Každý ví o výhodách lesních plodů pro zdraví. To je důvod, proč jsou tyto produkty určeny k nasycení těla vitamíny. V lidovém lékařství je nejoblíbenější bobule pro přípravu léků borůvky. Zpravidla se shromažďuje v lese a konzervuje. Nejjednodušší způsob, jak připravit - borůvky ve vlastní šťávě.

Výhody borůvek ve vlastní šťávě

Pokud vezmeme v úvahu užitečné vlastnosti, můžeme zdůraznit obsah následujících hodnotných komponent:

• vitamíny skupiny A, B, C;
• organické kyseliny;
• taniny;
• draslík;
• chlor;
• hořčík;
• železo;
• sodíku;
• síra;
• vápník;
• fosforu.

Tyto komponenty přinášejí velké výhody pro zdraví. Vzhledem k obsahu antioxidantů se plody používají v boji proti rakovině.

Poznámka! Lidé dostanou maximální zdravotní přínosy pouze při pravidelné konzumaci borůvkových produktů.

S bobulemi, můžete normalizovat hladinu cukru v krvi. Pokud vaříte borůvky ve vlastní šťávě bez přidání granulovaného cukru, pak může hotový výrobek bezpečně konzumovat diabetici. Antikoagulant může snížit schopnost srážení krve, což je velmi důležité pro lidi trpící trombózou.

Pozor! Konzervované ovoce si zachovává všechny příznivé vlastnosti čerstvého produktu.

Berry příprava

Recept obsahuje zpravidla pouze bobule a granulovaný cukr. Pro zlepšení a zlepšení chuti některých žen v domácnosti přidejte řadu dalších složek:

• maliny;
• jahody;
• hruška;
• citronovou kůru.

Tyto komponenty každý přidává samostatně. Borůvky používané k vaření musí být připraveny. K tomu, to je tříděno, odstranit větve, které padly během sklizně, a listy.

Mytí surovin se provádí v pánvi. Tato metoda umožňuje odstranit nečistoty, které se vznáší na hladinu vody. Umyté ovoce se přemístí do cedníku a nechá se odtékat. Zpravidla se doporučuje používat čerstvě sklizené suroviny pro sklizeň, nebo ty, které nebyly sebrány před více než dvěma dny.

Tip! Ovoce obsahuje velké množství vlastní šťávy, takže v procesu vaření, není nutné přidat vodu.

Jak udělat borůvky ve vlastní šťávě

Vaření borůvek je poměrně jednoduché. Hlavní věcí je postupovat krok za krokem algoritmus receptu. Při přípravě musí plody dát na vlastní šťávu ve vodní lázni. Taková mísa má následně široký záběr. Například, můžete vypustit šťávu - to je velmi dobré pro zdraví, ovoce se používají při vaření.

Jak vařit borůvky ve vlastní šťávě v troubě

Borůvky můžete vařit v peci velmi rychle, v důsledku čehož příznivé vlastnosti zůstanou v plném rozsahu:

1. Ovoce se důkladně promyje, vysuší a rozdrtí dřevěným lisem. V případě potřeby můžete přidávat cukr v poměru 1: 2.
2. Výsledná pyré se nalije do sterilizovaných nádob a 10 minut se předehřeje na předehřátou troubu na teplotu 120 ° C.

Po 10 minutách mohou být banky taženy a zkrouceny.

V multicooker

Chcete-li vařit borůvky, můžete použít pomalý sporák a dodržovat následující doporučení:

1. Shromážděné ovoce se umyje a naplní pomalý sporák téměř nahoru.
2. Miska multicooker napůl naplněná vodou.
3. Hasicí režim zhasněte.
4. Dejte ovoce, aby se potil po dobu 30 minut, pak přidejte zbytky a nechte dalších 20 minut.

Poté můžete nalít hotové výrobky do sterilizovaných bank a poslat k dalšímu uskladnění ve sklepě.

Je to důležité! Pro skladování doporučujeme zvolit tmavé, suché a dobře větrané místo.

V konvekční troubě

Vaření borůvek ve vlastní šťávě pomocí aerogrill netrvá dlouho. Algoritmus akcí je následující:

1. Suroviny se promyjí, suší a nalijí do předem připravených a sterilizovaných nádob až k okrajům.
2. Naplněné plechovky se umístí do konvekční pece a teplota se nastaví na + 180 ° C.
3. V závislosti na osobních preferencích můžete přidávat cukr do surovin v poměru 1: 2.
4. Proces vaření trvá 30 minut.

Po stanoveném čase se banky vytáhnou, otočí a odešlou ke skladování.

Borůvkové recepty ve vlastní šťávě na zimu

Pro zachování borůvek na zimu existuje velké množství receptů. Z bobulí si můžete udělat džem, džem, kompot, ale nejčastěji se připravuje ve vlastní šťávě, což má za následek zachování všech příznivých vlastností. Charakteristickým znakem této varianty je absence granulovaného cukru v kompozici, v důsledku čehož mohou i diabetici konzumovat hotový produkt (v případě potřeby může být přidán cukr).

Recept na borůvky ve vlastní šťávě bez cukru

Tento recept je ideální pro ty, kteří se snaží zachovat prospěšné vlastnosti lesních plodů na maximum. Algoritmus vaření je následující:

1. Bobule se třídí, důkladně se umyjí v hrnci, umístěném v cedníku, který se nechá odtékat.
2. Při průtoku vody se provádí sterilizace skleněných nádob. Často používejte kapacitu 500 a 700 ml.
3. Borůvky se nalijí do připravených sklenic, zakryjí se sterilizovanými železnými víčky, ale nevařenými.
4. Vezmou velký pánev, položí ručník nebo kus látky na dno, umístí sklenice s ovocem a nalije studenou vodu přes věšák.
5. Hrnec se zapálí do ohně, voda se přivede k varu a vaří se 45 minut.
6. V procesu ohřevu ovoce nechá šťávu, což je důvod, proč se nedoporučuje ukládat banky na hrany.
7. Pokud se po borůvkové šťávě, banka zůstala neúplná, pak můžete vyplnit bobule a prodloužit proces varu na dalších 20 minut.
8. Po tom, vyjměte z hrnce bank, otočte a zakryjte deku, dokud se ochladí.

Hotový výrobek lze použít na výrobu moučníků nebo použití s ​​bylinkovým čajem.

Borůvky ve vlastní šťávě s cukrem

Aby se vařily borůvky ve vlastní šťávě, budete potřebovat 1 kg granulovaného cukru, 2, 5 kg lesních plodů a následující recept:

1. Suroviny jsou pečlivě tříděny, promyty, ponechány zaschnout.
2. V malé nádobě je nutné 500 g ovoce, nalijeme do pánve, přidáme zbytky borůvek a cukru.
3. Rozpustit cukr na nízké teplo. Po varu vyjměte pánev z ohně.
4. Nalije se do sterilizovaných nádob a pasterizuje se na mírném ohni po dobu 25 minut.

Poté mohou být banky zkrouceny a odeslány do skladu.

Podmínky skladování

Podmínky a podmínky skladování borůvek zcela závisí na formě, ve které je plánují skladovat:

• čerstvě sklizené ovoce lze skladovat v chladničce, ale ne déle než 10 dnů, neměli byste je umýt před odesláním k uskladnění;
• mražené bobule mohou ležet v mrazáku po dobu 8 měsíců, zatímco kvalita nebude ztracena;
• pokud uschnete borůvky a pak je vložíte do sáčku z bavlny nebo lnu, doba použitelnosti je 12 měsíců, je důležité pochopit, že v této formě by ovoce nemělo být skladováno ve skleněných nádobách, protože se může objevit forma;
• borůvky ve vlastní šťávě a džemu z něj mohou být skladovány v chladničce nebo ve sklepě, v této formě může být hotový výrobek skladován až 3 roky;
• Borůvkový želé je uložen v chladničce po dobu 24 hodin, stejné období jsou odebírány z jiných bobulovin, které nejsou zachovány.

Bez ohledu na zvolenou skladovací metodu nebudou ztraceny jedinečné příznivé vlastnosti produktu. Hlavní věc není překročit stanovenou dobu použitelnosti vařeného pokrmu.

Závěr

Borůvky ve vlastní šťávě - jedinečný výrobek, který lze použít nejen při vaření, ale i pro lékařské účely. Díky vyváženému složení ovoce lze konzumovat nejen dospělé, ale i děti, protože bobule nezpůsobuje alergickou reakci a vzhled diatézy. Pokud máte v plánu zavést borůvky do stravy pro děti do 2-3 let, měli byste se nejprve poradit se svým lékařem, protože existuje možnost poškození v důsledku nesnášenlivosti těla některých složek.