Křen s řepou: recepty na zimu

Všechny ženy v domácnosti si jsou dobře vědomy toho, jak v zimním období pomáhají sochy za zimní pomoc. Recepty jsou nejrozmanitější. Řepa válcovaná ve formě obvazu na boršč a jako hotové saláty. Řepa s křenem na zimu - to je velké občerstvení, které lze použít pro každý den, a na slavnostní stůl. Existuje několik receptů na vaření kořenové zeleniny s křenem, z nichž každý je originální a chutný svým vlastním způsobem.

Jak vařit křen s řepou doma

Hlavní zárukou chutného a úspěšného občerstvení na zimu je správný výběr surovin pro přípravu konzervace. Nejdříve musíte zvolit správný kořen. Mělo by to být ovoce malé velikosti, burgundské, stolní odrůdy. Ovoce by mělo být čerstvé, silné a bez známek nemoci.

Ocet je žádoucí použít ovoce nebo bobule, jako přírodní produkt dá zajímavější chuť.

Kořeny musí být také vysoce kvalitní, aby koření bylo dostatečně ostré.

Tip! Zkušení ženy v domácnosti jsou doporučeny, aby okna otevřely v kuchyni, aby křen nepoškodil sliznice očí.

Klasický křenový recept s domácí červenou řepou

Křen doma s řepou se snadno připravuje podle klasického jednoduchého receptu bez jakýchkoliv dalších komponent:

  • kořen - 50 gramů;
  • 2 řepa;
  • půl lžičky soli;
  • lžíce cukru;
  • 2 velké lžíce octa.

Postupný postup vaření:

  1. Vyčištěný kořen rozemele v mixéru nebo mlýnku na maso.
  2. Vařte kořen, rošt.
  3. Přidejte kořen křenu a promíchejte.
  4. Přidejte sůl a ocet.
  5. Míchejte a nechte půl hodiny.
  6. Dejte všechno do čisté, dušené plechovky.
  7. Pak sterilizujte a těsně uzavřete.

O několik dní později můžete polotovar snížit do suterénu.

Křen s vařenou řepou

Ingredience pro přípravu občerstvení s vařenou řepou:

  • kořenová zelenina - 800 g;
  • 120 gramů kořene;
  • 60 g nezpracovaného rostlinného oleje;
  • 50 ml octu 9%;
  • 25 gramů cukru;
  • trochu mletého pepře;
  • 15 g soli.

Fáze vaření chutné, kořeněné jídlo:

  1. Řez kořen a hlavu zeleniny, vařit, dokud vařené.
  2. Vařenou zeleninu ochlaďte a pak ji na žádost hostitelky oloupejte a nakrájejte na kostičky nebo plátky.
  3. Odloupněte kořen a rozemele co nejvíce. Pokud nastane mletí pomocí mlýnku na maso nebo mixéru, doporučuje se na výstupu použít plastový sáček. Chrání před podrážděním očí pronikavým zápachem.
  4. Do smaltované pánve přidejte veškerou zeleninu, sůl, cukr, pepř.
  5. Olej zahřívejte po dobu 10 minut a nalijte také zeleninu.
  6. Míchá se a zahřívá se na 75 ° C.
  7. Vyjměte z kamna, přidejte do octu potřebný ocet.
  8. Všechno vložte do připravených nádob, které jsou předem omyty a sterilizovány.
  9. Pak musí být všechny nádoby s obrobkem sterilizovány při teplotě 90 ° C po dobu 20–25 minut, v závislosti na objemu nádoby.

Po dokončení sterilizace musí být banky odstraněny a hermeticky uzavřeny. Pak ji otočte a zakryjte v dece tak, aby konzervace pomalu ochlazovala.

Stolní křen s červenou řepou: recept s citronem

Pikantní koření lze připravit citronem. Dost poloviny citrusů. Výrobky pro vaření potřebují následující:

  • 400 g kořene;
  • 1 kořenová zelenina;
  • velká lžíce octa;
  • 2 malé lžíce cukru;
  • půl citronu;
  • malá lžička soli.

Algoritmus vaření není složitý:

  1. Kořeny oplachu křenem v tekoucí vodě, řezané a čisté.
  2. Řepa se také důkladně omyje a čistí.
  3. Křen rozemele v mixéru nebo kotletě jakýmkoliv možným způsobem.
  4. Přidejte do míchačky řepa, sůl, zmáčkněte půl citronu, stejně jako 50 ml vody.
  5. Stále míchejte mixér a rozprostřete na horké plechovky.

Takovou přípravu je nutné uchovávat v chladničce nejvýše 5 měsíců. Ideální pro brawn.

Křen s řepou doma: recept se sterilizací

Sterilizace je skvělý způsob, jak se připravit, protože vám umožní ukládat produkty na dlouhou dobu. Ingredience pro koření:

  • libra kořene;
  • libra řepy;
  • 1, 5 sklenice čisté vody;
  • sklenici octa;
  • 25 g soli a cukru.

Algoritmus vaření je následující:

  1. Vařte kořen a nakrájejte na plátky. Nemůžete sekat a rošt na hrubém struhadle.
  2. Kořenové kořeny mele v mlýnku na maso.
  3. Vytvořte solanku s vodou, solí, cukrem a octem.
  4. Nalijte smíšené kořeny a kořeny křenu.
  5. Vyplňte s nalít vše, co je v bankách a dát na sterilizaci.

Je nutné sterilizovat nádobu po dobu 15–20 minut, po které je nutné hermeticky uzavřít.

Příprava na zimu: řepa s křenem

Výroba křenu s řepou je velmi jednoduchá. To je populární a společné jídlo, které bylo praktikováno mezi Rusy více než sto let. Jeden z nejjednodušších receptů nezahrnuje další přísady. Produkty budou vyžadovat:

  • kořen je půl kilo;
  • 300 ml čisté vody;
  • 50 ml acetové esence;
  • 3 lžíce cukru;
  • 1, 5 lžíce stolní soli;
  • 1 kus řepy.

Algoritmus vaření recept: \ t

  1. Nastrouhejte kořeny křenu a kořenové zeleniny.
  2. Míchejte strouhané přísady.
  3. Nalijte sůl, cukr do vody, přiveďte k varu, přidejte esenci.
  4. Vařené marinované kořeny nalijte řepou a navalte.

Po 12 hodinách můžete využít, ale můžete si uložit do sklepa a odejít na zimu.

Kořen a křen

Existuje další způsob, jak udělat úžasně chutné koření. Ingredience pro recept:

  • 1 kg loupaných kořenů;
  • půl litru řepné šťávy;
  • 40 g soli;
  • cukr - 60 gramů;
  • 2 velké lžíce octa.

Všechno je jednoduché připravit: od šťávy, soli, cukru a octa připravit solanku, a když se vaří, zalijeme nasekaný kořen křenu na čisté a sterilizované nádoby.

Pak všechno rozbalte a zabalte teplou vlněnou přikrývku. Po několika dnech můžete do sklepa doléhat nebo poslat koření na balkon pro dlouhodobé skladování.

Křen s řepou na zimu

Pro tradiční ruské koření budete potřebovat:

  • kilogram kořenové zeleniny;
  • 300–400 g kořenů;
  • 200 ml vody;
  • 100 ml rostlinného oleje;
  • 2 lžíce soli a cukru;
  • 50 gramů octa;
  • několik hrášek z pepře.

Hrenovina vaří jednoduše:

  1. Kořenovou zeleninu vařte až do okamžiku přípravy.
  2. Křen čistý a sekaný.
  3. Vařte marinádu z vody a všech koření.
  4. Čisté, sterilizované nádoby míchají kořen a kořen.
  5. Nalijte obsah plechovek vroucí marinádou.
  6. Samotné banky by měly být sterilizovány a po 15 minutách hermeticky uzavřeny kovovými nebo nylonovými kryty.

Po ochlazení je nutné snížit teplotu pro skladování v chladné místnosti.

Velmi chutné občerstvení z křenové řepy

Taková svačina musí být připravena pro každou hostesku tak, aby jste mohli potěšit hosty pro každou příležitost. Toto koření vyhovuje všem masovým pokrmům. Sklizeň křenu s řepou se snadno připravuje. Musíte mít následující součásti:

  • kořen - 200 g;
  • černý pepř;
  • 100 g řepy;
  • 3 lžíce octa;
  • lžičku soli;
  • velká lžíce granulovaného cukru;
  • 200 ml čisté vody.

Příprava jídla není obtížná, protože algoritmus je v zásadě již znám:

  1. V noci zůstane ve vodě kořen křenu.
  2. Další ráno vyčistit a nasekat kořen.
  3. Kořenová plodina je také nasekaná a smíchaná ve smaltovaném hrnci.
  4. Přidejte mletý pepř, cukr, máslo a sůl.
  5. Míchejte, vše ohřejte na 75 ° C a přidejte ocet.
  6. Horký obsah se nalije do skleněných nádob.
  7. Vložte do vody a půl hodiny sterilizujte.

Výsledkem bude velmi chutný předkrm, který odpouští celou zimu a zároveň je ideální jako koření na želé, uzeniny a další tradiční sváteční pokrmy.

Jak vařit domácí křen s řepou na aspiku

Nejlepší volba jako koření pro brawn je považován za obvaz, který může být vyroben z nejjednodušších produktů. Balené pikantní koření v malých sklenicích a uložit celou zimu na chladném místě. Produkty pro recept:

  • 300 g kořenů;
  • 3 kořenová zelenina;
  • lžíce soli a granulovaný cukr;
  • půl šálku octa;
  • 2 šálky teplé vody.

Pokyny pro vaření domácích koření:

  1. Opláchněte kořeny a důkladně vyčistěte.
  2. Broušení kořene jakýmkoliv možným způsobem.
  3. Surová kořenová zelenina se mele a smíchá s kořenem.
  4. Všechny nalijte horkou vodu a přidejte sůl, cukr, ocet.
  5. Míchejte a nechte 3 hodiny.
  6. Hotovou směs dejte do sklenic.

Z bezpečnostních důvodů můžete sterilizovat. Pokud není podroben sterilizaci, musí být uložen v chladničce. To je mimo jiné také užitečné koření.

Polévka z červené řepy s křenem

Pro přípravu lahodné řepy s kořenovým dokonalým receptem používajícím rajče. Složky jsou jednoduché, ale výsledkem je chutný dresink, který lze použít jako koření nebo omáčku na studená jídla, maso, ryby a některé saláty.

Ingredience pro vaření:

  • 400 g kořenů;
  • 2 lžíce cukru;
  • 1, 5 lžičky stolní soli;
  • 2 rajčata.

Algoritmus vaření zimních koření:

  1. Oplodněte rajčata vařící vodou a oloupejte je.
  2. Rajčata rozemeleš mixérem, můžete také volitelně otřít sítem.
  3. Krupice rozemele, nalijeme šťávou a nalijeme solí a cukrem. Všechny víko s víkem.
  4. Bez koření stojí tři dny.
  5. Míchejte a rozkládejte po bankách.

Banky pak mohou být sterilizovány, což prodlouží dobu skladování svačinu. Rajčata dodají kyselé chuti za tři dny.

Omáčka z červené řepy s křenem

Tento recept předpokládá, že obdrží produkt jiné konzistence. Proto bude ochucení blíže omáčkám. Ingredience pro vaření:

  • 100 g přímo od kořene;
  • 1 kořenová zelenina;
  • 90 ml čisté vody;
  • půl lžičky soli;
  • půl lžíce cukru;
  • 2 lžíce octa.

Příprava na zimní řepu s křenem ve formě omáčky se připravuje takto:

  1. Vařte marinádu, přiveďte ji do varu.
  2. Rozdrcení kořene.
  3. Vařte a strouhejte řepu.
  4. Smíchejte kořen a kořen.
  5. Uspořádejte ve sterilizovaných nádobách.
  6. Nalijte horkou marinádu.

Pak se ihned navalte a vložte do teplého ručníku nebo přikrývky tak, aby proces chlazení pomalu pokračoval.

Křen s řepou na zimu: recept bez octa

Tam je domácí křen s řepou, která je připravena bez použití octa. Složky:

  • 300 gramů kořenů křenu;
  • 1 kořenová zelenina;
  • lžičku soli;
  • velká lžíce stolní soli.

Fáze vaření:

  1. Broušení kořene jakýmkoliv vhodným způsobem.
  2. Vařte řepu, rošt kořenovou zeleninu na struhadle.
  3. Zmáčkněte šťávu, která se pak nalije do nádoby, spolu s kořenovou plodinou a nasekaným křenem.
  4. Přidejte stejnou sůl, cukr, rozprostřete na připravené horké banky.
  5. Sterilizujte po dobu 20 minut.

Všechny hermeticky zavřete a otočte. Po dni můžete uskladnit v chladné místnosti. Pokud koření dopadlo trochu, pak si můžete nechat v chladničce. Koření bude velmi horké, protože ocet odstraní koření, ale v tomto receptu to není stanoveno.

Vaření domácí křen s řepou a česnekem

Ingredience pro sklizeň s česnekem doma:

  • libra kořene;
  • řepa;
  • 4 rajčata;
  • 5 stroužků česneku;
  • velká lžíce rostlinného oleje;
  • 2 lžíce octa;
  • tolik cukru;
  • malá lžička soli;
  • trochu vody.

Pokyny pro výrobu těchto koření:

  1. Rozdrcení kořene, loupaná rajčata.
  2. Česnek rozemele.
  3. Na výrobu bramborové kaše.
  4. Vařte kořen a vytlačte šťávu z vařeného kořene.
  5. Smíchejte šťávu, rajčata, česnek a křen.
  6. Vše se rozprostírá na bankách a přidává ocet a olej.
  7. Banky sterilizují a navíjejí plechová víčka.

Koření je dobře udržované po celou zimu.

Recept na vaření křenu s řepou, jablky a česnekem

Tato možnost vaření opakuje předchozí, protože má řepu a česnek. Kromě těchto standardních komponent se sem přidávají jablka. V tradičních ruských receptech, jablka byla předpečená (toto může být děláno v troubě), a pak šťáva pečených jablek byla přidána přímo k sochoru.

K dispozici je možnost vaření a je to jednodušší - stačí nasekat jablko přes struhadlo a ihned přidat k obrobku. V každém případě je chuť originální.

Velmi kořeněné kořeněné koření s řepou

Pro pikantní koření budete potřebovat následující produkty:

  • 2 kořenová zelenina;
  • 200 gramů špatných kořenů;
  • lžičku soli;
  • velká lžíce cukru;
  • 180 ml vody;
  • 6 velkých lžic jablečného octa.

Algoritmus akcí je standardní:

  1. Kořeny umývají, čistí a sekají, stejně jako u předchozích receptů.
  2. Oloupeme a nasekáme kořenovou plodinu mixérem.
  3. Připravte si marinádu z koření, vody a octa.
  4. Smíchejte řepu s křenem a nalijte vařící marinádu.

Banky těsně uzavřou a otočí se, aby zkontrolovaly těsnost. Po několika dnech můžete bezpečně přesunout banky do sklepa.

Pravidla pro skladování polotovarů řepy a křenu

Pro skladování musíte mít chladnou místnost. Pokud je předlisek vyroben s malým množstvím octa a bez sterilizace, je nutné jej nechat v chladničce. V ostatních případech je dokonalý sklep, sklep nebo tmavá, chladná místnost. A také v bytě můžete použít nevytápěnou spíž, pokud do ní nepronikne světlo. Balkon může být také vhodný pro skladování. Je důležité, aby teplota neklesla pod nulu.

A také je třeba zkontrolovat množství vlhkosti. Na stěnách sklepa by neměly být žádné známky plísně a vysoká vlhkost. V tomto případě bude občerstvení uchováno dokonale po dobu šesti měsíců.

Závěr

Řepa s křenem na zimu - nepostradatelným pokrmem ruské kuchyně. Jedná se o kořeněné koření, které se snadno připravuje a může být dokonale zachováno po celou zimu. Je vhodný jako doplněk k jakémukoliv masu a rybím pokrmům, je dokonale použit jako obvaz pro pikantní polévky a saláty. Nejoblíbenější aplikací je doplnění křenového tankování do tlačenky. Existuje mnoho receptů, každá hosteska si vybere podle svého vkusu.