Švestkový džem s pomerančem

Pomerančová marmeláda s aromatickou vůní, s nezapomenutelnou kyselou chutí. To bude apelovat na každého, kdo miluje švestky a domácí kousky z nich. Jak vařit švestky-pomerančový džem, můžete se dozvědět z tohoto článku.

Pravidla pro výrobu švestkových džemů s pomeranči

Není těžké dělat džem ze švestek pro mladé ženy v domácnosti, které se právě začínají zabývat konzervováním, protože tento proces není obtížný a příprava na něj netrvá dlouho. Počínaje přípravou švestkového džemu s pomerančem si musíte pamatovat následující:

  1. Jam s kameny lze připravit ze středně velkých a malých švestek, které jsou pro tento účel ideální. Je to důležité! Plody musí být zralé, ale ne přezrálé, to znamená, že jsou husté, takže si mohou udržet svůj tvar.
  2. Pro bezsemenný džem je lepší vzít plně zralé a šťavnaté ovoce, je to možné a přezrálé.
  3. Jejich hodnota může být libovolná: vhodná jako malá, střední a velká. V tomto případě bude třeba ovoce rozřezat na kousky.
  4. Musíte se ujistit, že suroviny nejsou zkažené, hnijící nebo červí. Nelze je použít pro výrobu džemu.
  5. Švestkové ovoce vhodné pro zpracování nevyžaduje speciální přípravu: je třeba odstranit ocasy, umyt švestky ve studené vodě a odstranit kosti, pokud je to uvedeno v receptu.
  6. Pokud chcete, aby se džem z celé švestky, pak je třeba propíchnout každý z nich, takže kůže na ovoce nepraská a absorbují cukr lépe.
  7. Pokud se ukáže, že hotový výrobek je příliš tekutý, aby ho zahuštěl, je třeba vypustit sirup a vařit jej odděleně, pak jej přelít přes švestky a vařit.

Švestkový džem můžete skladovat v chladném sklepě nebo v chladničce, abyste mohli zavřít sklenice s plechovými nebo tlustými plastovými víčky.

Klasický recept na džem ze švestek s pomerančem

Chcete-li vytvořit klasickou povidla, musíte si vzít:

  • 1 kg ovoce a cukru (nebo více, ale musíte dodržet doporučený poměr);
  • 1–2 pomeranče (střední až velké).

Můžete ho vařit s kostmi nebo bez nich.

  1. V prvním případě, po přípravě, dejte švestky na pánvi, přikryjte cukrem a pak odejděte, až se objeví šťáva.
  2. Dejte ovoce na oheň a vařte 5 až 10 minut.
  3. Odložte, dokud nevychladne na příjemnou teplotu.
  4. Opět se vaří stejné množství času, přidejte pomerančový džus, nechte vychladnout a znovu vařte.
  5. Zavřete ve sterilizovaných nádobách a po úplném ochlazení přeneste do chladného sklepa, kde budou skladovány po celou zimu.
Je to důležité! Stejným způsobem se připravuje švestkový džem, ale před vařením musí být ovoce osvobozeno od semen.

Švestky nakrájejte na polovinu a odstraňte ze středu kosti. Pokud byly poloviny švestek velké, mohou být znovu rozřezány nebo dva.

Pokud si správně připravíte džem, pak sirup a kousky švestek v něm budou mít podobnou konzistenci jako želé. Taková struktura se považuje za nejpřijatelnější.

Medový džem ze švestek a pomerančů na zimu

Pro tento džem jsou nejvhodnější žluté nebo světle zbarvené švestky, které vyžadují 1 kg.

Zbytek složek obsažených v tomto přípravku:

  • pomerančová ovocná šťáva v objemu 0, 75 l;
  • 0, 5 kg medu jakéhokoliv druhu, ale nejlepší je také světle zbarvená.

Vaření:

  1. Řezané švestky nakrájejte ostrým nožem podél sebe, odstraňte kosti a v případě potřeby znovu odřízněte každý lalok.
  2. Vařte šťávu, do něj vložte švestky a vařte je asi 15 minut.
  3. 5 minut před připraveností dát med.
  4. Vyjměte misky z ohně a okamžitě zalejte švestkový džem do předem připravených nádob.

Jak vařit švestkový džem s pomeranči v troubě

Uvařit takový džem v plynové nebo elektrické troubě je velmi pohodlné a rychlé. Bude to mít mělké a poměrně široké pokrmy, ve kterých se bude vařit ovoce.

Komponenty pro sklizeň musí být takové:

  • 1 kg švestek;
  • 0, 5 kg cukru;
  • 1 velká oranžová oranžová.

Cook v následujícím pořadí:

  1. Omyjte švestkové plody, odstraňte z nich kosti a nakrájejte na sudy.
  2. Vložte je do smaltovaných nádob, jemně nalijte cukr.
  3. Pomažte pomeranč v mixéru s kůží.
  4. Gruel přidat do sekané švestky, všechno smíchat.
  5. Předehřejte troubu na teplotu nejméně 180 ° C.
  6. Namočte švestky do něj po dobu nejméně 2 hodin, míchejte je lžící během této doby alespoň 2-3 krát (více je možné). Tip! Připravenost švestkového džemu můžete zkontrolovat, pokud ho položíte na talíř nebo talířek.
  7. Pokud si zachová svůj tvar a nerozloží se po povrchu, můžete dokončit vaření: vyjměte pánev z trouby, nalijte hmotu do dušených sklenic a navalte je.
  8. Chlazení je přirozené.

Švestky v oranžovém sirupu na zimu

Chcete-li s tímto receptem udělat švestkový pomerančový džem, budete potřebovat:

  • 1 kg švestek (bílé nebo modré);
  • 0, 75–1 kg cukru;
  • pomerančový džus - 1 šálek;
  • 1 citron - podle libosti.

Proces vaření:

  1. Ovoce bez semen, dejte do nízké pánve, nalijte cukr písek, přidejte trochu teplé vody, aby se rychleji rozpouští.
  2. Nechte půl dne, aby se z nich šťáva vyčnívala.
  3. Vypusťte švestkovou šťávu v jiné misce, položte na nízkou teplotu a přiveďte k varu.
  4. Nalijte ji přes odtok a nasaďte ji, dokud nebude zcela vychlazena.
  5. Vypusťte sirup, přidejte pomerančový džus, přiveďte do varu a přes švestky nalijte vroucí kapalinu.
  6. Ochlaďte, třetí kapalinu zavařte potřetí, přidejte citrónovou šťávu a poté vařte ovoce po dobu 5-10 minut.
  7. Distribuovat do pařených bank, a po ochlazení v podmínkách místnosti, vezměte je do sklepa pro skladování.

Recept na kavkazské povidly s pomeranče, ořechy a koření

Složky:

  • 1 kg švestek;
  • 0, 5 kg cukru;
  • 1 velká oranžová nebo 2 malá;
  • koření (hřebíček a badyán - 2 ks, skořice);
  • 200 g ořechů.

Metoda přípravy:

  1. Ovoce s kostmi, které jsou z nich vyjmuty a rozptýleny cukrem, by mělo být dáno na několik hodin, aby mohly dát šťávu.
  2. Poté je dejte na oheň, přidejte nasekané ořechy a vařte, jak je popsáno v předchozích receptech.
  3. Po třetím varu nalijte pomerančový džus a koření a vařte o něco déle než obvyklý recept.
  4. Připravený džem je ještě horký zabalený v dušených bankách a korkový je.
  5. Po ochlazení přejděte do chladného a suchého sklepa nebo chladničky, kde mohou být polotovary skladovány po dlouhou zimu.

Jak vařit švestkový džem s pomeranči a banány

Součásti, které jsou potřebné pro výrobu džemu podle tohoto originálního receptu:

  • modré švestkové ovoce - 1 kg;
  • oranžové 1-2 kusy;
  • cukr - od 0, 75 do 1 kg;
  • 2 banány;
  • 1 citron (volitelné).

Proces vaření:

Připravte si švestky, jako obvykle, to znamená opláchněte, odstraňte kosti.

Dejte je do hrnce, nalijte cukr a počkejte, až se šťáva vyčnívá.

Vařte prvních 10 minut, pak přidejte suspenzi banánů a pomerančového ovoce a vařte dalších 10 minut.

Připravený produkt se rozloží do nádobek sterilizovaných přes páru a okamžitě se zalepí.

Nechte vychladnout a převést později do sklepa nebo umístit do chladničky.

Lahodný džem ze švestek, pomerančů a citronů

Pro tento džem, švestky jsou vhodné jak lehký tak tmavý.

Bude to trvat 1 kg bobulí, z nichž musíte odstranit kosti, cukr ve stejném objemu a 1 - 2 citrony a pomeranč.

Metoda tvorby klasiky (přidejte citrón do posledního varu).

Jantarový džem ze žlutých švestek a pomerančů

Pozor! Tento džem je nutné vařit pouze ze žluté švestky, aby se z něj stala jantarová barva.

Složení: 1 kg ovoce a cukru, 1 velká oranžová.

  1. Švestky rozemele v mlýnku na maso, jako pomeranč (odděleně), dokud není hladký, přikryjte ho cukrem a zahřejte.
  2. Když se vaří, vařte 5 minut, přidejte pomerančový kaše do hmoty a vařte dalších 10 minut.
  3. Puree horké šíří na vyhřívané banky a roll up.

Skladování polotovarů - ve studeném sklepě nebo v domácí chladničce.

Tři v jednom, nebo recept na džem ze švestek, jablek a pomerančů

Kombinace 3 v 1 je vždy výhra: koneckonců, směs sladkých švestek, kyselých sladkých jablek a voňavých citrusových plodů osloví většinu.

To bude trvat: všechny ovoce a cukr ve stejném množství (1 kg každý), 1 velké zralé a šťavnaté pomeranče.

Zde je návod, jak vařit švestku a jablečný džem:

  1. Odstraňte všechny kosti, jablka a pomeranče z loupaných a umytých švestek z kůže a nakrájejte na malé kousky.
  2. Smíchejte 3 ingredience v pánvi a nalijte cukr ve vrstvách.
  3. Po 2-3 hodinách, když vynikne trochu šťávy, dejte vařit. Doba vaření - 15 minut.
  4. Pak by hotová švestková marmeláda měla být rozprostřena na březích vhodné velikosti a navinuta.

Skladování - v suterénu, sklepě nebo v domácí chladničce.

Švestkový pomerančový džem se skořicí

Můžete si připravit tento recept, dodržovat předchozí recept, to znamená, používat stejné přísady, s výjimkou jablek. Namísto toho přidejte tyčinky skořice do švestkově-pomerančového džemu, aby mu dala zvláštní chuť.

Jemná švestková marmeláda s pomerančovou kůrou

Můžete ho vařit podle klasického receptu, ale místo pomerančové šťávy můžete vložit do hmoty pouze mletou slupku pro vůni a chuť.

Používejte 1-2 citrusů, na základě osobních preferencí.

Podmínky skladování švestkového džemu

Švestkový džem v kombinaci s pomerančovým džusem nebo kůrou by měl být skladován na chladném místě, nejlépe v temnu. Pro tyto ideální sklepy a sklepy, které jsou k dispozici téměř ve všech soukromých prostorách.

V městských podmínkách budete muset udržet švestky v chladničce nebo ve spíži. Doba použitelnosti - maximálně 2-3 roky.

Závěr

Pomerančová marmeláda je o nic horší než jakýkoli jiný džem vyrobený z těchto plodů. Je to opravdu snadné vařit, stačí si vybrat jakýkoliv recept, který se vám líbí a držet se ho.