Pomerančová marmeláda s aromatickou vůní, s nezapomenutelnou kyselou chutí. To bude apelovat na každého, kdo miluje švestky a domácí kousky z nich. Jak vařit švestky-pomerančový džem, můžete se dozvědět z tohoto článku.
Pravidla pro výrobu švestkových džemů s pomeranči
Není těžké dělat džem ze švestek pro mladé ženy v domácnosti, které se právě začínají zabývat konzervováním, protože tento proces není obtížný a příprava na něj netrvá dlouho. Počínaje přípravou švestkového džemu s pomerančem si musíte pamatovat následující:
- Jam s kameny lze připravit ze středně velkých a malých švestek, které jsou pro tento účel ideální. Je to důležité! Plody musí být zralé, ale ne přezrálé, to znamená, že jsou husté, takže si mohou udržet svůj tvar.
- Pro bezsemenný džem je lepší vzít plně zralé a šťavnaté ovoce, je to možné a přezrálé.
- Jejich hodnota může být libovolná: vhodná jako malá, střední a velká. V tomto případě bude třeba ovoce rozřezat na kousky.
- Musíte se ujistit, že suroviny nejsou zkažené, hnijící nebo červí. Nelze je použít pro výrobu džemu.
- Švestkové ovoce vhodné pro zpracování nevyžaduje speciální přípravu: je třeba odstranit ocasy, umyt švestky ve studené vodě a odstranit kosti, pokud je to uvedeno v receptu.
- Pokud chcete, aby se džem z celé švestky, pak je třeba propíchnout každý z nich, takže kůže na ovoce nepraská a absorbují cukr lépe.
- Pokud se ukáže, že hotový výrobek je příliš tekutý, aby ho zahuštěl, je třeba vypustit sirup a vařit jej odděleně, pak jej přelít přes švestky a vařit.
Švestkový džem můžete skladovat v chladném sklepě nebo v chladničce, abyste mohli zavřít sklenice s plechovými nebo tlustými plastovými víčky.
Klasický recept na džem ze švestek s pomerančem
Chcete-li vytvořit klasickou povidla, musíte si vzít:
- 1 kg ovoce a cukru (nebo více, ale musíte dodržet doporučený poměr);
- 1–2 pomeranče (střední až velké).
Můžete ho vařit s kostmi nebo bez nich.
- V prvním případě, po přípravě, dejte švestky na pánvi, přikryjte cukrem a pak odejděte, až se objeví šťáva.
- Dejte ovoce na oheň a vařte 5 až 10 minut.
- Odložte, dokud nevychladne na příjemnou teplotu.
- Opět se vaří stejné množství času, přidejte pomerančový džus, nechte vychladnout a znovu vařte.
- Zavřete ve sterilizovaných nádobách a po úplném ochlazení přeneste do chladného sklepa, kde budou skladovány po celou zimu.
Švestky nakrájejte na polovinu a odstraňte ze středu kosti. Pokud byly poloviny švestek velké, mohou být znovu rozřezány nebo dva.
Pokud si správně připravíte džem, pak sirup a kousky švestek v něm budou mít podobnou konzistenci jako želé. Taková struktura se považuje za nejpřijatelnější.
Medový džem ze švestek a pomerančů na zimu
Pro tento džem jsou nejvhodnější žluté nebo světle zbarvené švestky, které vyžadují 1 kg.
Zbytek složek obsažených v tomto přípravku:
- pomerančová ovocná šťáva v objemu 0, 75 l;
- 0, 5 kg medu jakéhokoliv druhu, ale nejlepší je také světle zbarvená.
Vaření:
- Řezané švestky nakrájejte ostrým nožem podél sebe, odstraňte kosti a v případě potřeby znovu odřízněte každý lalok.
- Vařte šťávu, do něj vložte švestky a vařte je asi 15 minut.
- 5 minut před připraveností dát med.
- Vyjměte misky z ohně a okamžitě zalejte švestkový džem do předem připravených nádob.
Jak vařit švestkový džem s pomeranči v troubě
Uvařit takový džem v plynové nebo elektrické troubě je velmi pohodlné a rychlé. Bude to mít mělké a poměrně široké pokrmy, ve kterých se bude vařit ovoce.
Komponenty pro sklizeň musí být takové:
- 1 kg švestek;
- 0, 5 kg cukru;
- 1 velká oranžová oranžová.
Cook v následujícím pořadí:
- Omyjte švestkové plody, odstraňte z nich kosti a nakrájejte na sudy.
- Vložte je do smaltovaných nádob, jemně nalijte cukr.
- Pomažte pomeranč v mixéru s kůží.
- Gruel přidat do sekané švestky, všechno smíchat.
- Předehřejte troubu na teplotu nejméně 180 ° C.
- Namočte švestky do něj po dobu nejméně 2 hodin, míchejte je lžící během této doby alespoň 2-3 krát (více je možné). Tip! Připravenost švestkového džemu můžete zkontrolovat, pokud ho položíte na talíř nebo talířek.
- Pokud si zachová svůj tvar a nerozloží se po povrchu, můžete dokončit vaření: vyjměte pánev z trouby, nalijte hmotu do dušených sklenic a navalte je.
- Chlazení je přirozené.
Švestky v oranžovém sirupu na zimu
Chcete-li s tímto receptem udělat švestkový pomerančový džem, budete potřebovat:
- 1 kg švestek (bílé nebo modré);
- 0, 75–1 kg cukru;
- pomerančový džus - 1 šálek;
- 1 citron - podle libosti.
Proces vaření:
- Ovoce bez semen, dejte do nízké pánve, nalijte cukr písek, přidejte trochu teplé vody, aby se rychleji rozpouští.
- Nechte půl dne, aby se z nich šťáva vyčnívala.
- Vypusťte švestkovou šťávu v jiné misce, položte na nízkou teplotu a přiveďte k varu.
- Nalijte ji přes odtok a nasaďte ji, dokud nebude zcela vychlazena.
- Vypusťte sirup, přidejte pomerančový džus, přiveďte do varu a přes švestky nalijte vroucí kapalinu.
- Ochlaďte, třetí kapalinu zavařte potřetí, přidejte citrónovou šťávu a poté vařte ovoce po dobu 5-10 minut.
- Distribuovat do pařených bank, a po ochlazení v podmínkách místnosti, vezměte je do sklepa pro skladování.
Recept na kavkazské povidly s pomeranče, ořechy a koření
Složky:
- 1 kg švestek;
- 0, 5 kg cukru;
- 1 velká oranžová nebo 2 malá;
- koření (hřebíček a badyán - 2 ks, skořice);
- 200 g ořechů.
Metoda přípravy:
- Ovoce s kostmi, které jsou z nich vyjmuty a rozptýleny cukrem, by mělo být dáno na několik hodin, aby mohly dát šťávu.
- Poté je dejte na oheň, přidejte nasekané ořechy a vařte, jak je popsáno v předchozích receptech.
- Po třetím varu nalijte pomerančový džus a koření a vařte o něco déle než obvyklý recept.
- Připravený džem je ještě horký zabalený v dušených bankách a korkový je.
- Po ochlazení přejděte do chladného a suchého sklepa nebo chladničky, kde mohou být polotovary skladovány po dlouhou zimu.
Jak vařit švestkový džem s pomeranči a banány
Součásti, které jsou potřebné pro výrobu džemu podle tohoto originálního receptu:
- modré švestkové ovoce - 1 kg;
- oranžové 1-2 kusy;
- cukr - od 0, 75 do 1 kg;
- 2 banány;
- 1 citron (volitelné).
Proces vaření:
Připravte si švestky, jako obvykle, to znamená opláchněte, odstraňte kosti.
Dejte je do hrnce, nalijte cukr a počkejte, až se šťáva vyčnívá.
Vařte prvních 10 minut, pak přidejte suspenzi banánů a pomerančového ovoce a vařte dalších 10 minut.
Připravený produkt se rozloží do nádobek sterilizovaných přes páru a okamžitě se zalepí.
Nechte vychladnout a převést později do sklepa nebo umístit do chladničky.
Lahodný džem ze švestek, pomerančů a citronů
Pro tento džem, švestky jsou vhodné jak lehký tak tmavý.
Bude to trvat 1 kg bobulí, z nichž musíte odstranit kosti, cukr ve stejném objemu a 1 - 2 citrony a pomeranč.
Metoda tvorby klasiky (přidejte citrón do posledního varu).
Jantarový džem ze žlutých švestek a pomerančů
Pozor! Tento džem je nutné vařit pouze ze žluté švestky, aby se z něj stala jantarová barva.
Složení: 1 kg ovoce a cukru, 1 velká oranžová.
- Švestky rozemele v mlýnku na maso, jako pomeranč (odděleně), dokud není hladký, přikryjte ho cukrem a zahřejte.
- Když se vaří, vařte 5 minut, přidejte pomerančový kaše do hmoty a vařte dalších 10 minut.
- Puree horké šíří na vyhřívané banky a roll up.
Skladování polotovarů - ve studeném sklepě nebo v domácí chladničce.
Tři v jednom, nebo recept na džem ze švestek, jablek a pomerančů
Kombinace 3 v 1 je vždy výhra: koneckonců, směs sladkých švestek, kyselých sladkých jablek a voňavých citrusových plodů osloví většinu.
To bude trvat: všechny ovoce a cukr ve stejném množství (1 kg každý), 1 velké zralé a šťavnaté pomeranče.
Zde je návod, jak vařit švestku a jablečný džem:
- Odstraňte všechny kosti, jablka a pomeranče z loupaných a umytých švestek z kůže a nakrájejte na malé kousky.
- Smíchejte 3 ingredience v pánvi a nalijte cukr ve vrstvách.
- Po 2-3 hodinách, když vynikne trochu šťávy, dejte vařit. Doba vaření - 15 minut.
- Pak by hotová švestková marmeláda měla být rozprostřena na březích vhodné velikosti a navinuta.
Skladování - v suterénu, sklepě nebo v domácí chladničce.
Švestkový pomerančový džem se skořicí
Můžete si připravit tento recept, dodržovat předchozí recept, to znamená, používat stejné přísady, s výjimkou jablek. Namísto toho přidejte tyčinky skořice do švestkově-pomerančového džemu, aby mu dala zvláštní chuť.
Jemná švestková marmeláda s pomerančovou kůrou
Můžete ho vařit podle klasického receptu, ale místo pomerančové šťávy můžete vložit do hmoty pouze mletou slupku pro vůni a chuť.
Používejte 1-2 citrusů, na základě osobních preferencí.
Podmínky skladování švestkového džemu
Švestkový džem v kombinaci s pomerančovým džusem nebo kůrou by měl být skladován na chladném místě, nejlépe v temnu. Pro tyto ideální sklepy a sklepy, které jsou k dispozici téměř ve všech soukromých prostorách.
V městských podmínkách budete muset udržet švestky v chladničce nebo ve spíži. Doba použitelnosti - maximálně 2-3 roky.
Závěr
Pomerančová marmeláda je o nic horší než jakýkoli jiný džem vyrobený z těchto plodů. Je to opravdu snadné vařit, stačí si vybrat jakýkoliv recept, který se vám líbí a držet se ho.