Mulberry jam je vůně bezstarostného dětství. Cenově dostupné bobule je oblíbený dárek pro děti na začátku léta. Díky dobrým hospodyňkám si můžete vychutnat moruše po celý rok.
Výhody a poškození morušového džemu
Mulberry roste podél silnic, v yardech, na chalupách a nepotřebuje zvláštní péči. Lidé konzumují sladké, intenzivně zbarvené bobule, aniž by věděli, jak užitečné jsou moruše.
Výhody moruše marmelády jsou neocenitelné, podle berry sezóny:
- má schopnost vázat volné radikály a odstraňovat toxiny a strusky z těla;
- je sklad vitamínů (C, E, K, B);
- zahrnuje mnoho draslíku, který je užitečný pro osoby trpící patologií srdce a cév;
- obnovuje funkci ledvin, pomáhá zbavit se otoků;
- upravuje úroveň tlaku u hypertenze;
- má močopudné vlastnosti s mírným choleretickým účinkem;
- v sušené formě je ukázán lidem s vysokým obsahem glukózy v krvi, přispívá k jeho normalizaci;
- eliminuje zánětlivé procesy v těle;
- pozitivní vliv na játra, pomáhá při hepatitidě;
- normalizuje stolici, zmírňuje zácpu;
- posiluje bariérové funkce těla, je vybaven vlastnostmi pro regeneraci buněk;
- přispívá k rychlé produkci mléka během laktace;
- nezpůsobuje alergické reakce a je přípustný pro alergie a děti od šesti měsíců;
- Není to vysoce kalorický produkt a je považován za vynikající pochoutku pro ženské vzpěrače.
Po večerním použití morušového džemu si můžete být jisti, že váš spánek bude klidný a váš psycho-emocionální stav bude po náročném dni obnoven.
Vzhledem k tomu, že bobule je léčivá, je zcela přirozené, že to nevyhovuje každému. Existuje kategorie lidí, u nichž je diagnostikována individuální imunita produktu. Zbývající odchylky ve zdravotním stavu jsou způsobeny špatným přístupem k výběru a používání bobulí. Tyto momenty je třeba zvážit:
- pokud si vyberete nezralé bobule se známkami zkaženosti při vaření marmelády, vyvolá poruchu trávení;
- kombinovat několik druhů bobulí, to je důležité vzít v úvahu jejich harmonii, protože některé kombinace mohou způsobit kvašení, nadýmání, nadýmání;
- jíst plodinu, je lepší zvolit si čas mezi jídly, aby plody nebyly smíchány s jídlem;
- rozhodnout se, že se poprvé pokusíte zacházet s dítětem moruše, provede rychlý test na alergie;
- Při sběru zralých šťavnatých bobulí je třeba věnovat pozornost terénu - v rámci městských hranic se důrazně doporučuje, aby nedošlo ke sklizni plodin v blízkosti silnic a rostlin, protože strom je sorbentem a absorbuje výfukové plyny a emise z rostlin.
Je třeba mít na paměti, že moruše je bobule, která není určena pro dlouhodobé skladování. Rychle se zhoršuje, proto by hosteska měla ihned po sklizni zpracovat produkt na marmeládu, kompoty, sušení.
Recepty vaření moruše džem
Mulberry džem nemůže být volán triviální. Bobule je sama o sobě šťavnatá a sladká a v každé rodině je vařena s přidáním kořeněné šťávy. Existuje mnoho tajemství, aby se produkt zvláštní. Lidé je často sdílejí, sami si upravují a dostávají něco nového a neobvyklého.
Obecná pravidla pro jamování:
- Můžete zachovat všechny druhy moruše, ale stojí za zmínku, že černé a bílé bobule jsou považovány za nejchutnější;
- aby se urychlil sklizeň moruše, rozprostřete pod stromem čisté plátno a zbavte se zralého stromu moruše, ale není vhodné intenzivně drhnout rostlinu, cílem je rozdrcení pouze zralé moruše;
- odběr by měl být jemně opláchnut, nechat vodu zcela odtéct, cukr rovnoměrně protřepat;
- hotový výrobek trvá déle, pokud je uložen ve sterilizovaných nádobách a pevně ovinut víčky.
Recept na černý moruše jam
Černé odrůdy jsou oceňovány zejména pro své blahodárné vlastnosti, schopnost posilovat imunitní systém a antioxidační vlastnosti. Konzumací jam každý den několik lžiček, můžete zlepšit stav krve, zvýšení hemoglobinu, zlepšení spánku a nervů.
Mulberry jam - recept s fotografiemi krok za krokem pomůže vařit lahodné jídlo.
Chcete-li vytvořit jam, potřebujete:
- černá moruše - 1 kg;
- cukr - 700 g;
- kyselina citrónová - 0, 5 lžičky.
Algoritmus akcí:
- Připravené bobule se vloží do nádoby, nalije se cukr a nechá se stát od večera do rána.
- Přiveďte směs do varu, vypněte, nechte vychladnout.
- Přiveďte kyselinu citrónovou a znovu přiveďte k varu.
- Kontejner s kompozicí je tedy po ochlazení zcela ještě dvakrát přiveden k varu.
Hotový pokrm je uložen ve sterilní nádobě, ucpaný, řádek vzhůru nohama, zabalený až do úplného vychladnutí.
White Mulberry Jam
Bílá moruše marmeláda vypadá neobvykle, postrádá barvící pigment, ale je stejně užitečná jako černá.
Chcete-li vytvořit jam, potřebujete:
- bílá moruše - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- vanilkový nebo vanilkový cukr - podle chuti;
- kyselina citrónová - čtvrtina lžičky.
Akce algoritmu:
- Oplach opláchněte, dejte mu odtok.
- Voda se kombinuje s cukrem - vařeným sirupem.
- Všechny složky se smíchají, směs se převede do varu, vaří se 5 minut, nechá se vychladnout.
- Proces se opakuje ještě dvakrát.
- V poslední fázi přidejte kyselinu citrónovou, vanilku, přidejte dalších 5 minut.
Hotový výrobek se nalije do čistých nádob, svinuje, uloží do chladničky, sklepa, sklepa.
Je to důležité! V místnosti by neměla být vysoká vlhkost a přístup na přímé sluneční světlo. Morušový džem připravený podle receptu opakuje obraz z fotografie.
Černý morušový džem bez vaření
Pokud bobule není podrobena tepelnému ošetření, plně si zachovává své složení a léčivé vlastnosti.
Chcete-li si udělat jam:
- moruše - 1 kg;
- cukr - 1, 5 kg.
Algoritmus akcí:
- Po umytí by měly být výrobky dostatečně vyschlé. V moruše by neměla být voda.
- Dvě složky se kombinují a přerušují pomocí míchačky, dokud nejsou homogenní a bez zrn.
Hmota se položí na sterilní nádoby, zakryje se plastovým víčkem, uloženým v chladničce.
Mulberry jam na zimu s cherry
Třešeň dobře ředí sladkou sladkost moruše, má silné aroma. V duetu jsou kombinovány pouze dvě bobule.
Pro přípravu jam na předpis:
- moruše - 1 kg;
- třešeň - 0, 5 kg;
- cukr - 700 g
Algoritmus akcí:
- Moruše a třešně umýt, dovolil odvod vody.
- Odstraňte kosti.
- Nastříkejte do nádoby ve vrstvách, nalijte cukr.
- Když má zásoba dostatek šťávy, je umístěna na mírném ohni. Po varu stojí 5 minut.
- Nechte vychladnout a znovu přiveďte k varu. Vařte 5 minut.
- Zatřetí je jam ponechán vařit čtvrt hodiny.
- Hotový výrobek se nanese na sterilní sklenice, válcované, zabalené v teplém hadříku.
V zabaleném stavu by se jam měl přirozeně ochladit.
Bílý moruše jam s malinami
Chutné a krásné marmelády se získají, pokud kombinujete bílé moruše s malinami. Esteticky je přitažlivá, má neobvyklou chuť a pomáhá při nachlazení lépe než lékárenské sirupy.
Chcete-li si udělat jam:
- čistá voda - 240 ml;
- maliny - 300 g;
- bílé odrůdy moruše - 960 g;
- cukr - 600 g
Algoritmus akcí:
- Moruše sbírají zralé, celé. Opláchněte, nechte přebytečnou vlhkost.
- V nádrži nalijte bobule s cukrem.
- Postavte 3-5 hodin na zvýraznění šťávy.
- Cook moruše před vařením přes mírné teplo.
- Snižují oheň, zalijeme vařící vodou, vaříme 10 minut.
- S výskytem pěny - eliminovat.
- Nechte vychladnout, znovu zahřejte a ochuďte po dobu 10 minut.
- Chcete-li dát kyselé sladkosti, je povolena citronová šťáva.
- Nalejte džem na připravené nádoby, hermeticky zalepte.
Citrusové moruše jam doma
Měli byste určitě vyzkoušet kombinaci známého moruše s tropickými exotickými citrusovými tóny.
Chcete-li si udělat jam:
- Bobule moruše - 1 kg;
- pomeranče - 2 kusy;
- cukr - 1 kg.
Algoritmus akcí:
- Bobule moruše se omývají z prachu, odstraňují dlouhé stonky, nechávají se odtékat.
- V široké nádobě je moruše nasávána cukrem a odložena na mízu.
- Pomeranče nakrájíme na kousky slupky.
- Prostřednictvím mixéru jsou citrusové plody šťouchané.
- Připojte moruše s citrónovou kašou, teplou k rozpuštění cukru.
- Hmotu nechte vychladnout a zahřívání znovu opakujte.
- Poslední fáze tepelného varu trvá asi půl hodiny.
- Připravený džem je připraven k navíjení v předem zpracovaných nádobách.
Podmínky skladování
Moruše by měla být konzumována ihned po sklizni bobulí nebo v nejkratším možném čase, aby byla podrobena zpracování. Nepřetrvává dlouho. Aby bylo možné vychutnat si chuť letní a cenné vlastnosti déle, bobule jsou zmrazené, sušené a konzervované.
V suché místnosti s dobrou ventilací se sušená moruše skladuje až dva roky. Zmrazené bobule zůstávají až do příští sklizně, pokud jsou několikrát rozmrazeny. Mulberry džem není skladován po dlouhou dobu. Pokud se jedná o velké objemy, doporučuje se výrobek spotřebovat do 18 měsíců.
Suterén nebo sklep by měly být suché, se stabilní teplotou a větráním. Na policích chladniček se umisťují syrové, roztřepené moruše.
Recenze Mulberry Jam
Marina, 36 let, Balashikha. Od dětství se těším, až dozrávají moruše. Miluji bílé moruše, černé a růžové. Abych si vychutnal svou oblíbenou chuť i v zimě, dělám zásoby džemu, manžela - vína. Při vaření moruše, přidejte pomeranč nebo citronovou kůru, někdy přidejte jemně nasekané kousky. Musíme se snažit vařit s malinami, zdá se mi, že by to mělo být chutné. Valentina Nikolaevna, 46 let, Tver. Veškeré dětství bylo tráveno na moruše. Máma se snažila otočit sklenice morušového džemu, ale neustále vypalovala, dokud mi soused nedoporučil přidat citrónovou trávu. Já a moji vnoučata nyní připravujeme tuto lahůdku na zimu před zimou. Mulberry jam je naší prioritou. Catherine, 25 let, Moskva. Mám rád čerstvě sklizené moruše, a to i v brýlích nekupuji moruše. Ráda vybírám bobule z větví. O džemu, abych byl upřímný, slyším poprvé. Můžete si vyzkoušet malý čaj. Mám rád džem z jakýchkoli bobulí. Myslím, že třešeň moruše bude neuvěřitelná.Závěr
Mulberry jam musí nutně zředit zásobu spíže ženy, která se stará o své blízké. Berry obvyklé pro všechny je zdrojem užitečných látek, a vynálezcovské ženy v domácnosti se naučily předávat neobvyklou chuť a vůni jam. Sladký strom moruše tak může učinit člověka šťastným, saturovat tělo a léčit celý rok.