Lovage nebo celer: rozdíly

Mezi mnoha zahradními plodinami je rodina deštníků pravděpodobně nejbohatší ve svých zástupcích. Tato petrželka, petržel a celer, mrkev a láska. Některé z těchto kultur jsou dobře známé i dětem, jiné mohou být identifikovány pouze zkušenými zahradníky. Navíc, mnoho z nich je téměř jisté, že láska a celer jsou jedna a stejná rostlina, jen pod různými jmény, tak podobným vzhledem k chuti a vůni jsou tyto bylinky.

Lovage a celer jsou stejné nebo ne

Obvykle se mnoho lidí nejprve seznámí s celerem, protože tato plodina je běžnější a populárnější, a to i přes její relativní náladovost v pěstování. V celeru, tam jsou tři druhy: kořen, řapíkaté a listové. První odrůda tvoří velkou podzemní kořenovou úrodu kulatého tvaru s průměrem do 15-20 cm, druhá odrůda se vyznačuje hustými šťavnatými řapíky, obvykle velmi jemnou chutí a velkými listy. Listový celer má malé stonky a malé listy.

Celer byl znám již od starověku. Starověcí Řekové a Římané velmi oceňovali tuto kořeněnou chuťovou kulturu a používali celer nejen v potravinách, ale také pro léčebné účely. Do Ruska přišel až na počátku století XVIII. A nyní se rozšířil všude.

Zatímco lovage byl známý na území Ruska od starověku. To bylo věřil, že láska, rostoucí v zahradě, přináší štěstí. A dívky použily tuto rostlinu k okouzlení svých budoucích manželů. Kvůli jeho popularitě s touto trávou, tam je mnoho populárních jmén: láska-tráva, svítání, láska petržel, miláček, milenec, dudák.

Lovage opravdu silně připomíná celer, zvláště v mladém věku, před kvetením. Mají velmi podobné listy, pinnately disected, lesklé, na poměrně dlouhých stopkách. Ale tyto dvě rostliny, navzdory nějaké vnější podobnosti, patří k různým botanickým rodům a mají poměrně málo rozdílů.

Co odlišuje celer od lásky

Celer, na rozdíl od lásky, je kořeněná zelenina a ne jen voňavá tráva. To je nejen přidán do různých pokrmů, aby jim další chuť a chuť, ale také připravit zcela nezávislé pokrmy z ní.

V celeru se všechny části rostliny aktivně používají při vaření: oddenky, stonky, listy, květy a semena.

Na výšku, rostliny obvykle dosahují od 60 cm do 1 m. Barva listů je zelená, nasycená, ale lehčí ve srovnání s lovage. Bazální listy celeru se liší od těch, které jsou vytvořeny na stonku. Mají výraznější masité řapíky (zejména v odrůdě stalked) a listy listů mají dlouhé, ostré zuby.

Pozor! Listy celeru obecně jsou velmi podobné petrželkovým listům, ale mají mírně odlišný vzor a tvar, stejně jako ostřejší chuť a kořeněnou chuť.

Výsledné květenství je malé, má zelenkavý, někdy bělavý, ne příliš atraktivní odstín. Semena - velmi malá velikost, hnědavohnědý odstín, nemají klky.

Celer rostliny jsou od přírody bienále. V prvním roce tvoří zelenou listovou hmotu a objemový oddenek (v případě oddenků odrůdy celeru). Ve druhém roce života rostliny vypouštějí stonky květin, tvoří semena a umírají.

Na rozdíl od jiných členů rodiny deštníků s podobným životním cyklem (petržel, mrkev) má celer velmi dlouhé vegetační období. Zejména v odrůdách rhizomatous. Aby se vytvořil normální oddenek, může trvat až 200 nebo více dní. Proto, ve většině oblastí Ruska, rhizomatous celer dává smysl pěstovat výhradně prostřednictvím sazenic.

Kromě toho, tato zelenina se vyznačuje něžnost, vrtošivost a vrtošivost v pěstování. Mladé rostliny prakticky netolerují mrazy, takže celerové sazenice mohou být vysazeny v otevřeném terénu pouze v okamžiku, kdy se můžete téměř úplně rozloučit s hrozbou mrazu. Ve většině regionů Ruska toto období nezačne před koncem května nebo začátkem června.

Celer má atraktivní, spíše něžnou a kořeněnou chuť a vůni. Povrch nemá hořkost.

Jak odlišit miláže od celeru

Samozřejmě, pokud se podíváte na řezané trámy zeleného celeru a lásky, které se prodávají na trhu, ani zkušený zahradník je neodlišuje od sebe. To může jen být poznamenal, že listy lásky jsou tmavší než to celeru, a řapíky nevypadají tak masité. I když listy z vrcholu keřů celeru mají malý rozdíl od lásky. A jejich chuť je téměř identická.

Poznámka! Není divu, že lovage se často nazývá celoroční, zimní nebo horský celer.

Zbytek lásky má spoustu vlastností, které jsou mu vlastní.

  1. Především je to vytrvalá rostlina, která se snadno šíří jak semeny, tak dělením oddenků.
  2. Láska je díky svému horskému původu velmi odolná vůči místům růstu. Není těžké pěstovat ji v téměř každém ruském regionu, s výjimkou snad v polárních zeměpisných šířkách.
  3. Rostlina může být také nazývána obrovským celerem, jak roste do výšky 2 m.
  4. Kořeny jsou silné, rozvětvené, vřetenovité formy se vyskytují v hloubce asi 0, 5 m.
  5. Velké pinnatie listy mají tmavě zelený odstín.
  6. Květenství je poměrně velké, světle žluté barvy.
  7. Intenzivní aroma koření.
  8. Bohatou chuť lze nazvat i akutem s příjemnou hořkostí v dochuti. Někteří věří, že lovage dává "houbovou" příchuť přidaných jídel.
  9. Při vaření se používají hlavně rostlinné rostliny. Semena, stonky a oddenky jsou více používány v tradiční medicíně.

Hlavní podobnosti a rozdíly celeru a lásky

Shrneme-li to, můžeme říci, že tyto dvě elektrárny mají skutečně některé společné rysy, které umožňují nezkušeným zahradníkům, aby si je zaměňovali:

  • patří do stejné rodiny - deštník;
  • mají podobný tvar a vzor listů;
  • obsahují velké množství cenných látek pro tělo a jsou aktivně používány při vaření, medicíně a kosmetologii;
  • mají téměř identickou chuť a mírně podobnou chuť.

Navzdory těmto podobným vlastnostem má celer a lovage mnoho rozdílů, které jsou shrnuty v tabulce:

Celer

Lovage

dva roky starý

mnoho let

se stane 3 odrůd: rhizomatous, řapíkatý, list

pouze 1 druh - list

rozmarný v rostoucí, nestabilní až chladný

odolný vůči chladu a nenáročnému

výška až 1 m

výška do 2 m

listy dvou typů

listy stejného typu

listy jsou lehčí a jemnější na dotek

listy jsou tmavší a hrubší než celer

je rostlinná plodina

je kořeněná kultura

všechny části rostliny jsou používány pro potraviny

převážně listy se používají pro potraviny

jemná, jemná a kořeněná chuť

lehce otrhaná chuť s mírnou hořkostí

převážně semena

šíření semen a dělení keře (oddenky)

Závěr

Po prostudování materiálů článku, všechny myšlenky na skutečnost, že láska a celer jsou jedna a ta samá rostlina zmizí neodvolatelně. Ale hlavní je, že obě tyto zahradní plodiny jsou schopny přinést člověku velké výhody, a proto jsou hodné kultivace v jakékoli zahradě.