejen slavnostní stoly, ale také zpestří denní menu.

Složky:

• 1 kg lilku;
• 500 g bulharského pepře;
• 1 kg rajčat;
• 300 g mrkve;
• 500 g cibule;
• 4 zuby;
• 0, 25 litru slunečnicového oleje;
• 2 lžíce. Já ocet;
• 15 g soli.

Technologie výroby salátu podle receptury:

1. Odstraňte kůru z umytého lilku a nakrájejte na polovinu podélně.
2. Sůl rozpusťte v množství jedné polévkové lžíce ve vařící vodě a připravte zeleninu do roztoku po dobu 4 minut pro blanšírování. Pak je pomocí cedníku a opláchněte a potom nakrájejte na malé kostky o velikosti ne více než 1 cm.
3. Umyjte rajčata, kůži na straně naproti stonku. Ponořte do vařící vody po dobu 2 minut, vyjměte a po ochlazení nakrájejte na kostky, před odstraněním těsnění kolem stonku.
4. Oloupejte a roste mrkev. Uvolněte papriky ze semen, nasekejte přepážky na proužky. Cibulové slupky a sekané kousky prstenců. Nakrájejte česnek pomocí lisu.
5. Posypeme cibuli a máslo na pánev a po smažení přidáme mrkev a pepř a udržíme na ohni po dobu 5 minut. Výsledná hmota se spojí s rajčaty a vloží se do hluboké nádoby a 10 minut se vaří na nízkém ohni.
6. Po čase přidejte lilek a nechte oheň čtvrt hodiny. Potom naplňte solí, octem, česnekem a vařte dalších 10 minut.
7. Vyjmutí sterilizovaných nádob, naplnění hotovou svačinkou, hermeticky uzavřete a po ochlazení uložte na chladném místě.

Jednoduchý recept na kotník kotníky lilek s rajčatovou pastou

Tento zajímavý recept na salát "Ankle Bens" pomůže diverzifikovat zimní menu. Rajčatová pasta v kombinaci se zeleninou dušenou do měkkého stavu vytvoří zajímavou kulinářskou kompozici, která nebude ve sklepě dlouho zůstat.

Složky:

• 1, 5 kg lilku;
• 500 g cibule;
• 200 g rajčatového pasty;
• 200 ml vody;
• 250 ml slunečnicového oleje;
• 15 g soli;
• 2 lžíce. Já ocet.

Technologie výroby salátu podle receptury:

1. Nalijte solený lilek slanou vodou a nechte 30 minut odložit. Po uplynutí této doby opláchněte a nakrájejte na malé tenké kroužky, zbavené cibule ze slupek a nakrájejte na tenké kroužky.
2. Samostatně smažte lilek do průhledného stavu a cibule - do zlaté barvy.
3. Pastu zřeďte vodou, okuste solí a vařte na sporáku.
4. Připravenou zeleninu vložte do pánve, nalijte do ní směs oleje a rajčat.
5. Přidejte ocot a poslat na oheň na půl hodiny, aby se uhasil pokrm.
6. Naplňte sterilizované nádoby hotovým salátem a utěsněte víko, korek. Před otočením nádoby nechte vychladnout.

Pikantní kotník Bens lilek

Zeleninový předkrm, připravený dle předloženého receptu, jistě potěší v zimě. To je skutečný nález pro milovníky pikantních jídel. Poté, co jste jednou vyzkoušeli salát Ankle Bens, nebudete si ho zaměňovat s žádným jiným, protože má individuální chuť zalití úst a chutnou vůni.

Složky:

• 1, 5 kg lilku;
• 350 g feferonky;
• 250 ml slunečnicového oleje;
• 2 lžíce. Já ocet;
• 250 ml šťávy z rajčat;
• 10 g soli;
• 250 g zelení (kopr, petržel).

Technologie výroby salátu podle receptury:

1. Namočte lilek do osolené vody a nakrájejte na plátky, nakrájejte ocasy paprik a odstraňte semena skrze vytvořený otvor, pak je rozsekejte na kroužky.
2. Samostatně smažte lilek, cibuli a pepř.
3. Sterilizované 0, 5 l sklenice naplněné vrstvami: lilek, cibule, pepř a nasekané zelení.
4. V oddělené nádobě smíchejte olej, šťávu z rajčat a octa, naplňte solí. Výsledná směs se vaří 5 minut. Poté nalijte horkou hmotu do nádob.
5. Sklenice přikryjte víčky a nechte je 15 minut sterilizovat ve vodní lázni.
6. Uzavřete sklenice, otočte je a přikryjte teplým kobercem, nechte vychladnout.
7. Po 24 hodinách odstraňte salát pro skladování.

Ankl Bens z lilku na zimu: recept s rajčatovou šťávou

Zeleninové saláty z domácnosti na zimu nebudou nikdy zbytečné. Hlavní věc je seznámit se s receptem, stejně jako pochopit principy konzervování, a pak se ukáže vytvořit takové kulinářské mistrovské dílo jako Ankl Bens z lilku s rajčatovou pastou. Tento vynikající twist lze použít jako přílohu k hlavním jídlům, stejně jako nezávislé občerstvení.

Složky:

• 500 g lilku;
• 1 mrkev;
• 1 cibule;
• 3 sladké papriky;
• 5 zubů. česnek;
• 200 g rajčatové šťávy;
• 10 ml slunečnicového oleje;
• 10 ml octa;
• 1 lžička sůl.

Technologie výroby salátu podle receptury:

1. Lilek nakrájíme na malé kostky. Poté je umístěte do hluboké nádoby a zalijeme osolenou vodou. Nechte 2 hodiny, pomůže vám odstranit hořkost z lilku. Po uplynutí této doby vodu vypusťte a nakrájenou zeleninu osušte papírovými ručníky.
2. Pro přípravu marinády nalijte sklenici rajské šťávy do oddělené nádoby, přidejte cukr, olej a sůl v množství uvedeném v seznamu složek. Nasaďte kamna, zapněte střední oheň a vařte.
3. Oloupanou mrkev strouhejte pomocí struhadla, pepř nakrájejte na tenké kostky.
4. Kombinovat připravenou zeleninu s rajčatovou šťávou.
5. Vyjměte cibuli z plevele a nakrájejte na poloviny prstenců, které spolu s lilek posílejte do salátu.
6. Vařte všechny ingredience salátu po dobu 10 minut, pak přidejte česnek, předem nasekat, ocet a vařit další 2-3 minuty, neustále míchání obsahu. Pak se vyjměte z ohně a ihned rozdělte do sklenic.
7. Kryt s víčky. Jak cool, poslat do chladné místnosti.

Jak vařit v zimě Ankle Bens lilek v pomalém hrnci

Další recept na kotníkové kotlety salát, který lze provést pomocí pomalého sporáku. Tento kuchyňský spotřebič je schopen zajistit správný proces dusených rostlinných výrobků bez hoření a zároveň přispěje k tomu, aby bylo dosaženo ideálních chuťových vlastností výživného svačinu.

Složky:

• 600 g lilku;
• 0, 5 g rajčat;
• 200 g bulharského pepře;
• 200 g cibule;
• 200 g mrkve;
• 2, / 3 lžíce. voda;
• 75 g rajčatového pasty;
• 1/3 Čl. slunečnicový olej;
• 50 gramů cukru;
• 30 g soli;
• 1 polévková lžíce. Já ocet.

Technologie výroby salátu podle receptury:

1. Nalijte vodu a olej do mísy, přidejte pastu, pak sůl a sladit.
2. Výsledná hmota se zahřeje do varu a zapne se režim „Paření“.
3. Přidejte nakrájenou zeleninu a nastavte režim "Quenching", přidržte po dobu 45 minut.
4. Naplňte octem a rozprostřete ve sklenicích, korku a zábalu. Jak cool - poslat do skladu.

Pravidla pro skladování lilku kotníku saláty

Chcete-li poskytnout rodině s vitamíny a diverzifikovat zimní stravy, musíte nejen znát recept a správně vařit salát kotníku Ankle Bens, ale také vytvořit vhodné klima pro to. Chcete-li to udělat, umístěte banky od přímých paprsků slunce, na tmavém a chladném místě. Ve sklepě nebo suterénu umístěte obrobek na zimu lépe na dřevěné police, který se nachází metr od podlahy. Aby se předešlo poškození těsnících krytů, je nutné police ošetřit roztokem manganu.

Doporučuje se uchovávat salát Ankl Bens po dobu delší než jeden rok, při teplotě 0 ° C až 15 ° C a relativní vlhkosti 75%.

Závěr

Lilek Ankle Bens Salát je populární, chuť stimulující přípravek, který si zachovává veškerou chuť a vůni minulého léta. Je jen důležité znát recepty a všechny drobnosti vaření, a pak si můžete vychutnat chutné občerstvení až do jara.