Co se liší od brusinek brusinek

Rozdíly lískové oříšky a brusinky jsou snadno viditelné, pokud se na ně pozorně díváte. Pouze na první pohled se může zdát, že se jedná o identické rostliny, ale ve skutečnosti tomu tak není. Mají různé listy a plody, které se liší chutí a chemickým složením, a mají odlišný vliv na tělo. V čem přesně jsou rozdíly mezi těmito dvěma podobnými plody vyjádřeny, můžete si přečíst v tomto článku.

Brusinkový Berry

Brusinky a brusinky patří do stejné rodiny rostlin - vřesu a jsou to trvalky plíživých keřů malé výšky s malými oválnými listy a kulatými bobulemi natřenými červeně. První z nich se nachází po celé severní polokouli a preferuje bažiny, druhá roste v plochých a horských tundrách a v lesích - jehličnatých, listnatých a smíšených, někdy také na rašeliništích.

Pozor! Tyto dvě příbuzné rostliny, i když jsou podobné barvě ovoce, se liší svým tvarem a velikostí, stejně jako barvou a tvarem listů a samotným keřem.

Obecné vlastnosti

Podrodený brusinka kombinuje 4 druhy, plody všech těchto odrůd jsou jedlé. Latinský název pro brusinky je odvozen z řeckých slov, které znamenají "kyselý" a "berry". Je známo, že první osadníci z Evropy, kteří se usadili v Americe, dali brusinkám jméno, které znamená „jeřáb-berry“, protože jeho kvetoucí květiny připomínají hlavu a dlouhý krk jeřábu. V jiných evropských jazycích pochází název této rostliny také ze slova „jeřáb“. Stejní američtí osadníci dali brusinky další jméno - „medvědí berry“, protože si všimli, že ho medvědi často jedli.

Brusinky jsou plíživý keř, který má pružné, zakořeněné stonky dlouhé 15–30 cm, listy jsou střídavé, malé velikosti až 1, 5 cm dlouhé a až 0, 6 mm široké, podlouhlé nebo vejčité, sedící na krátkých stopkách. Horní listy jsou tmavě zelené, spodní - popel barvy a pokryté voskovým povlakem. Brusinkové květy růžové nebo světle fialové květy, které jsou obvykle 4, ale někdy existuje 5 lístků.

V Rusku, v jeho evropské části, rostlina kvete v květnu nebo červnu. Ovoce je červené, kulovité, vejcovité nebo elipsoidní bobule o průměru asi 1, 5 cm. Chuť brusinkových kyselek (ovoce obsahuje 3, 4% organických kyselin a 6% cukrů).

Lingonberry je keř rodu Vaccinium. Název druhu, vítis-idaéa, se překládá jako „réva z hory Ida“. Je to také plíživá rostlina s častými kožovitými listy eliptického nebo obratlovitého, se zakřivenými hranami. Jejich délka se pohybuje od 0, 5 do 3 cm, horní desky listů brusinky jsou tmavě zelené a lesklé, spodní jsou světle zelené a matné.

Výhonky rostliny mohou dosáhnout délky 1 m, ale obvykle rostou od 8 do 15 cm, květy jsou hovězí borůvky, se 4 laloky, bílé nebo světle růžové barvy, sedět na krátké pedicels, shromážděné v klesající kartáče 10–20 kusů každý. v každém. Tento vzhled se podobá medvědí medvědi, který se také nazývá „medvědí uši“.

Plody lusonberry jsou kulovité, s lesklou, rudou pletí o průměru asi 0, 8 cm. Jejich chuť je sladká a kyselá, s mírnou hořkostí (ve složení 2% kyselin a 8, 7% cukrů). Dozrávají v srpnu nebo září a po mrazu se stávají vodnatými a nepřenosnými. Přezimování plodů brusinek pod sněhovou pokrývkou až do jara, ale lehce se rozpadne při dotyku.

Co se liší od brusinek brusinek

Je obtížné tyto dvě rostliny zaměňovat, protože jsou vizuálně podobné pouze barvě plodů, ale rozdíly jsou větší - velikost a tvar listů a keřů, stejně jako plody samotné. Velikost brusinky je asi 2 krát menší než brusinka, lze ji také odlišit, protože plody rostou na střapcích umístěných na tenkých stonkách.

Jak je vidět, rozdíly mezi brusinkami a brusinkami jsou ve tvaru, velikosti a barvě listů a květů, velikosti bobulí a jejich chuti, jakož i oblasti distribuce rostlin. Existují rozdíly mezi těmito plody a chemickým složením, jak bude popsáno níže.

Vitaminové složení

Brusinka je šťavnatá bobule, která je 87% vody. Na 100 g produktu připadá 12 g sacharidů, 4, 6 g vlákniny, méně než 1 g bílkovin a tuku. Vitaminové sloučeniny v brusinkách jsou prezentovány:

  • retinol a karoten;
  • látky ze skupiny B (B1, B2, B3, B9);
  • kyselina askorbová (není méně u brusinek než u citrusů);
  • tokoferol;
  • fylochinon (vitamin K).

Z minerálních prvků v brusinkách jsou Ca, Fe, Mg, Ph, K, Na, Zn, Cu. Organické kyseliny obsahují většinu kyseliny citrónové, proto má ovoce kyselou chuť. Z uhlohydrátů je významná část obsazena jednoduchými sloučeninami - glukózou a fruktózou, stejně jako pektiny, a v nich je mnohem méně sacharózy než u brusinek. Nízkokalorická brusinka - pouze 28 kcal na 100 g

Brusinky mohou být konzumovány čerstvé nebo připravené z nich vitamínové šťávy, želé, ovocné nápoje, výtažky a kvas, a z listů - léčivý čaj, který pomáhá při mnoha onemocněních. Pozor! Zajímavostí této bobule je, že může být skladována až do příští sklizně, pokud je vložena do sudů a naplněna vodou.

Chemické složení brusinek se liší od brusinek tím, že obsahuje méně sacharidů (8, 2 g na 100 g výrobku) a vitamínů: obsahuje také retinol a karoten, vitamíny B1, B2 a B3, tokoferoly a kyselinu askorbovou, ale bez vitamínů B9 a K. Minerální prvky v brusinkách jsou stejné jako u brusinek, s výjimkou zinku a mědi. Kalorie brusinkovou bobulí vyšší než brusinky - 46 kcal. Můžete si z nich vyrobit stejné domácí přípravky jako z brusinek, a stejně tak jíst čerstvé brusinky.

Co je lepší a užitečnější: brusinky nebo brusinky

Na tuto otázku nelze jednoznačně odpovědět, protože oba bobule jsou užitečné a dokonce léčivé, pokud se používají správně. Například brusinky jsou používány pro nachlazení, bolavé hrdlo jako antivirotikum a antipyretikum, a pro beriberi, jako činidlo proti popálení, stejně jako pro snížení krevního tlaku, pro léčbu onemocnění ledvin. Reguluje krevní cholesterol - zvyšuje množství dobrého a snižuje množství špatných. Pravidelná konzumace brusinek zvyšuje sekreční aktivitu gastrointestinálního traktu, normalizuje střevní motilitu, zabraňuje rozvoji nadýmání. A ještě jedna vlastnost brusinek, která je užitečná pro moderní lidi, je, že může urychlit metabolismus, čímž přispívá k nejrychlejšímu úbytku hmotnosti a hubnutí.

Čerstvé bobule brusinek se používají jako diuretikum a projímadlo, choleretikum a anthelmintikum, stejně jako dobré antiseptikum. Je vhodné jíst je s avitaminózou, zvýšeným tlakem, neurózou, tuberkulózou, kameny nebo pískem v ledvinách, gastritidou s nízkou kyselostí, přetížením žlučových cest, infekcemi močových cest a těhotnými ženami - k prevenci anémie a edému. Bobule bobulovin mají antioxidační účinek, posilují účinek na cévy a buněčné membrány. Během období respiračních onemocnění mohou být vynikajícím profylaktickým nebo dalším lékem při léčbě infekčních nebo zánětlivých onemocnění dýchacího systému.

Kromě ovoce se pro ošetření používají listy brusinky. Jsou vařeny a opilé jako čaj pro onemocnění ledvin, onemocnění močových cest infekčního nebo zánětlivého charakteru, dna, revmatismus, artritida, jiná onemocnění kloubů, diabetes. Působí jako silné protizánětlivé a diuretické činidlo.

Kontraindikace

Stejně jako brusinky a brusinky, i přes jejich zjevné přínosy pro tělo, existují určité kontraindikace, které je třeba vzít v úvahu při konzumaci těchto plodů pro potraviny.

Například při nemocech gastrointestinálního traktu se nedoporučuje brusinka, protože její kyselost může vyvolat exacerbace nemocí vyskytujících se v chronické formě (zejména žaludeční vředy a dvanáctníkové vředy), jakož i pálení žáhy. To se však nevztahuje na brusinky, protože v nich je méně kyselin. Při krmení dítěte je nesmírně důležité jíst brusinky pro ženy: některé látky v jeho složení mohou vyvolat alergii u dítěte.

Pozor! Navzdory tomu, že oba bobule mají diuretický účinek, v případě onemocnění ledvin se vyskytují jejich plody a je nutné brát infuze z listů brusinky pouze po konzultaci s lékařem, protože nesprávné použití může spíše poškodit než pomoci.

Lingonberry se nedoporučuje používat za sníženého tlaku, protože může způsobit prudký pokles krevního tlaku a dokonce i hypertenzní krizi. Kontraindikace jsou také individuální nesnášenlivostí některých látek, které jsou v chemickém složení obou bobulí.

Jak vidíte, u některých nemocí je lepší upustit od konzumace brusinek a brusinek, ale zdraví lidé, kteří nemají zdravotní problémy, musí být opatrní, umírněni a nejíst je nadměrně. Nadměrná konzumace plodů těchto rostlin může vyvolat nadbytek kyseliny askorbové, která negativně ovlivňuje zubní sklovinu, ničí ji a může způsobit rozvoj zubních onemocnění.

Závěr

Rozdíly mezi brusinkami a brusinkami nejsou příliš významné, celkově jsou podobného vzhledu, chemického složení a působení na organismus jsou příbuzné rostliny. Ale stále nejsou identické, rozdíly existují a musíte si je být vědomi, když jíte jedno nebo druhé bobule pro potraviny nebo listy rostliny pro léčebné účely.