Černá mrkev, také volal scoroner, koza nebo černý kořen - je málo známá zelenina na území Ruska. Důvodem této nízké popularity je pouze jedna - nedostatek informací o této elektrárně. Jiná situace je v Evropě, Asii a na východě. Tam se tento černý kořen nejen aktivně pěstuje, ale také používá k léčebným účelům.
Výhody černé mrkve
Jihozápadní Evropa se stala domovinou černé mrkve, kde se v budoucnu pěstovala jako zelenina.
Výhody černého kořene byly známy již od dob Alexandra Velikého. Sloužila u stolu jako pochoutka. Kromě toho, Scorzonera aktivně používá ve složení antidota na hadí kousnutí.
Jeho složení je bohaté na různé prospěšné látky, jako jsou:
- sacharidy;
- vitamíny C, B1, B2, E;
- železo;
- fosfor;
- vápník, atd.
Scorzonera se dobře vstřebává a pomáhá v boji proti nemocem, jako jsou:
- avitaminóza;
- obezita;
- anémie;
- diabetes a další.
To bude užitečné zejména pro starší lidi a ty, kteří potřebují dietní stravu.
Tento druh mrkve se konzumuje syrový, namočený ve slané vodě. Černou mrkev lze strouhat, použít pro saláty. To může být vařené, smažené a dušené, zmrazené a konzervované. Kromě samotných kořenů, můžete použít Scorzoner mladých zelených.
Je to důležité! Chuť černé mrkve se zásadně liší od obvyklé. Na místech je hořká a ostrá. Něco dokonce připomíná černou ředkvičku.Charakteristika odrůd
Existuje jen velmi málo odrůd černé mrkve nebo mramoru a je poměrně těžké je vidět na prodej. Ve Státním rejstříku Ruské federace jsou uváděny pouze tři druhy: zámořská delikatesa, lékařská a solární premiéra. Pro zahradníka je však nesmírně vzácné narazit na takové druhy, jako je ruský obr a cikán.
Zámořská pochoutka
Tato středomořská odrůda černé mrkve má polozvednutou výpustku o výšce 17 cm a průměru 12 cm, kterou tvoří středně velké zelené listy.
Tip! Mladé listy jsou ideální pro výrobu salátů.Kořenová plodina zámořské pochoutky má tvar válce a je tmavě hnědá. Jeho délka nepřesáhne 35 cm, průměr bude od 2, 2 do 3, 2 cm a hmotnost bude v rozmezí od 100 do 130 gramů. Maso této černé mrkve je bílé. Výnos odrůdy z jednoho metru čtverečního nepřesáhne 2 kg.
Lékařské
Sklizeň této odrůdy černé mrkve bude muset počkat až 120 dní. Listy rostliny mají oválně protáhlý tvar a dlouhé řapíky. Polozvednutá růžice těchto listů skrývá dlouhou kořenovou úrodu tmavě hnědé barvy. Má kónický tvar a hmotnost nejvýše 80 gramů. Bílá, jemná buničina typu Medical je ideální pro vaření. Je velmi šťavnatá, sladká a má svíravou chuť.
Je to důležité! Chuť kořene této odrůdy je trochu jako chuť chřestu.Ruský obr
Stonek ruského obra roste na výšku 75 cm. To má vejčité podlouhlé listy, které tvoří šířící se větve. Ve druhém roce vegetace je rostlina pokryta žlutými pupeny z několika košů. Kořen této odrůdy má tvar válce a bohaté složení vitamínů.
Solární premiéra
Tato odrůda černé mrkve dozraje za 110 dní. Má svislý vývod vejčitě protáhlých listů na dlouhém řapíku. Válcová kořenová plodina má délku 31 cm a hmotnost až 80 gramů. Jeho průměr v průřezu bude 3 cm, tmavě hnědý povrch mrkve skrývá jemné bílé maso. Výtěžek odrůdy bude asi 1, 8 kg na metr čtvereční.
Gypsy
Vynikající dietní rozmanitost pro lidi s diabetem. V prvním roce dvouleté vegetace rostlina rosetu listů, pod kterou je kořenová plodina. Její válcový tvar je černě lakovaný. Cikánská mrkev roste do délky 30 cm. Bílá drť obsahuje hodně mléčné šťávy a má nasládlou, svíravou chuť. Ve druhém roce vegetačního období rostlina roste na 1, 5 metru a začíná se rozvětvovat. Během květu tvoří rostlina koše velkých žlutých květů.
Video zobrazuje rostliny scorzonera:
Doporučení pro pěstování
Je těžké najít neokázalejší kulturu než Scorzonera. Pro jeho pěstování si můžete vybrat místo, které není vhodné pro jiné plodiny, nebo být umístěno na stejném lůžku s jinými trvalými plodinami. Vynikající výsledky ukazují vykládku černé mrkve po rostlinách, jako jsou:
- okurka;
- rajče;
- cibule;
- brambor
Kromě toho to nebolí hnojení půdy před výsadbou minerálních hnojiv nebo dřevěného popela.
Je to důležité! Při výsadbě černé mrkve, stejně jako u konvenční výsadby, není nutné přivádět do půdy čerstvý hnoj nebo humus. Pokud by tato hnojiva byla aplikována na půdu, pak může být tam o rok později zasazen černý kořen.Scorzonera se pěstuje přes semena, která jsou vysazena v otevřeném terénu. Současně může být vysazena na jaře, v létě a dokonce i na podzim:
- S jarní výsevem se úroda kořenové zeleniny získává v prvním roce vegetačního období. K tomu nejprve namočte semena. Jsou vysazeny koncem dubna, ihned po vysušení půdy. Pro nejlepší klíčivost by měly být pokryty filmem. Pokud se sešíváním trochu dotáhnete, černá mrkev bude tenká a bez chuti.
- S letní výsevem se černý kořen pěstuje jako dvouletá rostlina. K tomu jsou vhodné i čerstvě sklizené semena rostlin druhého ročníku vegetačního období. Letní výsadba umožňuje rostlinám zakořenit až do podzimu a bezpečně v zimě. S takovou výsadbou se ve druhém roce po výsadbě tvoří kořeny a semena.
- Podzimní výsadba vám umožní získat sklizeň dříve než během jarní výsadby.
První výhonky černé mrkve se objeví poměrně rychle: při jarní nebo letní výsevu po 14 dnech, s podzimem - po 7. Když mladé rostliny černého kořene rostou 7 cm na výšku, můžete půdu pod nimi mulčovat. Před tím se nejprve uvolní a dobře zalévá. Nemůžete mulčovat půdu, ale pak to bude často muset uvolnit.
Tip! Rašelina se doporučuje jako mulč.
Když se objeví první 2-3 páry listů, řady mladých rostlin se zředí. Měly by být odstraněny tak, aby mezi nimi bylo nejméně 15 cm, pokud je mezi sousedními rostlinami méně místa, mohou začít tvořit kvetoucí stonky. Aby byla zajištěna dobrá sklizeň, měly by být odstraněny bez lítosti.
Další péče o rostliny je poměrně jednoduchá:
- pravidelné zavlažování;
- uvolnění půdy - pouze pokud nebylo prováděno mulčování;
- hnojení minerálními hnojivy.
Sklizeň by měla být v průměru 110-120 dní po prvních výhonech. Černá mrkev musí kopat velmi opatrně, protože je poměrně křehká.
Tip! Pro skladování doporučujeme ponechat mrkev pozdě.Je důležité ho vyrábět před nástupem chladného počasí. Když je půda zamrzlá, bude velmi obtížné vykopat ji. Pokud zahradník neměl čas vykopat černou mrkev před nástupem chladného počasí, může to udělat na jaře. Kořenové plodiny perezimuet skvělé v půdě.
Černá mrkev je neuvěřitelně bohatá na vitamíny, která bude stále soutěžit o místo na našich pozemcích. Je nenáročná na péči a je velmi užitečná jak pro léčbu mnoha nemocí, tak pro jejich prevenci.