Druhy a odrůdy bazalky: Rosie, Gvozdichny, Jerevan

Stupně bazalky se v poslední době zajímají nejen o zahradníky či gurmány, ale také o krajinářské architekty. Ve Státním rejstříku naleznete rozsáhlý seznam, ve kterém jsou původci zemědělské podniky a semenářské společnosti, zřídka - instituce nebo chovatelé ve svém vlastním zájmu. A žádný z nich nepřikládá význam skutečnosti, na základě které jsou odvozeny druhy - roční nebo celoroční bazalkové odrůdy.

To je dáno tím, že kultura je extrémně termofilní a umírá i při krátkodobém poklesu teploty. Pokrytí nebo výsadba ve vyhřívaných sklenících nedává smysl - bazalka se dobře množí a dává bohatou sklizeň pikantních zelení pro sezónu.

Basil odrůdy

Oficiální klasifikace bazalky dnes neexistuje, ale pokud se nové odrůdy objeví znovu a znovu, brzy se objeví. Nyní je kultura rozdělena podle velikosti a barvy listů, příchutí nebo jiných vlastností pro pohodlí.

Bazalka

Často na internetu můžete najít zneužití slova "druh", které označují různé varianty (rysy) téže rostliny. Mezitím se jedná o tvrdou kategorii, hlavní konstrukční jednotku biologické systematiky živých organismů. Existují kritéria, podle kterých vědci oddělují jeden druh od druhého. Určují jeho příslušnost k jednomu nebo jinému rodu.

Skutečnost, že občané daleko od biologie se nazývají druhem, je odrůda, může to být odrůda, hybrid, dokonce i rostlina jiného rodu nebo rodiny. Totéž se stalo s bazalkou. Tady, v haldě, bylo všechno smíšené - odrůdy, druhy, odrůdy, seskupení vnějších znaků podle barvy nebo velikosti listů, vůně ... Ani ignorovali oblast použití ve vaření.

Druhy bazalky, z nichž pochází většina zahradních odrůd:

  • vonná (zahrada), která se také nazývá zelenina, se stala progenitorem téměř všech odrůd používaných v kuchyni;
  • lístek máty (kafr) je surovina pro drogy;
  • jemná barva (tulasi) se používá v Ayurvédě, pro hinduisty - druhé nejvyšší místo (po lotosu) posvátné rostliny, používané v lékařství a vaření;
  • Eugenol, jehož hlavní hodnotou je vysoký obsah éterických olejů v listech, je surovinou pro výrobu koření, používanou v medicíně.
Poznámka! Reagan, reanom, raykhon volal bazalku, a ne nějaký zvláštní, ale rod jako celek.

Basil Aromas

Při tvorbě nových odrůd bazalky v první řadě věnujte pozornost vůni. Pole jeho použití ve vaření často závisí na vůni rostliny. Například odrůdy, které voní jako anýz nebo citron, jsou vhodné pro rybí pokrmy, pepř nebo hřebíček - pro ryby. V kombinaci s jinými kořením jsou vytvořeny komplexní chutě, vlastní pro každou národní kuchyni.

Basil může mít vůni:

  • hřebíček;
  • hřebíček pepř;
  • pepřovitý;
  • máta peprná;
  • menthol;
  • anýz;
  • karamel;
  • citron;
  • vanilka.

Barva bazalky

Kultura má dvě základní barvy: zelenou a fialovou. V jejich rámci se barva velmi liší, může být jemná, bohatá, často odrůdy s pestrými listy.

To je věřil, že zelená bazalka má jemnou chuť a vůni vzhledem k mírnému obsahu éterických olejů. To je více inherentní evropské kuchyni. Zelená bazalka se často nazývá sladká. Obvykle se používá čerstvý a zmrazený. Nikdo nezakrývá zelené listy, ale většina éterických olejů se vypařuje a vůně je velmi slabá.

Fialové odrůdy jsou více obyčejné v kuchyních východních národů. Obsahují éterické oleje 1, 5-2 krát více než zelené, což činí chuť silnou a vůni silnou. Při sušení se zachová vůně listů.

Basil odrůdy

Převážná většina bazalkových odrůd používaných při vaření se vytváří na základě jednoho druhu, vonného (zahrada, zelenina). Mnoho z nich bylo odvozeno od ruských chovatelů a zapsáno do státního rejstříku.

Ararat

V roce 2003 podala Agrofirm Poisk LLC z moskevské oblasti žádost o zařazení odrůdy zeleninové bazalky Ararat do státního rejstříku. Byla registrována v roce 2004 a doporučena pro pěstování ve všech regionech Ruska. Od té doby se odrůda stala jednou z nejpopulárnějších a často pěstovaných v postsovětském prostoru.

Ararat je považován za střední-období, a kvete asi 71 dnů po klíčení. To je považováno za dobu zrání, protože rostlina hromadí dostatek éterických olejů, které mají být odříznuty pro sušení.

Odrůda Ararat tvoří vzpřímený, rozlehlý keř o výšce asi 60 cm, široce vejčité řapíkaté listy s hranami posetými řídkými zuby mají střední velikost, zelenavě fialovou barvu a silnou anýzovou vůni. Květy jsou fialové.

2-2, 4 kg zelené hmoty se odebírá z metru čtverečního, jedna rostlina váží 25-35 g. Tato odrůda fialové bazalky je vhodná pro sušení na zimu.

Agrotechnika pěstování bazalky Ararat

Odrůda purpurové bazalky Ararat pěstované přes sazenice. Semena jsou zaseta koncem března nebo začátkem dubna do hloubky asi 0, 5-1 cm, potápění ve fázi dvou pravých listů. Asi o týden později se krmí poprvé, za dalších 10-14 dní - druhá. Připevněte Ararat, když bude 6-8 pravých listů. Ve věku 25 dnů mohou být mladé rostliny vysazeny v zemi.

Baku yard

Paleta zeleninových (voňavých) bazalek, nejmodernější dvůr Baku. Na konci roku 2017 podala žádost společnost Agrofirm Aelita LLC, registrovaná v Moskevské oblasti. V roce 2018 byla odrůda přijata státním rejstříkem a ponechána růst ve všech ruských regionech.

Baku Yard je raně zralá bazalka, od okamžiku vzniku až do začátku kvetení 42-47 dnů projít. Vytváří keř střední výšky s malými vejčitými anthokyaninovými listy, jejichž vlnitost je slabě vyjádřena a tmavě fialové květy. Má vůni hřebíčku. Výnos na metr čtvereční - 2, 2-2, 5 kg, hmotnost jedné rostliny - 300-400 g

Basilisk

Gavrish Chovatelská společnost LLC vytvořila bazalkovou zeleninu Basilisk, která byla přijata státním rejstříkem v roce 2003. To může být pěstováno po celém Rusku.

To je brzy zralé odrůdy, od vzniku výhonů do kvetení trvá 46-50 dnů. Vytváří kompaktní nízko rostoucí keř s rovnými vyvýšenými výhonky do výšky 20 cm, četné malé listy jsou vejčité, hladké, zelené. Květy jsou bílé, vůně je hřebíček-pepř. Basilisk lze pěstovat jako hrnec, jeho výnos - až 700 g / m2. m

Genovese

Jeden z nejlepších odrůd bazalky je Genovese, také volal janovský nebo italský. Má anýzovou vůni a je nepostradatelnou složkou pesto omáčky. Používá se pro výrobu čaje a limonády. Genovese roste až na 45-60 cm, je často zasazen v květináčích. Odrůda se vyznačuje jemnými zelenými listy střední velikosti, protáhlým a oválným tvarem s malými zuby. Květy jsou bílé. Hmotnost jedné rostliny je 25-38 g.

Genovese je jednou z nejběžnějších odrůd se zelenými listy.

Hřebíček

Hřebíček Basil byl vytvořen Federálním výzkumným centrem pro pěstování zeleniny, autorem je Khomyakova E. M. Odrůda byla přijata státním rejstříkem v roce 1996 a umožnila růst ve všech regionech.

Hřebíček je kompaktní středně hustý keř s hustým listím do 35 cm, vhodný pro pěstování v hrnčí kultuře. Odrůda má ostrý hřebíček anýzu chuť. Stonek je zelený s fialovým nádechem. Listy jsou velké, vrásčité, s výraznými zuby, malované zeleně. Hřebíček patří k raným odrůdám.

Jerevan

Voňavé Jerevan Basil byl vytvořen Agrofirm Aelita LLC, který je určen pro pěstování ve všech regionech. Odrůda byla státním rejstříkem přijata v roce 2013, byl vydán bezpečnostní patent, který vyprší v roce 2043.

Yerevan fialová dosahuje kvetení za 45 dní. Tvoří keř až 40 cm vysoký, se středně velkými vejčitými listy fialové barvy a růžovými květy. Vůně je pepř-hřebíček. Hmotnost zelené hmoty z jedné rostliny je 300-500 g, výtěžek - 2, 1-2, 6 kg / m2. m

Poznámka! Ve státním rejstříku zavedla odrůdy společnosti Gavrish Jerevan Emerald, Rubin a Sapphire, na výše uvedenou baziliku žádný vztah.

Karamel

Basil Caramel byl zařazen do státního rejstříku v roce 2000, původce - Federální výzkumné centrum pěstování zeleniny, autor odrůdy Khomyakova EM.

Jedná se o odrůdu střední sezóny, kterou lze pěstovat nejen prostřednictvím sazenic, ale také výsevem v zemi. Basil Caramel tvoří rozlehlý sredneros keř. Listy jsou tmavě zelené s šedým odstínem, hladké, střední velikosti. Kmen je bělavý, v květenstvích má fialový odstín. Je to cenná karamelová a ovocná vůně a vysoká produktivita. Tato bazalka dává na metr čtvereční od 2, 7 do 3, 3 kg zelené hmoty.

Červený nebo tmavý Opál

Odrůda Dark Opal byla chována v polovině minulého století americkými chovateli. Z nějakého důvodu se v Rusku nazývá červená, i když listy této bazalky jsou vlastně fialové. Díky svému atraktivnímu vzhledu je široce používán nejen při vaření, ale také v krajinářském designu. Květy v 40-45 dnech po vzniku masových výhonků.

Basil Dark Opal ve výšce roste o 30-40 cm, může být použit v zalévání. Rozlišuje vyvýšené výhonky a krásné vejčitě fialové listy a květy. Získal popularitu po celém světě díky své bohaté pepř a hřebíček aroma.

Citrónový zázrak

Odrůda Lemon Miracle vytvořená firmou Agrofirm Aelita LLC byla státním rejstříkem přijata v roce 2014. Pro tuto bazalku byl vydán ochranný patent, který bude platit do roku 2044. Doporučuje se pro pěstování ve všech regionech.

Odrůda vstupuje do zralosti 45-53 dnů po vzniku masových výhonků. Vytváří křoví průměrné výšky s vyvýšenými zelenými listy průměrné velikosti na krátkém stvol. Okraj eliptické desky je mírně perličkový, květy jsou růžové a vůně je mátový citron. Každá rostlina váží 300-320 g, s čtvercem. m může sbírat 2-2, 3 kg zelené hmoty.

Bazalka s kuličkovými kuličkami

Unikátní vysoce větvící bazalková odrůda Parfém tvoří kulovitý keř o průměru 30-35 cm bez řezu. Může ozdobit dekorativní zahradu ve francouzském stylu, zasazenou do záhonů a jako hranici. Pěstuje se jako hrnčí kultura.

Zajímavostí je nejen vzhled bazalky, ale také její chuť, kterou ochutnávači hodnotili jako kořeněná a parfémovaná s svařené víno. Listy jsou velmi malé, zelené. Odrůda je považována za jednu z nejlepších příchutí olivového oleje.

Rosie

Holandská odrůda bazalky Rosie byla zavedena do státního rejstříku z iniciativy původce - osivové kampaně Enzy Zadena (Enza Zaden). Datum zařazení - 2010. Basil Rosie se doporučuje pro pěstování na celém území Ruské federace.

Tato zeleninová odrůda dosahuje zralosti po 38 dnech po vzniku plných výhonků a je považována za střední časnou.

Poznámka! Je třeba poznamenat, že „výhonky“ a „plné výhonky“ jsou odlišné koncepty. První ukazuje, že rostlina má proklyunulsya nad povrchem země Druhý je, že se narovnal a zcela otevřel listy kotyledonu. To může trvat poměrně dlouhou dobu mezi vznikem výhonků a plné výhonky.

Basil Rosie se napjatě vzpřímeně. Každá růžice obsahuje 4 bublinkové listy střední velikosti, epileptické formy, fialové barvy s květy tmavšího odstínu. Rostliny této odrůdy jsou jednorozměrné, každá o hmotnosti 210 g, s čtverečními metry. metry sbírají 2, 2 kg zelené hmoty.

Bazalka

Kromě různých odrůd Sweet Basil, který je obyčejně volal Ogorodny nebo zelenina, dva další typy stali se populární ve vaření - Tulasi a Evengolny.

Svatý Basil Tulasi

Basil Fine nebo Sacred - samostatný druh. V Ayurvédě je to jedna z hlavních léčivých rostlin. V hinduismu, tulasi strom je předmět náboženského uctívání, to je považováno za pozemskou inkarnaci (avatar) bohyně Lakshmi. V Thajsku, jemně zbarvená bazalka je volána kaphrao a je široce použitý ve vaření.

Z biologického hlediska je tulasi vytrvalým bylinným keřem o výšce 30-60 cm, který lze snadno odlišit od ostatních druhů bazalky pubertálními listy, řapíky a stonky. Uvnitř taxonu jsou dvě odrůdy:

  • Syama (Krishna) tulasi, který je ve skutečnosti předmětem uctívání hinduistů, se stonky a listy fialově fialové barvy a růžovými květy:
  • Rama-tulasi s bílými květy a zelenými vegetativními orgány.

Listy na krátkých řapíky ve tvaru protáhlého oválu dosahují délky 5 cm, podél okrajů řídce hřebíček, zcela pokryté měkkými chlupy. Dvojité rty se sbírají ve falešných bicích. Chuť listů této bazalky připomíná hřebíček (koření).

V regionech chladnějších než Indie se pěstuje jako roční plodina. Může být obsažena jako pokojová rostlina, jejíž životnost je až 5 let.

Basil Eugenol

Nezávislým druhem je bazalka eugenol, ještě termofilní než zelenina. Je to travnatý polořadovka s pyramidální korunkou, větvicí, vysokou 0, 7-1, 5 m. Stonky a listy jsou pokryty chlupy, mezi nimiž je malá část žláz. Skrz ně vyprší éterické oleje s výraznou vůní hřebíčku.

Centrální stonek, dřevina na základně a eugenolové bazalkové větve mají tetrahedrální průřez. Velké, zelené, 10-15 cm dlouhé, podlouhlé oválné listy jsou umístěny naproti řapíkům 4-5 cm.

Rozvětvené vláknité kořeny dosahují délky 80 cm, které se objevují v srpnu, v září jsou semena již zralá.

Eugenol bazalka se používá při vaření kvůli hořké chuti a silné vůni pepře a hřebíčku. Ale rostlina našla větší využití v medicíně a kosmetologii, protože obsahuje mnoho esenciálních olejů.

Basil odrůdy pro Midland

Ve skutečnosti jsou všechny výše popsané bazalkové zeleninové odrůdy pěstovány ve středním pruhu. Nemůžete si ani vybrat odrůdy, které mají méně času od okamžiku vzniku až do začátku kvetení. Basil nese ovoce, nebo spíše, jeho ovoce nemá zájem na zahradníky, ledaže někdo rozhodl se zásobit jejich vlastní semena.

Mladé listy a výhonky se používají pro čerstvou spotřebu, zmrazení a konzervování, dobře vyzrálá zelená hmota je odříznuta na samém začátku kvetení pro sušení. Takže ve Střední zóně můžete sklízet i pozdní odrůdy, pokud je pěstujete přes sazenice.

Je to důležité! Kultivace výsevu v zemi se nedoporučuje.

Kromě výše uvedených, v centrální zóně a moskevské oblasti mohou být pěstovány odrůdy bazalkové zeleniny:

  • Tonus;
  • Aniskin;
  • Velvet;
  • Drak;
  • Violet;
  • Zeleně ochucené;
  • Ruský obří purpur;
  • Pepřová příchuť;
  • a další.

Basil tulasi, stejně jako evengolny, je horší přizpůsobený podmínkám mírného klimatu než zelenina. Ale pěstovat je tam poměrně realistické.

Závěr

Odrůdy bazalky jsou rozmanité, četné, a velmi odlišné od sebe ve vůni nebo vzhledu. Mohou vyzdobit nejen stůl, ale i předzahrádku, záhon. Pokud pěstujete bazalku prostřednictvím sazenic, plodina může být sklizena iv severních oblastech.