Když už nejsou žádné otázky s množstvím okurek a marmelády, chci nějakým způsobem diverzifikovat police sklepa a připravit to nejnutnější, zejména v chladném období, zeleně. Bazalka zaujímá vedoucí postavení mezi všemi ostatními produkty, pokud jde o aroma, chuť a blahodárné vlastnosti. Existuje mnoho způsobů, jak připravit bazalku na zimu doma, z nichž nejčastější je bazalková omáčka. Toto není jeden recept na bazalkovou omáčku, který vám pomůže udělat chutnou přípravu bazalky.

Užitečné vlastnosti bazalkové omáčky

Basil má velké množství užitečných vlastností vzhledem k obrovskému obsahu vitamínů a minerálů. Právě v této zeleni je většina vitamínů K a luteinu, díky kterým je bazalka schopná

• normalizovat srážení krve;
• posílení kostní tkáně;
• zbavit se virových a bakteriálních onemocnění;
• zlepšit fungování nervového systému;
• odstranit nespavost a stres;
• udržovat ostrost zraku.

Přípravek je považován za vynikající sedativní a antivirotikum. S ním můžete léčit mnoho nemocí, zejména pokud jsou spojeny s prací nervového a pohybového aparátu. Bazalková omáčka je také možná pro děti, v nepřítomnosti kořeněných přísad v jeho složení.

Jak vařit bazalkovou omáčku

Mnohé ženy v domácnosti věří, že taková nádherná bazalková omáčka, která se obvykle podává v restauracích, je prostě nemožné vařit na vlastní pěst. Ve skutečnosti, tam je velké množství receptů bazalkové omáčky na zimu doma, z nichž každý je jiný svým vlastním způsobem.

Klasická bazalková omáčka pro zimu

Mělo by být uzavřeno pro zimu co nejvíce omáček, zejména pokud rodina u jídelního stolu, jsou opravdu v poptávce. Tradiční recept na bazalku a omáčku z olivového oleje zahrnuje použití parmazánu, ale v mnoha jiných způsobech přípravy předlisku se tato složka nepoužívá.

Recept výrobků:

• 2 česnek;
• 500 ml olivového oleje;
• 300 g bazalky;
• 150 g parmazánu;
• 90 g piniových oříšků;
• sůl podle chuti.

Recept na výrobu bazalkové omáčky:

1. Větvičky důkladně omyjte a osušte na suchém ručníku. Smažte piniové oříšky v pánvi.
2. Bruste v mixéru česnek, ořechy a bylinky.
3. Trochu poražte, pak přidejte máslo, v případě potřeby přidejte požadované koření a koření.
4. Pokračujte až do požadované konzistence.
5. Parmazán nastrouhejte a přidejte do připravené hmoty, promíchejte.
6. Sklopte sklenice a zavřete víko.

Recept na rajskou omáčku s bazalkou na zimu

Ukazuje se, že lahodnou rajčatovou omáčku s oreganem a bazalkou lze vařit v domácím prostředí. Stojí za to zkusit kombinovat bazalkovou omáčku s těstovinami a cítit pýchu samo-vařeného pokrmu restaurace vysoké chuti. Tato rajčatová omáčka s bazalkou pro špagety je skvělá a mohou také připravit pizzu.

Seznam složek:

• 1 kg rajčat;
• 1 lžička cukr;
• 1 polévková lžíce. Já sůl;
• 1 svazek bazalky;
• 1 lžička sušené oregano.

Posloupnost akcí pro recept:

1. Umyjte rajčata, vložte do vařící vody po dobu 3-4 minut, v závislosti na jejich velikosti. Poté je ihned naplňte studenou vodou a odstraňte kůži.
2. Ovoce nakrájejte na malé řezy, stonek vyjměte, posuňte do hrnce a vařte až do varu, vařte 20 minut.
3. Nalijte do vařících rajčat celé zelení svázané nití, soli a osladit. Udržujte oheň další půl hodiny.
4. Vyjměte z kamna, odstraňte zelení a přiveďte hmotu do homogenního stavu.
5. Znovu vaříme, nalijeme do sklenic, korku.

Krém a bazalková omáčka

Krémová omáčka s bazalkou je skvělým doplňkem těstovin, který se připravuje nejen velmi rychle a jednoduše, ale má výbornou chuť a příjemnou vůni. Bazalková omáčka je něžná a příjemná a díky malému množství pepře a česneku je také pikantní. Pro přípravu je třeba připravit:

• 50 ml krému;
• 200 g taveného sýra;
• ½ lžičky pepřové směsi;
• ½ lžičky sušená bazalka;
• 1 g mletého zázvoru;
• 1 g muškátového oříšku;
• 3 stroužky česneku;
• sůl podle chuti.

Důležité body pro výrobu bazalkové omáčky podle receptu:

1. Malé kostičky nasekají sýr.
2. Zkombinujte to se smetanou a pošlete do vodní lázně, přiveďte do jednotného stavu.
3. Přidejte sůl, koření a česnek pomocí lisu, vše smíchejte a přidejte smetanu.

Italská omáčka s bazalkou

Tento rychlý a jednoduchý recept na italskou rajskou omáčku s bazalkou na zimu má na rozdíl od ostatních mnoho výhod. Způsob přípravy neobsahuje blanšírování rajčat a ruční peeling. Dlouhá a nepohodlná procedura, zejména v případě bohaté sklizně, komplikuje přípravu rajčatové omáčky s bazalkou na zimu. V tomto případě se čištění odpadů provádí bezprostředně po tepelném zpracování perkolací.

Struktura komponent:

• 1 cibule;
• 2 mrkve;
• 1 stonek celeru;
• 2 větve bazalky;
• 2 lžíce. Já olivový olej;
• 1 polévková lžíce. Já soli;
• 4, 5 kg rajčat.

Recept na bazalkovou omáčku zahrnuje provedení určitých procesů:

1. Oloupeme cibuli, mrkev, celer, sekanou.
2. Poslat olej na hlubokou pánev, zahřívejte, vařte 5 minut, míchejte lžící, lépe než dřevo.
3. Rozdělte rajčata na 4 plátky, zkombinujte se zbytkem zeleniny, sůl a vařte po varu po dobu asi 1 hodiny, namočte pomocí sítka, abyste se zbavili odpadu, jako jsou slupky a semena.
4. Vařte další 2 hodiny, pravidelně míchejte. Místo ve sklenicích, v každém lít 1–2 listy bazalky.
5. Zavřete víko a bazalkovou omáčku nechte vychladnout.

Bazalka masová omáčka

Když vám rodinný rozpočet nedovolí povečeřet v restauraci, nezoufejte, protože jakékoli pokrmy italské kuchyně mohou být vyrobeny nezávisle a v kvalitě to nebude horší než ty připravené slavnými kuchaři. Pro zlepšení a doplnění mnoha jídel můžete na zimu použít bazalku a česnekovou omáčku.

Sada komponent:

• 1 svazek bazalky;
• 2 žloutky;
• ½ lžíce. slunečnicový olej;
• 1 polévková lžíce. Já ocet;
• 1 lžička hořčice;
• 1 polévková lžíce. Já nakrájené vlašské ořechy;
• kopr, petržel;
• sůl a cukr podle chuti

Recept na výrobu bazalkové omáčky:

1. Smíchejte 2 žloutky s míchadlem, solí a oslazte, přidejte hořčici.
2. Pokračujte v porážce, jemně přidejte olej a ocet.
3. Řezané zelené, zbavit se stonků, loupat česnek.
4. V mixéru, aby se zelení, česnek a ořechy, porazit všechno, dokud homogenní hmotu.

Basil Pizza omáčka pro zimu

Zelená bazalková omáčka na pizzu na zimu se liší s dlouhým procesem vaření, ale výsledek nezklame. Originální italská pizza se vyrábí s použitím této omáčky jako nutná přísada.

Seznam složek:

• 3 kg rajčat;
• 2 ks pepř;
• 1 chili;
• 3 cibule;
• 1 česnek;
• 1 polévková lžíce. Já suché oregano;
• 2 větve bazalky;
• 1 polévková lžíce. Já paprika;
• 2 lžíce. Já soli;
• 3 lžíce. Já cukr;
• 4 lžíce. Já slunečnicový olej;
• 100 ml octu jablečného moštu;
• pepř podle chuti.

Způsob přípravy receptů na bazalkovou omáčku:

1. Umyjte rajčata, rozdělte na 4 části a odstraňte stonek.
2. Oloupeme pepř, cibuli, česnek. Nakrájejte cibuli v podobě malých kostek a smažte v oleji až do zlatohnědé barvy a smíchejte s nakrájeným česnekem, udržujte na ohni 5 minut.
3. Rajčata a pepř grind pomocí kuchyňského robota.
4. Kombinujte obě hmoty, dejte na pomalý oheň, vařte 1 hodinu po varu, neustále míchejte.
5. 20 minut před připraveností připravit oregano, papriku, bazalku, v případě potřeby i jiné koření.
6. Nechte mírně vychladnout a pomocí mixéru dosáhnout rovnoměrnosti, vařte další půl hodiny a zapněte nízký oheň.
7. Předbalte bazalkovou omáčku na plechovky a zavřete víčka.

Basil Plums omáčkou recept

Recept na omáčku z bazalkových švestek je spíše originální doplněk, který je navzdory své neobvyklé povaze často používán v italské kuchyni. Je to velmi ostré, takže ne všichni se budou líbit kvůli své pikantnosti. Žlutá švestková omáčka s bazalkou je ideální pro plnění těstovin.

Seznam složek:

• 5 kg švestek;
• 1 svazek bazalky;
• 5 česnek;
• 4 chilli;
• 1 polévková lžíce. Já koriandr;
• 150 ml octa;
• sůl podle chuti.

Postupný recept na oblékání bazalky:

1. Umyté švestky rozděleny do dvou částí, odstranění kostí.
2. Umístěte ovoce do hluboké nádoby a naplňte ho cukrem, trochu promíchejte, použijte velkou lžičku, nalijte na něj vodu a posuňte ji do sporáku, zapněte nízké teplo, přidržte 1 hodinu.
3. Česnek a pepř oloupeme, myjte a vysušte byliny, rozdrtíme koriandr nebo mlýnku v mlýně na kávu.
4. Výsledný švestkový džem se smíchá se zbývajícími přísadami a rozemele v mixéru.
5. Připravená bazalková omáčka balená ve sklenicích a korkovaná víčky.

Satsabeli omáčka s bazalkou na zimu

Hlavní výhodou tohoto receptu je rychlost jeho přípravy, protože ne každá hospodyně může trávit většinu svého drahocenného času vaření. Tento recept na bazalkovou omáčku často používají obyvatelé Gruzie jako doplněk většiny svých tradičních jídel.

Struktura komponent:

• 1 svazek čerstvé bazalky;
• 2 kg švestek;
• 1 česnek;
• 1 polévková lžíce. Já suchý zázvor;
• 1 svazek čerstvého koriandru;
• 1 polévková lžíce. Já cukru

Hlavní procesy podle receptu:

1. Opláchněte švestky, rozdělte na dvě poloviny, odstraňte kameny, pošlete do hluboké nádoby a vařte 15 minut.
2. Hmota se nechá mírně vychladnout a pomocí sítka se dosáhne stavu kaše.
3. Jemně nakrájejte zelení a česnek, nalijte do výsledné hmoty.
4. Vařte 15 minut po varu a naplňte sklenice.

Ořechy a bazalková omáčka

Původní přípravek by měl být podáván poté, co je naplněn a plně nasycen všemi složkami. Omáčka je velmi jemná a příjemná k chuti, má rafinované aroma.

Požadované produkty:

• 100 g čerstvých listů bazalky;
• 50 gramů piniovitých oříšků;
• 1 stroužek česneku;
• 60 g parmazánu;
• 10 ml olivového oleje;
• 0, 5 litru vody.

Podrobný recept na oblékání bazalky:

1. Česnek oloupeme, rozdrtíme pod tlakem, promícháme s ořechy a vše rozmícháme v mixéru.
2. Do výsledného pyré přidejte listy bazalky.
3. Sýr nasypeme na jemném struhadle a přidáme k omáčce spolu s máslem a vodou.
4. Dobře promíchejte.

Horká omáčka s bazalkou

Díky pikantnosti se bazalková omáčka připravená podle tohoto receptu používá méně často. Snad mezi různými recepty, každý najde přesně to, co má rád.

Seznam složek:

• 2 kg rajčat;
• 100 g cukru;
• 1 česnek;
• 1 polévková lžíce. Já černý mletý pepř;
• 240 g drcené bazalky;
• 100 ml slunečnicového oleje;
• sůl podle chuti.

Postupný postup:

1. Mletá rajčata, mletá, vařit 5 minut po varu.
2. Výslednou hmotu zkombinujte s cukrem a nasekaným česnekem, solí a pepřem.
3. Zakryjte nakrájenou bazalku a nalijte olej.
4. Vařte na mírném ohni 15 minut.
5. Nalijte bazalkovou směs přes břehy a vyhrněte.

Purpurová bazalková omáčka

Recept na fialovou bazalkovou omáčku na zimu by se měl objevit v kuchařce každé hostesky. Může být použit jako přísada do mnoha jídel, stejně jako pro přípravu salátů a sendvičů. Proces trvá pouze 10–20 minut.

Seznam výrobků na předpis:

• 200 g bazalky;
• 150 ml olivového oleje;
• 1 zub česnek;
• 1 plátek citronu;
• 3 zelené olivy;
• 40 g piniových oříšků;
• Parmazán, sůl a pepř podle chuti.

Příprava obvazu bazalky s receptem zahrnuje následující procesy:

1. Omyjte bazalku a smíchejte s olivovým olejem, nakrájejte pomocí mixéru.
2. Nalijeme olivy, česnek, ořechy, znovu bijeme.
3. Přidejte parmazán, sůl, pepř, míchejte, pokud chcete, můžete přidat další koření.

Red Basil omáčka recept

Tato úžasná bazalková omáčka bude díky vůni a nepřekonatelné něžnosti v chuti jednou z nejoblíbenějších obvazů celé rodiny. Díky své reprezentativnosti a jasu, bazalková omáčka promění nejen chuť pokrmu, ale také její vzhled.

Složení komponenty:

• banda červené bazalky;
• 1 lžička ocet;
• 30 gramů parmazánu;
• 1 stroužek česneku;
• 1 polévková lžíce. Já piniové oříšky;
• 2 lžíce. Já olivový olej;
• sůl, pepř podle chuti.

Recept na kroky v bazalkové úpravě:

1. Zeleninu jemně nakrájejte, strouhejte na jemném struhadle, rozdělte stroužek česneku na několik kusů. Mletý sýr, česnek a ořechy. Skombinujte připravené ingredience a použijte mixér, porazte do hladka.
2. Přidejte všechny ostatní složky a znovu porazte.

Bílá bazalková omáčka

Barilla omáčka s bazalkou je velmi populární mezi ostatními italskými čerpacími stanicemi. Obvykle se podává v drahých restauracích s rybami a mořskými plody.

Struktura komponent:

• 1 citron;
• 1 šalotka;
• 1 banda bazalkových bylin;
• 3 lžíce. Já kapary;
• 200 g domácí majonézy.

Postupný postup:

1. Zmáčkněte citrónovou šťávu.
2. Nakrájejte co nejvíce všechny zelené.
3. Nalijte citronovou šťávu na nasekané bylinky, důkladně promíchejte.
4. Přidejte majonézu, sůl, pepř a promíchejte.

Tornová omáčka s bazalkou

Obě složky jsou velmi výživné a obdařené velkým množstvím vitamínů a minerálů, takže nemají prakticky žádné kontraindikace. Můžete použít tuto bazalkou trnitou omáčkou na těstoviny jako obvaz.

Seznam složek:

• 1 kg trní;
• 1 malý česnek;
• 100 g cukru;
• 15 g soli;
• 50 ml slunečnicového oleje;
• 1 lžička koriandr;
• 1 lžička bazalka;
• ½ lžičky mletý černý pepř.

Způsob přípravy receptů na bazalkovou omáčku:

1. Opláchnout bobule, odstranit kosti a stonky, kombinovat s malým množstvím vody a vařit po dobu 5 minut, dokud ovoce je měkké.
2. Rozdrcte sítko, abyste se zbavili tvrdé kůže, a přiveďte do bramborové kaše.
3. Oloupaný česnek nakrájejte a posílejte na připravenou směs, sůl a cukr, přidejte máslo, přidejte všechny koření, vařte asi hodinu.
4. Přidejte ocet a balené v bankách, srolovat.

Omáčka s mátou a bazalkou

Voňavá a lahodná bazalková omáčka získá srdce více než jednoho labužníka, při čemž si ji každý bude jistě dávat pozor. Skvělé pro vaření salátů, těstovin a jiných jídel.

Seznam produktů:

• 100 g zakysané smetany;
• 2 větve modré bazalky;
• 2 listy máty;
• 2 lžíce. Já olivový olej;
• sůl, koření podle vlastního uvážení.

Recept na vaření:

1. Omyjte mátou, bazalkou, osušte a nasekejte.
2. Zkombinujte se zakysanou smetanou, proveďte požadované koření, důkladně promíchejte.
3. Nalijeme olejem, přidáme mátou.

Basil & sýrová omáčka

Tuto bazalkovou omáčku můžete použít na těstoviny, saláty a sendviče. Chcete-li zvýšit chuť obvazu, můžete nahradit mandle na piniové oříšky, ale měly by být pre-smažit a chladné.

Složení komponenty:

• 50 g zelené bazalky;
• 2 stroužky česneku;
• 5 lžíce. Já olivový olej;
• 30 gramů parmazánu;
• 30 gramů mandlových ořechů;

Podrobný recept na bazalkovou omáčku:

1. Smíchejte ořechy, sýr a česnek v jedné nádobě, poražte mixérem, dokud se nevytvoří hustá, homogenní hmota.
2. Omyjte bazalkou, oddělte pouze listy, přidejte k vařené hmotě a porazte.
3. Přidejte olej a míchejte bazalkové koření.

Omáčka se sušenou bazalkou

Bazalková omáčka dokonale doplňuje chuť masa, rybích pokrmů, dá zcela novou chuť. Je snadno a rychle připravena doma.

Struktura složek:

• ½ citronu;
• 2 stroužky česneku;
• 50 ml olivového oleje;
• 2 g suché hořčice;
• 2 g sušené bazalky;
• 2 g provensálských bylin;
• 50 g majonézy.

Recept na výrobu bazalkové omáčky:

1. Zmáčkněte šťávu z poloviny citronu, smíchejte s olejem a promíchejte.
2. Oloupeme česnek a rozemele, narovnáme na připravenou hmotu, zakryjeme všechny koření.
3. Dosáhněte stejnoměrnosti pomocí mixéru.
4. Zkombinujte s majonézou, smíchejte sami nebo použijte kuchyňský spotřebič znovu.

Podmínky skladování

Bazalku můžete v zimě zachránit různými způsoby a každý z nich může prodloužit trvanlivost koření a umožnit vám vychutnat si tuto nádhernou chuť a vůni v zimě. Přípravky na zimu, které obsahují rostlinný olej, česnek, cibuli, nejsou skladovány dlouho. Bazalková omáčka může být proto vhodná pro konzumaci za pouhé 3 měsíce. Vzhledem k takové nevýznamné skladovatelnosti se obvykle uchovává v chladničce. Teplota a vlhkost místnosti, kde jsou tyto zákruty uloženy, by měly být nízké.

Také bazalka může být solena, zmrazena a sušena. V tomto případě to bude trvat mnohem déle.

Závěr

Basil je vynikající rostlina, která může dokonale doplnit a zlepšit chuť jídel, dát novou chuť. Každá hosteska by si měla vybrat vlastní recept na bazalkovou omáčku a aktivně ji používat pro vlastní účely pro vylepšení a dekorace slavnostních jídel.