Dýňový kaviár je skvělou volbou nejen pro diverzifikaci denního menu, ale také pro ozdobení slavnostního stolu jako originálního občerstvení. Zatímco dýňová sezóna je v plném proudu, musíte tento produkt co nejlépe využít pro své vlastní účely a mít čas ochutnat mnoho nových jídel s touto chutnou a zdravou kulturou zeleniny. Po tepelném zpracování získává rostlinný produkt zcela jinou chuť a vůni.

Jak správně vyrobit kaviár z dýně

Před vařením si pečlivě prostudujte recept a ujistěte se, že jsou k dispozici všechny potřebné produkty. Hlavní složkou je dýně a je to on, kdo musí věnovat maximální pozornost. Ovoce musí být kompletní, nesmí mít viditelné poškození a vady.

Musí být připravena předem, zejména loupaná, odstraněna všechna semena a vlákna a rozdrcena v závislosti na způsobu přípravy. Pro zlepšení chuti dýňového občerstvení se doporučuje nechat hmotu několik hodin s kořením pro impregnaci nebo předpečení. Navíc potřebujeme jinou zeleninu: mrkev, cibuli, česnek a další. Také je třeba je vyčistit a rozdrtit. Všechny ingredience by měly být smaženy v rostlinném oleji na pánvi a ochuceny, se zaměřením na chuťové preference.

Je důležité sledovat sled akcí pro recept a znát nuance, které zlepší kvalitu dýňového kaviáru.

Klasický recept na kaviár z dýně na zimu

Milovníci squashového kaviáru potřebují vyzkoušet podobné občerstvení, ale pouze s použitím dýně. Miska se nebude výrazně lišit v chuti, protože obě tyto zeleniny jsou příbuzní se stejným chemickým složením. Barva dýňového kaviáru však získá zvláštní jas a konzistence bude jemná a příjemná.

Produktová sada:

• 1 kg dýňové buničiny;
• 2 cibule;
• 1 mrkev;
• 100 ml vody;
• 100 ml slunečnicového oleje;
• 100 ml octa;
• 2 stroužky česneku;
• 2 lžíce. Já rajčatový protlak;
• sůl, koření podle chuti.

Recept na vaření:

1. Dýňová dužina nakrájená na malé kousky. Zelenina čistá, umýt. Nakrájejte cibuli a mrkev v malých kostkách.
2. Vezměte nádobu, která má husté dno, nebo kotel a nalijte tam 50 ml slunečnicového oleje a dejte dýně a mrkev, pošlete je do sporáku a zapněte mírný oheň. Udržujte zeleninu v potřebném stavu po dobu 15 minut za stálého míchání.
3. Na pánvi smažte cibuli až do zlatohnědé barvy ve zbývajících 50 ml oleje, pak ji posuňte do nádoby se zeleninou.
4. Přidá se rajský protlak, předem se ředí 100 ml vody a vaří se 30 minut při nízkém teple.
5. Vypněte, nechte vychladnout a kaviár by měl být nasekán pomocí mixéru.
6. Přidejte česnek, rozdrcený lisem a okuste solí, octem, kořením. Vše smíchejte a pošlete na talíř. Vařte a vyjměte z tepla.
7. Připravený dýňový kaviár naplněný sterilizovanými nádobami, které korek, a otáčení, kryt až do ochlazení.

Dýňový kaviár na zimu přes mlýnek na maso

Tento dýňový svazek co nejvíce v chuti a struktuře je podobný kaviáru squash, který je stále populárnější každý den. Snadno se připravuje, protože zdlouhavý proces řezání a třídění může být nahrazen mlýnkem na maso nebo ještě lépe zpracovatelem potravin, který vykonává veškerou tvrdou práci.

Složení komponenty:

• 1 kg dýně;
• 350 g mrkve;
• 300 g cibule;
• 150 gramů rajčat;
• 30 g česneku;
• 50 ml slunečnicového oleje;
• 2 lžičky. ocet (9%);
• sůl, pepř, bazalka a další koření podle chuti.

Recept na dýňový kaviár:

1. Oloupeme a nakrájíme veškerou zeleninu, individuálně procházející mlýnkem na maso.
2. Cibuli smažíme na pánvi, po 5 minutách přidáme mrkev, promícháme a osmažíme dalších 10 minut.
3. Přidejte dýni a smažte 7 minut, dobře promíchejte.
4. Obal rajčata, různé koření, míchejte a pokračujte v vaření.
5. Přidejte česnek, ocet, vařte 5 minut, pak vypněte teplo.
6. Poslat na plechovky a korek víko.

Nejkrásnější dýňový kaviár na zimu s mrkví

Takové dýňové občerstvení se podává jak na dovolenou, tak na denní stůl. Díky použití mrkve, jídlo získá nový odstín chuti a jasnou svěží barvu.

Vytvoření dýňového kaviáru bude vyžadovat:

• 1 kg dýně;
• 1 cibule;
• 2 mrkve;
• 3 stroužky česneku;
• 150 g kopru;
• 1 polévková lžíce. Já citronová šťáva;
• 1 polévková lžíce. Já rajčatový protlak;
• 200 ml slunečnicového oleje;
• 1 polévková lžíce. Já cukr;
• sůl, pepř podle chuti.

Postupný postup:

1. Oloupeme veškerou zeleninu, nakrájíme na malé kostky.
2. Cibuli smažíme do zlatavě hnědé, přidáme mrkev.
3. Po 10 minutách přidejte dýňový, rajský protlak.
4. Po 10–15 minutách naplňte zelení, česnek, všechny koření a pokračujte, dokud nebudete připraveni.
5. Vyjměte z kamen, rozmělněte mixérem, dokud nebude hladký a naplňte sklenice hotovým dýňovým kaviárem.

Dýňová kaviár a cuketa recept

Na rozdíl od cukety, dýně je docela k dispozici po celý podzim, ale v době jeho současného zrání je možné udělat tak chutné občerstvení jako dýňový kaviár na zimu s cuketou. Mnozí ocení toto jídlo a raději ho častěji zahrnou do své stravy, zejména během půstu.

Požadované složky:

• 900 g dýně;
• 500 g cukety;
• 2 cibule;
• 1 mrkev;
• 50 ml slunečnicového oleje;
• 2 lžíce. Já rajčatový protlak;
• sůl, koření, česnek podle chuti.

Sled akcí podle receptu:

1. Oloupeme, osivo, drtíme z loupané zeleniny.
2. Dochutíme solí, necháme několik hodin, aby byla hmota přítomna.
3. Vezměte pánev s máslem a zeleninu duste, dokud nezměknete, pak zamíchejte, přidejte rajský protlak, koření, česnek.
4. V případě potřeby můžete přidat trochu slunečnicového oleje.
5. Zkontrolujte připravenost, vypněte teplo a posílejte sterilizované nádoby, korkové kryty.

Dýňový kaviár na zimu: recept s jablky

Během jedné hodiny si můžete udělat vynikající dýňový svačin na zimu, aniž byste vystavili plechovky zdlouhavé sterilizaci, a zelenině - k dlouhodobému tepelnému ošetření. Kyselina a sladkost jablek dává jedinečnou chuť a obohacuje jídlo o užitečné látky.

Sada přísad:

• 1, 5 kg dýně;
• 500 g mrkve;
• 500 g jablek;
• 500 g cibule;
• 400 bulharských paprik;
• 1 česnek;
• 3 lžíce. Já rajčatový protlak;
• 250 ml slunečnicového oleje;
• 5 lžíce. Já ocet;
• 2 lžíce. Já cukr;
• sůl, pepř podle chuti.

Recept na dýňový kaviár:

1. Všechny složky jsou promyty, loupány, nasekány.
2. Dusit všechny potraviny, dokud se nedostane dostatečné množství šťávy.
3. Spojte výslednou hmotu s těstovinami, kořením, česnekem, přidržte dalších 20-30 minut, systematicky rušíte.
4. Uspořádejte na břehu, zavřete víko.

Pikantní dýňový kaviár na zimu

Ostrost jakéhokoliv přípravku na zimu lze měnit podle vlastních preferencí a používat samostatný recept, který je určen pro milovníky slaného občerstvení. K tomu je třeba vzít:

• 800 g dýně;
• 3 lžíce. Já rajčatový protlak;
• 1 polévková lžíce. Já sojová omáčka;
• 2 mrkve;
• 5 lžíce. Já slunečnicový olej;
• 3 stroužky česneku;
• 1 cibule;
• 1 polévková lžíce. Já ocet;
• chilli, pepřový mix, cukr, sůl podle chuti.

Výrobní proces dle receptu:

1. Oloupeme veškerou zeleninu, sekáme.
2. Nejdříve smažíme cibuli a poté všechny ostatní potraviny a těstoviny.
3. Zakryjeme víkem, vaříme 40 minut.
4. Přidejte všechny koření, ocet, omáčku a uchovávejte dalších 5 minut.
5. Nalijte do bank a korku.

Delikátní kaviár z dýně a lilku na zimu

Perfektní jako doplněk k masovým pokrmům a neliší se přítomností velkého množství koření. Snadná a šetrná příprava dýně na zimu bude hlavním jídlem na jídelním stole.

Požadované složky:

• 750 g dýně;
• 750 g lilku;
• 1 cibule;
• 1 jablko;
• 1 česnek;
• 2 lžičky. soli;
• 1 lžička pepř;
• 75 ml slunečnicového oleje.

Recept obsahuje následující postup:

1. Všechny komponenty rozřežte na kostky.
2. Rozdělit připravené ingredience na plech, naplnit kořením a nalít olej.
3. Posílat do trouby po dobu 50 minut při 180 stupních.
4. Vše zamíchejte, vařte dalších 15 minut a usněte ve sklenicích.

Recept na vynikající dýňový kaviár s tymiánem na zimu v troubě

Jemný a měkký dýňový kaviár bude sloužit jako vynikající příloha k mnoha masovým pokrmům a je také vhodný pro výrobu zdravých a výživných sendvičů k snídani.

Sada komponent:

• 1 kg dýně;
• 2 rajčata;
• 2 ks Bulharský pepř;
• 1 cibule;
• 4 stroužky česneku;
• 1 chili;
• 1 lžička tymián
• ½ lžičky paprika;
• 50 ml oleje ze slunečnice;
• pepř, sůl podle chuti.

Dýňový kaviár se připravuje podle následujícího receptu:

1. Oloupeme dýně, nakrájíme na kostičky, okuríme máslem, tymiánem, pepřem a solí.
2. Poslat do trouby, která je zahřátá na 200 stupňů.
3. Na další plech položíme drcený česnek, cibuli, rajčata, papriku, okuríme máslem, solí a pepřem.
4. Zkombinujte všechny ingredience a rozemele v mixéru.
5. Zakryjte plechovky a zavřete víko.

Jak vařit kaviár z dýně na zimu v pomalém hrnci

Proces vytváření dýňového kaviáru zrychlí při používání multicooker a chuť bude stejná jako v delším a komplikovanějším způsobu hraní receptu. To bude vyžadovat:

• 700 g dýně;
• 100 g rajčatového pasty;
• 3 mrkve;
• 3 cibule;
• 1 česnek;
• 60 ml rostlinného oleje;
• 2 lžičky. ocet;
• sůl podle chuti.

Kroky na předpis:

1. Oloupeme cibuli, mrkev a přivedeme do homogenního stavu mixérem.
2. Vloţte do mísy multicooker s olejem a nastavte reţim „Frying“.
3. Přiveďte česnek a česnek do konzistence pyré.
4. Po 10 minutách přidejte do misky sůl a vařte dalších 30 minut.
5. Nalijte ocet 2 minuty před vypnutím a naplněním sklenic hotovým kaviárem, korkovou.

Pravidla pro skladování dýňového kaviáru

Znát recepty, stejně jako rychle vařit a chutný dýňový kaviár nestačí. Chcete-li získat dobrou dýňovou svačinu vysoké kvality pro zimu, musíte být schopni ji správně uložit, jinak bude sochor rychle ztrácet všechny své chuťové vlastnosti a ztratí své blahodárné vlastnosti.

Pro skladování dýně mistrovského díla musíte použít tmavou suchou místnost s teplotním rozsahem od 5 do 15 stupňů. Doba použitelnosti není delší než 1 rok.

Závěr

Dýňový kaviár je originální nezávislé občerstvení, stejně jako nádherná příloha k mnoha masovým pokrmům, která v chladném období přinese spoustu radosti a zdravotních výhod. Příprava sklizně dýně na zimu netrvá moc dlouho a pokud byly nervové buňky stráveny během procesu vaření, pak rychlé stravování kaviáru více než kompenzuje.