Kondenzované mléko z hrušek na zimu

Nalezení přírodního kondenzovaného mléka na pultech obchodů není snadné, proto pečující ženy v domácnosti dávají přednost tomu, aby se samy používaly, a to pomocí receptů na kondenzované mléko z hrušek a mléka. Tento dezert je dobrý, protože obsahuje pouze čerstvé, vysoce kvalitní produkty a vaří se jednoduše.

Jak správně kondenzovat kondenzované mléko z hrušek

Moderní hosteska má mnoho možností pro výrobu kondenzovaného mléka doma. Velmi zajímavý recept na kondenzované mléko z hrušek, protože neobvyklá kombinace je skvělá pro jeho chuťové vlastnosti. Podle recenzí, hruškové kondenzované mléko je získáno s hruškovým odstínem a dochutí. Kromě toho může být pochoutka svinuta v plechovkách a ochutnána v zimě.

Důležité body, které vám pomohou vytvořit dokonalý dezert:

  1. Pro vaření je nutné použít pánev s tlustým dnem, vyrobenou z hliníku, oceli, jinak bude silná směs přilepena na dno.
  2. Aby kondenzované mléko mělo potřebnou hustotu, musíte při vaření používat plnotučné mléko a přidávat množství cukru podle receptury. Také v procesu vaření oheň by měl být minimální.
  3. Přidání jedlé sody umožní, aby kompozice nebyla cukřena.
  4. Pokud není mixér, můžete použít dřevěný prášek, který je určen pro bramborovou kaší.
  5. V procesu vaření je nutné pečlivě sledovat stav ovoce a mléčné hmoty, aby nedošlo k popálení, jinak se zhorší chuť celého dezertu.
  6. Složení by mělo být převařeno asi na ¼ část. Připravenost kondenzovaného mléka z hrušek s mlékem může být kontrolována chlazenou hmotou pohybující se pomalu talířkem.

Klasický recept na kondenzované mléko

Sortiment komory musí doplnit sklenici kondenzovaného mléka z hrušek s mlékem na zimu. Sochor, vyrobený bez zbytečných potíží a značných nákladů, může být použit jako nezávislý gurmánský dezert.

Přírodní, užitečná, voňavá pochoutka s chutí připomínající ovocnou karamelu, vyrobená podle tohoto receptu, si můžete dopřát všem rodinným příslušníkům studené zimní večery.

Složení a proporce receptu:

  • 5 kg zralých hrušek;
  • 3 kg cukru;
  • 3 litry mléka;
  • 1 lžička soda

Podrobný návod na výrobu hruškového dezertu:

  1. Oloupané hrušky omyjte a po vyjmutí jádra nasekejte na malé kousky.
  2. Připravené ovoce pokryté cukrem.
  3. Posílejte na kamna, zapněte oheň na minimum. Na konci procesu budou hrušky uvolňovat velké množství šťávy.
  4. Přidejte mléko a sodu a pokračujte ve vaření po dobu dalších 4 hodin, aniž by se zvýšila teplota.
  5. Po oddělení mléka a složení bude vypadat jako karamelové hrudky, musíte vyjmout ze sporáku a nechat mírně vychladnout.
  6. Ochlazenou hmotu rozmělněte v oddělené nádobě na konzistenci kondenzovaného mléka pomocí mixéru.
  7. Směs hrušek se vaří a zabalí do bank. Rozbalte se, otočte se a schovejte se pod teplou deku, dokud zcela nezchladne.
Tip! Během sezóny hrušek můžete připravit sklenice hruškového lahůdky, aniž byste museli trávit příliš mnoho, a v zimě si můžete namísto marmelády vychutnávat kondenzované mléko, přidávat do čaje nebo ho šířit na chléb.

Jak vařit kondenzované mléko z hrušek se smetanou

Recenze receptu na kondenzované mléčné hrušky pouze pozitivní, jak se vaří doma, budou mnohem zdravější, chutnější než produkty v obchodech. Dezert s jemnou ovocnou poznámkou lze jednoduše opít čajem nebo použít k výrobě všech druhů kulinářských výrobků.

Složení a proporce receptu:

  • 2, 5 kg hrušek;
  • 1, 2 kg cukru;
  • 300 ml mléka;
  • 150 g suchého krému.

Způsob přípravy hruškových pochoutek v souladu s receptem:

  1. Z umytých hrušek sejměte jádro a nakrájejte na jakýkoliv tvar, přeložte do čisté pánve.
  2. Připravené ovoce rozmělněte pomocí mixéru. Do bramborové kaše přidejte cukr a nechte 2 hodiny rozpustit. Během této doby se spojí šťáva s cukrem a na povrchu nádoby se vytvoří tekutina.
  3. Po tom, ovoce dobře promíchejte a dejte na sporák. Vařte po dobu 1, 5 hodiny, při stálém zahřívání, za stálého míchání, zabráníte kondenzaci kondenzovaného mléka.
  4. Když se směs sníží a sníží se její objem a barva se stane tmavým karamelem, přidejte mléko se suchým krémem, předmíchejte je navzájem a smíchejte, dokud nebude homogenní. V závislosti na preferované hustotě kondenzovaného mléka pokračujte v varu dalších 2-2, 5 hodin.
  5. Nalejte hruškovou lahůdku na břehy a dejte vzhůru nohama pod koberec po dobu 24 hodin.

Hruška s kondenzovaným mlékem na zimu

Navzdory velkému množství přírodního cukru v hruškových plodech může sladký cukr do ovoce přidávat kondenzované mléko. Hruška s kondenzovaným mlékem získá chuť smetanové karamely a může být použita jako samostatný sladký dezert na slavnostním a každodenním stole. Podle receptury, pro přípravu sissy hrušek s kondenzovaným mlékem pro zimu je třeba připravit následující sadu produktů:

  • 3 kg hrušek;
  • 100 g cukru;
  • 500 ml kondenzovaného mléka.

Recept obsahuje následující procesy:

  1. Promyté hrušky omyjte z kůže a vařte 30 minut.
  2. Po stanovené době přidejte cukr a nepřetržitě míchejte, přidejte kondenzované mléko. Pokračujte v varu dalších 10 minut.
  3. Připravené hruškové lahůdky zabalené v bankách, srolované a uložené na chladném místě pro okamžité skladování po úplném ochlazení obrobku na zimu.

Jednoduchý recept na hruškové kondenzované mléko v pomalém hrnci

Recept bude zajímavý pro sladké zuby, kteří nemohou žít den bez něčeho sladkého. Pokud vám došly soubory cookie, bonbóny, další dobroty, můžete si udělat hruškové kondenzované mléko. Podle recenzí je multicooker považován za nejlepší kuchyňský přístroj na vaření kondenzovaného mléka z hrušek. Tento chytrý stroj vám umožní zvolit optimální teplotu výroby a udržovat ji po celou dobu vaření. A to je hlavní podmínka pro získání lahodného celého produktu s hustou hnědou konzistencí a charakteristickou chutí.

Složení a proporce receptu:

  • 2, 5 kg hrušek;
  • 1, 5 litru mléčného tuku;
  • 1, 5 kg cukru;
  • 0, 5 lžičky. soda

Základní postupy přípravy receptů:

  1. Hrušky opláchněte z kůry a po odstranění jádra jemně nasekejte.
  2. Připravené ovoce naplňte cukrem a výslednou hmotu vložte do pomalého vařiče.
  3. Zavřete spotřebič víčkem a nastavte program tak, aby po dobu 60 minut zhasl.
  4. Po uplynutí této doby přidejte sodu a přidáním mléka prodlužte kalení na 3 hodiny. Kondenzované mléko varte s otevřeným víkem za stálého míchání.
  5. Poté se směs ochladí a nalije se do mísy kuchyňského robotu pro mletí na jednotnou konzistenci.
  6. Naplňte plechovky sladkostí a navalte víčka.
  7. Zabalte deky a nedotýkejte se až do úplného ochlazení.
  8. Kondenzované mléko z hrušek a mléka, vařené v pomalém vařiči, je skladováno v chladném prostředí bez přístupu slunečních paprsků po dobu delší než 4 měsíce.

Podmínky skladování hruškového kondenzovaného mléka

Připravená domácí kondenzovaná mléčná hruška může být skladována několik měsíců při teplotě ne vyšší než + 8 stupňů. Při nižších teplotách může výrobek ztratit svou původní konzistenci a cukr a při vysokých teplotách začne kondenzované mléko kvasit, protože se zvýší absorpce vlhkosti ze vzduchu. Optimální vlhkost by měla být 75%.

Je to důležité! Po otevření sklenice hrušky sladké mohou být uloženy v chladničce po dobu delší než týden.

Závěr

Recepty kondenzovaného mléka z hrušek s mlékem doplní sbírku polotovarů na zimu každé hostesky. Tento užitečný a chutný dezert nejenže zpestří pití čaje, ale bude také vynikající složkou pro domácí pečení.